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Rapport par

A
Date du rapport : 27 mars 2024
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : il est demandé de nettoyer et d'entretenir les surfaces intérieures de la machine à glaçons (autour de la goulotte) présentant une accumulation de calcium (derrière la … Voir plus
section des fruits de mer).

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : les caisses à lait observées sont utilisées comme étagères de rangement dans la zone de rangement arrière de Stan's Donuts. Il est demandé d'utiliser correctement les étagères surélevées à 6 pieds du sol pour un accès facile au nettoyage.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : du bois attaché au mur a été observé en mauvais état dans la station de gril. Il est demandé de le retirer ou de le réparer.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail les surfaces intérieures de la glacière à portée de main située à l'arrière de la zone de préparation des fruits de mer.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : il est demandé de réparer le tuyau d'évacuation qui fuit sous le 3e compartiment (évier de rinçage) de l'évier à 4 compartiments dans la zone de préparation des aliments chauds/la zone de lavage de la vaisselle

54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : débris observés sur le sol sous et autour du compacteur/benne à ordures dans la zone arrière fermée. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail les sols le long des murs et dans tous les coins du bar et les sols de l'espace de rangement arrière du Starbucks.

Une source : chicago.gov
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#marianos #chicago #illinois #us

A
Date du rapport : 20 avril 2023
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : produits alimentaires observés entreposés sur le sol dans les glacières pour fruits et légumes et produits laitiers situées dans la zone de … Voir plus
réception arrière. Il a demandé au responsable de soulever tous les aliments à six pouces du sol.

47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : plusieurs planches à découper présentant de profondes rayures et taches ont été observées dans plusieurs zones de préparation. A demandé au responsable de refaire la surface ou de remplacer les planches à découper et de les entretenir.

54. Élimination adéquate des déchets et installations entretenues
- commentaires : on a observé des débris autour de la zone de stockage et de l'enceinte réservée aux déchets, aux matières recyclables ou aux matières retournables située à l'arrière. A demandé au responsable d'enlever les débris et de s'assurer que toutes les zones mentionnées doivent être exemptes de débris.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : saleté observée sur les sols dans toute la zone de réception arrière. De la saleté a également été observée sur les planchers de toutes les glacières et de tous les congélateurs de plain-pied.

Une source : chicago.gov
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#marianos #chicago #illinois #us

A
Date du rapport : 27 février 2023
39. Prévention de la contamination lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : produits alimentaires observés entreposés sur le sol dans les glacières à l'italienne pour fruits et légumes situées dans la zone … Voir plus
de réception arrière. Il a demandé au responsable de soulever tous les aliments à six pouces du sol.

47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : plusieurs planches à découper présentaient de profondes rayures et taches sur plusieurs zones de préparation. A demandé au responsable de refaire la surface ou de remplacer les planches à découper et de les entretenir.

54. Déchets et déchets correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : on a observé des débris autour de la zone de stockage et de l'enceinte réservée aux déchets, aux matières recyclables ou aux produits retournables située à l'arrière. Il a demandé au responsable d'enlever les débris et de s'assurer que toutes les zones mentionnées doivent être exemptes de débris.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : saleté observée sur les sols de la zone de réception arrière. De la saleté a également été observée sur les planchers de toutes les glacières et congélateurs de plain-pied.

Une source : chicago.gov
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#marianos #chicago #illinois #us #lays

A
Date du rapport : 16 mai 2022
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : légère accumulation de calcium observée à l'intérieur de la machine à glace dans la zone de préparation Starbucks. Il faut nettoyer l'intérieur de la machine à … Voir plus
glace et l'entretenir.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : pas de thermomètre à l'intérieur des fruits de mer à pied dans Doit prévoir un thermomètre fonctionnel à l'intérieur de ce refroidisseur.

38. Absence d'insectes, de rongeurs et d'animaux
- commentaires : écart observé de 1/2 pouce aux balayages de porte tournante de l'entrée avant. Doit protéger contre les rongeurs cette porte.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de poussière observée sur les dalles de plafond et le couvercle de ventilation du plafond au-dessus de la cuisine des aliments chauds. Doit être nettoyé et entretenu.

La source : chicago.gov
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#marianos #rodents #rats #mice #chicago #illinois #us #seafood #chi-chis

A
Date du rapport : 29 oct. 2021
10. Lavabos de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : pas d'eau chaude fournie à l'évier de lavage des mains suivant : service de charcuterie à une température de 79f à 83f (deuxième étage) ; aire … Voir plus
de service de glaces à une température de 64. 6f à 65. 6f ; café Starbuck à une température de 70. 1f. Température de l'eau des toilettes du client de 64. 5f. Instructions d'utiliser temporairement un autre évier pour se laver les mains. Un évier de lavage des mains doit être équipé pour fournir de l'eau à une température d'au moins 38 oC (100 oF) par l'intermédiaire d'un mitigeur ou d'un robinet combiné. Violation prioritaire : 7-38-030 (c), citation émise

21. Températures de maintien à chaud appropriées
- commentaires : poitrine de bœuf cuite trouvée stockée dans une unité de maintien chaude à une température de 120f, 129f et 131. 2f. Les aliments chauds doivent maintenir une température de 135 °F et plus. Aliments jetés et dénaturés. Pounds 6, valeur 60 violation de priorité : 7-38-005, citation émise.

22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : melon d'eau en dés trouvé conservé dans une unité de service à froid dans la zone de service, à une température de 46. 8f à 50f. Les aliments froids doivent maintenir une température inférieure ou inférieure à 41 °F. Aliments jetés et dénaturés. 13 livres, valeur 80$. Violation prioritaire : 7-38-005, « consolidé avec violation ci-dessus »

39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : le tuyau d'évacuation au-dessus du stockage des aliments secs doit être enfermé. Besoin de changer l'emballage sale avec des taches excédentaires à l'intérieur de la zone de préparation du refroidisseur de volaille, enveloppez-les. La surface doit être lisse, nettoyable et non absorbante

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : accumulation excessive de glace au niveau du condenseur à l'intérieur des congélateurs de plain-pied de la zone de stockage sèche. Instructions pour réparer. Il n'y a pas de nourriture sous l'unité.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : ne doit pas utiliser de ruban adhésif comme moyen de réparation sur les panneaux muraux à l'intérieur de la cuisine doit être lisse facilement nettoyable. Retirez ladite bande et réparez le problème.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : saletés et débris sur les planchers de rangement arrière et à l'intérieur de toutes les glacières et du congélateur de plain-pied. Doit nettoyer et entretenir

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : mur cassé à l'intérieur des toilettes du personnel (salle à manger du personnel). Problème de réparation. Doucement et nettoyable

Source : chicago.gov
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#marianos #chicago #illinois #us #beef #coffee #wrap #brisket

P
La sœur jumelle et moi avons acheté des galettes Impossible Burger pré-fabriquées et cuisinées selon les instructions... avaient une douleur instantanée et ont été extrêmement nausées depuis 24 heures maintenant.  | Symptômes: Nausée, Douleur d'estomac

#marianos #impossibleburger #chicago #illinois #us #burger

A
Report date: Jun 11, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed improper hot water temperature at hand washing sink in front meat serving area at 94. 5f. Instructed manager hot water temperature must be at least 100. 0f through a mixing valve … Voir plus
or combination faucet. Priority violation. 7-38-030(c).

39. Contamination prevented during food preparation, storage & display
- comments: 3-305. 11-observed numerous of milk crates stored directly on floor in walk in cooler in rear dairy section. Must elevate at least 6 inches above the floor to prevent contamination.

47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: 4-501. 12-observed cutting boards in rear meat prep area with dark stains and deep grooves. Instructed to detail clean/powerwash and maintain.

Source: chicago.gov
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#marianos #chicago #illinois #us #meat #milk

A
Report date: Jun 9, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed improper hot water temperature at hand washing sink in front meat serving area at 94. 5f, hot water temperature at hand washing sink at smoothie/gelato bar found at 73. 4f and … Voir plus
hot water temperature at hand washing sink in family restroom on first floor found at 83. 9f. Instructed manager hot water temperature must be at least 100. 0f through a mixing valve or combination faucet. Priority violation. 7-38-030(c).

14. Required records available: shellstock tags, parasite destruction
- comments: observed establishment is selling clams with no shellstock tag attached to food item on display (meat department). Upon arriving, employee was sorting out tags in small filing folder without record of the last shellstock sold on tag. Instructed manager shellstock tags must remain attached to the containers in which the shellstock are recieved until the container is empty. Also, when the last shellstock is sold/served you must record the date on the tag and keep on file for 90 days. Priority foundation. 7-38-005.

21. Proper hot holding temperatures
- comments: observed pulled pork and beef brisket at an improper hot holding temperature at rear pizza/sandwich prep area. Temperature of pulled pork found at 129. 4f and temperature of beef brisket found at 130. 2f. Instructed manager proper hot holding temperature must be at 135. 0f or higher. Instructed manager to discard and denature food immediately. Food weighing approximately 150 lbs at a cost of approximately $300. 00. Priority violation. 7-38-005.

33. Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
- comments: observed an improper ambient temperature of 120. 5f in hot holding unit at rear pizza prep area. Instructed manager proper ambient temperature must be at 135. 0f or higher throughout hot holding unit to properly store food items. Tagged hot holding unit held for inspection. Must contact cdph for re-inspection. Priority violation. 7-38-005.

38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed no pest control log book during time of inspection. Instructed manager to provide a contract with a licensed exterminator who will provide insect and vermin services at the establishment at least twice a year. The log book must also include a copy of the reports as well as the illinois department of public health pest control license number. Priority foundation. 7-38-020(c).

39. Contamination prevented during food preparation, storage & display
- comments: observed numerous of milk crates stored directly on floor in walk in cooler in rear dairy section. Must elevate at least 6 inches above the floor to prevent contamination.

47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: observed cutting boards in rear meat prep area with dark stains and deep grooves. Instructed to detail clean/powerwash and maintain.

53. Toilet facilities: properly constructed, supplied, & cleaned
- comments: observed no available toilet paper in family restroom on first floor. Must provide toilet paper at all times. Priority foundation. 7-38-010.

Source: chicago.gov
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#marianos #rodents #chicago #illinois #us #beef #pizza #sandwich #pork #clams #meat #milk #brisket #pulledpork

T
J'ai été malade des rouleaux de thon de leur département de sushis. J'avais la nausée, j'avais vomi et j'avais de fortes douleurs abdominales et des crampes. J'ai eu une légère fièvre.  | Symptômes: Fièvre, Nausée, Vomissements, Crampes, Douleur d'estomac

#marianos #chicago #illinois #us #sushi #tuna

Rapports intéressants récents

Y
Mardi après-midi, j'ai fait le trajet en voiture et j'ai commandé un repas double avec du bacon et du fromage, des frites et un sprite de taille moyenne. Presque immédiatement après avoir mangé, j'ai eu des maux d'estomac, ce qui a provoqué des nausées, des vomissements et … Voir plus
de la diarrhée. Cela a persisté toute la nuit. Le lendemain matin, je me sentais très faible. Cela fait maintenant plusieurs jours, du mardi au samedi. Mon estomac commence à se calmer. Je prie pour que cela ne leur soit arrivé à personne d'autre !  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, La faiblesse
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#burgerking #columbia #southcarolina #us #bacon #cheese #fries #sprite

B
Vendredi dernier, Mac n cheese. Cinquième jour, crampes d'estomac et diarrhée. Mes enfants ont mangé des croquettes de poulet et des frites tandis que j'ai opté pour le macaroni au fromage. J'ai été le seul à en ressentir les symptômes.  | Symptômes: Diarrhée, Crampes

#chickfila #mountpleasant #southcarolina #us #cheese

C

Dunkin', Colman Street, New London, CT, États-Unis

il y a 3 semaines reported by user-crtpn624

Hier après-midi, j'ai acheté de la nourriture chez Dunkin' Donuts. C'était un croissant au bacon, aux œufs et au fromage avec une commande de pommes de terre rissolées. Dans les 4 à 5 heures suivant la consommation, j'avais commencé à vomir violemment. Crampes sévères et nausées. J'ai également de la fièvre et une fatigue extrême  | Symptômes: Fièvre, Diarrhée, Nausée, Vomissements, Crampes

#dunkindonuts #newlondon #connecticut #us #bacon #cheese #croissant #egg #hashbrown

F
Intoxication alimentaire suspectée. Symptômes : diarrhée, vomissements, maux d'estomac, crampes, frissons
Source suspectée : Poulet
Début : 12 à 24 heures
Durée : plusieurs jours
Malade : Moi
Samedi 27 avril 2023  | Symptômes: Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons

#pennsylvania #us #chicken

V

Costco Drummondville, Rue Robert Bernard, Drummondville, QC, Canada

il y a 4 semaines reported by user-vxhmr157

Suspected food poisoning. Symptoms: Diarrhée, Crampes
Suspected source: Intoxication il était très bien cuit
Onset: Moins de 4 heures
Duration: 12 à 24 heures
Additional information: J’ai consommé deux fois et les deux fois subit diarrhée. J’ai acheté des calmars pané congelés j’en n’ai mangé deux fois … Voir plus
et j’ai subis à chaque fois une intoxication mal de ventre et diarrhée toute la nuit je me suis au minimum fait rembourser mon achat par la suite  | Symptômes: Diarrhée, Crampes
Voir moins

#costco #drummondville #quebec #ca

T

Capital Pizza, 26e rue, Lubbock, Texas, États-Unis

il y a 3 semaines reported by user-tzcpv146

J'ai commandé la pizza « Big One ». J'ai mangé deux tranches hier soir pour le dîner. Je me suis réveillé à 3 heures du matin avec de la diarrhée, puis j'ai commencé à vomir à 6 heures du matin. Je n'ai rien pu retenir de la journée. C'est horrible.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée

#lubbock #texas #us #pizza

Bibigo a émis un rappel pour ses mini-raviolis aux crevettes mandu en raison de la présence d'un allergène non déclaré, en particulier l'œuf. Le produit a été distribué dans tout le pays en Irlande.

Le produit rappelé est des boulettes de crevettes Bibigo Mini Mandu, emballées dans … Voir plus
un format de 360 g. Les lots concernés comprennent le VN945 IV 065 dont la date de péremption est le 21/06/2024, le VN945 IV 095 dont la date de péremption est le 10/08/2024 et le VN945 IV 373 dont la date de péremption est le 12/01/2025. Le produit est originaire du Vietnam.

Les consommateurs sont priés de cesser de l'utiliser car cela pourrait présenter un risque pour les consommateurs allergiques ou intolérants aux œufs.

Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.fsai.ie
Voir moins

#allergicreaction #ie #allergen

F
Hier, j'ai mangé de la pizza Little César et aujourd'hui j'ai de la diarrhée, des nausées et des douleurs abdominales assez sévères.  | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Douleur d'estomac

#littlecaesarspizza #cuautitlanizcalli #estadodemexico #mx #pizza

C

Dunkin', North Wickham Road, Melbourne, Floride 32940, États-Unis

il y a 3 semaines reported by user-cknf6442

J'ai mangé la moitié d'un sandwich au levain pour le petit-déjeuner et j'ai bu un café churro latte qu'ils ont pris et au bout de plusieurs heures, j'ai commencé à me sentir mal. J'ai dû quitter le travail, pas content.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Douleur d'estomac

#dunkindonuts #melbourne #florida #us #coffee #sandwich

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