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芝加哥食物中毒

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

El Milagro Tortilla，1927 S Blue Island Ave，伊利诺伊州芝加哥 60608，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 11 月 29 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。在现场观察到了 111 种害虫活动的证据。在地下室观察到大约 40 只啮齿类动物粪便，大约 5 只啮齿类动物粪便位于干式储藏室中，大约 20 只活着的小苍蝇位于墙壁上，在客户服务区飞来飞去。被指示消除害虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。114 观察到大约 20 个垃圾袋直接存放在地下室的地板上。指示将所有物品移走或存放在离地面至少 6 英寸的地方。

资料来源：chicago.gov

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美国伊利诺伊州芝加哥北密歇根大道 900 号 Aster Hall

3 年前 •reported by user-nrcxq223 • 细节

2022 年 12 月 2 日星期五，一定是这个地方的鸡肉炸玉米饼。我是派对中唯一一个有这种情况的人只是整晚和今天都有严重的腹泻和恶心。现在有 101.1 的发烧和抽筋。  | 症状: 腹泻, 恶心, 发烧, 抽筋

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #墨西哥煎玉米卷

消费者评论 - 食品安全 Aster Hall, 900 North Michigan Avenue, Chicago, IL, USA Friday December 2, 2022, Had to be the chic... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 55 街 2757 号香港餐厅

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 11 月 30 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到呕吐和腹泻的清理政策程序和物品。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）

10。充足的洗手水槽配备齐全，可供使用
-评论：观察到前面的准备区域没有洗手标志，洗手槽必须提供和维护。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签。

38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到大约 100 只或更多的老鼠粪便在电箱附近的壁架、台面烤箱下方、油炸锅柜内部、后部存储区域的柜子冰柜和储物架之间的地板上、炉房内外的壁架上、厕所的墙底沿线、弹出式储物架下方。必须清除粪便。清洁和消毒区域。建议让害虫防治操作员在 22 年 11 月 30 日当天或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到前门底部有大约 “3/4-1” 的间隙必须使门紧密贴合。

47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：观察到的用于在冷却器和冰柜中储存食物的购物袋必须提供食品级袋子。

47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：必须修理或更换 1 门玻璃弹出式冷却器上磨损的门垫圈。必须清除步入式冷却器和准备冷却器中货架单元上的锈迹。

47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：必须修理或更换染色、磨损和变色的砧板。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：必须清理侧面积聚的碎片然后 制冰机零件、食物储存容器外部、准备桌、所有冷却器、烹饪设备管道、滚动车、炒锅站、油炸柜。

53。厕所设施：合理建造、供应和清洁
-评论：必须为男女通用洗手间的垃圾桶提供盖子。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：必须清理用于存放垃圾的水桶，并在准备区域提供足够的垃圾桶。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须在炒锅站附近的后方准备区域和 3… 更多

#rats #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates #滚 #cooks

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监管报告

Carnitas Michoacan, Inc，美国伊利诺伊州芝加哥西 63 街 4235 号

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 11 月 29 日
23。正确的日期标记和处置
-评论：煮熟的米饭、煮熟的豆子、准备冷却器中的莎莎酱、陈列冷却器和走进冷却器上没有日期标记。以上所有内容均被丢弃并变性。所有存放时间超过 24 小时的 tcs 冷藏食品均应有明确的标记，以指明在 5°C（41°F）或更低的温度下保存最多七（7）天时，应在场所食用、出售或丢弃食物的截止日期或日期。准备之日应算作第 1 天。引文发布了优先基金会 7-38-005 优先基金会。价值约 20 磅 100 美元。

47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：现场有陶瓷/粘土饮水杯。Instd 确保杯子达到无铅或铅安全水平，并在现场保存此类记录；或者将杯子从场所移走

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：现场的大型肉饼花盆无法浸入三隔间的水槽中。Pic 指出花盆没有经过消毒，它们太大了。取而代之的是拆下花盆并提供较小的设备，或者带洗手盆的 3 个隔间将最大的设备完全浸入水中，或者书面替代程序来正确清洗、冲洗和消毒此类设备。引文发布 7-38-025 优先基金会

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：制冰机上缺少防回流装置。取而代之的是安装和维护防回流装置。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #赖斯 #莎莎 #子 #bean #cooks

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美国伊利诺伊州芝加哥西安大略街 Portillo's Hot Dogs

3 年前 •reported by user-bztnv665 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、呕吐、胃痛、抽筋、发冷
疑似来源：Pasta
发作：2 小时
时长：2 个半小时
生病了：1
其他信息：6:45 左右吃了 9-9:20 左右病得很重。  | 症状: 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战

#portillos #chicago #illinois #unitedstates #意大利面

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W Argyle St 1129 号西贡小姐餐厅

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 11 月 30 日
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：在凉爽的橡胶门垫圈中观察到 2 门准备范围内 3 只活蟑螂。被指示的经理必须在重新检查之日之前清除所有蟑螂活动。建议致电害虫防治运营商寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a)。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到准备区架子下侧积聚了食物残渣，准备区域冷却器内有食物残渣。必须清洁和维护设备。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区地板（微波炉下）有积水，冷藏柜后面的地板上有垃圾。必须清洁/保持整个准备区域的地板干燥。

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市西 26 街 3648 号 El Nopal Bakery

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 11 月 30 日
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查时观察到没有人接受餐饮服务经理培训。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到设施食品处理人员在现场没有芝加哥市餐饮服务经理和证书的情况下为安全（tcs）食品准备和处理时间和温度控制。在 tcs 食物准备、烹饪、上菜和营业时间内，芝加哥市知情负责人必须保留原始餐饮服务证书并在现场张贴认证经理。违反优先基金会的行为 #7 -38-012。引文已发布。

10。充足的洗手水槽配备齐全，可供使用
-评论：检查时观察到前部准备区域和后部准备区域的洗手槽没有洗手装置。指示负责人必须随时在所有洗手槽上提供干手用品。优先基金会 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到的散装容器没有标有成分的通用名称（糖、面粉）。指示负责人在所有散装容器上贴上通用名称的标签并进行维护。

38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到大约 80 个老鼠粪便散落在整个设施的以下区域：前部准备区域的冷藏室后面、后部准备区域的架子、后部准备区域的门口、滚动推车上的床单托盘。指示负责人清除所有老鼠粪便，对所有区域进行消毒，并将活动通知害虫控制部门。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

53。厕所设施：合理建造、供应和清洁
-评论：观察到男女通用洗手间里没有供工作人员使用的有盖容器。指示负责人在洗手间提供有盖容器并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到构建过多 走进冷却器的地板上有污垢和食物残渣。指示负责人拆除积聚物并详细介绍干净的地板。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到前面准备区域的冷藏装置后面有过多的碎屑。指示负责人移除和消毒区域。

60。以前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到先前的报告 #2453627 中的核心违规行为：2020 年 10 月 21 日未得到纠正；#47 发现冷却器中三门伸手的制冷垫圈被撕裂。指示更换所有损坏的垫圈并进行维护。#49 必须清理大型地板搅拌机、储物架、准备桌上的下部架子、单门立式冰箱的内部接触表面以及气帘上的干食物污渍。指示清洁和维护。#55 必须更换整个准备区和前方服务区缺失和弄脏的天花板瓷砖。指示更换和维护。#55… 更多

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监管报告

Whadda jerk，2015 W Division St，美国伊利诺伊州芝加哥

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 11 月 30 日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：修复洗手间外有搭扣和缺失的地板，然后换上光滑且易于清洁的表面。

60。以前的核心违规行为得到纠正
-评论：22 年 7 月 14 日第 #2560740 号报告中的先前核心违规行为未得到纠正：55-观察到左侧洗手间的地砖丢失和损坏。指示进行修复，以形成光滑且易于清洁的表面。必须始终维护。违反基金会优先权的情况 7-42-090。引文已发布。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥中央环路西杰克逊大道 226 号

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 11 月 30 日
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：4-302。13 没有发现高温洗碗机的表面温度试纸或不可逆的测量设备。在热水机械餐具清洗操作中，必须提供不可逆的记录温度指示器，该指示器易于使用，用于测量器具的表面温度。违反基金会优先权。7-38-005。与许可证编号 2802942 合并。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：发现地板排水管弄脏了，里面装满了过量的棕色未知物质。指示经理进行清洁、消毒和维护。

57.所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：发现食物处理人员没有接受过食物处理员培训的证据。指示经理为所有食物处理人员提供食物处理人员培训的证明。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #子

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥富勒顿大道 4312 W Fullerton Ave Tacotlan

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 11 月 29 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：在后方准备区域观察到装有香料的散装容器没有标签。指示在散装食品储存容器上贴上食品的通用名称并进行维护。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到外面的后院区域有一台冷藏柜。指示管理层必须将所有设备存放在干净干燥的地方，以免受到各种环境污染。必须搬迁和维护。

47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：在步入式冷却器门上发现垫圈损坏/破裂。被指示修理或更换垫圈并进行维护。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：发现步入式冷却器内的金属储物架上积聚了旧的食物残渣和污垢。指示管理层详细清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在三个隔间水槽左侧的墙上发现了破损的墙砖和喷泡沫。指示管理层清除喷雾泡沫并更换破损的瓷砖，使墙壁光滑且可清洁。

资料来源：chicago.gov

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