报告人
鱼类食物中毒
实时报告
Luby's，汤博尔公园大道，德克萨斯州休斯敦，美国
4个月前 •reported by user-hpbtv618 • 细节
Recall notice
SMOKERS$MORE 由于化学污染风险召回 Basa Fillet 和 Basa Steak
4个月前 •source recalls-rappels.canada.ca • 细节
此次召回涉及SMOKERS$MORE品牌的Basa Fillet和Basa Steak，均以10千克的尺寸包装。受影响产品的最佳保质期为2027年3月26日，按批号VN/811/IV/046进行识别。
此次召回被归类为3级，于2025年10月6日启动。
来源：recalls-rappels.canada.ca/en/alert-recall/smokersmore-brand-basa-fillet-and-basa-steak-recalled-due-3-amino-2-oxazolidinone
关闭原因：
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
食品接触表面的设计、构造、使用的材料或维护不当。表面不易清洁、消毒和维护。
与害虫管理专业人员的合同尚未签订。灭绝活动记录未保存在场所。
卫生间内或其附近没有洗手设施，也没有距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区不到 25 英尺的洗手设施。洗手设施不可进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的手干设备。
餐具洗涤和洗涤：清洁和消毒餐具，包括缺少的餐具、器具和设备。
洗手槽附近或上方未张贴洗手标志。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地板的排水不正确；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
食品运营经理或主管未持有食品保护证书（FPC）。
在烹饪、冷却、再加热和保温过程中，食物准备和冷/热保鲜区未提供或不容易触及的温度计或热电偶，无法测量 TCS 食物的温度。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
资料来源：纽约市环境卫生署。
关闭原因：
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
提供的保温、冷藏或冷藏设备不足或根本没有，无法将安全食品的时间/温度控制 (TCS) 维持在所需温度
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
资料来源：纽约市环境卫生署。
美国宾夕法尼亚州匹兹堡中心大道巨鹰市场区
4个月前 •reported by user-zpmvn252 • 细节
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：检查时现场没有观察到有效的芝加哥市卫生证书。在检查时指示负责人，在准备和供应 tcs 食物（鸡肉、鱼、牛肉）时，现场都需要经过认证的经理和有效的原始证书。优先基金会 #7 -38-012。引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到微波炉内部积聚了过多的食物残渣。指示负责人进行详细的清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到引擎盖系统中的灯泡烧坏了。已指示人员更换和维护。
来源：chicago.gov
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到设施里有呕吐和腹泻清理包，没有相应的清理程序来应对呕吐和腹泻事件。被指示提供和维护适当的物资和相应的书面程序。必须将保单和物资随时留在现场。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布。
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：在打印的菜单上没有发现所有可以生吃或未煮熟的动物食品的披露和提醒。指示在菜单上披露所有可以未煮熟或生吃的食物（鸡蛋、任何风格的牛排、鱼），并在菜单上添加提醒，内容为：*这些食物可以未煮熟或生吃。食用未煮熟的食物或生的食物会增加食源性疾病的风险。（参见 cdph 消费者咨询讲义）提供了消费者咨询标志，标明了优先基金会违规行为 #7 -38-005。引文已发布。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：注意到厨房准备桌上的容器里有散装调味料。被指示为从原始容器中取出的物品提供通用名称标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到害虫活动，检查期间发现了大约 10 只蟑螂。在后方干库和后部额外冷却装置之间的热水柜中发现了蟑螂活动。注意到前面的收银台上有小蟑螂。被指示咨询害虫防治部门，因为在重新检查之前需要额外的服务来最大限度地减少或消除活动。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (a)。引文已发布。
来源：chicago.gov
洛贝桑酒店，马斯帕洛马斯，西班牙
4个月前 •reported by user-jtykk698 • 细节
抵达后，为了方便起见，我们将预订从半膳升级为全膳服务，打算在酒店内享用所有餐点，并在假期期间充分放松身心。不幸的是，由于我们坚信度假村自助餐中感染了食源性疾病，我们的体验受到了严重影响。
10月3日星期五，我在晚餐时吃了两份海鲈鱼。那天晚上晚些时候，我开始出现严重的症状——呕吐从午夜左右开始，一直持续多次，伴有头晕和发冷。我向当地一家药房寻求帮助，那里建议我服用治疗腹泻和益生菌的药物。虽然呕吐消退，但腹泻仍在继续。在一次后续的药房就诊后，我建议使用抗生素，目前我正在服用抗生素，但仅略有改善。
在此期间，我没有再食用酒店自助餐中的任何食物。虽然酒店确实联系了我的状况并提供了免费的水果和水（我拒绝了），但我感到失望的是，我对鱼的担忧未经调查就被否认了。我还被建议去医院看病，但是当我们于10月8日启程前往伦敦时，我宁愿在家等着我的全科医生看病。
不幸的是，10月7日，我的妻子在上午10点15分至10点30分左右吃了自助餐中的早餐煎蛋后也生病了。那天晚上晚些时候她开始呕吐，现在出现了与我相似的症状。
作为预防措施，我研究了过去的住客经历，发现这个度假村有多份与食物相关的疾病报告，其历史可以追溯到几年前，其中许多与鱼类消费特别相关。这引起了人们对目前制定的食品安全标准和卫生规程的严重担忧。
为了供你参考，我记录了我们被要求购买的药物的照片以及与这起事件有关的其他证据，我愿意分享这些证据。
鉴于这种疾病对我们的度假和福祉的影响，以及对其他客人的潜在健康风险，我恳请对此事进行正式调查。我将不胜感激：
• 一份针对度假村食品卫生和安全措施的书面答复。
• 澄清为确保未来客人的安全而采取的任何行动。
• 关于对造成的中断、困境和自付费用进行适当补偿的讨论。
请注意，如有必要，我们将就此问题仍未解决或未得到充分解决的情况下应采取的下一步措施咨询有关当局和消费者保护顾问。
我希望你以应有的严肃态度对待这个问题，以防止未来的房客体验我们所经历的一切。
美国佛罗里达州奥兰多海之鸡
4个月前 •reported by user-djym4864 • 细节