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K

Taco Bell Cantina，北克拉克街，埃奇沃特，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •reported by user-knczk498 • 细节

6月13日，星期六塔可钟的墨西哥披萨这份食物是在星期六清晨购买的，当时正值大型街头节日——仲夏节之后。餐厅非常繁忙。 | 症状: 呕吐, 恶心, 腹泻, 胃痛

#tacobell #chicago #illinois #unitedstates #墨西哥的 #披萨 #墨西哥煎玉米卷

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Taqueria Y Restaurant La Piri，6102 W Diversey Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月11日
10. 洗手池充足、供应齐全且便于使用
- 备注：在前台服务/备餐区（用于将餐食装入容器及准备咖啡的区域）未发现可正常使用的洗手池。已责令按照管道规范安装一个配备齐全的洗手池，需提供冷热水、肥皂、纸巾及洗手提示标识。优先基础违规项。7-30-030(c)。已开具违规通知单。

10. 洗手池充足、供应齐全且便于使用
- 备注：已责令修复后备餐区洗手池的冷热水龙头把手，以确保能够正常开关水源。

44. 器具、设备及布草：妥善存放、干燥及处理
- 备注：发现餐盘未倒置存放。已责令在消毒和晾干后将餐盘倒置存放。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #咖啡

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Burger King, 2701 N Western Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月11日
55. 物理设施的安装、维护与清洁
- 备注：在靠近3格水槽的后备餐区墙壁处发现破损墙砖及墙体与底部之间存在较大缝隙，已责令封闭并维护地面与墙壁的接合处。

55. 物理设施的安装、维护与清洁
- 备注：在整个备餐区地面发现食物残渣和油脂污垢，尤其集中在后部储藏区及中间备餐区大型设备下方。已责令清洁并维护。

来源：chicago.gov

#burgerking #chicago #illinois #unitedstates

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Mariscos Estilo Rio Balsas, 4545 W Division St, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月11日
16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：观察到制冰机内部有轻微的碎屑积聚。必须清除碎屑，对制冰机内部进行彻底清洁/维修，并始终保持制冰机的清洁状态。

25. 为生食/未充分烹饪食品提供消费者告知
- 备注：菜单上未发现任何消费者告知声明。已指示管理层披露哪些食品可以"生食"或未充分烹饪后食用，并用星号（*）将这些食品与提醒声明相关联，说明食用生食或未充分烹饪的食品可能增加食源性疾病的风险。优先基础违规 7-38-005。（**见备注）。

37. 食品标签正确；原始容器
- 备注：观察到后部散装容器没有标签。已指示在所有散装容器上提供通用名称，以正确识别内容物（盐、糖、面粉等）。

47. 与食品及非食品接触的表面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：在厨房备餐区观察到有污渍的砧板。已指示对砧板进行翻新或更换，并保持其良好状态。

48. 餐具清洗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 备注：观察到三格水槽缺少水槽塞。已指示提供并维护3个可正常使用的水槽塞。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：已指示清洁油炸锅外部和内部、烹饪烤架下方及备餐台上的油脂，并保持清洁。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：观察到位于后部储藏室的制冰机下方及周围地板脏乱，有碎屑堆积。已指示对地板和地漏进行彻底清洁并保持清洁。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：观察到经认证的食品管理员没有过敏原培训证书。必须出示培训证明并妥善保存。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #糖

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Bixi Brewery, 2515-2517 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月11日
16. 食品接触面：已清洁和消毒
- 备注：4-601. 11(a) 不合格 pf 2026年6月15日观察到位于2楼的制冰机，制冰机内部面板以及储冰槽壁上积累了粉红色和黑色黏液状霉菌样物质，并滴落到冰块上。注意到该冰块用于人类消费。已指示清洁和消毒上述设备以防止污染。优先基础违规 7-38-005。已发出传票。

36. 提供温度计且准确
- 备注：4-204. 112(b) 无法在位于1楼备餐区的带冷藏功能的冷却装置中找到温度计。已指示提供并维护。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 备注：6-501. 111 在检查期间观察到现场有害虫活动的证据。注意到75只或更多大小不一的黑色活苍蝇在备餐区、楼梯旁的干货储存区、工作原料和散装容器的外表面、1楼和2楼酒吧的所有管道装置、酒井和洗碗机中飞舞。注意到5只大蟑螂在以下区域爬行：1楼洗碗机附近洗手池的水槽内、拖把池附近2门冷却装置旁的地板上、1楼酒吧洗碗机内的洗碗架内、后备餐区冷却装置旁的地板上。已指示联系害虫控制服务，清洁和消毒受影响区域。必须消除场所内的害虫活动。优先基础违规。7-38-020 (a)。已发出传票。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 备注：6-202. 15 观察到通往容器空间的后出口门不能防止啮齿动物进入。已指示提供并保护外部开口以防止害虫进入。

47. 食品和非食品接触面可清洁，设计、构造和使用得当
- 备注：4-501. 11 观察到3格水槽旁存放干净餐具和厨具的货架上使用黑色垃圾袋和胶带作为保护屏障。已指示移除并提供光滑且易于清洁的防溅板以防止可能的污染。

47. 食品和非食品接触面可清洁，设计、构造和使用得当
- 备注：4-201. 11 观察到烤架设备下方冷却装置内以及所有带冷藏功能的2门装置内的密封垫破损。注意到设备上大量积累的食物溢出物和油脂。已指示更换并维护。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：4-601. 11(b)… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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Jerk 48, 548 E 67th St, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月10日
22. 适当的冷藏温度
- 备注：在步入式冷藏室内发现以下需要时间/温度控制的安全食品内部温度不当。不合格：豆类温度为50.0华氏度至55.5华氏度。经理立即自愿通过变性处理处置了价值50.00美元的30磅豆类。优先违规编号7-38-005。已发出传票。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：发现食品容器存放在步入式冷藏室的地板上。应将其放置在升高的货架单元上，距地面至少六英寸。

60. 之前的核心违规已纠正
- 备注：报告编号262106（2025年8月12日）中的核心违规未得到纠正：56——洗手间内未发现机械通风扇。已指示经理在洗手间内安装并维护机械通风设备。58——未发现持证经理具备有效的过敏原培训。所有持证经理必须提供有效的过敏原培训证明。优先基础7-42-090。已发出传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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Popeye's 862, 818 E 47th St, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月10日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 备注：未发现负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 备注：在准备、处理和提供食品（如鸡肉、炸薯条以及米饭和豆类）期间，未发现持证食品经理在岗。必须随时在场。优先基础条款 7-38-012。已发出违规通知。

5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 备注：发现该设施没有体液溢出处理套件，也没有相应的应对呕吐和腹泻事件的清洁程序。已指示该设施制定清洁程序，并维护与现场计划相对应的适当物资。政策和物资必须随时保存在现场。优先基础违规 7-38-005。已发出违规通知。

40. 个人卫生
- 备注：发现食品处理人员在准备食品时未佩戴发网。已指示负责人所有食品处理人员必须佩戴发网。

55. 物理设施的安装、维护与清洁
- 备注：发现一扇汽车餐厅窗户损坏，已脱轨且无法正常关闭。已指示进行修复和维护。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：发现食品服务卫生经理未持有食品过敏原培训证书。已指示满足相关要求。

来源：chicago.gov

#popeyes #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #薯条 #赖斯 #炸薯条

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Bixi Brewery, 2515-2517 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月8日
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：检查期间发现现场无持有效原始证书的芝加哥市认证食品管理员，同时正在准备TCS食品（泡菜、酱料、米饭、鸡肉）。被要求在营业期间至少有一名证书持有人在场。优先基础违规。7-38-012。已发出传票。

16. 食品接触面：已清洁和消毒
- 备注：检查期间发现现场4台低温洗碗机未能正确消毒，所有上述机器的消毒剂浓度均为0ppm。被要求修复所有设备，以至少50ppm的浓度正确消毒厨具和餐具。优先违规。7-38-025。已发出传票。所有设备已贴标签并扣押待检。

16. 食品接触面：已清洁和消毒
- 备注：发现位于2楼的制冰机内部面板及储冰槽壁上积累了粉红色和黑色黏液状霉菌样物质，并滴落到冰块上。注意到该冰块用于人类消费。被要求清洁和消毒上述设备以防止污染。优先基础违规。7-38-005。已发出传票。

23. 适当的日期标记和处置
- 备注：发现约60磅各种TCS食品存放在整个备餐区和储存区的冷却设备中，没有标签，具体如下：（青酱、果酱、面条、泡菜、咖喱鸡、自制酱料、蘑菇、蛋卷馅料）。被要求负责人为所有在现场存放超过24小时的TCS食品提供使用期限标签。负责人自愿丢弃并销毁了所有上述食品。优先基础违规。-38-005。已发出传票。

29. 遵守差异/专业流程/HACCP
- 备注：发现现场在没有经批准的HACCP计划和批准差异的情况下进行ROP操作。约300磅TCS食品（蛋卷馅料、牛肉、香蕉、猪肉末、韭葱及其他根茎蔬菜）使用减氧包装设备进行了包装。所有上述食品均存放在位于2楼备餐区的双门冰柜中。发现2台减氧包装机存放在货架上，旁边有包装材料。被要求停止特殊流程并提供所需文件。ROP机器已贴标签并扣押待检；负责人自愿丢弃并销毁了所有上述食品。总费用3000美元。优先基础违规。7-38-005。已发出传票。

32. 获得专业加工方法的差异许可
- 备注：发现该设施在没有经批准的HACCP计划和所需差异许可的情况下使用特殊流程。被要求按规定提供并维持。优先基础违规。7-38-005。传票信息请参阅违规32。

36. 提供温度计且准确
- 备注：无法在位于1楼备餐区的带冷藏功能冷却设备中找到温度计。被要求提供并维护。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 备注：发现通往垃圾桶区域的后出口门不能防鼠。被要求提供并保护外部开口以防止害虫进入。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 备注：检查期间发现现场有害虫活动迹象。发现75只或更多大小不一的黑色活苍蝇在备餐区、楼梯旁的干货储存区、工作原料和散装容器的外表面、1楼和2楼酒吧的所有管道装置、酒槽和洗碗机上飞舞。发现5只大蟑螂在以下区域爬行：洗碗机旁洗手池的水槽内（1楼）、拖把池旁双门冷却设备旁的地板上、1楼酒吧洗碗机内的餐具架上、后备餐区冷却设备旁的地板上。被要求联系害虫控制服务，清洁和消毒受影响区域。必须消除场所内的害虫活动。优先基础违规。7-38-020 (a)。已发出传票。

40. 个人卫生
- 备注：发现食品处理人员在处理食品时没有佩戴有效的头发或胡须约束装置。被要求提供并维持以防止可能的污染。

47. 食品和非食品接触面可清洁、设计合理、构造合理且使用正确
- 备注：发现烧烤设备下方冷却设备内部以及所有带冷藏功能的双门设备内部的密封垫破损。注意到设备上有大量食物溢出物和油脂积累。被要求更换并维护。

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#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #赖斯 #猪肉 #蛋 #香蒜酱 #滚