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Rapports de sécurité alimentaire: Illinois, United States

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Rapport réglementaire

Taqueria Thaly's, 3156 N Austin Ave, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 5 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 11 janv. 2021
23. Marquage et disposition appropriés de la date
- commentaires : observés prêts à manger, tcs aliments conservés pendant plus de 24 heures (salsas, riz, porc, etc.) non marqués pour indiquer la date à laquelle les aliments doivent être consommés… Voir plus

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #riz #porc

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A

Andys Fruit Ranch, 4733 N Kedzie Ave, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 5 ans • détails

Date du rapport : 8 janv. 2021
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : une vingtaine de fientes de souris observées sur le sol et les rebords latéraux du 2ème étage produisent plus fraîche et 10 excréments de souris à côté des étagères de… Voir plus

#rats #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates #viande

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Rapport réglementaire

Carson's Ribs Prime Steaks & Famous Barbecue Chicago, 465 E Illinois St, Chicago, IL 60611, États-Unis

il y a 5 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 7 janv. 2021
1. La personne responsable présente, démontre ses connaissances et accomplit ses fonctions
- commentaires : 2-101. 11 a observé la personne en charge sans certificat valide de gestionnaire sanitaire de la ville de chicago Food Service. Instructeur que toutes les… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates #poulet #porc

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A

Station de hot-dog, 4742 N Kimball Ave, Chicago, Il, États-Unis

il y a 5 ans • détails

Date du rapport : 8 janv. 2021
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : observé aucune politique écrite de la santé des employés sur les lieux. La direction a demandé à la direction de fournir une politique de… Voir plus

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

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Rapport réglementaire

Save-a-lot, 420 S Pulaski Rd, Chicago, Il, États-Unis

il y a 5 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 8 janv. 2021
1. La personne responsable présente, démontre ses connaissances et accomplit ses fonctions
- commentaires : la photo n'a pas de certificat de gérant alimentaire certifié. Doit fournir et entretenir. (fondation prioritaire 7-38-012) (aucune référence émise)

2. Certificat d'assainissement des services… Voir plus

#mice #rodents #rats #savealot #chicago #illinois #unitedstates #boeuf #fromage #poulet #crème #oignon #salade #légume #porc #crèmesure #saladedepoulet #viande #lait

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Rapport réglementaire

Subway, 3601 N Western Ave, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 5 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 8 janv. 2021
2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago
- commentaires : pas de gestionnaire alimentaire certifié par la ville de Chicago sur place pendant que les aliments tcs (thon, charcuterie, etc.) sont préparés. Instructions à un gestionnaire… Voir plus

#subway #chicago #illinois #unitedstates #thon

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Rapport réglementaire

Bryn Mawr Fresh Market, 3318 W Bryn Mawr Ave, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 5 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 8 janv. 2021
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre à tige métallique n'a été observé sur place. Instructé de fournir en tout temps. Fondation prioritaire. 7-38-005. Aucune référence n'a été émise.

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
-… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates

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Rapport réglementaire

North Ave Falafel, 6814 W North Ave, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 5 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 7 janv. 2021
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre à l'intérieur du refroidisseur walk-in n'a été observé. Instructé de fournir.

47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : poignée brisée… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates

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