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Rapports de sécurité alimentaire: Illinois, United States

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Rapport réglementaire

Restaurant El Basurero Inc., 4781 S Archer Ave, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 4 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 2 mars 2022
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé des employés n'a été observée. Doit fournir et entretenir. (fondation prioritaire 7-38-010) (citation émise)

10. Lavabos adéquats pour le lavage… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates #crème #crèmeglacée #salsa #huîtres #patio

15   Commentaires Commentaire

Rapport réglementaire

El Ranchito, 4651 N Clark St, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 4 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 2 mars 2022
22. Température de maintien au froid appropriée
- commentaires : trouvé les aliments tcs suivants maintenus à des températures inappropriées sur la surface de préparation du poulet râpé cuit à 53, 4 f et du porc cuit maintenu à 52.… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates #poulet #porc

90   Commentaires Commentaire

Rapport réglementaire

Restaurant italien Olive Garden, 3555 W Addison Ave, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 4 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 2 mars 2022
40. Propreté personnelle
- commentaires : manipulateur de nourriture portant un bracelet suspendu au-dessus d'une bouilloire à soupe. Les personnes qui manipulent des aliments ne doivent pas porter de bracelets/bijoux susceptibles de tomber dans les aliments.

43. Ustensiles en cours… Voir plus

#olivegarden #chicago #illinois #unitedstates #soupe #kettle

39   Commentaires Commentaire

Rapport réglementaire

Jean's Cafe & Restaurant, 10936 S Vincennes Ave, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 4 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 2 mars 2022
22. Température de maintien au froid appropriée
- commentaires : aliments tcs observés à des températures inappropriées (soupe à 45, 3f, saucisse à 65, 1f). Personne chargée de jeter et de dénaturer. Tous les aliments tcs doivent être conservés en… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates #saucisse #soupe #steak

22   Commentaires Commentaire

Rapport réglementaire

École élémentaire Grover Cleveland, 3121 W Byron, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 4 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 2 mars 2022
10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : j'ai observé que l'eau chaude du lavabo dans la salle de bain située dans la salle de classe pré-maternelle #7oo n'atteignait pas la température minimale… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates #chi-chis

90   Commentaires Commentaire

Rapport réglementaire

I-57 Ribhouse, 1524 W 115th St, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 4 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 2 mars 2022
28. Substances toxiques correctement identifiées, stockées et utilisées
- commentaires : les effets personnels des employés mal entreposés. Instd pour stocker dans une zone désignée.

48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes réactives
-… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates #sous-catégorie

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Rapport réglementaire

Pepe's Mexican Restaurant, 11227 S State St, Chicago, IL 60628, États-Unis

il y a 4 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 2 mars 2022
10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun signe de lavage des mains observé sur les éviers de lavage des mains dans la zone de préparation arrière, les toilettes pour hommes et… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates

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Rapport réglementaire

Cloudkitchens, 4131-4133 N Rockwell St, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 4 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 1 mars 2022
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joint déchiré observé au bas de la porte du congélateur. Instructions de réparation et d'entretien.

51. Plomberie installée ;… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates

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Rapport réglementaire

Aldi's, 6520 W Fullerton Ave, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 4 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 1 mars 2022
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : j'ai observé une légère accumulation de jus de poulet cru sur l'une des étagères de la section poulet cru emballé. Il faut nettoyer et entretenir.

53. Toilettes : correctement construites, fournies… Voir plus

#aldi #raw #chicago #illinois #unitedstates #poulet #jus

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Rapport réglementaire

Villa Rosa Pizza Kitchen, 5345 W Devon Ave, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 4 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 1 mars 2022
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : il est demandé de remplacer l'ampoule qui ne fonctionne pas à l'intérieur du refroidisseur à 3 portes dans la zone de préparation/cuisson.

Source : chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #cooks

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