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奶油食物中毒

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市弓箭手大道 6221 号 Home Run Inn Pizza

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月16日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：注意到有 50 多只活小果蝇散落在准备区、储藏区、酒吧和员工更衣区的天花板和墙壁上。Instd 清除所有苍蝇，清洁和消毒受影响的区域。联系害虫防治部门寻求服务。引文已发布 7-38-020 (a) 优先基础

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：砧板被弄脏了，凹槽很深。Instd 修理或更换电路板并进行维护。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：烹饪设备的所有连接管道都不干净，油脂堆积很多。Instd 进行清洁和维护。冰淇淋冰柜内部积冰过多。Instd 去清洁和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个场所的所有地板排水管都不干净（2 个隔间、3 个隔间、餐具清洗区、油炸锅后面），大量积聚了碎片和有机物。披萨准备区有大量灰尘积聚的通风口和周围的天花板瓷砖。Instd 要清洁和维护所有

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #奶油 #水果 #冰淇淋 #披萨 #cooks

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南普拉斯基路 Paleteria Y Neveria La Tropicana

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月15日
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到热食准备区和顾客洗手间的洗手槽里没有热水（84. 9f-95f）。指示经理在所有洗手池中提供至少 100f 的水。优先级 7-38-030 (c) 引文已发布

36。提供温度计且准确
-评论：观察到准备和伸手可及的冷却器中没有温度计。指示经理在所有冷却器中提供温度计。

39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：观察到一盒香蕉存放在冰淇淋准备区的地板上。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到 paleta 准备区域的洗手水槽排水缓慢。已指示经理修复。

52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到隔油池将水从底部大量泄漏到热食准备区准备水槽附近的地板上。指示经理进行维修和维护。优先级 7-38-030 引文已发布

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到工作人员和女性洗手间里没有有盖的废物容器。指示经理提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到冰淇淋和调色板准备区域的天花板瓷砖丢失和染色。指示经理更换和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域的天花板通风口上有灰尘积聚，热食准备区的准备水槽下有积水，炉房、杂物间、准备和储藏区的墙壁和角落的地板上有污垢和碎屑。指示经理进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到热食准备区域缺少光罩。指示经理提供和维护。

57。所有食品员工都接受过食物操作员培训
-评论：观察到现场的食物处理人员培训已过期。指示经理为所有员工提供有效的食物处理员培训。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #玉米 #奶油 #冰淇淋 #香蕉

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监管报告

EINSTEIN BROS BAGEL，19 N 联邦高速公路，劳德代尔堡，佛罗里达州 33301，美国

3 年前 •source local10.com • 细节

截止日期：2022 年 4 月 27 日

High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小型飞行昆虫。2 只小飞行昆虫被抓即走 — 一只降落在封闭的抢即走奶油芝士容器上。盖子侧面有 1 只死去的小型飞行昆虫-奶油芝士在抓取即走。操作员已移除。办公室里大约有 2 只小型飞行昆虫。厨房里的百吉饼托盘旁边有 1 只小飞虫。拖把水槽旁边的墙上有 1 只小飞虫。厨房入口处的软木板上有 2 只小飞行昆虫。2 只小飞虫放在厨房入口处的软木板上。前台菜单板。菜单板上有 1 个。苏打水喷泉系统墙上有 6 只小飞虫。顾客垃圾桶里有 1 只死小飞行昆虫。客户区域的照片上有 4 只小飞虫。大厅里有 20 只小飞虫通往顾客洗手间。男洗手间里有 3 只小飞虫。女洗手间里有飞虫。前柜台翻盖后面的墙上有 3 只小飞虫。没有观察到任何飞行昆虫降落在任何食物/食物接触表面。**警告**

高优先级-将安全食品冷藏时间/温度控制在华氏41度以上。抓住然后走吧-奶油芝士（60-65F）。每个操作员的物品大约在 3 小时前被放置在单位中。建议操作员在所有 TCS 物品保持在 41F 或以下之前不要使用设备。操作员移动了物品走进去快速放松。**已采取的纠正措施****警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#einsteinbros #fortlauderdale #florida #unitedstates #百吉饼 #奶酪 #奶油 #苏打 #ro-tel

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监管报告

Kasa Champet 餐厅和酒廊，7920 Pines Blvd，彭布罗克派恩斯，美国佛罗里达州 33024

3 年前 •source local10.com • 细节

截止日期：2022 年 5 月 25 日

高优先级-洗碗机未正确消毒。停止使用洗碗机进行消毒，并设置手动消毒，直到洗碗机修好并正确消毒。洗碗机的氯含量为 0 ppm。操作员将标牌置于乱序状态。设备需要生产线和化学品。**警告**
High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小型飞行昆虫。1 只活的小型飞行昆虫在餐具清洗区飞来飞去。4 只活的小型飞行昆虫飞过准备区的生鱼容器。2 只活的小型飞行昆虫降落在顶部容器上生鱼正在被关押并处于准备阶段。1 只活的小型飞行昆虫落在 to go sauce 容器的外盖顶部。2 只活着的小型飞行检查在酒吧区飞来飞去。检查结束时，没有观察到活的小型飞行昆虫。操作员在检查期间杀死了清洁和消毒过的区域。**警告**
高优先级-存放的未加工动物食物与即食食品分开存放/未正确分开。生鱼存放在厨房的准备桌上，准备吃煮熟的鸡肉。操作员把生鸡移到凉爽的地方行走。**已采取的纠正措施****警告**
High Priority-根据所需的最低烹饪温度，未在储存单元中正确分离生的动物食物。生鸡肉放在里面的生牛肉上走在冰箱里面在储藏室的冰箱里拿到的生虾放在里面的薯条上。**警告**
高优先级-生辣椒具有霉菌般的生长。运营商被丢弃查看停止销售。**警告**
高度优先-因食品掺假而发出停售。酒吧的 curaãàâ§ao 瓶里有 1 只死蝇。操作员丢弃了瓶子。**警告**
高优先级-因温度滥用而导致的安全食品按时/温度控制发布停止销售。走在凉爽的地方；煮熟的牛脚；（54F）；煮熟的猪肉；（49F）；煮熟的豆酱（50F）；黄油 每位厨师隔夜保管的包裹（50F）。请参阅停止销售。食物是通过未经批准的方法冷却的，检查期间的冷却速度不足就证明了这一点。下午 2 点煮熟的鸡肉；（62F-63F）自下午 12:30 起冷却重新测试下午 4 点 57F-58F 以这种速度冷却将无法实现。在里面的大型公交车盘里冷却的食物在冷却器里散步。Wic 环境温度为 52 华氏度。请参阅停止销售**警告**
高优先级-将安全食品冷藏时间/温度控制在华氏41度以上。翻盖冷却器/冷却器伸手；piklez（57F）；切生菜（51F）；浓奶油（48F）、肉酱（48F）。根据不到 2 小时前举行的厨师的说法，操作员搬到冷却器里散步以快速放松一下。* 已采取纠正措施*。准备站；厨师表示，在没有温度控制的情况下煮熟的大蕉（88华氏度）；在没有温度控制的情况下用面糊生鱼（78华氏度）被关押在不到2小时前，操作员开始在凉爽的地方行走以快速冷却。* 已采取纠正措施。*… 更多

#pembrokepines #florida #unitedstates #牛肉 #鸡 #奶油 #鱼 #薯条 #生菜 #胡椒 #虾 #蔬菜 #猪肉 #黄油 #bean #烤牛肉 #肉 #cooks #chi-chis

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R

美国德克萨斯州安德鲁斯市北大街塔可别墅

3 年前 •reported by user-rwqb2673 • 细节

由于另一个城镇的管道问题，他们的房子没有水，我星期三带朋友和她丈夫出去这里吃炸玉米饼。我的朋友整晚都吐了好几次，现在她丈夫因为在这里吃的岩石路冰淇淋而腹泻。  | 症状: 腹泻, 呕吐

#andrews #texas #unitedstates #奶油 #冰淇淋 #墨西哥煎玉米卷

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D

Chipotle 墨西哥烧烤，埃尔斯沃思大道，马里兰州 Silver Spring，美国

3 年前 •reported by user-dvxt6325 • 细节

购买了 carnitas burrito w/queso、白米饭、平托豆、酸奶油、番茄辣椒酱和玉米 pico de Gallo。我的搭档还有一个鸡肉卷饼碗，里面有白米饭、fajita 蔬菜、queso、新鲜番茄莎莎、玉米 pico de Gallo、黑豆和番茄辣椒莎莎。在消费后不到 12 小时的时间内，我们俩都变成了我会的。这发生在 6 月 16 日。症状包括胃痛、腹泻、嗜睡。未解决。

#chipotlemexicangrill #silverspring #maryland #unitedstates #卷饼 #肉饼 #鸡 #辣椒 #玉米 #奶油 #冰淇淋 #赖斯 #莎莎 #番茄 #蔬菜 #酸奶油 #鸡肉卷饼 #黑豆 #法吉塔 #墨西哥卷饼碗 #bean #鸡肉碗 #碗 #品托豆 #chi-chis #chillibowl

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N

Sonic Drive-In，24 岁，美国科罗拉多州克利夫顿

3 年前 •reported by user-nwyz1338 • 细节

我的孩子们在跟我谈论要冰淇淋一个多星期了，所以我终于决定是的，它真的很热，所以我们去给他们买点小爆炸吧！他们俩都得到了 Reese 的花生酱杯爆炸但我儿子用香蕉拿到了，但我女儿没有。我自己没买一个，但我确实有我儿子的另一半冰淇淋，因为香蕉听起来太棒了！我的儿子（4）在食用的第一个小时内就开始变得非常安静，到了第二个小时，他左右呕吐，我开始恶心。到了第三个小时我正在呕吐，发现自己每 20 分钟就会因水样腹泻跑到洗手间... 对不起 tmi。我们现在已经到了第二天，我感觉好一点了，但我儿子没有。我第一次厌倦了冰淇淋，但自动对焦太糟糕了。

#reeses #sonic #clifton #colorado #unitedstates #奶油 #冰淇淋 #黄油 #香蕉 #花生酱

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X

美国明尼苏达州布卢明顿西 79 街塔吉特

3 年前 •reported by user-xkcyf177 • 细节

我在 5 月 23 日从这个地方购买了奶油状的 Good & Gather 花生酱。我已经用过四次了。每次我出现恶心和呕吐时。在我第一次使用它之后，我得到了 c. diff。不知道它是否相关，但恶心和呕吐确实相关！！  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#target #bloomington #minnesota #unitedstates #奶油 #黄油 #花生酱

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