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食品安全报告: Undercooked

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实时报告

H

Cinnabon，埃尔姆赫斯特，皇后区，纽约州埃尔姆赫斯特，美国

3 年前 •reported by user-hcqdd898 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、抽筋、发冷、头痛，其他：刺痛和四肢僵硬
疑似来源：未煮熟的食物或诺如病毒
发病时间：36 小时
时长：3 天
生病：1
附加信息：2023 年 1 月 12 日——从购物中心订购了一款经典商品，但一定没有煮熟。一天后，我非常痛苦，病得很厉害，我需要去看医生。我几乎无法走路。除了这个，我的男朋友吃了和我一样的食物。

#cinnabon #undercooked #newyork #unitedstates #cooks

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R

Cofresi Puerto Plata，科弗雷西海滩，普拉塔港，多米尼加共和国

3 年前 •reported by user-rjvg3573 • 细节

2 个人-2 个小时。烤肉和烤火腿/恶心-剧烈胃痛-发烧-饭后 3 小时-无法消化-舌头全白/剧烈偏头痛
自助餐上未煮熟的肉和鱼  | 症状: 恶心, 发烧, 胃痛

#buffet #undercooked #raw #puertoplata #dominicanrepublic #鱼 #肉 #cooks

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监管报告

Chavelo's Tacos，4359 W 47 街，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 1 月 12 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：准备区的洗手槽和餐具清洗区的后方洗手槽都没有干手设施（即纸巾）。取而代之的是随时提供。引文已发布 7-38-030 优先基金会

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：菜单上缺少消费者咨询的披露。被指示在菜单上披露哪些食物（例如Steak）可以按点现煮/煮熟，哪些食物是生的食物（牡蛎、酸橘汁腌鱼），在这些特定食物旁边加上星号；然后在脚注中加上星号，说明这些食物是生吃的或未煮熟的，或者包含（或可能含有）带有提醒声明的生食或未煮熟的食材，例如 “食用生的或未煮熟的肉类、家禽、海鲜、贝类或鸡蛋可能会增加你食用的风险食源性疾病，特别是如果你有某些疾病的优先违规行为 7-38-005

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：后方地板上的食物储存（装有干香料和洋葱的容器）。取而代之的是抬高 6 英寸并保持

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：后方存储区的楼梯间下方的杂物过多。取而代之的是移除所有不必要的文章并整理区域以便进行清洁和访问

资料来源：chicago.gov

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监管报告

Bar Siena，832 W Randolph St，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 1 月 9 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：所有洗手水槽都需要洗手标牌。必须提供。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在检查期间，观察到一楼的厨师排队洗手水槽被水槽里的一袋毛巾堵住了，水槽前面有一个装有面包的容器。指示始终让洗手水槽随时可用，以便正确洗手。在检查期间，经理从洗手槽中取出毛巾并移动了面包。优先基金会。发布的引文 7-38-030 (c)

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：观察到消费者对生/未煮熟食物的咨询不完整——该公告缺少披露声明。指示管理层在当前公告中添加披露声明：“食物可以生吃，也可以未煮熟，也可以含有未煮熟的食材。” Priority Foundation 7-38-005。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在二楼酒吧的墙壁、天花板、瓶子等处观察到 40 多只活果蝇。指示管理层联系害虫控制部门寻求服务，以消除场所内的所有害虫活动并清理受影响区域。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到二楼的低温洗碗机下方有泄漏。必须进行维修和维护。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：在地下室的两个员工洗手间内没有发现有盖的废物容器。必须提供。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：在检查期间无法验证所有食品处理员工的食物处理员证书。必须在现场提供并保存证书记录。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：在检查期间无法验证芝加哥市食品经理的过敏原培训证书。必须为芝加哥市的所有食品经理提供并保存现场证书记录。

来源：chicago.gov

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X

Greggs，韦弗利市场，爱丁堡，英国

3 年前 •reported by user-xgny6438 • 细节

我今天午餐时买了香肠卷，虽然还很热，但我怀疑它有点未煮熟。现在晚上 10 点，每当我没有蜷缩在床上，肚子打成一团时，我就会去洗手间。我通常在工作的时候经常去这里，直到现在我从来没有遇到过问题。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#undercooked #greggs #edinburgh #scotland #unitedkingdom #香肠 #滚 #cooks

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V

多米尼加共和国蓬塔卡纳令人印象深刻的蓬塔卡纳

3 年前 •reported by user-vxwm4212 • 细节

Son Healthaly 24 岁男性（从来没有酒精从来没有在度假村外吃东西）住院 6 天后开始呕吐腹泻，晚上 7 点感冒。第二天下午 3 点他已经在自己的体液中失去知觉。911 打电话在 1 小时外被送往医院（可怕的地方）。3 袋静脉注射——回去后显示胃部感染。花了 4 天时间康复——甚至不知道他是谁。我们所有人都有胃部问题。自助餐让鸟儿坐在食物上面飞来。生病的猫在自助餐区咬了我们 2 个。冷食，未煮熟的食物。食物下的蒸汽加热器不起作用。一半时间没有热水，除非你乞求，否则没有干净的毛巾或瓶装水。他损失了150美元的短途旅行费、50美元的药费、80美元的出租车回酒店的钱。回来后还损失了30美元，再住院6个小时。多次通知前台他病得很严重，但他们什么也没做。整周只在度假村吃过饭。

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消费者评论 - 食品安全 Impressive Punta Cana, Punta Cana, Dominican Republic Son healthy 24yr old male (no alcohol never at... 照片 #1
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