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芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

威廉 ·J· 奥纳汉公立学校，6634 W Raven St，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月31日
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：#56 注意到准备区域没有通风的双层对流烤箱。指示提供通风（引擎盖）。优先违规基金会 7-42-090。未发布引文。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

怀特城堡，3212 W 艾迪生街，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月31日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：男士洗手间里没有观察到洗手液。违反优先基金会 7-38-030 (c)。引文已发布。指示确保所有洗手槽都配有肥皂、纸巾和洗手标志。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到热线烧烤区旁边的烤架下方和烤架侧面不干净。观察到热保温设备下方不干净。指示保持区域清洁和维护。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到位于制冰机附近后厨房区域的三个隔间水槽的水龙头泄漏。指示修理漏水的水龙头并保持良好的维修。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱周围有一些垃圾和垃圾箱区域未使用的破门。被指示始终更好地维护这个区域。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到步入式冷却器中的托盘下面有食物残渣。观察到厨房/三隔间水槽区域的三个隔间水槽下方的排水管不干净，天花板瓷砖上有灰尘。指示在步入式冷却器中清洁地板，并清洁三个隔间水槽下的排水管，清洁天花板瓷砖并进行维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到厨房区域烤架上方的厨房排气罩积聚了油脂。被指示进行细节清洁和维护。

资料来源：chicago.gov

#whitecastle #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S Archer Ave 5845 号 1st Chop Suey

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月31日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：食物在冰箱和冷却器中散步时存放在地板上。Instd 提供适当的货架，抬高 6 英寸并保养

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：后炉室和前柜台的货架上过于混乱。Instd 删除所有不必要的文章并进行整理

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：地板穿过房屋，炒锅线下方和后面，上面都涂有油脂/污垢/碎屑。Instd 要清洁和维护

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：过敏原培训证书已过期。Instd 获得培训并在现场进行验证

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：2019 年 3 月 5 日报告 2288735 中以前的核心违规行为未得到纠正：10 6-301。14：**c** 洗手标牌在准备区域的洗手水槽缺少洗手标牌。Instd 提供标牌和维护。2019 年 8 月 13 日 37 3-302. 12: **c** 标识为食品通用名称的食品储存容器在干燥仓库中缺少通用名称（面粉等）。Instd 进行标签和维护。49 4-602. 13：设备的非食物接触表面应按必要的频率进行清洁，以防止土壤残留物积聚。以下不干净、食物残渣和/或碎屑过多、油脂：所有油炸锅的内部/外部、整个炒锅站、所有烹饪设备的所有连接管道、所有冷却器的内部/外部、所有储存容器的外部、所有储物架和所有水槽盆。Instd 要清洁和维护。53 6-501. 18: **c** 清洁卫生间里的卫生设备马桶和洗手水槽不干净。Instd 要清洁和维护所有卫生设备。55 6-501.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Jollibee，5033 N Elston Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月28日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到位于后方厨房准备区域的洗手盆处的热水未达到 75f 的适当温度。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布。指示在 handsink 处补充热水，以便其始终保持最低温度为 100 华氏度。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后厨房区域有未使用的板条箱。已指示移除板条箱并维护区域。

64。公共卫生命令
-评论：没有观察到强制执行疫苗接种状态的书面协议。被指示保留书面程序，以检查场所内顾客的疫苗接种状况。

资料来源：chicago.gov

#jollibee #chicago #illinois #unitedstates

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W

美国伊利诺伊州芝加哥西 95 街 Chipotle Mexico Grill

4 年前 •reported by user-wygg7921 • 细节

吃了一个牛排卷饼碗，发现中途牛排看起来很干，所以我停止进食了。半小时后我猛烈地呕吐了。我生病了，每隔 15-20 分钟跑回洗手间 9 个多小时。已于 2022 年 1 月 31 日购买并食用  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#chipotlemexicangrill #chicago #illinois #unitedstates #卷饼 #牛排 #墨西哥卷饼碗 #碗

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监管报告

The Crepe Shop，2934 北百老汇，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月28日
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清理前准备区域准备水槽下方的地漏。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意到后部干燥存储区混乱。指示清洁、整理和移除所有不必要的物品，以防止害虫藏身之处。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西大街 4638 号 Pho's Spicier 泰国美食

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月28日
36。提供温度计且准确
-评论：指示提供冷却器内可见的温度计。

37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：指示贴上标有通用名称（罗望子、糖、盐等）的食品储存容器标签

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在准备/烹饪区的墙壁上的烹饪设备后面发现了大约 15 个啮齿动物粪便（老鼠），在前台下方发现了 5 个粪便。指示移除、清洁和消毒受影响的区域。建议联系有执照的害虫防治部门寻求服务。优先基金会违规行为 7-38-020 (a) 已发出引文

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：被指示清洁和维护厨房食物容器的外表面。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：回流防止器装置不在制冰机后面。已指示进行安装，以便找到要对其进行维修和维护。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：指示修理制冰机后面的漏水管道。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：洗手间插座必须盖在女士洗手间内。已指示提供盖子/盖子。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：被指示修理后方存储区域的松散地砖。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：被指示清洁墙壁沿线以及厨房和后方存储区各个角落的地板。

64。公共卫生命令
-评论：在现场找不到书面协议。被指示有一份书面记录，描述在公共场所检查疫苗接种证明的协议。违规 2-112-340 未发出引文

64。公共卫生命令
-评论：没有观察到有关员工疫苗接种状况和在覆盖地点进行检测的记录。已指示提供。违规 2-112-340 引文发出

资料来源：chicago.gov

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates #糖

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥埃文代尔大道 3986 N Avondale Ave Lou Malnati 的比萨店

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月28日
3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：在场所内没有观察到任何书面的员工健康政策。被指示为每位员工提供一份已签署的员工健康保单。优先基金会违规行为 7-38-010，引文已发布。

37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：指示正确贴上标识通用名称（盐、糖、面粉等）的食品容器/垃圾箱。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到餐具清洗 4 个隔层水槽对面的电线储物架上的油漆碎裂。已指示去除缺口的油漆并重新粉刷或更换架子。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁披萨准备冷却器的内部，以清除溢出的食物残渣并进行维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名食品处理员工的食物处理员证书已过期。已指示提供当前证书并进行维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：以前的核心违规行为未从检查报告 #2523933 dated: 08/11/2021 #47 — 观察到步入式冷却器中的电线存放架上有油漆碎裂和生锈。指示去除缺口的油漆和锈迹，然后重新粉刷或更换架子。已指示纠正已注意到的违规行为，并在 2022 年 4 月 2 日之前维持。优先基金会违规行为 7-42-090，引文已发布。

64。公共卫生命令
-评论：没有观察到员工疫苗接种状态的书面记录，也没有按照 osha 的要求进行每周检测。已指示提供和维护。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #披萨 #糖

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监管报告

扎卡里酒店，3630 N Clark St，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月27日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：男士员工的洗手间洗手水槽没有自来热水，57. 9 华氏度。但是，目前所有其他员工的自来水水位都在 110. 0 华氏度以上。受指示的经理意味着员工洗手槽在重新检查之日之前必须有至少 100. 0 f 的自来热水。2 天解决方法。优先权违规 7-38-030 (c)。

16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到碎冰机内有轻微的粉红色积聚。必须清洁所述制冰机的内部并进行维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到食物碎片/食物溢出在一些未使用的准备区域到达冷却器内。必须清洁未使用的冷却器的内部并进行维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到准备区域上方天花板通风罩周围的天花板瓷砖上积聚了灰尘。必须清洁天花板瓷砖并进行维护。

资料来源：chicago.gov

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监管报告

Sushi + Rotary 寿司吧，3219 北百老汇，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月27日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：前杠裸露的手槽和冰箱之间没有防溅罩。必须安装可清洗的防溅罩。

43。使用中的器具：妥善存放
-评论：注意到厨房准备站的盘子存放不当。指示在存放期间将所有餐盘和餐具倒置，以防止灰尘积聚。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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