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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

Eris啤酒厂和苹果酒屋，美国伊利诺伊州芝加哥市欧文公园路西4240号

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年12月16日
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：观察到女性顾客洗手间内的定时洗手池运行时间少于15秒。指示管理层修理定时洗手池，提供超过15秒的流水以便进行适当的洗手。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥达门大道北 5110 号阿蒙森高中

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 12 月 16 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：制冰机（不用于食用）的内部有污迹，上部有黑色粘液物质。已指示进行清洁和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：不得使用锡箔纸作为货架或设备的衬里。必须是光滑的可清洁表面。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：注意到一款装有食物的桌上开罐器。每次使用后都必须清洁。----注意到了面包店里未使用的两门伸入式冷却器的内部，里面有食物残渣。必须清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：三个隔间水槽的中间刻面漏水。已指示进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：以下区域的地板需要清洁：面包店里未使用的两门伸入式冷却器下方的地板上有食物残渣。----二楼的干粮储藏室里有纸屑。必须清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：弄脏的拖把头不当存放在拖把桶里。不使用时必须倒置存储在公用事业服务汇流处。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：步入式冰箱内的照明不足。不得使用强度不足的节能灯泡。必须提供足够的照明。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有为所有员工提供食物处理员培训或证书。必须提供。

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市芝加哥大道 W 2640 号 Taco Firme

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 12 月 16 日
8。双手清洁并正确清洗
-评论：2-301。14 人观察到食物处理员的卫生习惯不佳，他们观察到男性员工戴着同样的塑料手套从后方准备区域回来，没有换手套和洗手就把玉米饼从烤架上拿出来。每次可能的污染后都必须洗手。（优先级 7-38-010）（cos）（引文已发布）

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。11 观察到主准备时手中的水槽里没有肥皂。检查期间提供了区域肥皂。必须随时提供和维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）（cos）

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。12 观察到主准备阶段的洗手槽上没有干手设备。检查期间提供了区域纸巾。必须随时提供和维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）（cos）（合并违规行为）

61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：8-304。11 (a) 观察到之前没有发布任何摘要报告。查看此处发布的新摘要报告。必须始终进行维护。（优先基金会 7-42-090 (b)（引文已发布）

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

查理汉堡店，美国伊利诺伊州芝加哥市北西塞罗大道2320号

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年12月16日
40. 个人清洁
- 评论：观察到食品处理人员在前方食品准备区域未佩戴头发约束装置。指示所有食品处理人员在食品准备区域必须佩戴头发约束装置。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：观察到三格水槽的机械塞子状况不佳。指示进行修理和维护。

54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护良好
- 评论：观察到室外垃圾容器装满垃圾袋至边缘，阻止盖子正常关闭。指示始终保持垃圾箱盖子关闭以防止为害虫提供食物来源。优先基础7-38-020(b)，已开具传票

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到烹饪设备上方的通风罩缺少过滤器。指示提供和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Jj Fish & Chicken, 3948 W Cermak Rd, Chicago, Il, USA

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年12月16日
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：4-501. 13 观察到微波炉内部食物残渣过度堆积。指示负责人详细清洁和维护。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：6-303. 11 观察到抽油烟机系统中灯泡烧坏。指示人员更换和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

港湾鸡肉海鲜市场，2018-2020 W 63rd St，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1个月前 •source chicago.gov • 细节

####报告日期：2025年12月16日
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：指示根据需要清洁烹饪和其他设备并维护。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：指示根据需要清洁地板和地漏并维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

海鲜城超级市场/烧烤城/Crispy Town/NO，美国伊利诺伊州芝加哥埃尔斯顿大道北 5033 号

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 12 月 15 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：负责人没有芝加哥市卫生证书。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：检查期间的负责人没有有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书，而各热食亭正在准备和供应 tcs 食物。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在以下地点的肉类和鱼类区域观察到大约 100 只老鼠粪便。沿着备战桌下方的踢脚板行驶，在前面的准备过程中一直放在架子上。在后方的肉类准备切割台下方，在散装生盒装肉下方的步入式冷却器中。最新的害虫服务报告日期为12-3-25。已指示清除所有受影响区域的所有老鼠掉落，对所有区域进行消毒。建议在重新检查日期之前为老鼠提供害虫防治服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。

来源：chicago.gov

#citymarket #chicago #illinois #unitedstates #鱼 #肉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥霍尔斯特德街 3445 号 Big Gay Sal's Pizza

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 12 月 12 日
40。个人清洁
-评论：观察到食品员工在前面的准备区域没有头发限制。指示管理层，所有准备或供应食物的食品员工都必须佩戴头发束带。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

鲨鱼鱼类与鸡肉餐厅，美国伊利诺伊州芝加哥市西大道南7100号

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年12月12日
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：指示清洁以下项目：制冷设备内部和设备内部货架、准备台、储存货架和散装储存容器；清洁和维护。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到前厨房区域天花板通风口和灯罩、洗碗区域天花板通风口以及洗手间天花板通风口积尘；清洁和维护所有通风口。清洁烹饪设备下方地面、步入式冷库内部以及其他厨房设备周围和下方地面并维护。

来源：chicago.gov

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