38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : traces encore observées de rongeurs sur place. On a observé 10 excréments sous le congélateur à crème glacée à l'avant et une souris vivante à l'avant de l'établissement au moment de …
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : l'évier de service observé dans la zone de lavage des ustensiles arrière était inaccessible et bloqué par un évier à 3 compartiments et un évier pour le lavage des mains récemment installés. Il est demandé de rendre l'évier de service accessible.
Une source : chicago.gov