Carniceria La Villa, 5800 W Grand Ave, Chicago, IL 60639, USA
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报告日期：2021 年 8 月 11 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：在后面准备/洗碗区域的 3 个隔间水槽旁边的洗手水槽附近没有观察到洗手标志或海报。必须提供和维护。
22.适当的保冷温度
-评论：观察到位于后面准备/洗碗区域的 3door t Prep 冷却器内部（tcs 食物）的保冷温度不当。观察到温度在 66. 6f-69. 9f 之间的烤肉串鸡，煮熟的牛舌为 54. 7f。管理层立即自愿丢弃了价值 1084 美元的约 70 #食品。发布优先权违反 7-38-005 引文
23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到的准备食物，保存超过 24 小时的 tcs 食物，未标明必须在位于后方食物准备区/洗碗区的三门制备冷却器内食用或丢弃食物的日期。观察到绿酱、鳄梨酱和米饭。迄今为止，管理层指示标记所有持有超过 24 小时的即食、tcs 食品。经理立即自愿丢弃了约 45 #价值225 美元。发布优先基金会 7-38-005 引文。
41.擦布：正确使用和存放
-评论：观察到存放在 taqueria 食物准备区准备表顶部的擦拭布。不使用时，必须将擦拭布正确存放在消毒解决方案中。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到前后准备区域的砧板随着打开的似乎和黑色的污渍而变色。指示修补或更换损坏或染色的切割板。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：位于后部准备/洗碗区域的 3 隔层水槽的水龙头底座泄漏。必须维修和维护。
53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：注意到员工男女皆宜的洗手间里没有提供有盖的瓦斯插座。必须提供和维护。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到整个场所的地板排水道上的污垢和食物碎片。必须清洁和维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到进入式乳品冷却器和内部 3 门后置冷却器内的灯泡烧坏，指示用于更换烧坏的灯泡并始终保持足够的照明。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到的油脂积聚在烹饪设备上方的通风罩和过滤器上。必须清洁和维护。
来源：chicago.gov
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：在后面准备/洗碗区域的 3 个隔间水槽旁边的洗手水槽附近没有观察到洗手标志或海报。必须提供和维护。
22.适当的保冷温度
-评论：观察到位于后面准备/洗碗区域的 3door t Prep 冷却器内部（tcs 食物）的保冷温度不当。观察到温度在 66. 6f-69. 9f 之间的烤肉串鸡，煮熟的牛舌为 54. 7f。管理层立即自愿丢弃了价值 1084 美元的约 70 #食品。发布优先权违反 7-38-005 引文
23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到的准备食物，保存超过 24 小时的 tcs 食物，未标明必须在位于后方食物准备区/洗碗区的三门制备冷却器内食用或丢弃食物的日期。观察到绿酱、鳄梨酱和米饭。迄今为止，管理层指示标记所有持有超过 24 小时的即食、tcs 食品。经理立即自愿丢弃了约 45 #价值225 美元。发布优先基金会 7-38-005 引文。
41.擦布：正确使用和存放
-评论：观察到存放在 taqueria 食物准备区准备表顶部的擦拭布。不使用时，必须将擦拭布正确存放在消毒解决方案中。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到前后准备区域的砧板随着打开的似乎和黑色的污渍而变色。指示修补或更换损坏或染色的切割板。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：位于后部准备/洗碗区域的 3 隔层水槽的水龙头底座泄漏。必须维修和维护。
53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：注意到员工男女皆宜的洗手间里没有提供有盖的瓦斯插座。必须提供和维护。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到整个场所的地板排水道上的污垢和食物碎片。必须清洁和维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到进入式乳品冷却器和内部 3 门后置冷却器内的灯泡烧坏，指示用于更换烧坏的灯泡并始终保持足够的照明。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到的油脂积聚在烹饪设备上方的通风罩和过滤器上。必须清洁和维护。
来源：chicago.gov
1.6K
报告日期：2021 年 4 月 7 日
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到煮锅太大，无法在 3 个隔室的水槽中清洗和消毒。已指示提供已移除的设备。必须安装更大的水槽才能完全浸没或提供经批准的替代程序。优先违反基金会 7-38-025。
来源：chicago.gov
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到煮锅太大，无法在 3 个隔室的水槽中清洗和消毒。已指示提供已移除的设备。必须安装更大的水槽才能完全浸没或提供经批准的替代程序。优先违反基金会 7-38-025。
来源：chicago.gov
1.6K
报告日期：2021 年 2 月 9 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有观察员工健康政策书面。管理层指示为每位员工提供已签署的员工健康保单。优先基金会 7-38-010。没有发出引文。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到在场所为呕吐物和腹泻事件的清理程序和用品。管理层指示两者都提供。优先基金会 7-38-005。没有发出引文。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在后方食物准备区和正在对食物进行称重和包装的地下室，没有观察到洗手池附近洗手的标志或海报。已指示提供和维护。
36.提供的温度计准确
-评论：Carnitas 食物准备区域的 2 门冷却器需要可见和工作温度计。必须提供和维护。
41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：观察到食物准备区域储存在准备表顶部的抹布。不使用时必须将擦拭布妥善存放在消毒液中。
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：此次检查时没有观察到现场化学试验套件。指示提供化学测试套件，以确定正确的消毒液浓度。发布了优先违规基金会 7-38-005 引文。
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到煮锅太大，无法在 3 个隔室的水槽中清洗和消毒。已指示提供已移除的设备。必须安装更大的水槽才能完全浸没或提供经批准的替代程序。优先违反基金会 7-38-025。没有发出引文。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到杂乱和不必要的物品 后方储藏室。必须清除杂乱的清洁并整理区域，以防止啮齿动物庇护。必须将物品提升 6 英寸以外，并且必须使用批准搁架。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到食品处理员没有食物处理员培训证书。必须为没有芝加哥市卫生证书的所有员工提供培训证明。
60.之前的核心违规行为
-评论：观察到以前的核心违规行为未在 2019 年 3 月 18 日检查报告 ＃2279533 中得到纠正。违规
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有观察员工健康政策书面。管理层指示为每位员工提供已签署的员工健康保单。优先基金会 7-38-010。没有发出引文。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到在场所为呕吐物和腹泻事件的清理程序和用品。管理层指示两者都提供。优先基金会 7-38-005。没有发出引文。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在后方食物准备区和正在对食物进行称重和包装的地下室，没有观察到洗手池附近洗手的标志或海报。已指示提供和维护。
36.提供的温度计准确
-评论：Carnitas 食物准备区域的 2 门冷却器需要可见和工作温度计。必须提供和维护。
41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：观察到食物准备区域储存在准备表顶部的抹布。不使用时必须将擦拭布妥善存放在消毒液中。
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：此次检查时没有观察到现场化学试验套件。指示提供化学测试套件，以确定正确的消毒液浓度。发布了优先违规基金会 7-38-005 引文。
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到煮锅太大，无法在 3 个隔室的水槽中清洗和消毒。已指示提供已移除的设备。必须安装更大的水槽才能完全浸没或提供经批准的替代程序。优先违反基金会 7-38-025。没有发出引文。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到杂乱和不必要的物品 后方储藏室。必须清除杂乱的清洁并整理区域，以防止啮齿动物庇护。必须将物品提升 6 英寸以外，并且必须使用批准搁架。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到食品处理员没有食物处理员培训证书。必须为没有芝加哥市卫生证书的所有员工提供培训证明。
60.之前的核心违规行为
-评论：观察到以前的核心违规行为未在 2019 年 3 月 18 日检查报告 ＃2279533 中得到纠正。违规
#47 观察到生肉存放在熟食冷却器的塑料杂货袋中。还观察到生猪肉存放在步入式冷却器中与纸板箱直接接触。管理层指示只使用适当的食品级储存袋和容器。#49 清洁 taqueria 准备冷却器的内部和 taqueria 柜台下的储物架。#53 中性客户洗手间内没有覆盖的废物贮器。管理层指示提供。之前的优先基金会违规 7-42-090。没有发出引文。
来源：chicago.gov
来源：chicago.gov
1.6K
最近有趣的报告
美国德克萨斯州拉伯克市 26 街 Capital Pizza
2周前 •reported by user-tzcpv146
订购了 “Big one” 披萨。昨晚在晚餐时吃了两片。凌晨 3 点醒来时出现腹泻，然后在早上 6 点开始呕吐。一整天都没能把任何东西压低下来。这太可怕了。
| 症状: 恶心, 腹泻
89
佛罗里达州迈阿密的Infinite Herbs LLC自愿召回2024年2月1日至4月6日期间出售的2.5盎司包装的带有UPC 8 18042 02147 7的Infinite Herbs新鲜有机罗勒（见所附照片），因为它们有可能受到Salmonella的污染。召回的产品直接运往康涅狄格州、佛罗里达州、伊利诺伊州、宾夕法尼亚州和弗吉尼亚州的Trade Joe的零售配送中心以及马萨诸塞州的两家水果中心商城门店。根据迄今为止的食物问卷和流行病学数据，美国疾病控制与预防中心（CDC）报告说，12种疾病可能与本次召回有关。
Salmonella 是一种可对幼儿、体弱或老人以及其他免疫系统较弱的人造成严重的感染，有时甚至是致命的感染。感染了 Salmonella 的健康人通常会出现发烧、腹泻（可能带血）、恶心、呕吐和腹痛。在极少数情况下，感染沙门氏菌可能导致病原体进入血液并产生更严重的疾病，例如动脉感染（即感染性动脉瘤）、心内膜炎和关节炎。
在美国食品药品管理局向其通报了疾病预防控制中心的信息后，Infinite Herbs启动了自愿召回。
Infinite Herbs分销的其他产品均不受此次召回的影响——本次召回不包括任何包装中的非有机罗勒和其他包装尺寸的有机罗勒。该公司是在美国食品药品监督管理局（FDA）知情的情况下进行此次召回的。
召回的产品已过期，不再出售，但我们敦促消费者检查冰箱和冰柜，如果有的话，不要食用召回的有机罗勒。
如果您出现Salmonella症状，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
公司名称：无限草药有限责任公司
品牌名称：无限草药
产品召回：新鲜有机罗勒
召回原因：可能受到 Salmonella 污染
美国食品药品管理局召回日期：2024 年 4 月 19 日
来源：www.fda.gov
Salmonella 是一种可对幼儿、体弱或老人以及其他免疫系统较弱的人造成严重的感染，有时甚至是致命的感染。感染了 Salmonella 的健康人通常会出现发烧、腹泻（可能带血）、恶心、呕吐和腹痛。在极少数情况下，感染沙门氏菌可能导致病原体进入血液并产生更严重的疾病，例如动脉感染（即感染性动脉瘤）、心内膜炎和关节炎。
在美国食品药品管理局向其通报了疾病预防控制中心的信息后，Infinite Herbs启动了自愿召回。
Infinite Herbs分销的其他产品均不受此次召回的影响——本次召回不包括任何包装中的非有机罗勒和其他包装尺寸的有机罗勒。该公司是在美国食品药品监督管理局（FDA）知情的情况下进行此次召回的。
召回的产品已过期，不再出售，但我们敦促消费者检查冰箱和冰柜，如果有的话，不要食用召回的有机罗勒。
如果您出现Salmonella症状，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
公司名称：无限草药有限责任公司
品牌名称：无限草药
产品召回：新鲜有机罗勒
召回原因：可能受到 Salmonella 污染
美国食品药品管理局召回日期：2024 年 4 月 19 日
来源：www.fda.gov
303
HUMMUS Paprika-Chef Select，Lidl，布拉门林，奥伯豪森，德国
6天前 •reported by user-mfhj7351
摄入 30 分钟后，一片新鲜面包出现腹痛和严重腹泻。
| 症状: 腹泻, 胃痛
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1周前 •reported by user-nmrf9466
柯克伍德土耳其墨西哥胡椒烟熏香肠。我在一片面包上吃了 1 个链接。太恶心了。吃了大约 30 分钟后生病了 #aldi #turkeysausage #kirkwood
| 症状: 恶心, 腹泻, 胃痛, 抽筋
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Cantinho da Vila，Rua Arco do Teixeira，辛特拉，葡萄牙
3周前 •reported by user-myzz9599
我和我丈夫在 4 月 5 日星期五在这里吃了午饭。第二天，我们醒来时因食物中毒而病得很重。我们一直无法离开酒店，从早上 6:30 开始一直在呕吐和腹泻。我们吃了一份章鱼沙拉，看起来有点不对劲，我们相信那是让我们生病的原因。如何允许餐厅提供变质食物？
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美国食品药品监督管理局（FDA）已要求Sammy's Milk发出警告，不要将其山羊奶幼儿配方奶粉用作婴儿配方奶粉，因为FDA担心该配方奶粉可能不符合FDA对婴儿配方奶粉的所有要求，并且可能不安全，并且在用作婴儿配方奶粉时无法提供足够的营养。这些担忧是在本周与美国食品药品管理局举行的会议上向Sammy's Milk提出的，该会议确定了Sammy's Milk网站和社交媒体平台上的陈述，这些陈述可以解释为表明该产品可供婴儿安全食用。
Sammy's Milk想强调的是，正如其包装和网站上明确指出的那样，其产品是专门为12至36个月的儿童配制的。有争议的产品仅在网上发售，批号为 SD348，“最佳截止日期” 为2025年8月。
该公司表示，该产品为幼儿提供了营养选择，但他们不建议12个月以下的婴儿使用山羊奶幼儿配方奶粉。如果您将我们的产品喂给婴儿，他们建议停止喂养，因为 FDA 担心它不符合 FDA 对婴儿配方奶粉的所有要求，并且可能不安全，用作婴儿配方奶粉时无法提供足够的营养。
如果在婴儿中使用本产品时出现任何问题，请务必报告。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。如果症状持续存在，请就医。
公司名称：Sammy's Milk
品牌名称：Sammy's Milk
产品召回：山羊奶幼儿配方奶粉
召回原因：产品用作婴儿配方奶粉时无法提供足够的营养
美国食品药品管理局召回日期：2024 年 4 月 18 日
来源：www.fda.gov
Sammy's Milk想强调的是，正如其包装和网站上明确指出的那样，其产品是专门为12至36个月的儿童配制的。有争议的产品仅在网上发售，批号为 SD348，“最佳截止日期” 为2025年8月。
该公司表示，该产品为幼儿提供了营养选择，但他们不建议12个月以下的婴儿使用山羊奶幼儿配方奶粉。如果您将我们的产品喂给婴儿，他们建议停止喂养，因为 FDA 担心它不符合 FDA 对婴儿配方奶粉的所有要求，并且可能不安全，用作婴儿配方奶粉时无法提供足够的营养。
如果在婴儿中使用本产品时出现任何问题，请务必报告。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。如果症状持续存在，请就医。
公司名称：Sammy's Milk
品牌名称：Sammy's Milk
产品召回：山羊奶幼儿配方奶粉
召回原因：产品用作婴儿配方奶粉时无法提供足够的营养
美国食品药品管理局召回日期：2024 年 4 月 18 日
来源：www.fda.gov
303
美国罗得岛州米德尔敦东大道 Shaw's Breyer's
2天前 •reported by user-bgvn1755
疑似食物中毒。症状：腹泻、呕吐、胃痛、发冷
疑似来源：Breyers Carb 智能巧克力花生酱冰淇淋
发作：少于 4 小时
时长：12 到 24 小时
附加信息：我想我可能很快就出现了严重的乳糖过敏症，
10 天前我吃了 Breyers Carb Smart 巧克力花生酱冰淇淋。这些年来我已经吃过这种冰淇淋数十次了。
我甚至服用了乳糖药丸，因为我真的很喜欢这种冰淇淋，但仍然想享受它。
好吧，这个月已经发生了3次。我已经排除了任何其他食物。
4 小时内... 剧烈呕吐... 连续至少一个小时... 纯液体腹泻持续数小时。出汗，感觉好像昏倒了。
我相信这种食物受到了污染。我在 2024 年 4 月在罗德岛的肖斯超市购买了商品。
疑似来源：Breyers Carb 智能巧克力花生酱冰淇淋
发作：少于 4 小时
时长：12 到 24 小时
附加信息：我想我可能很快就出现了严重的乳糖过敏症，
10 天前我吃了 Breyers Carb Smart 巧克力花生酱冰淇淋。这些年来我已经吃过这种冰淇淋数十次了。
我甚至服用了乳糖药丸，因为我真的很喜欢这种冰淇淋，但仍然想享受它。
好吧，这个月已经发生了3次。我已经排除了任何其他食物。
4 小时内... 剧烈呕吐... 连续至少一个小时... 纯液体腹泻持续数小时。出汗，感觉好像昏倒了。
我相信这种食物受到了污染。我在 2024 年 4 月在罗德岛的肖斯超市购买了商品。
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美国俄亥俄州汉密尔顿高街 1021 号 Subway
3周前 •reported by user-tqcr8116
我昨晚吃了 subway 直到大约 20 分钟后我还没事我得去洗手间没什么疯狂的我去睡觉醒来时胃痛最严重就像我想哭一样疼得太痛了感觉好像我得吐了
| 症状: 恶心, 腹泻, 胃痛
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美国亚利桑那州弗拉格斯塔夫市北汉弗莱斯街 Bashas'
2周前 •reported by user-dvcgm558
我女儿经常呕吐。我把这种牛奶给她喝，三叶草农场全脂牛奶喝。我丈夫喝完这个后也呕吐了。
| 症状: 恶心, 呕吐
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由于缺乏必要的消费信息，农业、渔业和食品部（MAPAQ）与蒙特利尔市食品检验局和埃托尔·沃尔德曼公司鱼贩合作，召回了烟熏三文鱼。该产品在他们位于蒙特利尔圣洛朗大道4128号的场所独家销售至2024年4月3日。应该注意的是，到目前为止，没有向MAPAQ报告与食用该产品相关的疾病病例。
有问题的产品是埃托尔·瓦尔德曼公司单独出售的烟熏三文鱼（全部切块）。三文鱼采用泡沫塑料托盘包装，上面覆盖着透明的保鲜膜，并以冷藏状态出售。在 2024 年 4 月 3 日之前售出的单位。
如果您在家中有此产品，请不要食用，我们建议将其退回购买的商店。此次召回是由运营商作为预防措施发起的。如果产品的包装时间超过 14 天，则不应食用。尽管没有改变或可疑气味的迹象，但食用可能会构成健康风险。
如果您或您所爱的人受到伤害或出现任何症状，请务必报告。报告可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，并实现更好的监测。如果症状持续存在，请就医
来源：www.quebec.ca
有问题的产品是埃托尔·瓦尔德曼公司单独出售的烟熏三文鱼（全部切块）。三文鱼采用泡沫塑料托盘包装，上面覆盖着透明的保鲜膜，并以冷藏状态出售。在 2024 年 4 月 3 日之前售出的单位。
如果您在家中有此产品，请不要食用，我们建议将其退回购买的商店。此次召回是由运营商作为预防措施发起的。如果产品的包装时间超过 14 天，则不应食用。尽管没有改变或可疑气味的迹象，但食用可能会构成健康风险。
如果您或您所爱的人受到伤害或出现任何症状，请务必报告。报告可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，并实现更好的监测。如果症状持续存在，请就医
来源：www.quebec.ca
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过去 30 天