报告日期：2024 年 6 月 7 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-501。112（a: 1&2）观察到高温洗碗机在180华氏度下没有进行适当的消毒；在检查时，该设施没有对高温洗碗机中的任何设备或器具进行消毒，正在3个隔间的水槽进行清洗、冲洗和消毒。已指示进行维修，以便始终在 180 华氏度下对高温洗碗机进行适当的消毒。经理将洗碗机调到了低温，在检查结束时，对洗碗机进行了适当的消毒，氯气为100％。违反优先权。7-38-025 没有发布任何引文。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。在酒吧区的洗手槽旁观察到大约 20 只活的小苍蝇。被指示消除活体昆虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：4-204。115 观察到高温洗碗机仪表维修不佳，没有测量洗涤和冲洗周期的热水温度。已指示维修。优先基金会。引文发布于 7-38-005 年。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到食物准备区域地板的不同区域有泥土碎片。被指示清洁 3 个隔间的水槽和高温洗碗机下方、所有烹饪设备和制冷装置下方和周围。
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-501。112（a: 1&2）观察到高温洗碗机在180华氏度下没有进行适当的消毒；在检查时，该设施没有对高温洗碗机中的任何设备或器具进行消毒，正在3个隔间的水槽进行清洗、冲洗和消毒。已指示进行维修，以便始终在 180 华氏度下对高温洗碗机进行适当的消毒。经理将洗碗机调到了低温，在检查结束时，对洗碗机进行了适当的消毒，氯气为100％。违反优先权。7-38-025 没有发布任何引文。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。在酒吧区的洗手槽旁观察到大约 20 只活的小苍蝇。被指示消除活体昆虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：4-204。115 观察到高温洗碗机仪表维修不佳，没有测量洗涤和冲洗周期的热水温度。已指示维修。优先基金会。引文发布于 7-38-005 年。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到食物准备区域地板的不同区域有泥土碎片。被指示清洁 3 个隔间的水槽和高温洗碗机下方、所有烹饪设备和制冷装置下方和周围。
来源：chicago.gov
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