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食品安全报告: Mariano's

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监管报告

马里亚诺的新鲜市场，333 E Benton Pl，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 8 月 19 日
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：在主厨房的 3-comp 水槽里发现一根软管从天花板瓷砖上漏液体泄漏液体。液体来源不明，指示经理防止在干净的 utnsils 或开放食物上出现任何滴漏或泄漏。优先违反基金会的情况 7-38-005。检查结束时，软管被引导到地漏。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：主厨房天花板瓷砖上注意到剥皮油漆，指示移除。步入式冷却器风扇盖上注意到灰尘积聚，指示进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#marianos #foodviolation #chicago #illinois #unitedstates

90   评论 评论

监管报告

Mariano，5353 N 埃尔斯顿大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 8 月 6 日
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-501。14— 观察到面包店、寿司、披萨准备区和奶制品步入式冷却器的通风口和天花板上的灰尘大量积聚。指示详细说明清洁和维护。

来源：chicago.gov

#marianos #chicago #illinois #unitedstates #披萨 #寿司

15   评论 评论
P

Mariano，北密尔沃基大道，弗农山，伊利诺伊州，美国

4 年前 •reported by user-pnrx9321 • 细节

我的女儿和我丈夫吃了羊角面包，那天晚上他们呕吐、腹泻和发烧我买了羊角面包。我的女儿和我丈夫在 7 月 23 日周三吃了羊角面包。我没吃东西。那天晚上他们有呕吐、发烧和腹泻。它发生在 7 月 30 日上周三，  | 症状: 腹泻, 发烧, 呕吐, 恶心

#marianos #vernonhills #illinois #unitedstates #牛角包

34   评论 评论

Recall notice

更新 BrightFarms 沙拉果岭-因沙门氏菌而召回

4 年前 •source fda.gov • 细节

公司名称：BrightFarms
品牌名称：BrightFarms
召回产品：沙拉果岭
召回原因：沙门氏菌
FDA 召回日期：2021 年 7 月 21 日
回想细节：伊利诺伊州罗谢尔。（2021 年 7 月 15 日）BrightFarm 今天开始自愿回收在伊利诺伊州、威斯康星州、爱荷华州、印第安纳州和密歇根州的罗谢尔、伊利诺伊州罗谢尔（Ogle 郡）温室农场生产的包装沙拉蔬菜，因为它有可能受沙门氏菌污染。

受影响的 BrightFarms 品牌产品由以下零售商出售：

-伊利诺伊州：马里亚诺的新鲜市场，沃尔玛（精选商店），Strack Van Till，沙利文和食品，卡普托，珠宝-Osco
-威斯康星州：选择 'n Save，地铁市场，Copps，Tadych，沃尔玛（精选商店）
-爱荷华州：沃尔玛（精选商店）
-印第安纳州：Strack Van Till
-密歇根州：Tadych

其他零售商可能会受到影响。沙门氏菌可能会对幼儿、体弱者或老年人以及其他免疫系统减弱的人造成严重、有时是致命的感染。感染沙门氏菌的健康人通常会出现发烧、腹泻（可能是血腥的）、恶心、呕吐和腹痛。在极少数情况下，沙门氏菌感染可能导致生物体进入血液，并产生更严重的疾病，例如动脉感染（即感染的动脉瘤）、心内膜炎和关节炎。召回包括以下沙拉产品包装在透明的塑料蛤壳中。”到 2021 年 7 月 29 日为止的 “最佳日期”：

-BrightFarms NutrigreenSTM（3 盎司套餐）
-BrightFarms 黄油 CRISPTM（4… 更多

#walmart #jewelosco #marianos #unitedstates #沙拉 #菠菜 #黄油

食品召回 Update BrightFarms Salad greens - recalled due to Salmonella Company name: BrightFarms Brand name:... 照片 #1
312   评论 评论

监管报告

Mariano's，5201 N 谢里登路，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 4 日
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：必须在热食准备区标注通用名称的白色干粮容器。

41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：必须在两次使用之间将擦拭布存放在准备区域内，以防止交叉污染。被指示进行维护。

44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：不得将干净的砧板存放在三个隔层水槽的后挡板上。经理被移除

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得在整个场所使用牛奶箱作为提升储存物品的手段。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：准备和生产有深色污渍和深切口的区域的一些砧板必须修补或更换所说的砧板。

48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：注意到高温烤盘机没有不可逆转的注册温度指标。被指示提供不可逆的注册温度指示器，例如条状/贴纸或温度计。优先违反基金会：7-38-005。没有发出引文。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：去石灰并清洁盘子机的所有内部表面。清洁油炸锅的内部。烹饪线后面的墙壁、公用事业连接和设备表面上积累的油脂和食物碎片。必须清洁和维护。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：我们观察到奶酪站的洗手水槽（处理即食食物）的地漏溢出。使用洗手水槽时，地漏会溢出在地板上。维修问题。优先违规 7-38-030 (c)。引文已发布。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：肉类准备区域内的底板瓷砖破损和丢失。替换。表面必须光滑且可清洁

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：烹饪设备下方和后面的热食准备区域地板上的油脂和碎屑，销售区域的三室水槽和货架下。

来源：chicago.gov

#marianos #chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #肉 #牛奶

43   评论 评论

监管报告

Mariano's，5201 N 谢里登路，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 3 日
8.手清洁并适当清洗
-评论：由于指定的洗手水槽没有提供热水，在下列车站观察到洗手不当：热食准备区、熟食店、面包店、Vero 咖啡厅、奶酪站和果汁准备区。观察到一些员工在更换手续和戴上手套之前没有洗手。一切可能的污染都必须洗手。经理更正了问题优先引用：7-38-010，引文发布

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：后部准备果汁区域的便携式洗手水槽无法进行洗手，因为水槽完全覆盖着盒子，前面有一个带盒子的黑色推车。便携式水槽也没有热/冷自来水。该装置已从电箱上拔下。指示提供热/冷自来水。商店经理删除了商品。优先违反基金会：7-38-030 (c)，引文发布

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-备注：后面肉类准备区的洗手水槽没有提供纸巾。根据我的要求，我提供了纸巾。优先违反基金会：7-38-030 (c) “与上述引文合并”

15.食物分离和受保护
-评论：热食准备区域的行走冷却器没有维护，从天花板破碎的热水箱，从冷凝器装置渗入食物（包装和未包装）的多余水分。污染来源。食物被丢弃和变性。步入式冷却器标记为 “待检查” 的单元，请勿使用。食物被丢弃和变性。英镑 145. 02.价值 640. 4 个优先基金违规：7-38-005 发布的引文

16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：在面包店区使用的高温盘机不能维持 160f，目前温度维持在 154。9f（不可逆的注册温度指示器，在设备内部使用）。被指示修复问题。标记为 “待检查” 的单位不要使用。优先 基金会违规：7-38-030 (c) 发布的引文

37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：必须在热食准备区标注通用名称的白色干粮容器。

41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：必须在两次使用之间将擦拭布存放在准备区域内，以防止交叉污染。被指示进行维护。

44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：不得将干净的砧板存放在三个隔层水槽的后挡板上。经理被移除

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得在整个场所使用牛奶箱作为提升储存物品的手段

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：准备和生产有深色污渍和深切口的区域的一些砧板必须修补或更换所说的砧板

48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：注意到高温烤盘机没有不可逆转的注册温度指标。被指示提供不可逆的注册温度指示器，例如条状/贴纸或温度计。优先违反基金会：7-38-005。没有发出引文。… 更多

#marianos #chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #果汁 #肉 #牛奶

43   评论 评论
N

Mariano's，北谢里登路，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •reported by user-ngcz8364 • 细节

不确定但我认为从海藻沙拉我突然在凌晨 5 点 50 分醒来，感到急需要扔掉，但还没有发生。我的肚子正在经历尖锐的疼痛。晚上 7 点左右我吃了海藻沙拉。我一直有来自同一个地方的猪肉饺子，现在发生了  | 症状: 腹泻, 恶心, 胃痛

#marianos #chicago #illinois #unitedstates #沙拉 #猪肉 #猪肉水饺 #海藻沙拉 #水饺

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