Ontem à noite comi Butterburger. Os sintomas começaram 6 horas após comer a refeição.
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Dor de estômago, Febre, Cãibras, Calafrios
Data do relatório: 25 de abril de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou toalhas de papel na área de preparação frontal, pia para lavar as mãos ou na pia de lavar as mãos na área de preparação
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Data do relatório: 25 de abril de 2024
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 atividades de baratas vivas ainda são observadas nas seguintes áreas: 1 barata adulta na cobertura da base ao lado da porta do escritório, 1 barata adulta embaixo da
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Data do relatório: 25 de abril de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não encontrou sabão na pia de lavar as mãos no banheiro dos funcionários. Instruído a ter sabonete na pia o tempo todo. O gerente adicionou sabonete
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Data do relatório: 25 de abril de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma sinalização de lavagem das mãos na pia traseira perto da pia de 3 compartimentos. Pessoa encarregada de fornecer e manter a sinalização de
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Data do relatório: 25 de abril de 2024
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 60 pequenas moscas pretas vivas voando pela área de preparação traseira e em equipamentos pesados, por toda a sala de armazenamento a seco e no refeitório. Observou aproximadamente
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Data do relatório: 25 de abril de 2024
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: os recipientes para alimentos devem ser rotulados com o nome comum
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 8 baratas vivas em toda a instalação: 4 nas paredes
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Data do relatório: 25 de abril de 2024
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou nenhum indicador de temperatura de registro irreversível para medir a temperatura da superfície dos utensílios para máquina de lavar louça de água
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Data do relatório: 25 de abril de 2024
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou o equipamento da máquina de gelo um pouco sujo. Instruído a limpar e não manter nenhum acúmulo para evitar formas de contaminação.
49. Superfícies não alimentares/em contato
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