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    ¡Adiós! y mis mejores deseos en tu recuperación

    Producto: Pinto bean

    Actualizado: 11 de junio de 2023 8:45
    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, fiebre, escalofríos
    Fuente sospechosa: Burrito Sofritas
    Inicio: de 4 a 12 horas
    Duración: 4 a 12 horas
    Enfermo: Yo
    Información adicional: Pedí burrito Sofritas con arroz blanco, frijoles pintos, salsa suave, guacamole y lechuga. Pensé que la lechuga era... Ver más la culpable más probable, pero mi pareja también comió lechuga. ¿Deben ser las sofritas? Uf. Nunca más. | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Fiebre, Escalofríos Ver menos
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    Fecha de cierre: 19 de mayo de 2023

    Infracciones:
    Dijeron que «solo un empleado se lavó las manos adecuadamente entre tareas» y encontraron una espátula almacenada en agua estancada.

    La inspección también descubrió residuos de roedores en el restaurante.

    «Varios excrementos de roedores en latas de piña,... Ver más bolsas de frijoles pintos, recipientes para bebidas de un solo uso, en las mesas de almacenamiento y en el suelo», afirma el informe.

    Fuente: cbsnews.com
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    La noche del 16 de mayo de 2023 recogimos la cena y, a las 10 de la noche, comencé con síntomas que comenzaron con vómitos. Mi esposo comenzó con malestar estomacal y diarrea. Continuó durante toda la mañana con diarrea y fuertes molestias y dolores estomacales durante... Ver más todo el día. Yo comí pollo para cenar (pechuga), brócoli y frijoles pintos y él comió uno de los tazones con pollo. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
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    El sábado 25 de marzo de 2023 aproximadamente a las 9 p.m. Pedí un burrito con frijoles pintos, arroz blanco y queso, con guacamole y crema agria. Comí la mitad y en mitad de la noche, unas 6 horas después, me enfermé de muerte. Creo que era... Ver más la crema agria que tenía la consistencia de un helado derretido. Nunca más. Es martes y todavía no me siento muy bien. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
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    Fecha del informe: 24 de marzo de 2023
    10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
    - comentarios: se les indica que deben colocar letreros sobre el lavado de manos en todos los lavabos (bares, baños).

    16. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y... Ver más desinfectadas
    - comentarios: observó una ligera acumulación de escombros incrustada en el interior de la máquina de hielo. Debe eliminar los residuos, limpiar detalladamente el interior de la máquina de hielo o haber reparado y mantener la máquina de hielo en todo momento.

    22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
    - comentarios: observó (alimentos sin procesar) a una temperatura de retención en frío inadecuada dentro de la nevera portátil. Se observaron frijoles pintos y frijoles negros cocidos a temperaturas inadecuadas que oscilaban entre 44, 6 y 47. 8 f). Todos los alimentos (excepto los alimentos) deben mantenerse a una temperatura de mantenimiento adecuada de 41, 0 F o menos en todo momento. La gerencia desechó y desnaturalizó voluntariamente aproximadamente 70 números de alimentos por un valor de 400. 00 dólares. Infracción prioritaria 7-38-005, citación emitida.

    25. Se proporciona asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
    - comentarios: se encontraron declaraciones divulgativas al consumidor incompletas escritas en los menús. La gerencia dio instrucciones para revelar qué alimentos se pueden pedir «crudos» o poco cocidos y vincular esos alimentos con un asterisco (*) a un recordatorio que indique que comer alimentos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos. Violación prioritaria de los fundamentos 7-38-005.

    38. Insectos, roedores y animales no presentes
    - comentarios: se observó una abertura en la parte inferior de la puerta de salida trasera de la cocina. Se le indica que cierre herméticamente la puerta en toda la parte inferior para evitar la entrada de plagas y mantenerla.

    39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
    - comentarios: no se observó ningún protector contra salpicaduras en el lavabo ubicado en la zona del bar. Debe instalar un protector contra salpicaduras lavable en el lado izquierdo del lavabo junto al escurridor del fregadero de 3 compartimentos y para mantenerlo.

    47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
    - comentarios: observé tablas de cortar manchadas en las áreas de preparación de la cocina. Se le indica que repavimente o reemplace las tablas de cortar y que las mantenga.

    57. Todos los empleados de alimentos están capacitados como manipuladores de alimentos
    - comentarios: observé certificados de manipulador de alimentos caducados en las instalaciones. Debe proporcionar certificados de manipulador de alimentos vigentes y mantenerlos.

    60. Se ha corregido una infracción básica anterior
    - comentarios: infracción básica anterior no corregida en el informe de inspección #2544936 fechado:12/02/2021 #58 —no se encontró ningún certificado de capacitación en alergenos aprobado de acuerdo con la pa 100-0367 en el sitio. Dio instrucciones a cualquier persona con un certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago para que cumpliera con la certificación de capacitación en alérgenos. Infracción de base prioritaria 7-42-090, citación emitida.

    Fuente: chicago.gov
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    Comí aquí y, un día después, me despierto con vómitos y diarrea, fiebre, escalofríos, dolores de estómago, durante horas. Han pasado 24 horas desde que comenzó y ya no vomito, pero sigo teniendo náuseas, diarrea, fatiga y mareos, probablemente por deshidratación. Me comí un tazón con arroz,... Ver más carnitas, frijoles pintos, fajitas, maíz y queso. Fiebre de hasta 102.6. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Fiebre, Escalofríos, Dolor de estómago, Deshidratación, Vértigo, Fatiga Ver menos
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    Tengo el tazón con pollo, arroz blanco, frijoles pintos, lechuga, cilantro, tiras de tortilla y patatas fritas. Empecé a tener diarrea después y era lo que comía lo que estaba en el baño. | Síntomas: Diarrea Ver menos
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    Mi esposa y yo compartimos una comida familiar de 8 piezas con 2 acompañamientos de maíz y frijoles pintos. Llegamos y recibimos nuestro pedido el 24 de febrero a las 19:59 en la tienda número 3566, la empleada 43 Sylvia era nuestra mesera e invitada #460. Fue... Ver más justo antes del cierre y de que comenzara la limpieza. Antes de comer allí, mi esposa y yo habíamos estado comiendo en casa y no teníamos signos de problemas gastrointestinales. En ese momento, toda la comida sabía bien, con la excepción de algunas piernas que estaban un poco secas. Después de aproximadamente una hora de regresar a casa, mi esposa comenzó a sentirse mal. Mis problemas no comenzaron hasta 3 horas después. Todo lo que puedo decir es que me alegró que tuviéramos dos inodoros en nuestra casa. Esta mañana y hasta bien entrada la tarde, mi esposa parece haberlo superado, pero como comí más que ella, sigo sufriendo las consecuencias. | Síntomas: Diarrea, Gas Ver menos
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    Hicieron su pedido el 18 de febrero de 23, pedido de burritos con arroz blanco, frijoles pintos, maíz, salsa, queso, guacamole y crema agria. Al día siguiente, el 19 de febrero, me desperté con dolor de estómago y dolor en la parte inferior de la espalda, que... Ver más se convirtió en vómitos y luego diarrea hasta el domingo por la tarde, por la noche y temprano el lunes por la mañana. Ahora me siento mejor, pero tengo dolor de cabeza y de cuello por vomitar el día anterior y perder líquidos. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Cefalea, Dolor de estómago Ver menos
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    Ayer pedí un burrito para almorzar. Tortilla simple, cerdo con chile verde, arroz con cilantro, frijoles pintos y guacamole. Compártelo con un amigo y ambos se enfermarán violentamente en unas pocas horas. Después de vomitar, sequedad y diarrea durante aproximadamente 3 horas, estaba tan débil que dormí durante 12 horas. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
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