最近的报告
Chick-fil-A, Cochituate Road, Framingham, MA, USA
6天前 •reported by user-zvrd4859 • 细节
马库斯谢博伊根电影院，科勒纪念大道，谢博伊根，威斯康星州，美国
6天前 •reported by user-ykyy7233 • 细节
美国密歇根州马斯基根亨利街 Long John Silver's
6天前 •reported by user-jdwry712 • 细节
Chick-fil-A，休伦街，沃思堡，德克萨斯州，美国
6天前 •reported by user-vhqcf991 • 细节
德普特福德购物中心，德普特福德中心路，德普特福德，新泽西州，美国
6天前 •reported by user-yqzf7374 • 细节
FISHBOWL - 库吉，库吉湾路，新南威尔士州库吉，澳大利亚
6天前 •reported by user-fbpf8145 • 细节
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到冰箱的外部和内部开口需要清洁。已指示随时清除冰块、进行清洁和维护。
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：观察到菜单，菜单上有脚注提醒声明，但缺少星号对相关菜单食物的披露；披露不完整。指示在菜单上提供披露声明和提醒，说明生的或未煮过的动物性食品，标有星号。违反基金会优先权的行为。7-38-005。没有发布引文。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到没有标有食物通用名称标签的食物储存容器。已指示提供。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到步入式冷却器的地板上使用纸板作为衬里。已指示移除。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外面的盖子坏了。已指示更换以确保盖子紧密贴合。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b)。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到食物准备区域的地板和地垫上积聚了油脂和污垢。已指示进行清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到用餐区和食物准备区的天花板瓷砖板上有油脂和水渍的天花板。已指示更换。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到男女洗手间的排气通风处积聚了污垢/碎屑。已指示进行清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到所有食物处理人员都接受过培训的证据。已指示提供文档。
来源：chicago.gov
36。提供温度计且准确
-评论：在场所没有观察到金属茎温度计。被指示在现场提供金属茎温度计，以确保达到和维持食物温度。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到一楼前准备区大型两门冰箱右门的垫圈损坏。被指示修理或更换前置区域大型两门冰箱右门损坏的垫圈并进行维护。观察到地下室冷冻柜盖子附近的正面内部有裂缝。被指示顺利修复地下室冷冻柜盖子附近破裂的正面内部。观察到地下室冷冻柜的盖子受损，导致盖子无法正确关闭。被指示修理或更换地下室受损的冷冻柜的盖子，这样冷冻柜的盖子才能正常关闭。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到花盆存放在步入式冷却器和步入冰箱的地板上。指示提供足够的架子，将所有食物和非食品物品抬离地板至少六英寸，以便于清洁。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：在现场没有观察到氯气测试套件。被指示提供一个以毫克/升为单位精确测量氯消毒液浓度的测试套件。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到一楼三隔间水槽的冲洗和消毒剂隔间的水龙头漏水。被指示修复一楼三隔间水槽的冲洗和消毒剂隔间的水龙头漏水并进行维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到一楼所有性别洗手间都没有带盖的容器。被指示为一楼两层的所有性别洗手间提供有盖容器，用于存放卫生用品。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个地下室准备区域的天花板瓷砖都被弄脏或缺失。已指示更换地下室准备区域内所有弄脏和缺失的天花板瓷砖并进行维护。观察到走廊的冷冻室门上的垫圈损坏。被指示修复走廊冷冻室门上损坏的垫圈并进行维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：在检查时，为食品处理人员提供的所有食物处理人员培训证书均已过期。被指示为所有食物处理人员提供有效的食物处理员培训。
来源：chicago.gov
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：超过100个啮齿动物粪便散布在货架单元、滚动推车、准备台、公用水槽盆和准备、储存、炉房和洗碗区域的墙壁和角落的地板上。指示经理呼叫灭虫员进行服务，清洁和消毒所有区域。优先基础7-38-020(a)引用已发出。
47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：到达/步入式冷却器内的储存架生锈。指示去除锈迹并保持无锈、光滑且易于清洁的表面。
47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：切菜板有深色凹槽和污渍。指示打磨或更换切菜板。必须保持光滑且易于清洁的表面。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：炒锅、油炸锅、烹饪设备、准备台、散装容器、保温单元、货架单元、冷却器、冷冻器、水槽的内外表面积累食物残渣和油脂堆积。指示经理清洁和维护。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：角落、准备区域、烹饪/冷却设备后面、储存架下面、步入式冷却器内和水槽下面的地板有污垢、食物、油脂和粪便。指示详细清洁并维护整个地板。-墙壁、天花板瓷砖和通风口有污垢、食物和灰尘堆积。指示清洁并维护整个墙壁、天花板和通风口。
56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：通风罩上的过滤器有油脂和污垢。指示清洁和维护过滤器。
57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：食品处理员证书过期。指示获得并维护有效的食品处理员证书。
来源：chicago.gov
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：所有外带容器必须离开地面。不要将容器存放在地板上或货架下。纠正并维护
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：前准备区地板需要详细清洁以清除食物溢出物和油脂。指示清洁并维护
56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：抽油烟机过滤器需要清洁以清除所有油脂积聚，指示清洁并维护
60. 先前核心违规已纠正
- 评论：2025年1月15日的先前核心违规未纠正，报告2610563 57 现场观察到过期的食品处理员证书。指示满足要求。58 观察到芝加哥市食品服务卫生经理的过期过敏原培训证书。指示满足要求。指示经理纠正违规并保持证书良好状态。优先基础违规7-42-090已开具传票
来源：chicago.gov