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监管报告

Green Blend Eatery，第8大道，曼哈顿，纽约，美国

1 个月前 • 细节

关闭日期：2026年6月16日
关闭原因：
未在需要的地方安装防虹吸或防回流装置；设备或地板排水不当；污水处理系统损坏或运行不正常。冷凝水或液体废物处理不当。
在该场所的食品或非食品区域发现老鼠或活鼠的迹象。
该场所未能消除为啮齿动物、昆虫或其他害虫提供藏身之所或有利条件的情况。
擦拭布在使用之间未能保持清洁干燥或存放于消毒液中。
食品接触面在每次使用后及任何可能发生污染的活动后未能得到适当的清洗、冲洗和消毒。
非食品接触面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或未适当密封、抬高、间隔或可移动，以便从各侧面、上方和下方进行清洁。
来源：纽约市环境卫生局。

#newyork #newyork #unitedstates

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A

Sweet Maple Cafe，1339 W Taylor St，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 • 细节

报告日期：2026年6月17日
9. 不得用裸手接触即食食品，或未经预先批准的替代程序
- 备注：食品处理人员用裸手处理即食香肠并将其放在盘子上。禁止用裸手接触即食食品。香肠已当场丢弃。已指示使用手套、夹子等处理即食食品。已发出违规通知 7-38-010 优先级

16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：制冰机内部面板和出冰槽有过多的黑色霉菌状物质。已指示丢弃所有冰块，清洁和消毒机器并进行维护。已发出违规通知 7-38-005 优先基础级

25. 为生食/未充分烹饪的食品提供消费者告知
- 备注：菜单上的消费者告知缺少对未充分烹饪食品（鸡蛋）的披露。已指示通过在此类食品上标注星号并附注脚注来进行标识（披露），脚注内容为："这些食品可能未充分烹饪或含有未充分烹饪的成分"。优先基础级违规。7-38-005

44. 器具、设备和布草：妥善存放、干燥和处理
- 备注：餐桌上预先摆放的餐具未包裹、覆盖或倒置。已指示进行覆盖和倒置，或预先摆放的餐具在以下情况下可以暴露：(1) 消费者就座时移除未使用的餐具；或 (2) 消费者就座时未移除的餐具在进一步使用前须清洁和消毒。

47. 与食品及非食品接触的表面可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注：前台咖啡准备区包括支撑梁在内的原木表面。已指示密封所有原木表面并进行维护

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：地垫下方有纸板衬垫。已指示移除纸板，使表面光滑、平整且易于清洁

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #咖啡 #香肠

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A

Wake 'n Bacon, 420 W Belmont Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 • 细节

报告日期：2026年6月17日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 备注：检查期间发现负责人无法提供食品安全管理培训证明。必须提供。

2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：检查开始时，在煮鸡蛋期间，现场未发现持有芝加哥市餐饮服务卫生认证的管理人员。指定的负责人（实际在场）必须获得并保持有效的芝加哥市餐饮服务卫生许可证。优先基础违规 7-38-012。已发出传票。

10. 足够的洗手池，供应充足且可正常使用
- 备注：发现以下洗手池无热水：备餐区洗手池无热水。已指示负责人所有洗手池的热水温度必须至少达到38°C（100°F）。负责人到场后热水已恢复。洗手池在优先违规 7-38-030(c) 之间保持维护。已发出传票。

10. 足够的洗手池，供应充足且可正常使用
- 备注：发现吧台洗手池处无洗手提示标识。所有供食品从业人员使用的洗手池处均应提供通知食品从业人员洗手的标志或海报，且应对食品从业人员清晰可见。已指示提供。

16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：发现正在使用的低温洗碗机未能正确消毒。检查时消毒剂（氯）的消毒浓度为0 ppm。已指示在芝加哥卫生局（CDPH）重新检查之前不得使用该设备。已对设备贴标。优先违规 7-38-025。已发出传票。

22. 适当的冷藏温度
- 备注：发现存放于直立式冰箱中的时间/温度控制安全食品（各种猪肉香肠饼，温度为13°C/55.4°F）冷藏温度不当。已指示丢弃并使所有上述TCS食品变性，并始终保持5°C（41°F）的冷藏温度。优先违规 7-38-005。已发出传票。

28. 有毒物质已正确识别、储存和使用
- 备注：发现干货储存区存放有家用蟑螂杀虫剂和硼酸。已告知商业场所不允许使用家用杀虫剂。优先违规 7-38-005。已发出传票。

29. 符合差异/专项流程/HACCP规定
- 备注：发现该设施未符合差异/专项流程规定；该设施在备餐厨房区域腌制培根等食品。已告知负责人相关要求，该设施必须满足并保持合规。优先违规 7-38-005。已发出传票。

32. 已获得专项加工方法的差异许可
- 备注：现场未发现腌制流程的差异许可。已指示经理提供。优先基础违规。传票与上述违规 29 合并。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #培根 #香肠 #猪肉 #牛奶

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A

Willow Cafe And Bistro, 4729 N Lincoln Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 • 细节

报告日期：2026年6月16日
23. 适当的日期标记和处置
- 备注：观察到即食TCS食品（大蒜蒜泥蛋黄酱、番茄汤、炒蘑菇等）存放在步入式冷藏室中，已超过7天最长使用期限。管理层被指示在7天内使用或丢弃所有过期的TCS食品，准备日期计为第1天。优先违规7-38-005。已发出传票。

25. 为生食/未充分烹饪食品提供消费者建议
- 备注：观察到午餐和早午餐菜单上没有针对生食或未充分烹饪的动物性食品的消费者建议披露和提醒声明。管理层被指示披露或描述所有可以生食或未充分烹饪订购的食品，并在菜单上将这些项目与提醒声明相关联。优先基础违规7-38-005。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 备注：在洗碗机下方和后方的墙壁和地板上观察到5只活蟑螂。还在前部咖啡准备区的墙壁上观察到5只活的小型飞虫。需要额外的害虫控制服务以消除所有害虫活动。优先基础违规7-38-020(a)。已发出传票。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：清洁洗碗机的顶部和外部。

53. 卫生设施：正确建造、供应和清洁
- 备注：在员工洗手间未观察到有盖废物容器。管理层被指示提供。

53. 卫生设施：正确建造、供应和清洁
- 备注：在员工洗手间门上未观察到自动关闭门装置。管理层被指示安装。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 备注：清洁食品准备区地板和墙壁上的食物残渣。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 备注：封堵洗碗区、食品准备区和员工洗手间墙壁上的所有开口，以消除害虫藏匿条件。

57. 所有食品员工均接受过食品处理培训
- 备注：观察到几名食品处理员工没有食品处理培训证书。管理层被指示所有食品处理员工必须出示有效的食品处理培训证明。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #咖啡 #汤 #番茄 #大蒜

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A

Cafe Urbano, 4176 N Elston Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 • 细节

报告日期：2026年6月15日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 备注：负责人没有芝加哥市认证食品服务经理证书。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 备注：在准备和供应TCS食品时，现场未发现芝加哥市认证食品服务经理。例如蔬菜煎蛋卷、培根、鸡蛋和奶酪奇拉基莱斯等。已指示上述人员在准备和供应TCS食品的任何时候都必须配备芝加哥市认证食品服务经理。优先基础违规7-38-012。已发出传票。

25. 为生食/未充分烹饪食品提供消费者警示
- 备注：菜单未向消费者披露并提醒生食或未充分烹饪（鸡蛋）的具体菜单项目，以及食用此类食品的潜在危害。必须披露并提醒此类项目。优先违规7-39-005。

37. 食品正确标记；原始容器
- 备注：当食品不在原始容器中时，必须对食品储存容器进行标记。

40. 个人卫生
- 备注：观察到员工在准备和供应食品时未佩戴发网。在准备和供应食品的任何时候都必须佩戴发网。

41. 擦拭布：正确使用和存放
- 备注：观察到擦拭布存放在前方食品准备区的备餐台上。不使用时，必须将擦拭布正确存放在消毒液中。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：观察到前方食品准备区备餐台底部表面生锈。必须重新涂漆或更换备餐台。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：观察到所有烹饪设备下方、周围和后方的地板上有污垢和食物残渣。必须随时清洁和维护。观察到备餐/洗碗区后方墙壁上有污垢积聚。必须随时清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #培根 #素食主义者 #蛋

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C

星巴克咖啡，Fleetwood路，普雷斯顿 PR4 3HE，英国

1 个月前 •reported by user-cpjx3845 • 细节

壳牌加油站。星巴克旁边的那家"移动"加油站。昨晚，6月16日。购买了一包Mr. Kipling樱桃巴克韦尔派、一块奶酪洋葱酥、一包多力多滋3D脆片和一瓶激浪饮料。在回家的路上吃了派和一些多力多滋（这很重要，因为这是一段数小时的旅程）。到家后，我吃了剩余的多力多滋，最关键的是，尽管其中一个巴克韦尔派的糖霜味道明显"变质"，我还是决定大口吃掉了大部分。我睡得很好，但早上醒来时，我经历了可能是有生以来最严重的腹泻。那种感觉最像灌肠——就像从直肠排尿一样。气味极其难闻。我洗了澡，出了浴室，然后又发生了同样的事情。腹泻如此稀水，以至于当我走进浴室的三步之间，地板上留下了我只能形容为生污水的小水滴。不得不对整个房间进行消毒……在花了大约半小时排空肠道之后。整整一天都经历了严重的胃肠道不适。

#starbucks #england #unitedkingdom #奶酪 #洋葱

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X

Tropical Smoothie Cafe，East Admiral Doyle Drive，新伊比利亚，路易斯安那州，美国

1 个月前 •reported by user-xcbd2322 • 细节

今天下午1点左右，我吃了一碗火龙果巴西莓碗。到下午4点，我的胃开始剧烈疼痛，痛到弯腰，最终在晚上8点左右呕吐。恶心感有所减轻，但胃部仍有剧烈痉挛。  | 症状: 恶心, 呕吐, 胃痛, 抽筋

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