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芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

Jj Fish, 411 S Kedzie Ave, Chicago, Il, USA

9 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年10月22日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：违规代码：2-101. 11：在准备、处理和供应TSC食品（如鸡肉和鱼类）时，没有有效的芝加哥市认证经理在岗。指示经理芝加哥市认证食品服务经理必须始终在岗/现场。已发出优先基础引用#7-38-012。

10. 充足的洗手池适当供应和可达
- 评论：违规代码：6-301. 12：观察到准备区域的洗手池没有肥皂进行适当的洗手。指示经理按要求提供和维护。已发出优先基础引用#7-38-030(c)。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：违规代码#4-602. 13：必须清洁步入式冷却器中的塑料储存架、散装储存容器的外部和可达冷却器的内部，以清除溢出物和/或碎屑。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：违规代码：5-205. 15：观察到3格水槽水龙头颈部有泄漏。必须修理和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #鱼

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监管报告

麦克斯韦街，芝加哥伊利诺伊州西塞罗大道南244-246号，美国

9 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年10月22日
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 备注：观察到备餐台底部有塑料涂层。指示负责人将其移除并保持表面光滑易清洁。

53. 卫生间设施：构造合理、设备齐全、清洁到位
- 备注：观察到浴室水龙头有裂缝和损坏。指示负责人更换并维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

麦当劳，4338 W North Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

9 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年10月22日
16. 食品接触表面：已清洁和消毒
- 评论：注意到使用中的低温洗碗机未能正确消毒。检查时消毒剂（氯）的消毒强度为0 ppm。设备必须以最少50-100 ppm正确消毒。指示使用3格水槽进行正确清洗，直到设备修复后由芝加哥卫生部门(cdph)重新检查。设备已标记。优先违规 #7-38-025。已开具传票。

来源：chicago.gov

#mcdonalds #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Taqueria El Tapatio餐厅，地址：美国伊利诺伊州芝加哥市富勒顿大道西4238号

9 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年10月22日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：现场观察到大约30只小苍蝇。在后方食品准备/洗碗区域的以下区域观察到小苍蝇：天花板上、存放在制冰机顶部的箱子上、步入式冷藏库附近的墙壁和拖把池附近，以及步入式冷藏库附近的货架上。指示消除小苍蝇活动，清洁和消毒受影响区域并维护。优先基础违规7-38-020(a)，已开具传票

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

El Ranchito餐厅，5959 W Grand Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

9 个月前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Oct 22, 2025
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: observed facility with incomplete clean-up supplies and no written procedure for responding to vomiting or diarrheal events. Instructed facility to provide completed clean up procedure to include sanitizer concentration levels and… 更多

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南商业大道 8908 号 Marzeya Bakery J.a.s., Inc.

9 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 22 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：后方准备区域的手槽目前维修不佳。水槽排水非常缓慢。指示经理在 15 英尺外的前部准备区域使用洗手池。更正并维护优先基础 7-38-030 (c) 已发布引文

40。个人清洁
-评论：食物处理员需要有效的头发约束。已指示进行更正和维护

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：垫圈已磨损破损，需要在冷却器正面更换。冷却器垫圈的后部需要清洁，以清除所有积聚物。已指示详细清理和维护

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间水槽的水龙头漏水。观察到醒发炉有泄漏现象，已指示纠正所有泄漏并进行维护

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Halaleez，400 S Financial Pl，美国伊利诺伊州芝加哥

9 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 22 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物（例如牛肉、鸡肉）时，没有观察到芝加哥市的食品卫生经理在现场。在准备/供应 tcs 食物时，指示必须有芝加哥市的食品卫生经理在现场。被指示者必须在任何时候都张贴有效的芝加哥市食品卫生经理认证，让顾客一目了然。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：检查时现场没有观察到任何可核实的员工健康政策。留下了模板，并指示他们随时在现场保留所有员工签署的可验证健康政策的副本。基金会优先权违规行为 7-38-010。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到准备区域的洗手水槽由于堵塞和断开连接而无法运行。指示在所有洗手水槽中使用最低温度为 100 华氏度的冷热自来水。优先权违规 7-38-030 (c)

35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到食物准备区的冷冻肉正在解冻。作为连续烹饪过程的一部分，管理层指示在冷自来水下、冰箱或微波炉中解冻 tcs 食物。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：检查时现场没有观察到当前的害虫防治日志。必须提供合同、航海日志和最近的害虫防治服务。优先基金会 7-38-020 (c)

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：检查时现场没有观察到夸脱剂或氯消毒剂测试设备。已指示提供。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、冷却器、冰柜、搁架单元的内外表面积聚了油脂和食物残渣。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备和存储区域墙壁和角落的地板上有碎屑。指示经理进行清洁和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场没有观察到食物处理人员证书。指示经理遵守 idph 食物处理员的要求。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到餐饮服务卫生经理食物过敏原培训证书。已指示满足要求。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W Diversey Ave 4614 号 La Michoacana 冰淇淋

9 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 21 日
8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到食物处理员在两次任务之间没有洗手。首先看到食物处理员为顾客准备食物，然后在消毒桶里拿着擦拭布，用顾客准备好的食物清洁餐桌表面，然后交给顾客食物。然后，食物管理员步行到水果准备站，戴上手套，戴上手套，抓起准备吃的切好的水果送给顾客。优先权违规 #7 -38-010。引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：注意到冰勺存放在制冰机里。指示将冰勺存放在自己的容器中，并在两次使用之间带盖子。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：注意到制冰机内部的内部冰盾需要清洁。已指示移除、清洁和维护。

来源：chicago.gov

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