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食品安全报告: Chicago, Illinois, United States

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监管报告

邓恩技术学院，10845 S Union St，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 10 月 18 日
10。足够的洗手池供应正确且可以使用
-评论：在男孩和女孩厕所的洗手池上观察到热水范围从 77. 3F 到 79. 9f。温度仍然不符合要求。指示经理说水必须至少在 100. 0F。优先级违规 7-38-030 (c)

38。没有昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到标有 #2 厨房出口门的门底部有 1/4 英寸的间隙。指示经理密封缝隙以防止害虫进入设施。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到牛奶箱用作厨房墙壁上箱子的升降/存储空间。指示经理移除板条箱并提供适当的存储架/货架。

53.厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到员工厕所或女生厕所没有带盖的女性卫生用品废物容器。指示经理提供和维护。

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W 63 街 63RD & 食品与酒类公司

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 10 月 18 日
10。足够的洗手池供应正确且可以使用
-评论：没有洗手液可用于在浴室的洗手池或手柄处洗手。经理更正并提供了肥皂。优先基金会 7-38-030 (c) 引文发布

10。足够的洗手池供应正确且可以使用
-评论：没有纸巾在浴室的水槽或准备区域的手槽处用于正确擦干双手，经理已纠正

38。没有昆虫、啮齿动物和动物
-评论：在后方准备区观察到 8-10 只老鼠粪便和大约 20-22 只果蝇。指示经理联系害虫防治公司，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 引文发布

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：桌上生锈的架子需要更换或修理。所有表面必须干净且工作状态良好。纠正和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：所有需要清洁门把手才能进入冷却器、浴室门把手和水槽的表面，并指示清洁和维护。

51.已安装管道；适当的回流装置
-评论：3 个隔间水槽上的水龙头漏水被指示更换或修理。

53.厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：厕所插座需要盖子。已指示更正和维护。

53.厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：需要清洁的厕所必须清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地板需要细节清洁才能清除所有碎屑。墙壁需要清洁以清除所有飞溅物。天花板需要细节清洁以清除积聚的所有灰尘。已指示进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：灯光直射需要屏蔽。已指示遮盖所有裸露的灯光。纠正和维护。

资料来源：chicago.gov

#rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates #水果

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监管报告

星巴克，美国伊利诺伊州芝加哥欧文公园路 1601 W

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 10 月 18 日
51.已安装管道；适当的回流装置
-评论：洗碗机从洗碗机泄漏到地板上。已指示进行维修和保养。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：弄脏的拖把头必须存放在公用事业服务水槽中。

资料来源：chicago.gov

#starbucks #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥中央大道 321 N 中央大道中央广场住宅护理

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 10 月 18 日
10。足够的洗手池供应正确且可以使用
-评论：观察到服务线上的洗手水槽保持在 71. 6f 的温度。所有洗手水槽必须保持最低温度为 100 华氏度。优先级。7-38-030 (c)。引文已发布。

37.正确贴标签的食物；原装容器
-评论：观察到没有标签的大米和糖散装容器。指示为原始容器中没有的所有散装成分贴标签。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：在制冰机上观察到嘴唇脏了。已指示进行清洁和维护。

54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾区周围有纸箱和垃圾。已指示进行清洁和维护。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #赖斯 #糖

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥贝尔蒙特大道 5330 W 希门尼斯新鲜市场

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 10 月 18 日
10。足够的洗手池供应正确且可以使用
-评论：在肉类部门中间裸露的洗手池上观察到没有洗手标志。指示提供。

36。提供准确的温度计
-评论：观察到肉类和奶制品顾客在冷却器内没有温度计。指示提供。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到用于存放肉类的步入式冷却器天花板上的压缩机泄漏。指示维修和保养状况良好。2021 年 10 月 15 日，星期五

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到所有准备区域的砧板都覆盖着深凹槽和深色污渍。已指示维修和更换或保持良好状态。

60。之前的核心违规行为
-评论：观察到以下核心违规行为未从 2020 年 7 月 27 日的 #2385401 报告中得到纠正：#47 “必须提供有关清洗、冲洗和消毒就地清洁物品的方法的书面说明。” 指示纠正并遵守规定。优先基金会违规 7-42-090。没有发布引文。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #肉

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Q

中国食品，中国美食，伊利诺伊州芝加哥北克拉克街

4 年前 •reported by user-qzbcf158 • 细节

我在晚上 7 点 30 分左右吃了，我吃了虾低面、一个鸡蛋卷、2 只螃蟹仰光和一些糖醋鸡肉。我有腹泻、恶心、胃痛，现在已经发烧了 4 个小时，另一个吃过它的人也是如此  | 症状: 恶心, 腹泻, 发烧, 胃痛

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #螃蟹 #虾 #蛋 #滚

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D

美国伊利诺伊州芝加哥北哈莱姆大道哈莱姆区的 Jibaritos

4 年前 •reported by user-dmqvk445 • 细节

订购了 lechon con arroz y Gandules。我的女儿星期二晚上病得很重（冷汗，呕吐）。我现在正在经历腹泻、冷汗、食欲不振我和我的女儿。星期二晚上她生病了..昨晚我开始感到恶心（结婚之夜）...恶心、呕吐、腹泻、没食欲、冷汗

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥芝加哥大道 5754 W 酒店 Coleman 的 2 肋骨和小费

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 10 月 20 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：场所没有清理呕吐物和腹泻事件的清理程序或用品。必须提供补给品或体液溢出套件。优先违反基金会。7-38-005。没有发布引文。

36。提供准确的温度计
-评论：现场没有金属茎温计来测量食物的内部温度。必须提供温度计才能读取冷热食物的温度。优先基金会。7-38-005。引文已发布。

53.厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：员工洗手间内没有带盖的垃圾篮。必须提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到干燥储藏室墙壁上的食物残渣和污垢。必须清洁和维护。

60。之前的核心违规行为
-评论：2020 年 3 月 16 日报告中以前的核心违规行为未得到纠正：#47 观察到烧烤坑附近柜台上的砧板有开放的接缝和深色污渍。已指示更换损坏的砧板。优先基金会。7-42-090。没有发布引文。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #烧烤

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监管报告

红鲷鱼麦迪逊，5255 W 麦迪逊街，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 10 月 19 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：没有持有芝加哥市认证经理证书的人值班。请参阅 #2

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在供应 tcs 食品（鸡肉、鱼类、比萨饼）时，没有人持有芝加哥市认证经理证书。优先基金会。7-38-012。引文已发布。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在准备区域的 3 门准备冷却器的所有门上观察到垫圈撕裂。必须修理和维护。

53.厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到员工洗手间没有带盖的废物容器。指示为女性员工提供插座盖子。

60。之前的核心违规行为
-评论：从 2020 年 12 月 22 日的报告中观察到先前的核心违规行为未得到纠正 #58 观察到认证的食品经理没有过敏原培训证书。管理层指示让所有获得认证的食品经理获得此证书。优先基金会。7-42-090。没有发布引文。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #鱼 #披萨

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监管报告

大石城传教士浸信会，718 S 独立大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 10 月 15 日
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到烹饪设备未正确存放在准备桌下的 f0r 风干。已指示倒置设备以正确排干并风干。

52。正确处置污水和废水
-评论：观察到准备区域 3 个隔间水槽内的废水处理不足。水正在倒入洗涤和消毒的隔间里。必须修理和保养 3 个隔间的水槽。优先级。7-38-030 (c)。引文已发布。

53.厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到女性洗手间内没有带盖的废物容器。必须提供。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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