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食品安全报告: Rats

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实时报告

P

Cheerios，Martin's，北苦乐参半路，印第安纳州米沙瓦卡，美国

3 年前 •reported by user-pjqv1499 • 细节

每天都在附近吃 Cheerios dang。从来都不是问题。但是，最近在我吃了任何东西大约 2 小时后，我的腹部抽筋非常严重，疼痛非常糟糕。感觉就像我在消化老鼠或石头一样。没有跑步，但是我的便便非常浅棕色和淡黄色，而且形状奇怪、弯曲。不好又粗糙的咯咯声。吃完肚子里的石头之类的东西后感觉很沉重。停药大约 2 或 3 天后，症状逐渐消失。编号：CW 082305 到期日期：2023 年 6 月 30 日

#cheerios #rats #rodents #mishawaka #indiana #unitedstates

消费者评论 - 食品安全 Cheerios, Martin’s, North Bittersweet Road, Mishawaka, IN, USA Eat Cheerios dang near every day.... 照片 #1
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监管报告

肯德基，638 High Rd Leytonstone，布什伍德，伦敦 E11 3DA，英国

3 年前 •source yellowad.co.uk • 细节

截止日期：2022 年 9 月 8 日

8月9日星期二，沃尔瑟姆森林委员会的食品安全小组向这家快餐业巨头的High Road分公司发布了卫生紧急禁令通知。

封锁的陈述原因是 “老鼠出没”、“清洁非常差” 和 “管理控制不善”。

资料来源：www.yellowad.co.uk/

#rats #kfc #rodents #london #england #unitedkingdom #快餐 #火腿

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监管报告

DUNKIN DONUTS，6274 W Indiantown Rd Suite B，佛罗里达州朱庇特 33458，美国

3 年前 •source palmbeachpost.com • 细节

截止日期：2022 年 2 月 8 日

高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。观察到大约 45 个粪便：百吉饼站（位于机构后面）：在百吉饼烤箱下观察到大约 10 个粪便单个服务架：在百吉饼烤箱旁边观察到大约 5 个粪便百吉饼烤箱对面的化学架：观察到大约 10 个粪便三个百吉饼烤箱对面的隔间水槽：观察到大约 5 个粪便在前台的咖啡机站下方观察到大约 5 个粪便步入式冷却器准备站：观察到大约 5 个粪便经理办公室靠近百吉饼站/三个隔间水槽：观察到大约 5 个粪便5 个粪便观察到百吉饼站/单一服务架上有 2 个啮齿动物陷阱操作员对这些区域进行了清洁和消毒。**已采取的纠正措施**警告**

High Priority-控制安全食物冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。鸡蛋（59华氏度-冷藏）；外面在烹饪线根据操作员的说法，食物超温不到四个小时；食物在冷却器中移回触手可及的位置快速冷却**已采取纠正措施**纠正已采取的行动****警告**

高度优先-控制安全食品（全肉烤除外）的时间/温度，热保温在华氏135度以下。土豆（122-140华氏度-热保持）在烹饪线的保温单元中；食物失温不到四个小时操作员将食物放入烤箱中重新加热至165°F **纠正措施已拍摄** **警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#dunkindonuts #rodents #rats #mice #jupiter #florida #unitedstates #百吉饼 #咖啡 #土豆 #蛋 #肉 #ro-tel #cooks

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S Archer Ave 3856 号 Tio Luis Tacos

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 8 月 12 日
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：观察到一个现有的洗手水槽已从前面的饮料/酒吧区移走。必须更换丢失的水槽并进行维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）

10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：在 1 楼主准备区域的洗手槽处没有观察到洗手迹象。必须提供和维护。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上没有观察到关于食用生食和未煮熟食物的消费者咨询提醒。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-005)

37。食品标签正确；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴上标签。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到的证据表明 appx。25 只或更多的活小苍蝇，6-8 只活的大苍蝇在场所周围飞来飞去。搁架单元壁架上有 50 只或更多的老鼠粪便。烹饪设备后面的壁架，通往地下室的楼梯柜降落，在餐具储物架后面的地板上，#10 罐架和 5 只老鼠掉在通往地下室的楼梯上。必须清除粪便清洁和消毒区域。建议在 8 月 12 日当天或之后在服务场所进行害虫防治。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前门底部和后门左角有大约 “1/2” 的间隙。必须使门紧密贴合。

41.擦拭布：正确使用和存放
-评论：不使用时必须将擦拭布存放在消毒液中，也不能放在准备桌和砧板上。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须倒置地下室餐具储物架上的多用途餐具。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须清理微波炉内积聚的食物残渣。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须在前准备/酒吧区域的冷却器中修理或更换一扇门上磨损的门垫。必须在凉爽的搁架单元中清除行走中的锈迹。必须移除第一层主准备区域准备桌下层架子上衬里的铝箔。… 更多

#rats #undercooked #raw #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates #玉米 #cooks

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S Kedzie Ave 5915 号 Los Mangos

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 8 月 12 日
59。之前的优先基金违规行为得到纠正
-评论：存储区域中记录了活鼠标。超过30只老鼠的粪便散落在储藏室和炉房等各个区域的地板上。Instd 清除所有粪便，对受影响区域进行清洁和消毒，并更新害虫防治服务收据。

资料来源：chicago.gov

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥蒙特罗斯大道 1429 W El Gallo Bravo

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 8 月 4 日
33.使用适当的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：在检查期间，观察到保冷装置的冷藏温度不当为62. 5f。冷藏室里没有 tcs 食物存放，只有莎莎酱、全番茄和鳄梨。被指示的冷却器必须始终将适当的保冷温度保持在41华氏度或以下。冷藏单元由芝加哥公共卫生部贴上标签并存放以供检查，在cdph对冷藏单元进行重新检查并将适当的保冷温度保持在41华氏度或以下之前，不得用于tcs食品。违反优先权。7-38-005。没有发布任何引文。

36.提供准确的温度计
-评论：注意到步入式冷却器内没有显眼地张贴温度计来监控设备的环境温度。指示为所有制冷机组配备精确且工作正常的温度计并进行维护。

37。食品标签正确；原装容器
-评论：观察到两个散装容器没有正确标明食品通用名称。指示在所有散装储存容器上贴上食品通用名称。

39.防止食物制备、储存和展示过程中的污染
-评论：观察到后方洗碗区的制冰机里有一个冰勺。冰勺与供人类食用的冰直接接触。指示存放冰勺并妥善保养。

40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员在处理食物时没有在食物准备区佩戴发带。指示所有食物处理人员在食物准备区和处理食物时始终佩戴发带。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到通风罩下设备下方的地板上积聚了油脂和食物残渣。指示对上述地板进行深层清洁、消毒和维护。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到认证食品经理的值班过期（2022年12月6日）过敏原培训证书。被指示重新参加过敏原培训课程并随时在现场保存记录。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：之前的核心违规行为自2021年4月3日起未得到纠正，报告 #2492411 #38 指出后门不能防啮齿动物，门底有缝隙（约1/4英寸）。被指示封闭缝隙以防止害虫进入点。#43 注意到服务员站的盘子存放不当。指示在存放期间倒置所有餐盘和餐具以防止灰尘积聚。#53 注意到内部的洗手间有垃圾桶且没有盖子。指示在所有女士洗手间和中性洗手间提供带盖的垃圾桶。优先基金会:7-42-090，引文已发布

资料来源：chicago.gov

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates #牛油果 #莎莎 #番茄

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S Kedzie Ave 5915 号 Los Mangos

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 8 月 4 日
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：5-202。12 (a)：南洗手间的洗手池里没有热水（73. 2f）。指示经理在洗手槽中提供至少 100f 的水，以便正确洗手。优先级 7-38-030 (c) 引文已发布

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：见 59

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-202。16：观察到储存区用作货架的牛奶箱。指示经理取出牛奶箱并提供足够的架子，以便于清洁和防治害虫。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-101。19：观察到制冰机内表面有锈蚀沉积物。观察到准备冷却器门上的垫圈损坏。指示经理进行维修/更换和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。12：观察到准备、储藏室和洗手间区域的天花板通风口、天花板瓷砖、遮光罩、通风扇积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。11 观察到南方存储区的天花板瓷砖缺失/染色、踢脚线缺失、墙壁上的油漆剥落、墙壁和电源插座周围的开口。指示经理进行维修和维护。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-202。11：观察到洗碗区的光罩损坏，后部准备区域的光罩松动。指示经理更换和维护。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到对认证经理的过敏原培训。所有认证经理都必须提供过敏原培训。

59。之前的优先基金违规行为得到纠正
-评论：之前的优先基金会 2 月 27 日报告 256166 未更正：38-200 多只老鼠粪便散落在炉房的地板和储存容器上。超过100只老鼠的粪便在地板上，沿着冰柜后面的墙底/角落、储藏室和卫生间的储物架下/后面。Instd 清除所有粪便，对受影响区域进行清洁和消毒，并更新害虫防治服务。引文优先发放 7-42-090

资料来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates #玉米 #牛奶

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥中央大道北 2600 号新鲜市场

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 8 月 3 日
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：注意到位于肉类部门后面干货区的 “肉类部门” 三隔间水槽旁边没有洗手槽。指示管理层必须将洗手水槽放在餐具清洗区，以便员工可以轻松使用。优先基金会 7-38-030 (c)。

22。适当的保冷温度
-评论：在 taqueria 步入式冷却器内发现冷藏温度不当的 tcs 食物。在48华氏度至56华氏度的温度下发现的生鸡肉、生猪肉、牛肚、flautas和煮熟的猪肉。指示丢弃所说的 tcs 食物并使其变性，并始终将所有冷藏的 tcs 食物保持在 41f 或以下。优先权违规 7-38-005。引文已发布。食物丢弃了。

33.使用适当的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：设备未保持适当的温度。注意 taqueria 步入式冷却器的温度在 56. 0 华氏度时不合适。该设备已标记并由芝加哥公共卫生部保管检查，在经过 cdph 重新检查并将适当温度保持在 41f 及以下之前，不得使用。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

36.提供准确的温度计
-评论：在 taqueria 的热控陈列柜里没有观察到环境空气温度计。指示在所有热固装置内提供显眼且易于读取的温度计，以正确监控设备的环境空气温度。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后方接收车库门附近的地板上、托盘上和下方、整个后方干货储存区的架子上、熟食部门附近的锅炉房内以及 taqueria 附近的猪肉脂肪桶后面有超过 125 个老鼠粪便。还观察到员工休息室里有大约… 更多

#raw #mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #海鲜 #猪肉 #肉 #ro-tel #cooks

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