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食品安全报告: United States

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监管报告

Yumi Express, 1233 W 99th St, Chicago, Il, USA

2 天前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月15日
40. 个人卫生
- 备注：发现一名食品处理员未佩戴发网。已指示所有食品处理员佩戴发网并保持。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：发现油炸锅内部有油脂、食物和污垢积聚。已指示清洁并维护油炸锅。

51. 已安装管道；适当的防回流装置
- 备注：后部拖把池未发现防回流装置。已指示提供该装置并进行维护。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现拖把在不使用时未妥善存放。拖把存放在装满脏水的拖把桶旁边的地板上。已指示将拖把悬挂存放以便适当风干。保持同样标准。

57. 所有食品员工均接受过食品处理员培训
- 备注：发现现场一名食品处理员没有食品过敏原培训证书。已指示食品处理员获取并保持有效的食品处理员证书。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：发现现场一名CFM没有过敏原培训证书。已指示所有CFM获取并保持有效的过敏原培训证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Jewel Food Store 3082, 6014 S Cottage Grove Ave, Chicago, Il, USA

2 天前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月15日
47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：4-101.19 检查员备注：发现在准备区和储存区使用牛奶箱作为货架。必须将其移除，并提供距地面15厘米高、便于地面清洁的货架，以确保设施得到充分清洁。

55. 物理设施已安装、维护且保持清洁
- 备注：6-501.13 发现整个设施的地板和角落存在松散碎屑、污垢和灰尘堆积。已指示进行彻底清洁并增加地板清洁频率。必须随时保持清洁。

56. 通风和照明充足；指定区域已使用
- 备注：6-303.11 在水果和蔬菜准备区发现烧坏的灯泡。已指示更换灯泡。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #水果 #蔬菜 #牛奶

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监管报告

Home Run Inn, 6221 S Archer Ave, Chicago, Il, USA

2 天前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月15日
44. 器具、设备和布草：妥善存放、干燥和处理
- 备注：发现烤盘、大碗和酒店烤盘未倒置放置。已指示负责人将其倒置并保持该状态。

55. 物理设施的安装、维护和清洁
- 备注：发现整个厨房区域的地漏中积聚了食物残渣和污垢。已指示负责人进行清洁和维护。

56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：发现热线上方通风系统中的过滤器积聚了过多的烟灰和油脂。已指示负责人进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 1014 号 Rosati's Pizza Of Chicago

2 天前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026 年 6 月 15 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在检查期间未观察到经认证的食品经理在打开和运行时在现场。指示在准备和供应食物时，经过认证的食品经理必须始终持有芝加哥市餐饮服务经理原始证书在现场。基金会优先权违规行为 7-38-012，引文已发布

35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到 tcs 食物的解冻方法不正确。在一个纸盘上发现两包冷冻的肉在室温下解冻。指示使用正确的解冻方法，例如将食物放在步入式冷却器中过夜，或放在冷的自来水下。

36。提供温度计且准确
-评论：在前面的准备区域没有观察到保温装置的环境空气温度计。已指示提供和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到食物准备桌下方的下层架子上有面包屑和小碎屑。已指示进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#rosatispizza #chicago #illinois #unitedstates #肉

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监管报告

The Barrel, 2015 S Damen Ave, Chicago, Il, USA

2 天前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月15日
5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 备注：检查时现场没有呕吐/腹泻清洁套件。该场所尚未经过检查以获知此项要求。已指示其获取并随时保持备用。

38. 未发现昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在男洗手间及酒吧区洗手池处发现数只小苍蝇，约20至25只。已指示对所有区域进行彻底清洁，并联系害虫控制服务以优先处理。基础违规7-38-020(a) — 已发出违规通知。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：砧板磨损后需及时更换。已指示纠正并保持。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：后部储藏区地板需要清洁以清除所有杂物。已指示进行彻底清洁并保持。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Snk, 3601 W Grand Ave, Chicago, Il, USA

2 天前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月15日
3. 管理层、食品从业人员及有条件从业人员；知识、职责与报告
- 备注：在场所内未发现书面员工健康政策。已责令为每位在岗员工提供并保存已签署的员工健康政策。优先基础条款 7-38-010，已发出违规通知。

10. 充足的洗手池，供应齐全且可正常使用
- 备注：前方食品准备区的洗手池无法正常使用。洗手池被用于存放脏容器、多用途器具和洗碗布。已责令经理，洗手池必须随时供员工洗手使用。负责人已被要求整改。优先基础条款违规 7-38-030 (c)，已发出违规通知。

10. 充足的洗手池，供应齐全且可正常使用
- 备注：前方准备区及洗手间的洗手池未提供洗手液。已责令随时在所有洗手池处提供并保持洗手液供应。优先基础条款违规 7-38-030(c)，违规与上述通知合并处理。

10. 充足的洗手池，供应齐全且可正常使用
- 备注：前方准备区的洗手池未提供纸巾。已责令随时在所有洗手池处提供并保持纸巾供应。优先基础条款违规 7-38-030(c)，违规与上述通知合并处理。

10. 充足的洗手池，供应齐全且可正常使用
- 备注：前方准备区的洗手池处未发现洗手提示标识。已责令提供并保持。

16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：在制冰机内部水路部件上发现黑色黏液物质，并滴入冰块中。"冰块用于人类消费"。已责令管理层关闭机器，清除冰块，并对制冰机内部进行清洁、消毒和维护。优先基础条款违规 7-38-005，已发出违规通知。

36. 提供温度计且准确
- 备注：未发现用于测量食品温度的金属探针温度计。已责令随时提供并保持。优先基础条款违规 7-38-005，已发出违规通知。

37. 食品正确标注；原始容器
- 备注：在后方发现无标签的散装容器。已责令在所有散装容器上注明通用名称，以正确识别内容物（盐、糖、面粉等）。

38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：在通往室外垃圾箱的后方出口门底部左右两角发现约6毫米的缝隙。已责令将门底部全面密封，以防止害虫进入并保持密封状态。

38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
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#chicago #illinois #unitedstates #糖

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监管报告

Gordo's Tamales，2811 W 55th St，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 天前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月15日
10. 洗手池充足、供应适当且易于使用
- 备注：在员工全性别卫生间的洗手池处发现水温最高达137.0华氏度，不符合规定。已指示洗手池须配备混合阀或组合水龙头，以确保水温最高不超过120华氏度。违反优先基础条款7-38-030(c)，已发出违规通知。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：在地下室发现容器和设备存放在准备台上，其下方为有污渍的下水管道，且包装破损。已指示将地下室准备台上存放的所有容器和设备重新放置，以防止下水管道造成污染。

47. 与食品及非食品接触的表面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：发现地下室地板上存放有箱子和容器，并发现整个设施内使用牛奶箱进行垫高。已指示停止使用牛奶箱垫高，并指示提供适当的货架单元，将所有食品和非食品物品垫高至距地面至少六英寸，以便于清洁。发现三格水槽旁边的货架上有锈迹。已指示清除三格水槽旁货架上的锈迹；设备的非食品接触表面须由耐腐蚀、不吸水且光滑的材料制成。

47. 与食品及非食品接触的表面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：发现前准备区小型三门冷藏柜左门的密封垫损坏。已指示修复或更换前准备区小型三门冷藏柜左门的损坏密封垫并加以维护。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 备注：发现地下室东墙靠近下水管道处有一根小型上部管道向地面漏水。已指示修复该漏水管道并加以维护。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：发现前准备区整体天花板瓷砖有污渍。已指示更换整个设施内所有有污渍的天花板瓷砖并加以维护。发现三格水槽上方的上部墙壁贴有胶带，并发现三格水槽上方有损坏的瓷砖。已指示从墙上去除胶带，并平整修复三格水槽上方损坏的瓷砖，以便于清洁。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：发现步入式冷藏室内冷凝风扇罩上有灰尘。已指示清洁步入式冷藏室内的冷凝风扇罩并加以维护。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：发现地下室存放有两台未使用的小型单炉眼炉灶和一台未使用的小型搅拌机。已指示移除所有未使用或无法正常运作且对该场所的运营或维护不必要的设备。

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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监管报告

Viet Hoa Plaza, 1051 W Argyle St, Chicago, Il, USA

2 天前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月12日
3. 管理层、食品员工和有条件员工；知识、职责和报告
- 备注：2-102. 14(n) 注意到检查时现场没有按照新法规和指南制定的员工健康政策。已指示随时在现场保留每位员工的政策验证文件。优先基础违规 7-38-010。已发出传票。

16. 食品接触面：已清洁和消毒
- 备注：制冰机内部表面不清洁。储冰槽侧面有黑色霉菌状物质。上表面和出冰槽有锈迹和矿物质沉积。已指示管理层在设备经过详细清洁和消毒之前不得使用制冰机。优先基础违规 7-38-005。已发出传票。

37. 食品正确标注；原始容器
- 备注：展示冷柜中的预包装豆腐缺少标签。包装必须标注食品名称、成分、来源和净含量。

37. 食品正确标注；原始容器
- 备注：注意到地下室食品准备/干货储存和展示区域内容器中存放的散装食品未正确标注。已指示管理层所有散装和工作用食品原料容器必须标注内容物名称。

37. 食品正确标注；原始容器
- 备注：注意到展示冷柜中的预包装豆腐未正确标注。标签上未标识大豆过敏原。优先基础违规 7-38-005。已发出传票。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 备注：注意到检查时现场有一本不完整的病虫害控制记录本，最后服务日期为2025年3月5日。已指示随时保持完整的病虫害控制记录本。优先基础违规 -38-020(c)。已发出传票。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 备注：6-501. 111 注意到肉类柜台后面的地板上、肉类柜台旁的三格水槽/干货储存区下方、后部干货储存区放盐袋的货架上以及存放干货的前展示区有超过100处鼠粪。已指示对受影响区域进行详细清洁和消毒，消除害虫活动。已指示咨询病虫害控制公司并对场所进行处理。优先基础 7-38-020(a)

39. 食品准备、储存和展示期间防止污染
- 备注：食品容器存放在肉类准备柜台、步入式冷藏室和干货储存区的地板上。必须提供适当的高架货架，将食品容器存放在距地面15厘米处。

47. 食品和非食品接触面可清洁、设计合理、构造合理且使用正确
- 备注：注意到步入式冷冻室内地板和货架上有冰块积聚。已指示修复和维护冷凝装置。

47.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #蔬菜 #苏打 #肉 #牛奶 #大豆

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监管报告

Jewel Food Store 3454，4250 N Lincoln Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 天前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月12日
21. 适当的热保温温度
- 备注：发现热TCS食品在肉类展示冷柜前方的开放式热保温装置内以不当的热保温温度存放。发现烤鸡的温度范围为118.1°F至122.7°F。鸡块温度范围为121.2°F至125.1°F，炸鸡三明治温度范围为115.3°F至123.6°F。必须始终保持135.0°F或以上的适当热保温温度。经理立即自愿丢弃了约14.0磅价值53.0美元的食品。已发出优先违规7-38-005传票。

51. 已安装管道；适当的防回流装置
- 备注：发现位于寿司食品准备区的3格水槽水龙头底部漏水。必须修复并维护。

55. 已安装、维护且清洁的物理设施
- 备注：发现肉类部门的地漏及整个地下室食品储存区存在污垢和食物残渣。必须随时清洁和维护。

55. 已安装、维护且清洁的物理设施
- 备注：发现地下室内步入式肉类部门和果汁准备区的货架下方地板上有污垢和食物残渣。必须随时清洁和维护。发现肉类切割部门切肉台上方天花板上有污垢和黑色物质。必须清洁和维护。发现地下室果汁准备区裸露洗手池后方墙壁上有污垢和碎屑。必须随时清洁和维护。

60. 已纠正之前的核心违规
- 备注：发现2025年11月19日检查报告第2627288号中的核心违规未得到纠正。第49条：发现地下室步入式冷冻库内存在大量冰块和灰尘堆积。已指示以适当频率清洁冷冻设备的非食品接触表面，以防止冰块、灰尘和其他污垢堆积并加以维护。已发出优先基础违规7-42-090传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #果汁 #寿司 #鸡块 #炸鸡 #肉

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