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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

小角落零食店，美国伊利诺伊州芝加哥市北百老汇大街5937号

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月26日
9. 不得用裸手接触即食食品或正确允许预先批准的替代程序
- 评论：观察到食品处理员工用裸手处理即食食品。观察到食品处理员工用裸手从烤面包机中取出烤好的吐司并用盘子盛装。管理层被指示不允许裸手接触即食食品。优先违规7-38-010。已开具传票。

10. 充足的洗手池正确供应和可达
- 评论：从三格水槽移除洗手标识并放置在洗手池处。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在场所内观察到啮齿动物侵扰。在烤架和蒸汽台下方的不锈钢货架上、货架下方的地板上以及干储存区冷冻柜和墙壁之间、三格水槽和洗碗机下方、饮料机下方和制冰机旁边、前方暴露洗手池下方的货架上和座位柜台的货架上，以及用餐区的卡座和角落下方观察到超过200个啮齿动物粪便。管理层被指示清洁并清除整个场所的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先违规7-38-020(a)。已开具传票。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：清洁油炸锅内部和外表面以及烤架下方准备台上的油脂积聚。清洁制冰机内部。烹饪区域的货架、抽屉和设备上积聚的食物残渣。必须清洁和维护所有设备。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：清洁烹饪设备下方地板上的油脂积聚。清洁座位柜台末端的舱口开口。清洁用餐区卡座下方的地板。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：平滑密封食品准备区域和三格水槽下方墙角接合处的所有缝隙和开口，以消除害虫藏身条件。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：观察到食品处理员工持有过期的食品处理证书。管理层被指示所有食品处理员工必须出示有效的食品处理培训证明。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #吐司

41   评论 评论

监管报告

萨皮诺比萨店，1149 W Diversey Pkwy，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月22日
23. 适当的日期标记和处置
- 评论：步入式冷藏室中以下制备的TCS食品未标注有效期。没有任何类型的日期：30磅切丝马苏里拉奶酪。切碎的鸡肉。全部丢弃。优先基础违规7-38-005开具传票。

41. 擦拭布：正确使用和储存
- 评论：准备区域的擦拭布必须放在装有消毒溶液的容器中。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计、建造和使用得当
- 评论：不得在冷藏室内使用纸箱作为食品容器。必须是可洗容器。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：不得在整个场所使用纸板作为货架衬里。

50. 热水和冷水可用；压力充足
- 评论：准备区洗手池、三格水槽和一格准备水槽没有热水。记录的水温为43.7华氏度、44.2华氏度和44.6华氏度。上述水槽的热水箱无法运行。优先违规7-38-030(c)开具传票。

54. 垃圾和废物正确处置；设施维护
- 评论：注意到通往垃圾区域的后通道堆放着塑料箱。必须清除。

57. 所有食品员工都接受过食品处理培训
- 评论：现场食品处理员没有食品处理培训或证书的证明。必须提供。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡

77   评论 评论

监管报告

J. Parker/林肯酒店/伊莱恩餐厅，美国伊利诺伊州芝加哥市北克拉克街1816号

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月21日
37. 食品正确标签；原始容器
- 评论：：3-302. 12---所有未储存在原始容器中的散装食品必须标注产品通用名称。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：3-307. 11---j parker厨师线洗手池左侧缺少防溅挡板。指示更换。

45. 一次性/单次服务用品：正确储存和使用
- 评论：4-903. 11(a;c)---通往elaine's地下室准备区楼梯储存区域和后地下室储存室靠近后步入式冷却器的所有外带杯必须从地面抬高。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：6-201. 11---j parker洗碗区三格水槽处发黑、发霉的墙面密封胶。指示更换。----以下区域地面有污垢、碎屑和潮湿有机物质：elaine's咖啡店水槽下和浓缩咖啡机区域。j parker楼上洗碗和拖把水槽区域以及两个j parker酒吧。所有区域的地漏。j parker厨师线冷却器和烹饪设备下方。指示清洁和维护。----注意到j parker有盖户外酒吧和有盖户外餐厅整个地砖之间有大的开放间隙，缺少灌浆。必须密封以防止食物和液体碎屑，并保持光滑可清洁。：6-501. 114---后地下室准备区的脏旧未使用烤箱必须移除以防止害虫栖息。：6-201. 13---地下室准备区墙面入口处缺少踢脚线覆盖。指示更换。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：：6-202. 11---整个j parker洗碗区缺少和损坏的灯罩。指示更换。

59. 先前优先基础违规已纠正
- 评论：1-14-26报告2629723的先前优先基础违规未纠正。38-仍观察到以下区域有大量苍蝇活动：elaine's咖啡区约9-14只苍蝇，j parker洗碗区15-20只苍蝇，两个j parker酒吧各15-20只。害虫控制公司未为该场所提供服务。建议让害虫控制公司为苍蝇问题提供服务，并指示消除所有苍蝇活动。

来源：chicago.gov

#hotel #chicago #illinois #unitedstates #咖啡

254   评论 评论

监管报告

Bobby Love's, 3729 N Halsted St, Chicago, Il, USA

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月21日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在酒吧后面的地板上和地下室、楼梯上、楼梯底部、地板角落、沿墙壁和地下室托盘下观察到超过100个老鼠粪便。指示管理层清洁并清除所有受影响区域的所有老鼠粪便。还观察到大约20只活的小飞虫在地下室飞来飞去，并在用于收集漏水的塑料桶中繁殖。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先基础违规7-38-020(a)。已开具传票。

53. 厕所设施：正确建造、供应和清洁
- 评论：必须在两个全性别洗手间都提供有盖垃圾桶。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：清除地下室储存区域所有过度杂乱物品，这些物品导致啮齿动物栖息条件。

60. 先前核心违规已纠正
- 评论：报告2598545（2024年8月2日）的先前核心违规未纠正：55 - 注意到酒吧下方地板有大洞/开口。指示密封所有开口使其光滑可清洁。注意到酒吧下方、DJ台地板、整个地下室储存区、制冰机后面和周围有污垢和碎屑。还注意到地下室后部有积液。指示清洁所有区域，清除所有积液并保持地板干燥。地下室制冰机上方没有天花板。必须在制冰机分配处上方提供光滑可清洁的天花板。优先基础违规7-42-090。已开具传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

77   评论 评论

监管报告

Uni Uni, 2171 S China Pl, 芝加哥, 伊利诺伊州, 美国

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月22日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在场所内观察到啮齿动物活动。在洗手间地板上、储藏室地板上和储藏室货架上、厨房区域设备周围和后面的地板上、厨房油炸锅底部以及前台服务区窗台上发现40个或更多老鼠粪便。指示清洁所有区域，并在下周重新检查前让害虫控制公司提供服务。针对害虫和昆虫控制7-38-020(a)发出优先基础引用。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：指示清洁和维护以下项目：油炸锅内底部、厨房内油炸锅、炒锅和其他设备的外表面、窗台和制冷设备。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：注意到三格水槽的油脂接收器散发出恶臭。油脂接收器位于地板上。指示进行维修以消除所注意到的气味。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：指示清洁整个餐厅准备区域、洗手间和储藏室的地板并进行维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

吉安娜披萨店，美国伊利诺伊州芝加哥市东87街1519号

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月22日
5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 评论：观察到设施没有呕吐和腹泻清理包用于事件。指示提供充足的呕吐和腹泻清理用品。必须确保现场有清理政策和充足用品（一次性拖把、一次性乳胶手套、一次性口罩和充足的消毒剂*必须消除诺如病毒*）的可用性，以正确清理可能在食品机构内发生的任何呕吐或腹泻事件。优先基础违规 7-38-005。已开具传票。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到烹饪线洗手池没有防溅板。洗手池位于准备冷却器前面。指示安装防溅板以防止污染或移动准备冷却器/桌子。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：注意到前披萨准备区洗手池排水缓慢。指示修理

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #披萨

14   评论 评论

监管报告

Tacos Y Tamales El Pollo, 4014 W 26th St, Chicago, Il, USA

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月22日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在后方干储存区域货架单元下的地板沿墙壁和角落观察到超过50个老鼠粪便散落。指示经理呼叫灭虫员提供服务，清洁和消毒所有区域。优先基础7-38-020(a)引用已发出

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到食品物品储存在准备、储存和步入式冷却器区域的地板上。指示经理将所有食品物品抬高离地板六英寸。

41. 擦拭布：正确使用和储存
- 评论：观察到脏擦拭布储存在水槽和准备台上。指示经理在使用之间将擦拭布储存在消毒溶液中。

44. 器具、设备和亚麻制品：正确储存、干燥和处理
- 评论：观察到多用途设备储存在准备区域的地板上。指示经理将所有多用途设备抬高离地板。

48. 洗碗设施：安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到锅太大无法浸没在3隔间水槽内。指示经理提供替代方法来清洗、冲洗和消毒大型设备。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到烹饪设备、冷却器、冷冻器、准备台、货架单元的内外表面有食物残渣和溢出物。指示经理清洁和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到洗碗区域过度杂乱和脏盘子，未使用的物品和设备储存在准备和地下室区域。指示经理移除所有不必要的物品以防止害虫栖息。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到天花板水损表面、损坏的地板瓷砖和后方准备区域电源插座周围缺失的盖子。指示经理修理和m

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到脏拖把头储存在准备区域的地板上。指示经理正确悬挂拖把晾干以防止昆虫繁殖。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到准备、储存和地下室区域地板沿墙壁和角落积累的碎片。指示经理清洁和维护所有区域的地板。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到洗手间机械通风不可操作。指示经理修理洗手间的机械通风。

60. 先前核心违规已纠正… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

糖果工厂，美国伊利诺伊州芝加哥东大街55号

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月22日
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：在洗碗和准备区域观察到地砖状况不佳（灌浆不足）。指示经理必须在需要的地方重新灌浆地砖。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：在洗碗和准备区域观察到一些天花板灯泡不工作。指示必须更换为工作的天花板灯泡。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

夹伤，443 E Illinois St, Chicago, Il, USA

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月22日
16. 食品接触表面：已清洁和消毒
- 评论：观察到制冰机内部积累的黑色污垢滴入冰块中，冰块用于人类消费。指示经理必须在复检日期前清洁制冰机内部。优先基础7-38-005。制冰机内所有冰块自愿丢弃。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Big Quesadillas Machete, 4888 1/2 S Archer Ave, Chicago, Il, USA

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月22日
25. 为生/未充分烹饪食品提供消费者建议
- 评论：观察到可以未充分烹饪或按订单烹饪的动物源性食品没有星号标识。指示在所有可以未充分烹饪或按订单烹饪的动物源性食品上添加星号。观察到菜单上没有披露声明标有星号的动物源性食品是未充分烹饪或按订单供应的。指示在菜单上添加披露声明标有星号的动物源性食品是未充分烹饪或按订单供应的。观察到菜单上没有提醒声明。指示在菜单上添加提醒声明。优先基础违规7-38-005未发出传票

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到通向外部垃圾箱区域的后出口外木门底部有开口。指示密封所有外部开口以防止害虫进入。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计、建造和使用得当
- 评论：观察到烹饪线对面前准备区域小型双门冷藏单元右门的密封垫损坏。指示修理或更换烹饪线对面前准备区域小型双门冷藏单元右门的损坏密封垫并维护。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：无法找到公用水槽上的防回流装置。指示在公用水槽上安装防回流装置，使其位置便于维修和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到洗手池右侧和三格水槽洗涤格滤水板的下墙面不光滑且油漆剥落。指示清除剥落油漆并平滑修复该区域墙面以便于清洁并维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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