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食品安全报告: Florida, United States

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监管报告

Singing Bamboo，2845 N Military Trl，西棕榈滩，佛罗里达州 33409，美国

3 年前 •source palmbeachpost.com • 细节

截止日期：2022 年 3 月 29 日

高优先级-存放的未加工动物食物与即食食品分开存放/未正确分开。观察到生牛肉储存在烹饪线附近的即食汤汤中。运算符颠倒了。**现场更正****警告**
高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。观察到大约8只啮齿动物粪便散落在干燥的储藏室地板上。PIC 已清洁和消毒区域。在步入式冷却器附近的桌子底下的 2 个大型白色香料容器周围观察到大约 40 只啮齿动物粪便。PIC 已清洁和消毒区域。在等候站的干燥储物架下观察到大约 20 只啮齿动物粪便。PIC 已清洁和消毒区域。**警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#westpalmbeach #florida #unitedstates #牛肉 #汤 #肉汤 #ro-tel #cooks

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监管报告

兰乔奇科，704 US HWY 1 TEQUESTA，佛罗里达州 33469，美国

3 年前 •source palmbeachpost.com • 细节

截止日期：2022 年 3 月 29 日

高度优先-安全食品的煮熟/加热时间/温度控制，在 6 小时内未从 135 华氏度冷却到 41 华氏度。在凉爽的地方散步时，奶酪蘸酱（81F-冷却）；大米（51F-冷却）；放牧的鸡（51F-冷却）。物品在一夜之间冷却。丢弃的物品。参见停止销售
High Priority-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就证明了这一点。2 个抽屉下的地板上有 4 只活蟑螂在烹饪线上的冷却器里伸手
高优先级-因温度滥用而导致的安全食品按时/温度控制发布停止销售。安全食品的煮熟/加热时间/温度控制，未在 6 小时内从 135 华氏度冷却到 41 华氏度。在凉爽的地方散步时，奶酪蘸酱（81F-冷却）；大米（51F-冷却）；放牧的鸡（51F-冷却）。物品在一夜之间冷却。丢弃的物品。参见停止销售

资料来源：佛罗里达州卫生部

#tequesta #florida #unitedstates #奶酪 #鸡 #赖斯 #cooks

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监管报告

The Chef's Table，2313 SE Ocean Blvd，斯图尔特，佛罗里达州 34996，美国

3 年前 •source local10.com • 细节

截止日期：2022 年 4 月 19 日

High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小型飞行昆虫。位于3个隔间水槽的主厨房准备区-观察到大约有15只活的飞行昆虫在垃圾桶周围飞来飞去。主厨房洗碗机-在洗碗机上观察到大约 30 只活着的飞行昆虫。步入式冷却器的主厨房准备桌砧板-在砧板上观察到 1 只活着的飞行昆虫。地下室的主厨房干燥储藏区——观察到大约500只活的飞行昆虫在楼梯、干燥储物架和储藏区周围飞来飞去。步入式冷却器的主厨房切片机观察到大约 50 只活着的飞行昆虫在飞来飞去，降落在切片机和切片机准备台上。
高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。主厨房洗碗机-观察到节能洗碗机顶部有大约 50 只啮齿动物粪便。dish machine 的主厨房-在洗碗机排水器内观察到大约 30 只啮齿动物粪便。主厨房干燥储存亚麻布区-在深冷柜的地板上观察到大约 30 只啮齿动物粪便。主厨房亚麻壁橱-观察到亚麻壁橱里大约有 30 只啮齿动物粪便。主厨房洗碗机-在菜桌入口处观察到 5 只啮齿动物粪便。

资料来源：佛罗里达州卫生部

#stuart #florida #unitedstates #ro-tel #chi-chis

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监管报告

爸爸约翰的 10440 US-1 122 单元，美国佛罗里达州圣奥古斯丁 32095

3 年前 •source yahoo.com • 细节

截止日期：2022 年 5 月 4 日

高优先级--从初步检查：高优先级-啮齿动物活动存在，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。在机构中观察到总共有 321 个啮齿动物粪便。在后门旁的后储藏室里，在速度架和厨房设备床单托盘上观察到46只啮齿动物粪便。在靠近后门的后储藏室里，在空调机组底部的地板和地板上的墙上观察到67只啮齿动物粪便。在后面的房间里观察到存放的披萨送货标志上有 5 只啮齿动物粪便。观察到空调机组和后室通风管之间有 7 只啮齿动物粪便。在靠近后室干燥储藏区的墙壁上的空调机组下观察到 23 只啮齿动物粪便。观察到储存在后室的建筑材料上有 11 只啮齿动物粪便。观察到外部后门旁边的化学品储存架下有 9 只啮齿动物粪便。观察到靠近外门的后墙上的披萨盒架子下有 8 只啮齿动物粪便。观察到架子下方的墙上有 78 只啮齿动物粪便，里面装着瓶装苏打水。观察到距离拖把水槽最近的干燥储物架上的酱汁容器柜上有 37 只啮齿动物粪便。在冷却器里散步，观察到罐头下方有 4 只啮齿动物粪便。在总部观察到电气架子下方和后面有 21 只啮齿动物粪便。在厨房主线的披萨袋储物架下观察到 5 只啮齿动物粪便。**警告**-来自2022-04-05的后续检查：在后续检查时，总共观察到10只啮齿动物粪便。墙角办公桌下有四只啮齿动物粪便。在办公室的储电箱后面观察到四只啮齿动物粪便。在机组和通风口之间的空调机组两侧的后出口门旁观察到两只啮齿动物粪便。操作员清扫并清理了所有观察到的啮齿动物粪便。

资料来源：佛罗里达州卫生部

#papajohns #staugustine #florida #unitedstates #玉米 #披萨 #苏打

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监管报告

Coolgreens，1841 S 联邦高速公路 400 单元，佛罗里达州德拉海滩 33483，美国

3 年前 •source palmbeachpost.com • 细节

截止日期：2022 年 11 月 4 日

High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小型飞行昆虫。陈列柜中的食物容器下有 14 只死蝇。区域已经过清洁和消毒。陈列柜的食物容器下有 4 只活苍蝇。1 只活蝇在陈列柜里用切成薄片的杏仁。查看停止销售。2只活蝇在陈列柜的食物容器上盘旋。1只活蝇在砧板上。7-8只正在准备的活苍蝇在后厨房里，降落在食物容器和砧板上。双滑动玻璃门窗没有气幕或屏风，打开时可以保护食物准备区域。**警告**
高优先级-由于食物状况不佳、状况不佳而发出 “停止销售”。煮鸡蛋、羊乳酪、玉米、帕尔马干酪和切成薄片的杏仁，每个容器中都有一只死蝇污染。**警告**

资料来源：佛罗里达
卫生部

#delraybeach #florida #unitedstates #奶酪 #玉米 #帕玛森奶酪 #蛋 #羊乳酪

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监管报告

Wok 'N Roll，303 SE 17th St #103，佛罗里达州奥卡拉 34471，美国

3 年前 •source ocala-news.com • 细节

截止日期：2022 年 4 月 4 日

高优先级-清洁后和使用前未对食物接触表面进行消毒。请勿使用未经过适当消毒的设备/器具。检查员讲话，男员工冲洗容器，没有肥皂，没有消毒，员工把容器留在了三个隔间的水槽里

High Priority-存放在冰箱中时，未根据所需的最低烹饪温度将生的动物食品正确分开-并非所有产品都经过商业包装。在步入式冰柜中，生鸡肉托盘存放在生虾容器上

高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。在干燥储存区：架子下的地板上有 60 只啮齿动物粪便，两只啮齿动物粪便放在米袋旁的纸板上，面粉箱顶部有三只啮齿动物粪便，浴室入口旁架子下的地板上有 91 只啮齿动物粪便，浴室区地板上有 50 只啮齿动物粪便和 23 只啮齿动物单个服务储物架下的地板上的粪便。**警告**

高优先级-由于食物状况不佳、状况不佳而发出 “停止销售”。在干燥储存区，观察到有啃痕的面包屑袋和面粉袋。

High Priority-书面程序中确定为使用时间作为公共卫生控制措施保存的安全食品的时间/温度控制没有时间标记。在烹饪线上，鸡肉容器没有时间标记。

资料来源：佛罗里达州卫生部

#ocala #florida #unitedstates #面包 #鸡 #赖斯 #虾 #cooks

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监管报告

Red Crab-Juicy Seafood，1837 N Military Trl，西棕榈滩，佛罗里达州 33409，美国

3 年前 •source palmbeachpost.com • 细节

截止日期：2022 年 3 月 22 日

高优先级-存放的未加工动物食物与即食食品分开存放/未正确分开。观察到生虾储存在蒸笼对面的即食商业加工酱汁中。运算符颠倒了。**现场更正**
High Priority-根据所需的最低烹饪温度，未在储存单元中正确分离生的动物食物。观察到生鸡肉存放在步入式冷却器中的生海鲜上方。运算符颠倒了。**现场更正****警告**
High Priority-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就证明了这一点。#1: 观察到 2 只活蟑螂在炒锅站对面的微波炉上爬行。操作员取出微波炉然后带到外面进行清洁和消毒。#2: 观察到 2 只活蟑螂在炒锅站旁边的蒸笼里爬行。操作员杀死了蟑螂，并对区域进行了清理和消毒。**现场更正****警告**
High Priority-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿动物的活动。#1: 在后门附近的小房间里，在干货储存区观察到大约 15 只啮齿动物粪便。操作员对区域进行了清洁和消毒。#2: 观察到洗碗机下有大约 20 只啮齿动物粪便。操作员对区域进行了清洁和消毒。**现场更正****警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#westpalmbeach #florida #unitedstates #鸡 #海鲜 #虾 #ro-tel #cooks

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监管报告

摘机海鲜市场，西北 10th St 1301 号，佛罗里达州奥卡拉 34475，美国

3 年前 •source ocala-news.com • 细节

截止日期：2022 年 3 月 29 日

高优先级--从初步检查：高优先级-蟑螂活动存在，发现的活蟑螂证明了这一点。大约有 15 只活蟑螂介于冷藏柜的非工作范围和厨房的拖把水槽之间。大约 20 只活蟑螂装在壁挂式支架上，用于厨房的洁具清洗区的架子。**警告**-来自 2022-03-29 的后续检查：六只活蟑螂在目前尚未使用的陈列柜中。另外，一只死蟑螂躺在地板上未使用的制冰机附近，一只死蟑螂在准备桌下的地板上。经理扫了蟑螂然后丢弃了。**管理员投诉****已采取的纠正措施**
高优先级--从初步检查开始：高优先级-存在蟑螂粪便和/或粪便。在冷藏柜和拖把水槽中触手可及。在架子的壁挂支架上。**警告**-来自 2022-03-29 的后续检查：洗手池的洗手标志后面。**管理员投诉**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#ocala #florida #unitedstates #ro-tel

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监管报告

Domino's Pizza，2704 N 罗斯福大道，基韦斯特，佛罗里达州 33040，美国

3 年前 •source local10.com • 细节

截止日期：2022 年 3 月 22 日

High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小型飞行昆虫。观察到大约8只活蝇降落在厨房后面的空面团容器上，4只活蝇落在三个隔间水槽上方的天花板上，5只活蝇降落在厨房架子上的送餐袋上。**警告**
高优先级-污水/废水通过地下水道回流。观察到洗手水槽打开时排水管回水，位于准备管线下方。**警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#dominospizza #keywest #florida #unitedstates #ro-tel

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