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披萨食物中毒

披萨食物中毒

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实时报告

W

美国加利福尼亚州贝克斯菲尔德南 H 街小凯撒披萨

3 年前 •reported by user-wpwqw625 • 细节

吃了披萨，几个小时后去睡觉了，醒来时胃痛很严重，把我的大脑搞砸了。还有剩下的披萨但我没想到那是让我生病的原因。吃了它，两天后我仍然会持续出现胃痛然后要么让它过去，要么差点自己拉屎然后跑上厕所。

#littlecaesarspizza #bakersfield #california #unitedstates #披萨

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监管报告

美国佛罗里达州杰克逊维尔柯林斯路 7051 号 Rosati's Pizza

3 年前 •source news4jax.com • 细节

截止日期：2022 年 6 月 29 日

高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂证明了这一点。烹饪线上的油炸锅周围有三只活蟑螂。三重水槽对面的架子下有一只活蟑螂。厨房的三重水槽下有四只活蟑螂。大约有 9 人住在油炸锅洗手台下的陷阱中。披萨烤箱旁边的陷阱里大约有 7 只活蟑螂厨房准备区的准备水槽下有两只活蟑螂。厨房前台附近的洗手台下有一只活蟑螂。员工在检查期间开始杀死和清理蟑螂。**已采取的纠正措施**重复违规****警告**-来自后续检查 2022-06-29：厨房披萨烤箱对面有一只活蟑螂在加热装置下。披萨烤箱旁边的垃圾桶底部有两只活蟑螂。操作员在检查期间开始杀死并杀死所有蟑螂。**管理员投诉**已采取的纠正措施**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#jacksonville #florida #unitedstates #披萨 #ro-tel #cooks

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监管报告

Slice Factory-美国伊利诺伊州芝加哥贝尔蒙特大道 5337 W 贝尔蒙特 W

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 13 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-202。15—观察到通往公共走廊的后出口门底部有缝隙/开口的挡风条损坏。必须使门紧密贴合，以防止害虫进入。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。114 — 指示详细清洁和整理公用事业后部准备/洗碗区域，移除由于潜在的害虫窝藏而导致的不必要的物品和未使用的断开的烤架，并将拖把、扫帚清洁设备从地板上抬起至少 6' 英寸以方便清洁。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：4-301。14—在前面的准备/分配区域观察到电动披萨烤箱，没有通风罩系统。如果烤箱设备超过7.5千瓦，则必须提供足够的通风罩系统。

57。所有食品员工都接受过食品处理员培训
-评论：2-102。13—观察到一名没有食物处理人员证书的食品处理员工。指示所有食品处理员工出示培训证明。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13—所有持有芝加哥市食品卫生证书的员工都必须接受过敏原培训。被指示完成培训并在现场保存证书。

59。之前的优先基金违规行为得到纠正
-评论：检查报告 #2555766 dated: 5/13/2022 #10 中未纠正先前的优先基金会违规行为 — 观察到前准备/分配区域没有洗手槽。被指示提供一个额外的洗手水槽，里面装有冷热自来水，里面装有肥皂，以及前准备/分配区域可以使用的纸巾。指示在 2022 年 7 月 15 日之前更正已注意到的违规行为并予以维护。优先权违规 7-42-090，引文已发布。

资料来源：chicago.gov

#poweroutage #rodents #chicago #illinois #unitedstates #披萨

20   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥蒙特罗斯大道 3040 W El Chile 餐厅和煎饼屋

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 12 日
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部有轻微的碎片积聚。必须清除碎片，清洁制冰机内部的细节/始终维修和维护制冰机。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上没有观察到消费者咨询披露和提醒声明。指示管理层披露哪些食物可以是 “生的” 或未煮熟的，并将这些食物与星号（*）与提醒声明联系起来，该提醒声明指出，吃生的或未煮熟的食物会增加食源性疾病的风险。优先基金会违规 7-38-005。

36.提供准确的温度计
-评论：指示在披萨准备/洗碗区的冰箱内提供和维护准确的工作温度计。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到位于后披萨准备/洗碗区的后出口门底部有缝隙开口。为了防止害虫进入，必须在底部提及防虫门。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：防回流装置不在披萨准备/洗碗区后方的制冰机上。必须安装，这样才能找到防回流设备以进行维修和维护。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：观察到 2019 年 4 月 29 日的报告 #2285957 中未纠正以下先前的核心违规行为：#58 '场所内没有食物过敏原培训证书。指示所有获得芝加哥市认证的食品经理必须在场所内持有食物过敏原培训证书。” 指示他们进行纠正并遵守规定。优先基金会违规 7-42-090，引文已发布。

资料来源：chicago.gov

#raw #rodents #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #地壳 #披萨 #cooks #chi-chis

90   评论 评论
C

Papa Johns Pizza，美国 421，美国北卡罗来纳州威尔克斯伯勒

3 年前 •reported by user-cxtr7992 • 细节

周六晚上订购了 4 个披萨：托斯卡纳六奶酪、夏威夷奶酪、Zesty Italian Trio 和 Philly Cheese Steak；还有面包棒和奶酪棒。吃完大约 6 小时后，我出现了腹泻、胃痛和极度背痛，自从我怀孕以来，这非常可怕。已经好几天了，我的胃部和背部疼痛仍然持续。第二天晚上我丈夫经历了整夜呕吐、腹泻和抽筋。我儿子现在也有同样的症状。肯定再也不会在这里吃东西了。对我未出生的孩子的健康感到非常失望和恐惧。

#papajohns #wilkesboro #northcarolina #unitedstates #面包 #面包棒 #奶酪 #意大利人 #披萨 #牛排 #面包棒

消费者评论 - 食品安全 Papa Johns Pizza, U.S. 421, Wilkesboro, NC, USA Ordered 4 pizzas Saturday night a Tuscan Six Cheese,... 照片 #1
14   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市雷文斯伍德大道北 5739 号 Fireside 餐厅和酒廊

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 8 日
6。正确饮食、品尝、饮用或吸烟
-评论：在敞开的食物冷却器上方的厨师排队货架上注意到食物处理员饮料。必须为食物处理饮料提供一个指定的区域，而不是在食物准备区域和有盖容器中。

10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：室外服务器咖啡站洗手水槽没有可用的冷热自来水。必须提供最低温度为100华氏度的热水和冷自来水。优先权违规 7-38-030 (c) 引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：酒吧洗手水槽或服务器咖啡站洗手水槽没有纸巾。必须始终提供。优先基金会违规 7-38-030 (c) 引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：厨师系列洗手水槽和服务器咖啡站洗手水槽没有肥皂。必须始终提供。违反优先基金会。有关引用，请参阅上面的优先基金会违规行为 #10。

16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：制冰机内部的一些上部区域需要清洁。必须清洁和维护。

22。适当的保冷温度
-评论：在以下提到的冷却器中，发现以下 tcs 食物保冷温度不足，温度不当。三文鱼位于54.8华氏度，奶酪为47.3华氏度，乳制品调味料为58.1华氏度，咸牛肉为59,3华氏度，还有大约155磅的其他各种tcs食物在45华氏度至70华氏度之间，估计价值为5000美元。所有食物都丢弃了。优先违规 7-38-005 引文已发布。

33.使用适当的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：注意到厨师身上有四（4）个冷却器 线路无法维持足够的温度。厨师们排队在 57f 处发现的双门冷却器，58. 1f 处有乳制品基调味料。抽屉冷却器位于 61. 5f，三文鱼位于 54. 8f。另一个位于58华氏度的两门冷却器，咸牛肉位于59. 3f，一个高大的伸入式冷却器位于47. 8f，切达干酪位于47. 3f。所有贴有标签的冷却器都保留进行检查，在维修之前不得使用，温度保持在41华氏度或以下，并联系c.D.P.H进行检查和拆除标签。优先违规 7-38-005 引文已发布。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：注意到酒吧冰箱里有一个没有手柄的鸡尾酒调酒器被用作冰勺。必须提供一个合适的冰勺，把手倒在冰中。… 更多

#raw #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #切达 #奶酪 #咖啡 #玉米 #地壳 #果汁 #披萨 #沙拉 #三文鱼 #摇一摇 #ro-tel #cooks

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