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食品安全报告: Illinois, United States

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Y

怀特城堡，2231 年伊利诺伊州 59 号公路，乔利埃特，伊利诺伊州普兰菲尔德，美国

5 年前 •reported by user-yvycc133 • 细节

芝士汉堡深夜订购了芝士汉堡包。吃了他们然后睡觉。早上 4 点因胃痛和腹泻而醒来，现在腹泻已经持续了 6-7 个小时。碗运动看起来像未消化的洋葱。  | 症状: 腹泻, 胃痛, 其他

#whitecastle #joliet #illinois #unitedstates #碗

消费者评论 - 食品安全 White Castle, 2231 Illinois Route 59, Joliet, Plainfield, IL, USA Cheeseburgers Ordered cheeseburger... 照片 #1
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A

西奥多·罗斯福高中，3436 W 威尔逊大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 • 细节

报告日期：2021 年 3 月 26 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到在场所进行啮齿动物活动的证据。在以下区域观察到 100 多个鼠标粪便：桌子和外门旁边的墙壁上有 10 个粪便，午餐室角落里有 3 个粪便，步入式冰柜和墙壁之间的 10 个粪便，午餐室小金属储物柜后面的 10 个粪便物，后面 20 个粪便食品服务经理办公室旁边的大型金属储藏柜，在安装计算机的服务线末端的金属柜内和下方的 15 个粪便，在牛奶冷却器旁边，木制储物托盘和地下室储存中的塑料设备手提包后面有 20 个粪便物区域，桌子后面和 131 室储物柜内的地毯地板上有 30 个粪便。管理层指示清理和清除所有受影响地区的所有啮齿类动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除虫害活动。优先基金会 7-38-020 (a)。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：观察到自助餐厅员工的洗手间里没有覆盖的废物贮器。管理层指示提供。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在外门旁边的午餐室角墙上封闭开口。

来源：chicago.gov

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监管报告

洛斯阿尔托斯，1848 W 47 街，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 26 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：图片没有经过认证的食品经理证书。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）

2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备、处理和供应 tcs 食品（如牛排、鸡蛋、豆类、大米等）时，观察到没有发布认证食品经理证书以查看。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）（引文发布）

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署员工健康政策。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到后洗手水槽无法使用。观察到手盆前有拖把桶。让经理取下拖把桶以便能够使用洗手盆。必须始终保持可访问性。(优先基金会 7-38-030 (c)

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在准备/盘清洗区域观察到前后手下沉没有肥皂。检查期间提供了肥皂。必须始终提供和维护。(cos) (优先基金 7-38-030 (c) (合并违规)

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在准备/盘子清洗区域，观察到前后手没有洗手设备。检查期间提供了肥皂。必须始终提供和维护。(cos) (优先基金 7-38-030 (c) (合并违规)

16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到制冰机的内部部件积聚了过多的黑色和粉红色粘液，然后滴在制冰机内部的冰上。必须去除冰块并丢弃、清洁和消毒制冰机并进行维护。（优先基金会 7-38-005）（引文发布）

23.正确的日期标记和处置
-评论：在准备吃储存在里面的食物的 tcs 上没有任何日期标记 在 21 磅煮牛肉这样的冷却器中散步，19 磅。煮熟的鸡肉 5 磅。煮熟的土豆，4 磅。煮熟的胡萝卜，30… 更多

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监管报告

La Central Bakery，3306 W 55 街，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 26 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：缺少员工健康政策。Instd 提供可验证的员工确认的健康政策并在现场维护。优先基金会 7-38-010

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：准备区域的正面手洗水槽挡住，前面有一个桶和水槽盆中的手杖。Instd 在任何时候都能清晰易用的手洗水槽。准备区域的中间手洗水槽不可操作，下面的水已关闭。Instd 始终可以操作。7 至 38-030 (c) 发出的检查结束时可以使用并完全可以使用手洗水槽。优先基金会

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：前面的手洗水槽没有手干。Instd 随时提供。优先基金会 7-38-030 (c)。违规行为与上述合并。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：前门不受保护/防啮齿动物，门底约 1/4 英寸的间隙。Instd 要修理并紧身

40.个人清洁
-评论：男员工没有头发限制。随时都可以穿

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：打样机门橡胶垫片维修不良，撕裂。Instd 来维修和维护

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：厕所顶部缺少坦克盖。Instd 提供和维护。马桶座不安全。Instd 以保护和维护。3 个隔层水槽水龙头并用胶带和箔包裹。Instd 修理水龙头和维护

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：地板在角落，墙基和周围的设备腿部不清洁，碎片过多。Instd 进行清洁和维护。卫生间门和卫生间的灯开关两侧都不干净，碎片本来要清洁和保养

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：一名员工缺少食物处理员培训。Instd 在现场获取和维护验证

来源：chicago.gov

#mice #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西波尔克街曼利职业学院高中

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 25 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：必须在服务线上的水槽处提供洗手标志。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 appx 的证据。60 个或更多老鼠在储物架上的一个大锅内，肉切片器旁边的滚动车上，在食物艺术室的下层橱柜，在 1 和 3 个舱位下的地板下沉入烹饪艺术室。必须删除粪便。清洁和消毒区域。建议在 3 月 25 日或之后让害虫防治操作员前往场所服务。(优先基金 7-38-020 (a)

43.使用中的器具：妥善存放
-评论：不使用时必须将冰勺存放在干净的容器中。

44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须反转储物架上的多用途餐具。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须取消用于食物储存的塑料袋并提供食品级袋。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-备注：必须在午餐室涂上密封胶或涂漆原木表面。必须在干粮储存区域的冷却器中行走时修理或更换松散的室内门板。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：必须在烹饪艺术室的冷却器中清洁和丢弃所有模制食物。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换第 1 层和第 2 层。女孩和男孩丢失的按钮水龙头和厨艺艺术室里水槽的水压低和手边水槽的低压。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须修复或更换午餐室缺失的墙壁底座和墙壁，服务线附近有污染天花板，在凉爽中行走 #3-门槛处松散的地板装饰，烹饪艺术室门槛处损坏的地砖。必须清除 3 个隔层水槽旁壁上的多余的 Caulikg，才能顺畅且易于清洁。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理生产线上的牛奶冷却器后面墙上积聚的碎片。… 更多

#rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates #肉 #牛奶

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监管报告

教堂的鸡，1755 W 杰克逊大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 25 日
8.手清洁并适当清洗
-评论：观察到女员工拖地板，然后将拖把放进桶中，然后进入 3 个隔间的水槽，将肥皂倒入手中，在上述水槽处洗手和手臂，然后戴上手套。被指示在指定的洗手盆洗手。（cos）（优先基金会 7-38-010）（引文发行）

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到水槽没有手干设备。必须始终提供和维护。经理在检查期间在水槽提供纸巾。(优先基金会 7-38-030 (c) (cos) (引文发行)

16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到内部零件上有大量粘滑的粉红色和黑色物质，并滴在制冰机内部的冰上。必须清除冰干净并消毒制冰机并进行维护。（优先基金会 7-38-005）（引文发布）

22.适当的冷保温
-评论：观察到准备吃 apx 等食物的温度不当。2 磅。ColesLaw 在 45. 7 楼内散步在凉爽的点标记（星期六），这是 3/20/21。产品已被经理丢弃。必须在 41. 0F 或以下有冷藏食物。Appx。2 磅。7 美元。(cos) (优先级 7-38-005) (引文已发布)

37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标签。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在收到服务的情况下，没有观察到害虫控制日志。必须提供和维护。(优先基金 7-38-020 (c)

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到一大瓶佳得乐储存在苏打机的冰箱内，在服务柜台用冰供人食用。必须取出冰和瓶子，清洁和消毒冰箱。（优先基金会 7-38-005）（引文发布）… 更多

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监管报告

Ortiz De Dominguez 学校，3000 S Lawndale Ave，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 25 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：主要女性员工厕所 1 楼的洗手池没有热自来水（目前 70. 0F），正在积极使用。Instd 随时维修和提供 100f-120f 热自来水。优先违规

28.正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：员工个人物品存放在过去用来放置学生食物的热收纳柜中不当。Instd 存储在指定区域

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

BartuCi 自制意大利美食，3426 N 哈莱姆大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 24 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有观察员工健康政策书面。指示管理层为每位员工提供签署的员工健康保单。优先违反基金会 7-38-010，没有发出引文。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到应对呕吐和腹泻事件的程序/计划。被指示提供和维护所需的程序/计划以及适当的用品或套件。（至少必要物品：手套、口罩、一次性拖把以及对诺罗病毒有效的合适的消毒剂/喷雾剂）。优先违反基金会 7-38-005，没有发出引文。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：指示在所有洗手盆（洗手间）上提供和维护洗手标牌。

23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到即食，tcs 食物储存超过 24 小时（肉酱、意大利面等）没有标明必须食用或丢弃食物的日期。管理层指示迄今为止，将所有即食的 TCS 食物标记在 24 小时以上。优先违反基金会 7-38-005。没有发出引文。

36.提供的温度计准确
-评论：没有观察到用于测量食物温度的金属茎温度计。指示管理层提供和维护。优先违反基金会 7-38-005，没有发出引文。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到大约：后热水器壁橱的地板和墙壁上有 20 只啮齿动物（老鼠）粪便。指示清理和清除所有啮齿类动物粪便，并对所有受影响区域进行消毒；现在建议您提供额外的害虫防治服务。优先违反基金会 7-38-020 (a)，引文发布。

44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：指示在使用前正确存放和倒置厨房储物架上的盘子/碗，以防污染 并维护。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到厨房洗手水槽中的防溅板周围有松散的破损填缝。被指示进行维修和维护。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到厨房准备区域和准备线冷却器顶部有染色的砧板。指示管理层重新布置或更换砧板并进行维护。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁烹饪设备旁边的油炸锅和干储架内的油脂积聚物。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：不在制冰机、前面咖啡/浓缩咖啡机上的防逆流设备。必须安装，以便防止回流设备的位置可以进行维护和维护。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：观察到妇女的洗手间没有提供覆盖的废物贮器。必须提供和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施… 更多

#rats #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates #咖啡 #肉

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V

DQ Grill & Cill 餐厅，954 印第安纳波利斯大道，印第安纳州哈蒙德，46320

5 年前 •reported by user-vmrb9688 • 细节

2021 年 3 月 24 日下午 2 点 40 分左右。我经过那里开车，然后订购了 1/2LB Grillburger-Cheeze Combo、Reg Fry 和 MD 橙色苏打水和大锥体。进食和食用上述食物后出现严重腹泻、胃痉挛、恶心和呕吐六个小时。2021 年 3 月 25 日，我不得不去急诊室，疾病持续存在。我住院直到 2021 年 3 月 29 日，并在吃了上述食物后继续康复。我怀疑我会再次回那里。证据来源是 2021 年 3 月 24 日下午 2 时 40 分 31 分左右的收据。

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