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芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

瓜纳华托肉店#3，1436 N Ashland Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Nov 7, 2025
8. Hands clean & properly washed
- comments: observed poor hygienic practices by a male food handler. Observed him wiping his nose with his hand, then went into the produce walk-in cooler and got a container of peppers and placed them in… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #肉饼 #果汁 #牛排 #肉 #哈密瓜

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监管报告

安吉拉玉米饼店，美国伊利诺伊州芝加哥市西迪弗西大道5625号

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月7日
10. 充足的洗手池适当供应且可使用
- 评论：观察到后方洗碗区域没有洗手池。指示负责人为洗碗区域安装带有城市压力下热水和冷水的洗手池并维护。优先基础 # #7-38-030(c)。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到前方准备区域冷藏保存设备内部有食物残渣堆积。指示负责人清洁并维护。

53. 卫生间设施：适当建造、供应和清洁
- 评论：观察到卫生间门没有自动关闭装置。指示负责人安装并维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

El Gran Burrito, 5632 W North Ave, Chicago, Il, USA

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月7日
16. 食品接触表面：已清洁和消毒
- 评论：观察到制冰机内部积聚类似黑霉的物质滴落到冰块上（冰块用于人类消费）。指示负责人丢弃冰块，清洁和消毒制冰机内部。优先基础 #7-38-005。已开具传票。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到冷藏设备密封垫中有积聚物。指示负责人清洁和维护。

51. 管道已安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到后储存区洗手池下弯管处有泄漏。指示负责人修理和维护。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到后储存区冷冻设备侧面和后面有食物残渣。指示负责人清洁和维护。

57. 所有食品员工都接受过食品处理培训
- 评论：观察到现场食品处理员工的食品处理培训已过期。指示负责人指导食品处理员获得更新培训。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市芝加哥大道 W 5153 号 Mc Donalds

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 11 月 7 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：抵达后，我发现现场没有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的认证食品经理，当时正在营业。指示经过认证的食品经理在开业和运营期间必须始终在现场，并张贴原始的芝加哥市餐饮服务经理证书。在设施参观结束时，另一位经理带着原始的芝加哥市餐饮服务经理证书抵达现场。基金会优先权违规行为 7-38-012，引文已发布

8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到食物处理员在改变任务之前没有洗手。观察到一名戴着手套的食物处理员在主准备区域用抹布擦拭设备，然后开始用同样的手套处理食物（两个英式松饼）。目前丢弃了大约 2 磅、价值 5 美元。被指示在参与污染双手的活动后务必洗手。优先权违规 7-38-010，引文已发布

来源：chicago.gov

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监管报告

Top Tao Tea, 5002 N Broadway, Chicago, Il, USA

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

####报告日期：2025年11月5日
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：必须修复和密封整个厨房和干储存区域地板上的所有开放孔洞。

57. 所有食品员工都接受过食品处理培训
- 评论：检查期间食品员工没有食品处理证书。任何处理食品且不是芝加哥市认证食品经理的食品员工必须提供并在现场保存证书。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：现场认证食品经理没有过敏原培训。指示管理层所有芝加哥市认证食品经理必须完成过敏原培训并在现场保存证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

温馨角落餐厅和煎饼屋，美国伊利诺伊州芝加哥市北哈莱姆大道5454号

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月5日
54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护良好
- 评论：观察到位于后方垃圾围栏内的废食用油容器外部有油脂堆积。指示进行详细清洁并保持良好状态。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Beatkik, 1604-1608 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月6日
14. 所需记录可用：贝类标签，寄生虫销毁
- 评论：观察到90天贝类标签没有最后销售或供应日期，必须提供和维护。（优先基础7-38-005）（已开具传票）

22. 适当的冷藏温度
- 评论：观察到日期为11/5/25的熟制TCS食品在步入式冷却器侧面的4盘中温度不当，如48磅熟制牛短肋骨温度范围为48.6°F-59.5°F。产品已被经理丢弃。必须将冷藏食品保持在41.0°F或以下。约48磅。$600。（优先7-38-005）（cos）（已开具传票）

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到约5-7只活的大苍蝇在准备/酒吧和用餐区域飞行的证据。另外约30只或更多活的小苍蝇在洗碗/准备区域、酒吧区域和餐厅的上下墙壁上。建议在11/6/25当天或之后安排害虫控制操作员为场所提供服务。（优先基础7-38-020(a)）（已开具传票）

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到两个后出口门底部有缝隙，必须使门紧密贴合。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：必须清理制冰机和地漏周围、沿着墙基底部地面的碎屑堆积。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：必须清理准备/洗碗和用餐区域上墙的过度灰尘堆积。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：必须清理整个场所包括厕所的天花板通风口的过度灰尘堆积。

56. 充足的通风和照明；指定区域使用
- 评论：必须更换前准备区域烹饪设备抽油烟机的烧坏灯泡。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #肋骨

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监管报告

Jets Pizza, 1811 W North Ave, Chicago, Il, USA

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Nov 6, 2025
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: observed no signed employees health policies must provide and maintain. (priority foundation 7-38-010)(citation issued)

16. Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
- comments: observed a nozzles lid from a squeeze… 更多

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监管报告

Dunkin Donuts, 2247 N Milwaukee Ave B, Chicago, Il, USA

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月6日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到设施食品处理人员在没有芝加哥市原始食品服务经理和证书在现场的情况下准备和处理时间和温度控制安全(TCS)食品。告知负责人芝加哥市原始食品服务证书必须张贴在现场，并且在TCS食品准备、烹饪、服务和营业时间内必须有认证经理在现场。优先基础违规 #7-38-012。已开具传票。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：4-502. 11(a) 观察到位于前门入口的步入式冷却器外部温度显示器功能不正常。设备内部的内部环境空气温度计显示在41华氏度以下的适当冷藏温度。指示修理和维护外部温度显示器。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：6-201. 12 观察到准备/干储存室中缺失和损坏的地板瓷砖。注意到公用水槽区域的天花板瓷砖面板损坏。指示修理或更换以创建光滑且易于清洁的表面。必须始终保持。

来源：chicago.gov

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