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食品安全报告: Other

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实时报告

监管报告

美国纽约州布鲁克林大道 3 号 Ayat

1个月前 • 细节

截止日期：2025 年 12 月 17 日
关闭原因：
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
安全时间/温度控制 (TCS) 未煮至所需的最低内部温度。• 家禽、家禽部件、碎家禽和粉碎的家禽，所有含有家禽、肉类、鱼类或鼠类的馅料，烹饪过程不中断 15 秒 • 碎肉和含有碎肉和碎肉的食物，烹饪过程不中断，不中断烹饪过程，除非个别顾客提出要求，否则烹饪过程不间断 • 猪肉，任何含有猪肉在 150 °F 或以上的食物，持续 15 秒 • 机械嫩化或将肉类注射至或高于 155 °F。• 全肉烤肉和牛排达到或高于要求的温度和时间，但个人客户要求除外 • 用微波炉煮至或高于 165 °F、盖好、旋转或搅拌的未加工动物性食品 • 所有其他食物在 140 °F 或以上 15 秒；除个人客户要求外，所有其他食物保持在 145 °F 或以上 15 秒。
未正确标记农药或未经许可的个人使用。农药、其他有毒化学品使用/储存不当。使用了未加保护、未锁定的诱饵站。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。… 更多

#newyork #unitedstates #牛肉 #鱼 #水果 #牛排 #猪肉 #肉

43   评论 评论

监管报告

美国纽约州布鲁克林大道 3 号 Ayat

1个月前 • 细节

截止日期：2025 年 12 月 17 日
关闭原因：
烹饪或从保温箱中取出后，TCS 食物未通过批准的方法冷却，即内部温度在 2 小时内从 140 °F 降至 70 °F 或以下，在另外 4 小时内从 70 °F 降至 41 °F 或更低。
食品运营经理或主管未持有食品保护证书（FPC）。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
食品工人/食品供应商在上厕所后，或咳嗽、打喷嚏、吸烟、进食、准备生食或以其他方式污染双手后，没有彻底洗手，也没有在需要时更换手套；工作人员没有避免吸烟或完全穿着干净的外衣。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
个人清洁不足。外衣可能被污染物弄脏。在需要时未佩戴有效的护发素。佩戴在手上或手臂上的珠宝。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
食品接触表面的设计、构造、使用的材料或维护不当。表面不易清洁、消毒和维护。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
卫生间内或其附近没有洗手设施，也没有距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区不到 25 英尺的洗手设施。洗手设施不可进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的手干设备。
食品接触表面、可再填充、可重复使用的容器或构造、放置或维护不当的设备。使用的材料不可接受。未提供烹饪水槽或其他可接受的方法来清洗食物。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
热的 TCS 食物不能保存在或高于 140 °F 的温度下。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#newyork #newyork #unitedstates

108   评论 评论

监管报告

香料美食餐厅，诺斯特兰德大道，布鲁克林，纽约州，美国

1个月前 • 细节

关闭日期：2025年12月17日
关闭原因：
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地面未正确排水；污水处理系统损坏或运行不正常。冷凝水或液体废物处理不当。
设施食品或非食品区域有活蟑螂。
未与害虫管理专业人员签订合同。灭虫活动记录未保存在场所内。
非食品接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或未正确密封、抬高、间隔或可移动以便于清洁设备的各个侧面、上方和下方。
在场所包装的果汁无标签或标签不完整，无警告声明
污蝇或与食品/垃圾/污水相关(FRSA)的蝇类或其他害虫出现在场所的食品和/或非食品区域。FRSA蝇类包括家蝇、丽蝇、瓶蝇、肉蝇、排水蝇、蚤蝇和果蝇。
场所未清除害虫栖息地或有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的条件。
在场所食品或非食品区域发现老鼠或活老鼠的证据。
热TCS食品未保持在140°F或以上温度。
厕所内或附近或食品准备、食品服务或餐具清洗区域25英尺范围内无洗手设施。洗手设施无法使用、被阻挡或用于非洗手目的。无热水和冷水或水压不足。无肥皂或可接受的干手设备。
来源：纽约市环境卫生部。

#newyork #unitedstates #水果 #果汁

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MC's Kitchen, Mariner's Point Park, Mariners Way, San Diego, CA, USA

1个月前 •reported by user-xdbnt735 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、痉挛、头痛
疑似来源：我点了2样东西：猪肉配菜和猪五花肉。它们端上来时是温热的，这似乎很奇怪，但我太饿了，所以相信了这个过程。当时在海湾节 - 不允许外带食物 - 找不到太多适合我生酮饮食的食物。
发病时间：4到12小时
持续时间：几天
患病者：我
附加信息：我身体健康，只得过一次食物中毒，而且没有这么严重。我很少在外面吃饭，因为我通常想吃我自己烹饪的新鲜有机食品。当然我旅行时会有例外，但在此之前我觉得自己有铁胃。我会食物中毒意味着食品安全处理方面的严重违规。症状在用餐后约5小时出现，我整夜蜷缩在浴室垫子上呕吐。呕吐在早上停止，腹泻持续了一天。一周后我才能正常进食，即使那时我也觉得我的胃几周内都没有完全恢复功能。我从未经历过这样的事情。那天我吃的唯一其他东西是一杯自制茶、一瓶新鲜的Trader Joe's椰子水、罐装苏打水和电解质。我感觉不太好，提前离开了节日。当我生病时，我服用了大量活性炭，我相信这有帮助。我不喝酒、不吸烟、不吸毒。我不知道在哪里举报，我的一个学生告诉我这个网站。我联系了Mission Bayfest，但他们没有回应。我意识到这是一个迟交的报告，但我也认为那些不遵循良好食品处理程序的人可能经常这样做，应该被检查。在Mission Bayfest音乐节的MC's Kitchen摊位购买

#sandiego #california #unitedstates #猪肉

消费者评论 - 食品安全 MC’s Kitchen, Mariner’s Point Park, Mariners Way, San Diego, CA, USA Suspected food poisoning. Sympt... 照片 #1
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英国伦敦大莱斯特广场莱斯特广场集市美食大厅

1个月前 •reported by user-xrtxy622 • 细节

从炸鱼薯条摊上订购了 Soft Shell Crab Tacos，这是我唯一吃的东西，尽管炸玉米饼本身很小，但味道还是很可爱的...没想到其他任何东西。大约 5 小时后回到家，突然出现极度腹痛，然后是腹泻，不久之后是呕吐。这两种症状几乎每小时持续一整夜，几乎无法入睡。感觉非常寒冷，发抖。服用的任何液体都会立即呕吐... 第二天感觉非常恶心，极度头痛，仍然感到寒冷，可以喝水但不能吃东西，根本没有起床，很累。今天头痛消失了但还是感觉有点恶心，已经 3 天没能正常进食了...那是 12 月 16 日晚上 7 点左右

#london #england #unitedkingdom #螃蟹 #鱼 #墨西哥煎玉米卷

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监管报告

Tropic Island Jerk Chicken, 553 E 79th St, Chicago, Il, USA

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年12月17日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在重新检查期间在以下区域观察到大约200个或更多小型啮齿动物粪便：位于场所前面的窗户前窗台上，前面保温设备下的地板上，烹饪设备下（烤架、蒸汽台），准备台底部区域，3格水槽下，后出口附近的壁橱内，厨房区域文件柜下的冷却设备旁，保险箱下，厨房设备周围和后面的地板上，厨房后面储藏室地板的所有角落，锅炉房地板上，两个步入式冷却器内的地板上和装有大蕉的箱子顶部，办公区域的地板和桌子上。指示清洁所有区域并让害虫控制公司为场所提供服务。优先违规。#7-38-020 (a)。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：2-102. 13 指示所有食品处理人员必须获得所需的食品处理培训。

60. 先前的核心违规已纠正
- 评论：2025年6月5日的先前核心违规未按要求纠正；必须纠正并维持。49 观察到烹饪设备、准备台、冷却器、冷冻器、货架单元、保温单元、散装容器的内外表面有食物残渣。指示经理清洁并维护。55 指示清洁厨房、储藏室和其他区域的地板、墙壁和天花板通风口以清除污垢和灰尘。在需要的地方清洁灯罩和洗手间的通风扇罩以清除灰尘积聚。58 观察到过期的食物过敏原培训证书。指示芝加哥市的两名食品服务经理都必须按指示获得所需的食物过敏原培训。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Del Refugio面包店，5005 S Ashland Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年12月17日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在货架单元、前台服务区域、主要准备区域的准备台货架产品附近、重型设备后面、地下室厕所和快速货架之间的储存区域、橱柜内观察到大约120个或更多啮齿动物粪便。指示清洁区域并在重新检查前让害虫控制公司提供服务。优先违规 #7-38-020(a)。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：4-602. 13 观察到以下需要清洁的设备，如下所示...准备台、立式地面搅拌机、所有散装储存容器、制冷设备的内外部、外部烤箱、滚动推车和各处的快速货架、烘焙盘和面包展示柜。指示从表面清除堆积的干燥食物残渣，清洁和消毒。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #面包

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