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牛肉食物中毒

牛肉食物中毒

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实时报告

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道北 2283 号 Sushi Taku

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 19 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到冰箱内部需要清洁。已指示随时清除冰块、进行清洁和维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到在干酒储藏室的储物架上使用纸板作为衬里。已指示移除。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到冰箱里的感谢袋里有冷冻的牛肉和鸡肉。管理层指示仅使用适当的食品级储物袋和容器。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察了需要清洁的伸手可及的步入式冷却器的内部。已指示清理细节。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到储物架下干燥储藏区的地板和表面有食物残渣和溢出物。指示详细清洁所有搁架单元下方，指示增加清洁频率并始终保持清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到在后出口门墙附近，油漆掉了，干墙现在坏了，被指示进行维修和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方备用水槽向侧面喷洒，指示进行维修和维护

来源：chicago.gov

#sushitaku #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡

52   评论 评论
D

La V-越南融合，中央大道，佛罗里达州圣彼得堡，美国

8 个月前 •reported by user-dpbn9635 • 细节

星期一晚上 7:30 我订购了牛肉三明治。星期二凌晨 4 点左右我醒来时出现了严重的胃痛，这种疼痛已经持续了将近 24 个小时，经常有排便的冲动。此后，这种情况变成了腹泻、身体严重疼痛、发冷和 99.5° 的低度发烧  | 症状: 恶心, 腹泻, 胃痛, 发烧, 抽筋, 寒战, 身体疼痛

#stpetersburg #florida #unitedstates #牛肉 #三明治

消费者评论 - 食品安全 La V - Vietnamese Fusion, Central Avenue, St. Petersburg, FL, USA I ordered a beef bahn mi sandwich... 照片 #1
92   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 4555 号 Fixin'Franks

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 14 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：elotes，在检查期间，没有观察到芝加哥市认证的食品经理在准备和供应牛肉热狗时现场没有持有有效的原始证书。已指示提供和维护。违反基金会优先权的行为。#7 -38-012。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 25 只小啮齿动物散落在储藏室的地板上，薯条、面包和饮料存放在用来存放其他工作原料的木箱的内表面和座位所在的墙上。已指示清除所有粪便，清洁和消毒区域。必须消除害虫活动。违反基金会优先权的行为。7-38-020 (a)。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到垃圾并存放在准备桌下方的冷却装置后面和储物柜内的杂物后面。已指示进行清洁和维护

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #面包 #芯片

307   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南湖公园大道 4301-4323 号一站式食品和酒类商店

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 13 日
36。提供温度计且准确
-评论：4-204。112 (b) out c 10/14/2025 观察到销售大厅（鱼、烟熏肉、冷冻食品、牛肉、农产品）的多个冷却器（鱼、烟熏肉、冷冻食品、牛肉、农产品）中缺少温度计，这些冷却器被指示提供环境空气温度计并进行维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 人观察到地下室储藏室的管道失修，所述空间的地板上积水。已指示进行维修并保持良好状态。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 人被指示在厕所内提供带遮盖物的垃圾桶。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-303。11 观察到仓库后方存储区域的天花板上有多个烧毁的灯泡。已指示更换和增加照明

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鱼

29   评论 评论

Recall notice

因异物召回了多种调味品

8 个月前 •source accessdata.fda.gov • 细节

由于可能受到金属碎片污染，QST 配料和包装已开始自愿召回几种调味品。受影响的产品分发给了南加州的四名客户和美国德克萨斯州的一名客户，他们将其用于进一步加工或零售。每种产品共有19,731磅受到影响。

受影响的产品：

产品：低钠烤牛肉磨砂膏（Serv-Rite）
-尺寸：50 磅
-UPC：QST # 6313
-批号：092251、112251、133251、160251、181251

产品：烧烤排骨调味料（嘉吉肉类）(PPM)
-尺寸：50 磅
-UPC：QST # 5275
-拍品编号：059251、079251、154251、170251、170252

产品：柠檬胡椒调味料（塔伦蒂诺）
-尺寸：50 磅
-UPC：QST # 6402
-拍品编号：118251

产品：印第安调味料（塔拉蒂诺）
-尺寸：50 磅（用量：300 磅肉用 13.80 磅）
-UPC：QST# 4546
-拍品编号：118251

该问题是通过内部质量检查发现的，导致二类召回于2025年8月7日启动，并于2025年8月14日归类。召回仍在进行中。

来源：www.accessdata.fda.gov/scripts/ires/index.cfm

#unitedstates #烧烤 #牛肉 #卡津人的 #胡椒 #烤牛肉 #柠檬

食品召回 Multiple Seasoning Products recalled due to Foreign Matter Update August 21st, 2025: The recall not... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥迪弗西大道 2601 号 Ravinia Brewing Company

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 13 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11：**pf** 责任 — 任务（图片）观察到设施食品处理人员在没有芝加哥市原来的餐饮服务经理和证书的情况下准备和处理安全（tcs）食品的时间和温度控制。芝加哥市餐饮服务证书原件的知情负责人必须张贴在现场，并且在 tcs 食物准备、烹饪、供应和营业时间内，认证经理必须在现场。基金会优先权违规行为 #7 -38-012。引文已发布。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。12 人观察到后方准备区域的砧板上有开放的接缝和深色污渍。已指示修补或更换损坏或弄脏的砧板并随时进行维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19 人观察到准备和储存区域使用牛奶箱作为升降台。必须拆下并提供离地面 6 英寸的搁板，并提供可进入地板的空间，以确保设施得到充分的清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。11（设施维修不佳）观察到阁楼里储藏干燥，水泄漏到纸制品上。已指示移除和处置所有受水损坏的产品并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。11（设施维修不佳）观察到餐具区 3 隔间的水槽从通往地漏的管道漏水，指示进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。11 个设施（设施维修不佳）观察到阁楼里储藏干燥，水泄漏到纸制品上。已指示移除并处置所有受水损坏的产品以及 维持。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。11 人观察到酒吧的水槽漏水，被指示进行维修和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102. 13：（pa 100-0367《食品处理监管执法法》）没有发现所有食品处理人员都接受过培训的证据。被指示随时提供和维护记录。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：观察到先前的基金会优先违规行为未在规定时限内从 25 年 8 月 8… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #牛排 #牛奶

97   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西塞罗大道北 2322 号 Taqueria Iztatl

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 13 日
22。适当的保冷温度
-评论：注意到后部 2 门冷却器中 tcs 食物的内部温度不当，lengua 44. 8 f，tripa 47. 1 f，莎莎（63. 1 和 52. 2），大米（51. 1 f-55. 2 f），大豆 52. 9 f，生猪肉和牛肉介于 49. 5 华氏度及以下。5 人指示将适当的保冷温度保持在 41 华氏度及以下。负责人丢弃了价值413美元的大约121磅并变性了优先权违规行为 7-38-005 引文

23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到安全（tcs）食品（鸡肉、豆类、牧师）的即食、时间/温度控制没有标明产品的名称和必须在7天内出售、丢弃或食用食物的日期。指示为放置在所有冷藏单位中的冷藏、即食、tcs 食品提供适当的日期标记标签和丢弃日期。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布。

36。提供温度计且准确
-评论：注意到两门冰箱内没有设备温度计来监控环境空气。已指示提供和维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外面，由于垃圾溢出，盖子未关闭。建议延长提货天数。已指示进行校正和保养，以确保盖子紧密贴合。基金会优先权违规行为 #7… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #赖斯 #莎莎 #猪肉

15   评论 评论

监管报告

塔可兄弟，1959 W 芝加哥大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 13 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到任何清理政策程序，必须提供和维护用于呕吐和腹泻的物品。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）

22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 3 磅。煮熟的鸡肉-56. 3f. 1 磅。煮熟的米饭-44. 9 英尺。3 磅。煮熟的碎牛肉-55. 2f. 2 磅。生牛排-51. 7f. 2 磅。Shrimp-54. 7f。在里面走进冷却器，伸手进入冷却器。经理丢弃的商品必须有 41. 0f 或以下的保冷食品。大约 11 磅。100 美元。(cos)（优先级 7-38-005）

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12：当食物不在原包装（调酒器、挤压瓶等）中时，必须给食物储存容器贴上标签

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15：观察到前门和后门底部的缝隙必须紧密贴合。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-305。11：观察到存放在地板上的步入式冷却器中的食物必须抬高并妥善存放，以防止交叉污染。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在女士洗手间壁橱内的瓶装饮料必须移除并存放在适当的食物储存区。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：3-304。14：不从表面使用时，必须将擦拭布存放在消毒液中。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）：必须清理油炸柜、烧烤桌、冷却器、步入式冷却器中积聚的油脂和食物残渣。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #赖斯 #虾 #牛排

52   评论 评论

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