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报告人

芝加哥食物中毒

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥自流大道 5042 号 Christopher School

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月19日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：检查员评论：违规代码：6-201。13 条检查员评论：必须修理或更换午餐室散热器附近丢失的一些地砖。

59。更正了先前的优先基础违规行为
-评论：违规代码：8-404。13 (b: 3) 检查员评论：报告 #2553052 3/17/22 中之前的优先基础违规行为未得到纠正 #54-仍然观察到垃圾箱外面敞开、损坏和破损的垃圾箱盖必须修好盖子才能紧密安装并保持封闭。(优先级 7-42-090)

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

124   评论 评论

监管报告

蓝鸟，2863 N Clark St，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月19日
6。正确饮食、品尝、饮用或吸烟
-评论：注意到员工在准备区喝酒时没有使用吸管。指示管理层为员工提供一个指定的休息区或使用吸管。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到地下室食物干燥储存区制冷机组门内的橡胶垫圈被撕裂。指示详细维修和维护和/或更换。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到地下室食物干燥储存区的冰柜里积聚了冰块。指示解冻、清洁和维护。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：注意到厨房准备区油炸锅的电气单元内积聚了大量油脂。被指示进行细节清洁和维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：注意到外面的油脂容器和周围环境没有维护，油脂容器和容器顶部周围的地面上有厚厚的油脂。指示详细清洁和维护油脂容器及其周围环境。优先基金会 #7 -38-020 (b)。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和维护墙底和设备下方的地板，尤其是在装有油脂和污垢的 cppking 炉下以及整个地下室食物干燥储存区。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到浴室里有肮脏和尘土飞扬的吊扇。被指示进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到里面、管道/导管上、排气罩和过滤器的边缘积聚了大量污垢和油脂，烹饪设备上方和场所外部的过滤器滴到地上。指示详细清洁和维护引擎盖、过滤器和管道/导管。还必须详细说明油脂堆积的清洁区域，修复密封导管的硅零件并进行维护。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #cooks #specialk

90   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥德文大道 2326 W 号新芝加哥 Pak Sweets

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月18日
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到前面的配药服务区没有洗手水槽，员工将在那里分发 tcs 热藏食品和冷藏食品。优先违反基金会。7-38-030 (c)。引文已发布。被指示在前面的分发区安装一个手槽，以便员工可以洗手。此外，位于厨房准备区的洗手水槽上有一条排水管，可将洗手槽内的步入式冷却器中的水排出。被指示重新安排排水管路线，并确保洗手水槽仅用于洗手。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到位于前端服务区的热保温单元中没有温度计。还观察到前面分配区域的甜点陈列柜中没有明显放置温度计。被指示为所有冷热保温装置提供温度计。

37。食物标签正确；原装容器
-评论：观察到没有标签的散装容器位于干货架附近的后厨房准备区。还观察到厨房区域的准备桌上的食物容器没有标签。被指示在所有食物容器上提供带有食物名称的标签。当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到大约 25 只老鼠在厨房准备工作中、准备桌底部、散装食品容器旁边的干燥储物架上、位于前面分配区的冷却器角落里的散装食物容器旁边的干燥储物架上，以及位于前面配药服务区的木柜中。被指示清除所有啮齿动物粪便，清洁表面，并保持场所无害生物。建议接受额外的害虫防治服务。 优先违规基金会 7-38-020 (a)。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到塑料购物袋被用来存放冷冻食品。指示用合适的食物储存袋进行更换。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备表面积聚了一些油脂。被指示进行细节清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到员工洗手间旁边位于后厨房准备区的公用事业水槽上没有防回流装置。被指示提供回流设备，以便可以轻松地对其进行维修和定位。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到厨房准备区域的水槽下面有泄漏。被指示进行维修和维护。

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到位于后方厨房准备区的男女通用洗手间里没有有盖的垃圾桶。被指示在厕所里提供一个有盖的垃圾桶并进行维护。

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到男女通用洗手间的门不是自动关闭的。指示添加弹簧以使门自动关闭。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后部准备区域烹饪设备下方的油脂和食物碎片。指示详细清洁、消毒和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有厕所的天花板通风口盖都有灰尘积聚。指示清洁、清除灰尘并进行维护。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #玉米 #ro-tel #cooks #冷冻食品

31   评论 评论
D

美国伊利诺伊州芝加哥南密歇根大道怀特城堡

4 年前 •reported by user-dxxt3479 • 细节

我和我的两个孩子将于 4 月 20 日星期三在这里。我和女儿有芝士汉堡，儿子有普通汉堡。我和女儿在进食后的几个小时内就变得恶心了。我经历了腹泻、呕吐、发冷和恶心。我女儿经历了寒战、恶心和呕吐。我儿子没生病，这让我相信奶酪可能不好。我整晚呕吐都无法抑制任何东西。我再也不会吃white castle 了！

#whitecastle #chicago #illinois #unitedstates #奶酪

消费者评论 - 食品安全 White Castle, South Michigan Avenue, Chicago, IL, USA Myself and my two children are at here on Wedn... 照片 #1
17   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥哈莱姆大道 1805 年 Jet's Pizza

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月19日
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食品（鸡翅、披萨）时，观察到该场所没有芝加哥市认证的食品经理，也没有张贴芝加哥市食品经理证书。指示管理层在准备或供应 tcs 食品时，必须始终有芝加哥市认证的食品经理在场。优先基金会 7-38-012。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：检查时现场没有发现害虫防治日志。指示管理层提供虫害防治日志，其中包含最新的服务报告以及日志中所需的所有其他必要文件，例如害虫防治许可证、使用的化学品、地图等，并在现场保存日志。优先基金会 7-38-020 (c)。引文已发布。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在前面准备区域的烤箱下方的地板上发现食物和污垢堆积。指示管理层前往上述区域并进行维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：发现烤箱上方的通风罩上积聚了大量灰尘和油脂，洗手间内的通风罩上积聚了大量灰尘。指示管理层清理上述区域并进行维护。

资料来源：chicago.gov

#jetspizza #rodents #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #披萨 #翅膀 #鸡翼

43   评论 评论

监管报告

Popeyes，1959 年 W Howard St，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月19日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。111 仍然观察到整个设施中有老鼠粪便，沿着后方储藏室的所有踢脚板大约有 25 个，前面准备 20 个，洗碗室和办公室 20-30 个。注意到直通车窗台 5 上有粪便，注意到后方准备区域有老鼠粪便 4。优先权违规 7-38-020 (a)。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601. 11 (b) 所有烹饪设备、食物容器、准备站、准备桌和冷却器里外都有油脂和过多的食物残渣。必须全部清理。

资料来源：chicago.gov

#popeyes #rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates #ro-tel #cooks

51   评论 评论

监管报告

肯德基，5230 W 麦迪逊街，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月19日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到现场没有经过认证的经理。

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：现场观察到没有有效的芝加哥市餐饮服务经理认证。被指示在现场获取和提供。发布了优先基金会违规行为 7-38-012 引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到有害生物活动的证据。在制冰机附近的地板上，沿着墙壁大约有10个粪便。柜台下方和柜台区域内的正面收银机区域大约有 20-30 个粪便。供顾客使用的苏打水机下大约有20-30个粪便，在车窗处的苏打水机下约有10-15个粪便。指示在2022年4月26日进行退货检查时联系害虫控制部门并获得带有服务日志的服务。已指示清洁和维护所有区域。优先基金会违规行为 7-38-020 (a) 已发出引文。

资料来源：chicago.gov

#kfc #rodents #chicago #illinois #unitedstates #苏打

15   评论 评论

监管报告

Super Taqueria El Taconazo El Tio，美国伊利诺伊州芝加哥富乐顿大道 3529 W

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月19日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到菜单上没有提供有关生食或未煮熟食物的消费者咨询披露。管理层指示描述或披露哪些食物可以生吃或未煮熟，并在提醒声明之前添加声明 “这些食物可以生吃或未煮熟”。优先违反基金会7-38-005。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后方食物准备区、员工洗手间和储藏室的墙壁、天花板和库存箱上有大约 40 只活的小型飞行昆虫。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。优先基金会违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到后方食物准备区天花板上安装了一个电虫灭虫器和一条飞条。管理层指示将这两个物品从食物准备区域移走。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到储存在准备桌和准备冷却器顶部的湿擦布。管理层指示在不使用时将湿擦拭布存放在消毒剂容器中。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到食物准备区域的纸板箱内直接接触存放的玉米饼片。管理层指示只使用食品级储存容器。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：详细清洁微波炉的内部和外部、储物架、准备冷却器后面的电线管、准备冷却器的内部、搅拌机和搅拌机以及烤架上的油脂。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须重新粘贴男士洗手间里松散的地砖。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：清洁 3 个隔层水槽下方和踢脚板的地板。清洁后方食物准备区域的天花板。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：清洁通风罩和过滤器上的油脂。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名没有食物处理员证书的食品处理员工。管理层指示所有员工必须出示受过培训的证明。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察了没有过敏原培训证书的认证食品经理。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须出示有效的培训证明。

资料来源：chicago.gov

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