A
Date du rapport : 13 mai 2022
10. Éviers adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : éviers de lavage des mains observés inaccessibles, remplis de couteaux et de récipients polyvalents dans les zones de préparation et de lavage de la vaisselle. … Voir plus
A demandé au responsable de retirer tous les articles des éviers de lavage des mains. Fondation prioritaire 7-38-030 (c) citation émise

22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : observé les aliments tcs froids suivants stockés à une température inappropriée dans le refroidisseur de préparation : poulet cru 59. 2f, steak cru 54. 9f, bœuf en dés 50. 5f-53. 3f, jambon tranché 58. 1f, tomates tranchées 56. 4f. Il a demandé au directeur de jeter environ 50 livres et 100$ de nourriture. Tous les aliments froids doivent maintenir une température inférieure ou égale à 41 °F pendant le stockage, la préparation, l'exposition et le service. Citation de priorité 7-38-005 émise

25. Avis aux consommateurs fournis pour les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : aucun avis aux consommateurs et divulgation n'a été observé sur le menu. Responsable chargé de fournir. Fondation prioritaire 7-38-005

33. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : refroidisseur de préparation observé ne maintenant pas la bonne température 52. 9f. Il a demandé au directeur de réparer et d'entretenir la glacière à 41 °F ou moins. Le refroidisseur de préparation est étiqueté pour inspection et ne doit pas être utilisé avant une nouvelle inspection par le département de la santé de Chicago. Citation de priorité 7-38-005 émise

38. Absence d'insectes, de rongeurs et d'animaux
- commentaires : observé plus de 100 excréments de souris sur le dessus des tables de préparation, des étagères sous les tables de préparation et le comptoir avant, sur le bac à graisse, le sol sous les étagères, la table à vapeur, le comptoir avant, le long des murs près de l'évier utilitaire et de la fournaise dans les zones de préparation et de stockage. Il a demandé au responsable d'appeler un exterminateur pour le service, de nettoyer et de désinfecter toutes les zones. Fondation prioritaire 7-38-020 (a) citation émise

38. Absence d'insectes, de rongeurs et d'animaux
- commentaires : ouverture de 1 pi observée dans le coin supérieur droit de la porte de sortie arrière près des toilettes pour hommes. A demandé au responsable de sceller toutes les ouvertures extérieures empêcher l'entrée d'organismes nuisibles.

38. Absence d'insectes, de rongeurs et d'animaux
- commentaires : souris morte observée à l'intérieur des toilettes dans les toilettes des femmes. A demandé au responsable de supprimer.

39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation
- commentaires : aucun pare-éclaboussures observé entre l'évier de lavage des mains et la table de préparation des boissons. Responsable chargé de fournir.

45. Articles à usage unique/à service unique : correctement stockés et utilisés
- commentaires : ustensiles de service unique observés non inversés sous le comptoir avant. Il a demandé au responsable d'inverser tous les articles de service individuels afin de les protéger contre la contamination.

49. Nettoyez les surfaces non en contact avec les aliments
- commentaires : débris alimentaires accumulés et déversements observés sur les surfaces intérieures et extérieures des équipements de cuisson, des étagères, des tables de préparation, des unités de stockage, des éviers, des glacières et des congélateurs. Il a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : articles et équipements inutilisés observés dans la zone de stockage du sous-sol. Il a demandé au responsable de retirer tous les éléments inutiles pour empêcher l'entrée d'organismes nuisibles.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris observés sur les planchers sous tous les équipements, le long des murs et dans tous les coins dans les zones de préparation, de stockage, de service public et de sous-sol. Il a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.

La source : chicago.gov
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#raw #mice #rodents #undercooked #rats #chicago #illinois #us #beef #chicken #corn #steak #tomato #chickensteak #ham #lays #ro-tel #cooks

A
Date du rapport : 27 oct. 2020
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : observé aucune politique de santé des employés pour la santé des employés. En structure pour fournir. Fondation prioritaire publiée 7-38-010

5. Procédures de réponse … Voir plus
aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : procédure employée observée pour les vomissements et les événements diarrhéiques. Cependant doit fournir tous les articles nécessaires dans la politique, y compris les gants jetables, masque facial, vadrouille jetable. Fondation prioritaire.

22. Températures de maintien à froid
- commentaires : observé des températures froides inappropriées des aliments (tcs) à l'intérieur du refroidisseur. A2 grands pots, (environ 40 lb de chèvre cuite dans la glacière à une température inappropriée de 55, 0f, 51, 10 lb de salsa verte maison, et sauce verte à 55, 0f, 25 lb de crème sure à 50, 0f, 25 lb de soupe de bœuf à 59, 0, 10 lb de maïs cuit/ bœuf avec bouillon à 49, 0f 2 lb de steak cuit 86. 0f 3 lb de poitrine de poulet crue à 50. 0f, 2 lb de steak de bœuf à 49. 0f. Tous les aliments enlevés et jetés au coût environ 200$. 00-cos. Instruction de maintenir les aliments froids tcs à 41. 0f ou moins. Violation de priorité émise 7-38-005.

23. Marquage et disposition appropriés de la date
- commentaires : observé prêt à manger (tcs) aliments préparés détenus plus de 24 heures, (salsa, boeuf, soupes, etc) pas marqué date. Instruction à identifier les aliments dont la date est préparée et consommée, utilisée avant ou rejetée. Fondation prioritaire

33. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : observé grand refroidisseur étant utilisé en maintenant une température froide incorrecte de 50. 0f. Le refroidisseur doit maintenir une température de 41. 0f ou moins. Inutile de ne pas utiliser. Doit réparer. Instruction d'utiliser un refroidisseur supplémentaire sur le site à 41. 0f ou au-dessous du cos. La glacière sera gardée pour inspection jusqu'à ce que l'étiquette soit enlevée par le service de santé.

48. Installations de lavage : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun kit de papier d'essai chimique au chlore n'a été observé pour les installations de lave-vaisselle à 3 compartiments d'évier. Instrué à fournir. Violation de priorité de fondation émise 7-38-005

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : lavabo à main de préparation avant observé en mauvaise réparation, (manquant de la poignée du robinet d'eau chaude, seulement capable de récupérer l'eau du bouton sous l'évier de lavage des mains. Aussi très basse pression d'eau à l'arrière de l'évier de lavage des mains par évier à 3 compartiments. Instruction de réparer et d'entretenir les deux éviers de lavage des mains par réinspection dans un délai de 2 jours. Violation de priorité émise 7-38-030 (c).

58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : observé aucune formation sur les allergènes pour les gestionnaires titulaires d'un certificat d'assainissement alimentaire de la ville de chicago. Doit fournir

Source : chicago.gov
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#chicago #illinois #us #beef #chicken #corn #cream #salsa #soup #steak #sourcream #chickenbreast #greensauce #broth

Rapports intéressants récents

F

Burger King, Avenida de José Ortega y Gasset, Málaga, Espagne

il y a 3 semaines reported by user-fhmj3973

Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, maux d'estomac, frissons, maux de tête
Source présumée : Le burger Burger King, un grand roi du poulet
Départ : 4 à 12 heures
Durée : 4 à 12 heures
Personnes malades : Moi  | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Maux, Frissons, Douleur d'estomac

#burgerking #malaga #andalucia #es #burger

Z

Domino's, Centre commercial, Wynnum Road, Wynnum QLD, Australie

il y a 2 semaines reported by user-zmjmk884

J'ai commandé une pizza il y a deux nuits avec des anchois supplémentaires et je suis malade depuis. Échauffement, transpiration, diarrhée et vomissements. Je viens de voir un médecin qui a confirmé une intoxication alimentaire. Tous ceux qui ont mangé des pizzas vont bien, j'étais la seule à avoir commandé des anchois, tout le monde avait du fromage et de la pizza hawaïenne  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Transpiration

#dominospizza #wynnum #queensland #au #cheese #pizza

V
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, maux de tête
Source suspecte : barres de crème glacée Helados Mexico
Début : 4 à 12 heures
Durée : 4 à 12 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : J'ai été la seule à en manger et je n'ai pas senti la nuit depuis.  | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Maux

#walmart #highridge #missouri #us #cream

Y

Panda Express, Grass Valley Highway, Auburn, Californie, États-Unis

il y a 2 semaines reported by user-ydxp4311

le 4 avril 2024, mon petit ami et moi sommes allés chez Panda Express. Il a commandé une assiette avec du poulet à l'orange et du chow mein. Une fois rentrés à la maison, il a commencé à vomir. En faisant le ménage, je découvre qu'il y … Voir plus
avait du poulet cru dans ses vomissements. Je suis extrêmement en colère. Il n'a pas dormi toute la nuit, avait le volant et vomissait du liquide. Nous avions failli aller à l'hôpital parce qu'il se sentait extrêmement mal à l'aise. Nous avions des restes du Panda Express, et je découvre qu'il y a plus de morceaux de poulet crus. Je ne recommande pas de manger au Panda Express à Auburn, en Californie.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac
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#pandaexpress #raw #undercooked #auburn #california #us #chicken #chowmein #orange

V

Milk Duds, commissaire de la base aérienne de Yokota, Tokyo, Japon

il y a 1 semaine reported by user-vmdq4837

Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, maux d'estomac, crampes
Source suspectée : mauvais lait, ils ressemblaient à du vieux chocolat mais étaient presque gluants sur certains d'entre eux.
Début : 4 à 12 heures
Durée : 12 à 24 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : … Voir plus
La date figurant sur la boîte à lait n'était pas expirée. La date d'expiration et le numéro de colis sont les suivants 84F16X322 BB 08 2024. C'était une boîte de 5 oz.  | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Douleur d'estomac, Crampes
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#tokyo #jp #chocolate #milk

D
J'ai eu une intoxication alimentaire en mangeant les Mark Pineapple Spears de leur membre. Je me suis réveillée au milieu de la nuit, vomissant, souffrant de vertiges et de sueurs. Je ne mangerai plus jamais ce produit. Éloigne-toi de ça.  | Symptômes: Nausée, Vomissements, Vertiges, Transpiration

#samsclub #membersmark #gaithersburg #maryland #us #pineapple

C
J'ai pris un verre et mangé une pizza. Le lendemain matin, diarrhée, sensation de brûlure dans la gorge, douleurs à l'estomac et maux de tête qui ont suivi plus tard dans la journée. Je n'avais aucune envie de manger ou de boire toute la journée. Lundi, je … Voir plus
me suis réveillée en me sentant mieux, j'ai mangé la pizza vers midi sans problème (j'essayais de déterminer ce qui me rendait malade car 3 autres personnes avaient mangé la pizza, sans problème). Puis, vers 15 h 20, j'ai pris une gorgée de limonade et boum. La gorge a de nouveau une brûlure acide, l'estomac gronde :-( alors j'ai trouvé la cause de ma maladie. Limonade Coca-Cola.
Quelqu'un d'autre en fait l'expérience ?
Acheté à Kroger, au coin de la rue, entre Haynes Bridge et Old Alabama City, se trouve peut-être John's Creek.  | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac, Maux, Reflux acide
Voir moins

#kroger #minutemaid #alpharetta #georgia #us #pizza #lemonade #minutemaid

World Green Nutrition, Inc annonce l'extension de son rappel du 12 janvier 2024 pour inclure le supplément à base de plantes Elv Control 90 capsules de la marque GREEN ELV NUTRITION, en raison de la présence de laurier-rose jaune, une plante toxique originaire du Mexique et d'Amérique … Voir plus
centrale. Le produit n'est vendu que par l'intermédiaire de distributeurs agréés et non via des plateformes de commerce électronique ou dans des magasins physiques, car World Green Nutrition ne réalise pas de ventes par ces moyens et ce ne sont pas des canaux de vente autorisés. À ce jour, aucune maladie liée à la consommation de ce produit n'a été signalée à cette société ; toutefois, le rappel du marché a débuté après que la FDA a découvert qu'il contenait du laurier-rose jaune.

Pour faciliter l'identification du produit en question, il est à noter qu'il est livré dans un contenant blanc, avec couvercle bleu, et marqué du lot : N1082701 (EXP : 050328), GESPM240622 (EXP : 071324), GESPM300622 (EXP:071324), GESPM050722 (EXP:071324), 190620230009B (EXP:EXP:071324) : 061928), 190620231573678B (EXP : 062828) et 280620231573678BA (EXP : 062828).

Les consommateurs devraient cesser de consommer les produits rappelés. Les consommateurs qui ont acheté les lots rappelés de 90 capsules ELV Control Herbal Supplement peuvent les retourner à l'endroit où ils ont effectué leur achat pour obtenir un échange contre un autre produit commercialisé par l'entreprise. Les consommateurs qui ont des questions peuvent contacter l'entreprise.

La consommation de laurier-rose jaune peut avoir des effets néfastes sur la santé neurologique, gastro-intestinale et cardiovasculaire qui peuvent être graves, voire mortels. Les symptômes peuvent inclure des nausées, des vomissements, des étourdissements, de la diarrhée, des douleurs abdominales, des changements cardiaques, une arythmie, etc.

Si vous ressentez les symptômes décrits ci-dessus après avoir consommé ce produit, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Nom de l'entreprise : World Green Nutrition, Inc.
Nom de marque : Green ELV Nutrition
Produit rappelé : Supplément à base de plantes Elv Control
Motif du rappel : Le produit contient du laurier-rose jaune.
Date de rappel de la FDA : 4 avril 2024

Une source : www.fda.gov
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#supplement #us

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