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芝加哥食物中毒

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

Rainbow Finer Food & Liquor，6316 S Ashland Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

4 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月28日
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：在处理和提供TCS食品（切割熟食肉类）时，现场无持证餐饮服务管理人员。已指示获取相关证书。优先基础违规 7-38-012。

40. 个人卫生
- 备注：熟食肉类食品处理人员未佩戴发网。已指示佩戴。

48. 餐具清洗设施：安装、维护及使用；试纸
- 备注：3槽洗碗设施现场无氯消毒剂测试。已指示获取。优先基础违规 7-38-005。

48. 餐具清洗设施：安装、维护及使用；试纸
- 备注：发现3槽水槽下方排水管有轻微泄漏。已指示修复和维护。

57. 所有食品从业人员均接受过食品处理培训
- 备注：熟食站工作人员无食品处理培训证书。已指示获取。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #肉

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监管报告

Estela Minimarket, 1315 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA

4 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月28日
47. 与食品及非食品接触的表面可清洁、设计合理、构造合规且使用得当
- 备注：在备餐区地板上发现牛奶箱。已责令移除。

47. 与食品及非食品接触的表面可清洁、设计合理、构造合规且使用得当
- 备注：在备餐区发现砧板存在开缝和深色污渍。已责令修整/更换砧板。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：在厨房/备餐区的烹饪设备和墙壁上发现油脂积聚。已责令清洁。

54. 垃圾及废弃物妥善处置；设施维护良好
- 备注：发现该设施没有用于清除废弃物的商用垃圾箱。目前场所使用的是住宅用垃圾桶/垃圾箱。已责令获取商用垃圾箱用于废弃物清除。优先基础事项。7-38-020(b)。已发出违规通知。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现该设施在整个场所内存放有陈旧/闲置/损坏的设备。已责令丢弃/从场所移除。

56. 通风与照明充足；指定区域使用得当
- 备注：在厨房/备餐区的烤架/油炸炉区域上方发现烧坏的灯泡。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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监管报告

Leamington Foods, 5467 W Madison St, Chicago, Il, USA

4 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月28日
13. 食品状况良好、安全且未受掺假
- 备注：在肉类展示冷柜中发现大量肉类包装（嫩肩牛排、肋眼牛排、三明治牛排、斯宾塞牛排、牛腱等）已变质、变色（出现黑色、棕色和绿色斑块），并陈列出售。在展示冷柜中陈列出售的切片五花培根上发现多处绿色和白色霉斑。已指示经理将其丢弃。陈列出售的食品必须安全、未受掺假且状况良好。已发出优先级引用通知 7-38-005。

38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：6-202.13 在地下室农产品准备区发现悬挂的粘蝇条。已指示经理将所有粘蝇条从准备区移除。

45. 一次性用品：妥善存放和使用
- 备注：4-903.11(a;c) 发现肉类托盘存放在肉类步入式冷库的地板上。已指示经理将所有托盘抬高至距地面十五厘米以上。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #培根 #牛肉 #三明治 #牛排 #肉

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监管报告

The Moonlighter, 3204-3206 W Armitage Ave, Chicago, Il, USA

4 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月28日
10. 充足的洗手池已妥善配备且可正常使用
- 备注：5-204. 11 在检查期间，发现地下室备餐区或一楼吧台对面的榨汁备餐区没有可用于洗手的洗手池。已指示提供配有冷热流动水（连接城市管道）、肥皂和纸巾的洗手池，以便在食品准备前进行适当的洗手。注意到两个上述区域均放置有供人类消费使用的大型冰桶。必须保持。优先基础违规。7-38-030 (c)。未发出传票。

16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：发现（未使用中的）位于主备餐区的低温洗碗机在检查期间未能正确消毒。检查期间消毒剂浓度为0ppm。已指示修复设备，以便将厨具和餐具的消毒浓度保持在50至100ppm之间。优先违规。7-38-025。未发出传票。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：发现约25只小型黑色活苍蝇在主吧台、葡萄酒吧、通往主备餐区和进行榨汁的后备餐区的服务空间内到处飞舞，停落在干燥储存物品的外表面、冷却装置的外表面以及排水口附近。建议联系害虫防治服务。必须消除场所内小型黑色活苍蝇的活动。优先基础违规。7-38-020 (a)。已发出传票。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：在滚动推车表面、酒水槽、存放在备餐台货架上用于榨汁的透明瓶子外表面以及榨汁机备餐区（步入式冷藏室所在位置）发现干燥食物残渣。已指示进行清洁、消毒和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #葡萄酒

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监管报告

Winston Manor Nursing Home, 2155 W Pierce Ave, Chicago, Il, USA

4 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月28日
10. 洗手池配备充足、供应适当且便于使用
- 备注：5-203.11：在二楼和四楼的服务/餐饮区未发现外露的洗手池。在二楼和四楼，便携式保温餐台（2台）通过电梯运输，并被推入上述楼层的服务/餐饮区。食品处理人员将餐盘（胡萝卜和鸡肉）准备好后直接提供给消费者。据负责人称，员工在提供食物前会使用免洗洗手液并佩戴手套。发现二楼餐饮区的一个洗手池已被移除。已指示安装洗手池，以便员工在所有食品准备区、食品分发区和餐具清洗区能够方便使用。洗手池必须符合规定：使用芝加哥市批准来源的水，提供冷热流水（100-120华氏度），并配备洗手清洁剂和干手设施。优先基础条款7-38-030(c)，未发出违规通知。

38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：6-501.112：在食品准备/储存区的地板上发现死蟑螂。发现于洗碗设备、货架及靠近步入式冷藏室的冷冻柜下方的地板上。已指示清除、清洁并消毒。

来源：chicago.gov

#nursinghome #chicago #illinois #unitedstates #鸡

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监管报告

Ab's Jerk，8205 S Exchange Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

4 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月27日
10. 洗手池配备充足、供应适当且便于使用
- 备注：6-301.14 观察到后部卫生间需要张贴洗手标识。已指示提供。

16. 食品接触面：已清洁和消毒
- 备注：4-602.11 观察到备餐冷藏柜处有一块带有污渍的砧板。已指示去除污渍或予以更换。

55. 物理设施已安装、维护且保持清洁
- 备注：6-501.13 观察到后部储藏区地板需要清洁。已指示进行清洁。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：2-102.13 观察到没有可供检查员审查的过敏原培训证书。已指示所有餐饮服务卫生管理人员满足该要求。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Citgo Gas, 6661 S State St, 芝加哥, 伊利诺伊州, 美国

4 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月27日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 备注：未发现持有有效芝加哥食品卫生证书的负责人。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 备注：在食品（如三明治和玉米片）被准备、处理和供应期间，未发现持证食品经理在岗。必须随时在场。优先基础条款 7-38-012。已发出传票。

10. 充足的洗手池，供应充足且可正常使用
- 备注：后部准备区的洗手池无法使用。水槽内装满了器具和一个塑料食品容器。水槽前方还放有一托盘苏打水，阻碍了通道。已指示洗手池必须随时保持可用状态。违反优先基础条款 7-38-030(c)。已发出传票。

39. 食品准备、储存和展示期间防止污染
- 备注：发现食品存放在步入式冷藏室和冷冻室的地板上。已指示经理将所有食品抬高至距地面十五厘米以上。

47. 食品及非食品接触面可清洁，设计、构造和使用得当
- 备注：发现纸板被用作食品准备台和货架的衬垫。已指示将其移除。

55. 物理设施安装、维护良好且清洁
- 备注：发现整个设施的地板和角落存在松散碎屑、污垢和灰尘堆积。已指示进行彻底清洁并增加地板清洁频率。必须随时保持清洁。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Pticek's Bakery，5523 S Narragansett Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

4 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月27日
37. 食品标签规范；原始容器
- 备注：发现面粉、糖等散装容器未标注通用名称。已指示负责人对所有散装容器进行标注并保持。

38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：在设施内以下区域发现共150处鼠粪散落：桌子后方、桶内、通往外部公寓的门口以及地下室桌子后方区域。已指示负责人清除所有鼠粪，对相关区域进行消毒，并通知害虫防治部门需要提供额外服务。优先基础条款 7-38-020(a)。已发出违规通知。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：在准备区桌子后方及地下室地面区域发现杂乱堆放物品。已指示负责人整理并确保所有物品始终距地面至少十五厘米。

57. 所有食品从业人员均持有食品处理培训证书
- 备注：现场未发现食品从业人员的食品处理培训证书。已指示负责人提供相应证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #糖

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监管报告

Thomas Hoyne, 8905 S Crandon Ave, Chicago, Il, USA

4 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月26日
38. 未发现昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：6-501.111 在现场发现害虫活动迹象。在学前班教室的储藏室内发现约10处啮齿动物粪便。已指示消除啮齿动物活动，清洁并消毒受影响区域，并建议联系害虫防治服务机构。优先基础条款 7-38-020(a)。

55. 物理设施已安装、维护且保持清洁
- 备注：6-501.114 在学前班108室储藏室内发现杂物堆放及物品置于地板上。已指示清除不必要的杂物，并将所有物品距地面至少抬高15厘米。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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