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Illinois, United States

已更新:

A

美国伊利诺伊州芝加哥南霍尔斯特德街 1339 号罗萨蒂斯

1周前

报告日期：2024 年 4 月 25 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前面的准备区域、洗手水槽或厨房准备区的洗手水槽里没有纸巾。告知负责人，必须随时在洗手槽处提供纸巾。在检查优先基金会违规行为期间，食物处理者获得了洗手槽的纸巾 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到餐饮服务卫生经理没有食物过敏原培训证书。已指示满足要求。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #us

1.6K
A

Sky Chop Suey Inc，美国伊利诺伊州芝加哥市凯齐大道 8616 号

1周前

报告日期：2024 年 4 月 25 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。在以下区域的场所仍有 111 只活蟑螂活动：办公室门旁边的底部海湾有 1 只成年蟑螂，地板工作线下有 1 只成年蟑螂，2 隔间水槽排水板上有 1 只成年蟑螂，在保温线和安装的砧板下方发现 3 只多代仙女。锅炉保温设备内有 1 只仙女。工作线地板上有 1 只仙女。取而代之的是，为了消除所有蟑螂活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并更新了日期为今天之后的害虫防治服务收据。优先级 7-38-020 (a)。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到炒锅烹饪设备严重生锈，不光滑或不易清洁。指示清除铁锈或更换设备，保持烹饪设备的非食物接触表面光滑、易于清洁且耐腐蚀。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到开水器附近的 2 个隔间的水槽由于填缝剂分裂而密封不良。已指示将 2 个隔间的水槽正确密封在墙上，以防止渗漏或溢出到固定设备后面。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13：观察到烹饪设备（炒锅台、油炸锅）、冷藏设备（内部和外部，包括门垫圈和电机硬件）的所有非食物接触表面都被食物残渣和油脂弄脏。被指示清洁和消毒设备的非食物接触表面，以清除过多的土壤和油脂积聚并进行维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到室外垃圾回收区被油脂和食物残渣弄脏。被指示清理户外垃圾回收区域的地面并保持清洁。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论： 观察到室外油脂容器的外部被结皮的油脂和食物残渣弄脏。指示以足够的频率清洁室外废物和油脂容器，以防止结皮的油脂和碎屑积聚并保持清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到办公室门附近的下墙有洞，墙纸脱落。指示修复孔洞或更换墙面涂层，保持食物准备区域的墙壁光滑且易于清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12：观察到炒锅沿线、后方存储区、拖把水槽附近、冷却设备下方和前部区域的地板被油脂和食物残渣弄脏。指示以足够的频率清洁地板以防止土壤和碎片积聚并进行维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-501。14 人观察到炒锅油烟机通风系统被油脂和碎屑弄脏。指示清洁引擎盖通风系统并以足够的频率更换过滤器，以防止油脂和碎屑积聚并进行维护。 … 查看更多

#chicago #illinois #us

368
A

New Taste Of Chicago Inc，美国伊利诺伊州芝加哥南密歇根大道 11101 号

1周前

报告日期：2024 年 4 月 25 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在员工洗手间的洗手槽里没有发现肥皂。指示随时在洗手槽里放肥皂。经理在洗手间里加了肥皂。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：冰淇淋蘸酱需要细节清洁才能清除所有积聚物。已指示进行细节清理并保持干净，避免积聚。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：所有不使用的擦拭布都必须存放在干净的消毒液中。已指示进行更正和维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：砧板磨损时需要更换，并指示其更换和保养。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：冷却器触手可及的橡胶垫圈需要仔细清洁和/或在磨损处更换。更正和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：烹饪设备需要清洁才能清除所有积聚的油脂。已指示进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：3 个隔间的水槽水龙头漏水需要维修。已指示进行更正和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：男女皆宜的厕所需要带盖的垃圾桶。已指示提供和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示任何不必要的设备或其他需要拆除以保持场所杂乱无章的物品进行更正和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #us

368
A

美国伊利诺伊州芝加哥阿切尔大道 6601 号 Jibarito's Y Mas South Side

1周前

报告日期：2024 年 4 月 25 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到 3 个隔间水槽附近的后洗手槽上没有洗手标牌。指示负责人随时提供和维护洗手标牌。

21。适当的保温温度
-评论：在不恰当的保温温度为 81. 1f 时观察到 5 磅的大米。已指示丢弃所有保温食物并将其保持在 135 华氏度或更高。（负责人自愿丢弃了5磅的大米，费用为20美元）。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在整个场所的所有准备区域和用餐区观察到大约 40 只活果蝇。指示负责人在持牌害虫防治服务的协助下减少活动并进行维护。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到备考桌底部积聚了铁锈。观察到步入式冷却器的架子上有残留物。指示负责人清洁和维护所有区域无残留物和铁锈。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到三隔间水槽附近的后方准备区域墙壁上的油漆剥落。指示负责人维修和保持光滑且易于清洁。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #us

368
A

美国伊利诺伊州芝加哥华盛顿大道西 5600 号 Catalyst Elementary Circle Rock

1周前

报告日期：2024 年 4 月 25 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 60 只小黑活苍蝇飞过后方准备区域和重型设备、整个干燥储藏室和自助餐厅。注意到在后方准备的重型设备后面有大约 20 个小型啮齿类动物粪便散落在墙上和角落里有盖的混合物旁边。已指示移除、清洁和消毒上述区域。必须消除场所内的害虫活动。违反基金会优先权的行为。#7 -38-020 (a)。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后门通向外部容器区域，门和地板之间至少有 1/4 英寸的间隙。指示防鼠门以防止害虫进入。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到的整个前后准备餐厅的地板和存储空间都需要清洁。注意到 3 个隔间的水槽下方的地漏有过多的有机积聚。已指示清除所有积聚的碎屑，进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到自助餐厅的墙底失修（走廊的出口）。已指示维修。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到先前的核心违规行为未在 2023 年 5 月 1 日的报告 #2575153 中得到纠正。违规行为指出：“观察到成人男女皆宜的洗手间内没有带盖的容器。已指示提供。违反基金会优先权的行为。#7 -42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#school #rats #mice #rodents #chicago #illinois #us

1.6K
A

美国伊利诺伊州芝加哥德文大道 W 2437 号 Mehrab 餐厅

1周前

报告日期：2024 年 4 月 25 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：食品容器必须贴上通用名称的标签

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到整个设施中有8只活蟑螂：4只在后方准备区的墙壁上，4只在前准备区的准备冷却器后面。指示经理清洁、消毒和维护区域。消除所有蟑螂活动。建议由害虫防治公司提供额外服务。基金会优先权违规行为，7-38-020 (a)。引文已发布。

40。个人清洁
-评论：所有进入准备区域的人都需要有效的头发约束

43。在用器具：妥善存放
-评论：使用时清洁用具存放不当。将存放在铝制容器内的多用途餐具清洗干净、清洗和消毒上述餐具。存放干净的餐具必须存放在三个隔间的水槽中。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：不得使用牛奶箱作为存放物品的升降手段。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：厨房里一些有深色污渍和深切口的砧板必须修补或更换上述砧板

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：墙壁、公用设施连接和烹饪线后面的设备表面积聚了油脂和食物残渣。必须清洁和维护。冷却器必须清洁内部和外部，过多的食物残渣

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：所有原木架子都必须涂漆/密封，光滑且可清洁，包括服务区的前台

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：准备和储存区域的地板上有碎屑、油脂和食物。必须清洁和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：修复准备区和后方存储区的铜墙和地板。在架子下密封孔

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：准备区域的灯具坏了。修复问题。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场没有提供食物处理员培训证书，指示他们提供

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #us

1.6K
A

美国伊利诺伊州芝加哥西北大道 1927 号 Piece

1周前

报告日期：2024 年 4 月 25 日
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有不可逆的注册温度指示器来测量热水洗碗机餐具的表面温度。已指示经理提供。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到灰尘和碎片积聚在步入式冷却器的储物架上。指示经理进行清洁。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #us

1.6K

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