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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 51 街 2759 号潜艇码头

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 10 月 28 日
50.冷热水可供选择；足够的压力
-评论：在城市压力下没有热自来水通过设施，66. 0f。设置在城市压力下始终保持热自来水（100 f 手洗水槽，110 f 在 3 个隔层水槽）。优先违反行为

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

124   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥洛约拉大道 1200 W 酒店邓金

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 10 月 28 日
10.充足的洗手水槽适当供应和接触
-评论：注意到没有肥皂在员工浴室洗手水槽。指示在任何时候都有肥皂和纸巾手洗水槽。优先违反基金会的行为 #7-38-030 (c)

10.充足的洗手水槽适当供应和接触
-评论：没有纸巾在员工浴室洗手水槽。指示有肥皂和纸巾在所有手洗水槽。优先基金会 #7-38-030 (c) 与上述引文合并。

52.妥善处置污水及废水
-评论：注意到废水整个地板从地面排水时，水从后面的手洗水槽和 3 个车厢水槽和前面的手洗水槽释放出来，具有强烈的气味。指示修理和保养。优先违反行为 (c) 条. #7

55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁，消毒和维护所有楼层，沿墙基地和下面的设备，尤其是与废水和食物碎片/垃圾。

资料来源：chicago.gov

#dunkindonuts #chicago #illinois #unitedstates

43   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 71 街 2757 号华尼塔·奎茨

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Oct 27, 2020
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: observed no employee health policy for employees health. In structed to provide. Priority foundation issued 7-38-010

5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: observed employee… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #玉米 #奶油 #莎莎 #汤 #牛排 #酸奶油 #鸡胸肉 #绿色酱汁 #肉汤

5   评论 评论

监管报告

牙买加混蛋香料，6500 S 小屋格罗夫大道，芝加哥，伊利诺伊州，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 10 月 27 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到活蟑螂沿着杂物室附近的底板爬行，活蟑螂爬入前柜台后面的冷却器之间。指示经理打电话给消灭者服务，清洁和消毒所有领域。优先基础 7-38-020 (a) 发出的引文。

47.食品和非食品接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：在准备区域的准备表下观察到原木表面。指示经理密封和维护。

55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到准备和储存区域沿着基板、墙壁和天花板的几个开口、裂缝和裂缝。指示经理密封所有开口，以防止虫害的港口。

55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到食物溢出在墙壁、天花板、灯罩和准备区域的地板上。指示经理清洁和维护。

55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到污染的拖把头存储在地板上的准备区域。指示经理正确悬挂拖把头，以防止虫害繁殖。

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市第 79 街 1400 W 白城堡

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 10 月 27 日
60.纠正了先前的核心违规
-评论：从报告 #2382274 6/25/20 以前的核心违规行为未纠正 #49-必须清洁过多的油脂和食物碎屑积累在油炸机柜，冷却器，所有烹饪设备，烤架，盘架，到达冰柜。#51-观察到制冰机上没有回流装置被看到服务。#55-必须清洁从墙上积聚的油脂和食物垃圾。#55-必须修复或更换上处所染色的天花板瓷砖，在地下室男士工作人员厕所宽松的墙底。必须在准备区域灌浆地板。#55-必须清理地下室准备区/洗碗区的地板上过多的油脂和食物碎屑。必须修理和保养。(优先基础 7-42-090)

资料来源：chicago.gov

#whitecastle #chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥哈尔斯特德街 3313 号

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 10 月 27 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 15 小鼠粪便在准备/蒸汽桌的底部架子和 20 个小鼠粪便散落在干储存架后面的地板上。指示经理详细清理和消毒受影响区域。发布的优先基金会引证 #7-38-020 (a)。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：必须详细清洁准备表，台面，所有冷却器的内部去除溢出，和碎屑。还清洁制冰机的内部。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：必须在烹饪设备之间清洁，以清除食物碎屑和油脂。

55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：地板需要清洁室外，尤其是在墙壁底座和角落，以清除溢出物、碎屑和油脂。

资料来源：chicago.gov

#mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

36   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市东部第 53 街 1526 号罗蒂现代地中海

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Oct 26, 2020
1. Person in charge present, demonstrates knowledge, and performs duties
- comments: observed no person in charge with valid chicago food sanitation manager certificate. Instructed manager to designate person in charge during all hours of operation. Priority foundation

2. City of chicago… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #鸡 #鹰嘴豆泥 #羊乳酪

25   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥凯兹大道 5221 号南希的面包店和蛋糕

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 10 月 27 日
44.器具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：清洁设备不当存放在地板上的板条箱和多用途用具不当储存。Instd 以正确存储在地板和多用途餐具处理。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

124   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥加菲尔德大道 1951 年 W 酒店

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 10 月 26 日
36.提供温度计 & 精确
-评论：指示经理保持工作温度计内所有冷却器。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：必须清洁所有冷却器和冰柜的内部去除溢出和碎屑。

51.已安装管道；正确的回流设备
-评论：观察到洗手间的手水槽下面有漏水管，还注意到 3 个补充水槽的水龙头固定装置泄漏。必须修理和保养。

53.卫生间设施：适当建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间门没有自我关闭。必须提供和维护一个自闭装置。

55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到在冷却器内散步木地板。必须密封，必须光滑且易于清洗。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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