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大米食物中毒

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实时报告

22 年 8 月 12 日去了这个地方这个地方很脏,那家伙正在扫荡所有的食物。那只鸡躺在水里沸腾冒泡。柜台到处都有食物,你可以看到不锈钢上有涂抹痕迹。当那个人来接我的订单时,他用右手一直沿着柜台向墨西哥卷饼压榨机。我们吃了 chichen burritos 但最后我的脑袋右侧出现了有史以来最严重的头痛。它持续了一整夜,早上我吐了三次然后腹泻了。我男朋友吃了同样的饭——他有腹泻和轻微头痛。他们没有妥善处理食物,餐厅的清洁度是个严重的问题-所有这些都提高了价格!!我们已经决定不再冒生命危险,也永远不会再在这个地方吃东西了。

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我订购了一个鸡肉玉米饼,里面有大米、黑豆、奶酪、莎莎酱和 queso。我也有筹码和 queso。我已经有 6 个多小时没吃东西了。大约有 1.5 个小时在摄入食物,我病得很重。腹泻、呕吐和恶心。我得整晚睡在洗手间里。太不舒服了。

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我和我丈夫在 8 月 9 日共进晚餐。他有一个墨西哥卷饼碗,里面有白米饭、鸡肉、黑豆和平托豆、热莎莎、pico、queso、奶酪、酸奶油和生菜。我吃了软炸玉米饼配黑豆、鸡肉、pico、玉米莎莎、鳄梨调味酱和生菜。凌晨 4 点半左右他开始出现腹泻。早上 8 点半左右我开始出现腹泻。他在 12 小时内感觉好多了,但我经历恶心、巨大的胃痉挛、腹泻和发烧已有 36 个多小时了。
编辑:在生病的第 5 天开始。昨天去急诊室接受静脉输液并测试我的大便。大肠杆菌呈阳性。

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报告日期:2022 年 8 月 9 日
16。与食物接触的表面:清洁和消毒
-评论:观察到冰勺存放在制冰机内,手柄与冰接触。指导如何在两次使用之间正确存放冰勺。

22。适当的保冷温度
-评论:观察到厨房准备冷却器内安全食品的以下时间/温度控制的内部温度不当:rice 52. 3f。经理通过变性过程立即自愿处置了价值 2. 00 美元的 1 磅商品。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。

36.提供准确的温度计
-评论:现场没有观察到金属茎温度计来监测煮熟、配送和供应的 tcs 食物(香肠、大米、牛奶)的内部食物温度。设施必须获得并维护适当的温度计。优先基金会违规 #7 -38-005。引文已发布

39.防止食物制备、储存和展示过程中的污染
-评论:观察到步入式冰柜的地板上存放着一盒食物。指示经理在高架搁架单元上将食物从地板抬高至少六英寸处,妥善存放并保护食物免受污染。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:观察到整个准备和储存区域都使用牛奶箱作为货架。必须拆除并提供离地板6英尺的搁板,并提供地板无障碍通道,以确保充分的设施清洁。

48。餐具清洗设施:安装、维护和使用;试纸
-评论:观察到的设施没有用于消毒剂或洁具清洗区域的 quat 化学检测试剂盒。必须提供知情的负责人精确测量消毒液浓度的检测试剂盒。优先基金会违规 #7 -38-005。引文已发布。

50。提供冷热水;压力充足
-评论:观察到女性洗手间四分之一的第一手水压没有下沉。水容量不足以满足峰值用水需求。知情的负责人必须进行维修和维护。违反优先基金会 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论:观察到芝加哥市食品认证经理没有过敏原培训证书的证书。指示所有经过芝加哥市认证的食品经理都获得此证书。

资料来源:chicago.gov

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女儿昨天吃了一个鸡肉卷饼碗 —— 没有大米、黑豆、fajita 蔬菜、酸奶油、pico、玉米和奶酪。她还在喷泉分配器里喝了一杯加冰和西瓜酸橙的饮料。她醒来时会吐出来然后一直呕吐到整个下午。现在发烧了 102。值得庆幸的是,她总体上是个健康的孩子,应该没问题,但我希望外面其他人不会生病。

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有一盒中等大小的炒饭,看起来没什么不寻常的,但我也没真正看,因为我饿了,只是想吃东西。

甚至不到 10 分钟后,我经历了腹泻(又名,我分裂了)、呕吐和恶心以及热/冷闪。几个小时后,我仍然感到非常不舒服。吃了他们的炒饭之后我以前从未发生过这种情况,因为这是我从那里得到的唯一东西。

我遇到了肠道问题,但认为这是一种安全的食物,因为它从来没有给我带来任何问题。但是瞧;我感觉绝对恶心,无法抑制任何东西。

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我的未婚夫在 8 月 9 日下午 6 点左右拿到了牛肉和大米,我买了寿司。午夜左右,我的未婚夫正躺在汗水中。早上来他大便液体然后想去上班然后穿着运动衫冻结出汗(至少你在外面是 90 度)然后无法控制地摇晃到不得不下班的地步。我只得了腹泻然后感觉发烧了。

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昨晚晚餐时订购了一个装有 sofritas、糙米、蔬菜、玉米和番茄莎莎、黑豆和平托豆以及酸奶油的墨西哥卷饼碗。今天,我有腹泻,我非常臃肿,感到恶心。  | 症状: 恶心, 腹泻, 腹胀

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