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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥圣路易斯大道 4250 N 帕特里克·亨利公立学校

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 16 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在检查期间注意到大约 75 只小鼠粪便，观察到害虫活动。厨房干储藏室的架子上注意到 35 只老鼠的粪便，员工休息室的水槽下有 40 只。由于在重新检查之前需要额外的服务来消除活动，指示咨询虫害防治工作。优先违反基金会 #7-38-020 (a)。没有发出引文。

40.个人清洁
-评论：观察员工在没有头发限制的情况下处理食物。已指示提供。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到左门的 2 门准备冷却器内侧的门垫片被撕裂。已指示更换。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates

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F

美国伊利诺伊州芝加哥西艾迪生街 3227 Chipotle Mexican Grill

5 年前 •reported by user-fzff1212 • 细节

近两年没在这家餐厅吃饭之后，我从这里订购了。我得到了 Kein Bowl，开始时几乎没有任何食物，而且没有任何食材是新鲜的，吃掉它大约半小时后，我开始呕吐，经历了严重的腹泻，总体上变得非常恶心，直到我不得不提早离开工作。我还生病了。这是完全不能接受的。

#chipotlemexicangrill #chicago #illinois #unitedstates #碗

消费者评论 - 食品安全 Chipotle Mexican Grill, 3227 West Addison Street, Chicago, IL, USA I ordered from here after not eat... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥中央大道 3039 N Baskin Robbins/ Dunkin Donuts

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 16 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前入口双门之间的底部中心开放约为 1/4 英寸。必须使门紧固以防止虫害进入。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到（直通）冰箱中粉尘积聚的风扇盖。必须详细清洁和维护。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到（baskin-robbins）3 隔间水槽的水龙头底部漏水。必须修复管道泄漏并进行维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到在（baskin-robbins 准备区）的地板下水道很脏。必须详细清洁和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到女性洗手间附近有水渍的天花板。必须更换和维护。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到洗手间的机械通风不起作用。必须始终维修和保持充足的通风。

60.之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规未从检查报告中得到纠正 #2357021 dated:01/21/2020 #51 — 回流防护器设备不位于制冰机后面。已指示进行安装，以便可以定位进行维修和维护。2020 年 4 月 21 日 #55 — 指示清洁和保养后部干燥储存区域上方有灰尘和死虫的光罩。2020 年 4 月 21 日 #55 — 指示详细描述墙壁沿线以及地下室存储区的所有角落以及一楼前/后准备区域的清洁地板。可用物品（食物和非食物）必须存放在地板外 6 英尺以便于清洁时使用。2020… 更多

#rodents #baskinrobbins #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

St Bess Jerk，5729 N 西北高速公路，伊利诺伊州芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 16 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察员工健康政策。被指示随时为现场的每位员工提供验证。优先基金会。7-38-010。没有发出引文。

21.适当的热保温
-评论：观察到以下 tcs 食品在热保温不当的情况下在热保温下。在 62. 1f 处发现煮熟的牛尾、110. 1f 处发现的煮熟的鸡肉和 67. 3f 柜台上发现的煮熟的鸡肉。指示经理适当的热保温度必须在 135. 0f 或更高。被指示立即丢弃和变性食物。所有重量约 100 磅的食物，费用为 200 美元。00。违反优先权。7-38-005。引文已发布。

36.提供的温度计准确
-评论：检查期间现场没有观察到金属杆温度计。被指示随时提供。优先违反基金会。7-38-005。引文已发布。

37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：在没有标签的后部准备区域观察到一桶调味料。已指示在容器上提供公用名称以正确识别食物。

43.使用中的器具：妥善存放
-评论：观察到储存在冰中的冰勺。指示不使用时应将其存放在干净的容器中。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到建立使用家庭仓库桶储存调味料和酱汁。指示经理使用可清洗且易于清洁的食品级容器。

48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：检查期间没有观察到现场化学试验套件。指示现场提供化学测试套件，以准确测量消毒液的浓度。优先违反基金会。7-38-005。引文已发布。

54.垃圾 & 拒绝 妥善处置；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾垃圾箱溢出垃圾，防止盖子关闭。指示经理将所有垃圾存放在容器内，以防止任何昆虫或害虫。优先违反基金会。7-38-020 (b)。引文已发布。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到前准备区域的地板上有油脂溢出。必须清洁和维护。

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到目前员工没有对食品处理员进行培训必须提供。经理表示，他最近在… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鸡

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监管报告

J J Fish, W 79 街, 伊利诺伊州芝加哥, 美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 16 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在本地没有观察到签署员工健康政策。告知经理随时让员工签名并保持现场。优先基金会。7-38-010。没有发出引文。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到呕吐物和腹泻的程序，也没有观察到呕吐物和腹泻套件（手套、一次性围裙、消毒剂等）的用品。指示经理随时提供和保留在本地。优先基金会。7-38-005。没有发出引文。

41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：观察到擦拭布不当地存放在前准备区和准备工作台上的手洗水槽中。指示在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：必须在男女皆宜的厕所里提供带盖的垃圾桶。已指示提供和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到在冰柜和公用水槽中步行附近的后准备区域缺失地砖。指示经理提供和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到靠近冰箱步行的后准备区域天花板上的瓷砖丢失。指示经理提供和维护。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到员工洗手间里的灯泡闪烁。指示经理提供足够的照明和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

儿童学院早期儿童中心，5645-5647 N 密尔沃基大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 16 日
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场观察到没有呕吐和腹泻清理工具包和程序。已指示按照保单中的规定提供所有必要的物资。优先基金会。7-38-005。没有发出引文。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到的害虫控制日志不完整。最后一次服务于 2019 年 8 月 1 日完成。2020 年或 2021 年没有提供任何服务。受指示的经理机构必须有持照的灭虫剂每年至少两次提供昆虫和害虫服务。优先基金会。7-38-020 (c)。没有发出引文。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在冰箱和地板柜台之间的厨房胶板上观察到两只死蟑螂。必须删除。

48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：检查期间没有观察到现场化学试验套件。被指示随时在现场提供化学测试套件，以准确测量消毒液的浓缩物。优先违反基金会。7-38-005。引文已发布。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到清洁用品室里的灯光烧毁。必须更换灯泡。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Lucky 的三明治有限公司，北克拉克街，伊利诺伊州芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 15 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有书面员工健康政策，也没有可供审查。必须为所有员工提供服务。优先违反基金会。目前没有发出任何引文。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有对呕吐/diahrea 事件或所需设备进行书面清洁程序。必须提供。优先违反基金会。目前没有发出任何引文。

15.食物分离和受保护
-评论：观察到半例生鸡蛋存放在顶部架子的步入式冷却器里，直接放在准备好吃的食物上，如烤牛肉和奶酪。步入式冷却器内另一个架子上的另一个生鸡蛋容器储存在准备吃奶酪上。审查了适当的食物保护。食物被移除并丢弃。发布了 7-38-005 优先违规引文。

16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：注意到氯化学碟机在洗碗时没有正确消毒。经过几次尝试后注意到 0 ppm 氯。标记为待检查的机器，在修理并正确分配消毒剂之前不得使用。指示将三个隔层水槽设置为手动清洗、冲洗和消毒。发布了 7-38-025 优先违规引文。

23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到以下准备好吃食物的体验中心在所有冷却器中都没有正确的日期标有过期日期：汤、切叶蔬菜、什锦奶酪、分份烤牛肉、咸牛肉、巴斯拉米、香肠、辣椒和敷料。有些只有准备日期。其他没有日期。已指示所有准备好食用超过 24 小时的 tcs 食物必须标有有效期不超过 7 天的日期。所有食物都被丢弃。发布了优先违规基金会 7-38-005 引文。

25. 为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单不会透露和告知消费者生的或未煮熟的特定菜单项目，以及食用此类食物的潜在危险。炒鸡蛋和汉堡。必须披露和提醒这些物品。优先违反基金会目前没有发出任何引文。

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到地下室制冰机直接存放在废水管道下。指示在管道和机器之间拆除或安装平滑可清洁的天花板。

44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到被弄脏的床单挂在厨房洗手水槽的防溅罩上。必须妥善存放弄脏的床单。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为餐盘机储存化学品的升降手段。地板必须可进入才能进行清洁和监控。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：厨房里的窗台食物储存架子发现很脏。所有金属架都放在整个步行式冷却器上，但生锈过度。必须清除所有生锈、清洁并保养所有生锈。— 盘子机顶部有污垢和碎屑。必须清洁。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：在酒吧的喷嘴处泄漏三个隔间水槽。被指示进行维修。

51.安装了管道；适当的回流设备… 更多

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监管报告

约瑟夫·凯尔曼企业社区小学，3030 W 阿辛顿街，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 15 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：洗碗/准备区域没有洗手盆。指示提供冷热水、干燥设备和洗手洁面乳。优先基金会 7-38-030 (c)

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：必须清理蒸汽台下层架子积聚的碎片。

54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：观察到外面的垃圾垃圾箱盖丢失。盖子必须紧密合身。（优先基金会 7-38-020 (b)（未发出引文）

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须在服务线的天花板上刮掉和涂漆剥落的油漆。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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