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报告人

食品安全报告: Undercooked

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实时报告

M

美国德克萨斯州兰开斯特历史城镇广场 La Calle Doce

2 年前 •reported by user-mmmdc452 • 细节

1 周前在一家墨西哥海鲜餐厅吃了十几个生牡蛎。在 12 小时内出现症状。胃痛、恶心、腹泻、头痛、发冷。本以为症状会在周末消失，不得不去急诊室。服用了抗生素，但由此产生的症状同样严重。腹胀会使人虚弱、抽筋、恶心、发冷。

#raw #undercooked #lancaster #texas #unitedstates #墨西哥的 #海鲜 #牡蛎

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R

美国乔治亚州劳伦斯维尔橡树路西南部 Papa Johns Pizza

2 年前 •reported by user-rdpm6493 • 细节

我在网上订购了披萨送货用现金支付了披萨给了我的孩子然后我吃了一些发现披萨是生的而且非常顽强我的孩子开始抱怨胃痛和腹泻所以我们去了医院医生告诉我们食物中毒这是不可接受的  | 症状: 腹泻, 呕吐, 胃痛

#papajohns #raw #undercooked #lawrenceville #georgia #unitedstates #披萨

消费者评论 - 食品安全 Papa Johns Pizza, Oak Road Southwest, Lawrenceville, GA, USA I ordered pizza online for delivery pai... 照片 #1
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H

美国内华达州拉斯维加斯南拉斯维加斯大道 Yardbird Table & Bar

2 年前 •reported by user-hkmqm629 • 细节

2024 年 2 月 2 日。吃了三只生牡蛎作为丰盛晚餐的开胃菜，撒上餐厅的辣酱。2 月 3 日非常多事，我去了 Sphere 看了 U2。那天晚上睡得不好。2 月 4 日醒来时腹泻、恶心痛、轻度胃痉挛、身体疼痛、很少或根本没有发烧。我知道那天我不能在这种条件下吃东西，反正我的胃口也减弱了。当我的肠粘度稳步恢复时，我吃了第二天生病的中期。身体疼痛和虚弱持续到第二天和第三天。第五天左右，我的嘴唇上出现了许多发烧水泡。

#raw #undercooked #lasvegas #nevada #unitedstates #牡蛎 #辣酱

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监管报告

美国纽约州曼哈顿列克星敦大道劳埃德胡萝卜蛋糕

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 2 月 8 日
关闭原因：
在烹饪、冷却、再加热和保温过程中，食物准备和冷/热保鲜区未提供或不容易触及的温度计或热电偶，无法测量 TCS 食物的温度。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
卫生间内或其附近没有洗手设施，也没有距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区不到 25 英尺的洗手设施。洗手设施不可进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的手干设备。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
餐具洗涤和洗涤：清洁和消毒餐具，包括缺少的餐具、器具和设备。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#rodents #raw #undercooked #rats #mice #newyork #newyork #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南霍尔斯特德街 9709 号 Chicago Pit Stop Bbq

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 9 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到没有向洗手间的洗手槽提供纸巾。指示随时为所有洗手水槽提供纸巾并进行维护。基金会优先权违规行为。7-38-030 (c) 引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到前置直立冷却器中的食物温度不足：在 50. 9f 的温度下煮熟的香肠。已指示丢弃食物并使其变性。负责人丢弃了食物，用漂白剂变性。9 袋香肠，每袋 10 磅。违反 90 磅优先权的总费用为 300 美元。7-38-005 引文已发布。

35。使用的经批准的解冻方法
-评论：在 3 个隔间的水槽中观察到生鸡肉在室温下解冻。指示使用经批准的解冻方法解冻，例如在 70. 0f 或以下的自来水下解冻。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到后方存储区和前厨房区域的几个冷藏单元缺少内部温度计，这些温度计是为了监控设备的环境温度而张贴的。指示为所有冷藏装置配备有效且准确的温度计。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在以下区域观察到大约 100-150 只啮齿动物粪便：坑/木材储藏区、后部冷却装置和面包车后面、前服务柜台下方、厨房区域烹饪设备下方、化学品储存区的架子下方。指示清除粪便，清洁和消毒受影响的表面并进行维护。基金会优先权违规行为。7-38-020 (a) 违规行为已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后方存储区的冷却装置后面有被困的死亡啮齿动物。已指示移除、清洁和消毒受影响区域并进行维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到外部和内部之间存在空洞 木材储藏区和矿坑后面的设施墙。被指示修复外墙和内墙，以移除啮齿动物和其他害虫的入口点并进行维护。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到水滴到后置直立冷却器中封闭的食物容器上。被指示搬运食物或修复滴水以避免潜在的食物污染并进行维护。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物容器直接存放在后方区域的地板上。已指示将食物容器移至离地板至少… 更多

#raw #undercooked #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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T

美国加利福尼亚州帕索罗布尔斯

2 年前 •reported by user-tmhrz189 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、胃痛、抽筋、发冷
疑似来源：用生猪肉和萨拉米香肠卷的 Mozzerelia
发作：4 到 12 小时
时长：其他：刚刚发生...
病了：我
附加信息：那是在超级碗派对上；我把这些马苏里拉卷在熟食肉里。大约 5 小时后，我感觉我的结肠差点被清理干净，差点要呕吐了。非常有趣。我不知道自己是否有偏执狂，但是有人召回了熟食店的肉类之类的东西。如果我记得这个牌子的话我会留一张派对上供应的肉棒的照片。解释一下这不是沙门氏菌。:,)
该人可能存放食物不当或者...这来自帕索罗布尔斯的超级碗派对。> :(

#raw #undercooked #pasorobles #california #unitedstates #猪肉 #碗 #肉

消费者评论 - 食品安全 Paso Robles, CA, USA Suspected food poisoning. Symptoms: Diarrhea, Nausea, Stomach Pain, Cramps, Chi... 照片 #1
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监管报告

美国纽约州布鲁克林克拉森大道新北京

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 2 月 9 日
关闭原因：
与害虫管理专业人员的合同尚未签订。灭绝活动记录未保存在场所内。
热的 TCS 食物不能保存在或高于 140 °F 的温度下。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
在食物制备、食物储存或洗碗区使用、进食或用开式容器喝烟草或电子烟。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#raw #undercooked #rats #mice #rodents #newyork #unitedstates

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监管报告

美国佛罗里达州萨拉索塔弗鲁特维尔路 5445 号皇家孔雀印第安厨房 34232

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 2 月 2 日

违规行为：
-高优先级-未经适当分离的未加工动物性食物与即食食物分开存放。观察到散步时在冷却器里的即食扁豆汤上存放了多条生肉。操作员移走了肉类。**现场更正****警告**

-高优先级-发现的活蟑螂证明存在蟑螂活动。在三水槽旁的可拆卸壁刀块中观察到大约 12 只活蟑螂。操作员处置了刀块，处置了蟑螂，并对该区域进行了清洁和消毒。**已采取的纠正措施** **警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在厨房准备柜台上观察到：大米（65F-冷藏）。操作员说它已经停机了大约 1 小时。操作员将大米放在散步机冷却器里。**已采取的纠正措施** **警告**

来源：佛罗里达州卫生部

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监管报告

El Rodeo Tequila Bar & Grill，托马斯路 1136 号，佛罗里达州巴拿马城 32408，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 1 月 30 日

违规行为：
-高优先级——存在蟑螂活动，以下地点共发现了21只活蟑螂：13只在制冰机和办公室之间的墙上，按登记处的电源插座周围的酒吧柜台下方有7只，世博会立式冰箱的墙上有1只。**警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。烧烤冷却器：每位员工 48F，煮熟的猪肉 51F，生肋眼 52F，单位内物品存放大约 3 小时，检查期间移至较冷的单位。**已采取的纠正措施** **警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#raw #undercooked #panamacity #florida #unitedstates

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