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监管报告

Mariscos El Oceano，23 S Dixie Hwy，佛罗里达州沃思湖 33460，美国

3 年前 •source palmbeachpost.com • 细节

截止日期：2022 年 9 月 22 日

高度优先-生吃或未煮熟的非豁免鱼未经过适当的寄生虫销毁。鱼必须完全煮熟或丢弃——塔拉皮亚生吃酸橘汁腌鱼。**警告**

高优先级-如发现的活蟑螂所证明的那样，蟑螂存在活动。厨房冰柜外门上有一只活蟑螂。饭厅前台的墙上挂着一只活蟑螂。架子上有三只活蟑螂，餐厅前台有酱汁瓶。厨房炉子前的地板上有一只活蟑螂。墙上有两只活蟑螂放在厨房的冷却器里。操作员拆除了区域并对其进行了消毒。**已采取纠正措施****警告**

高优先级-安全食品的时间/温度控制，全肉烤除外，热保温温度低于 135 华氏度。大米（118 华氏度-Hot Holding）；蒸汽桌上的豆类（126华氏度-Hot Holding）。操作员说，不到四小时前，食物已在炉子上重新加热并放入设备中。将食物放在火炉上重新加热至 165 华氏度。蒸汽食用水不够热。**已采取纠正措施****警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#lakeworth #florida #unitedstates #鱼 #赖斯 #bean #肉 #cooks

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监管报告

Griot Caribbean Take Out，2337，1558 棕榈滩湖大道 #5，佛罗里达州西棕榈滩 33401，美国

3 年前 •source palmbeachpost.com • 细节

截止日期：2022 年 9 月 22 日

高优先级-安全食品的烹饪/加热时间/温度控制不会在 6 小时内从 135 华氏度冷却到 41 华氏度。在步入式冰箱里观察煮过的卷心菜过夜（62F-冷却）。查看停止销售

高优先级-如发现的活蟑螂所证明的那样，蟑螂存在活动。观察厨房里有大约 22 只活蟑螂在翻盖式冰箱后面，大约 2 只活蟑螂在厨房的油炸锅下，1 只活蟑螂活在厨房的台面上。重复违规** **重复违规** **管理员投诉**

高优先级-污水/废水通过地面排水管排出。观察 3 个隔间下方的水槽，位于厨房污水积压处。当你让水从手洗水槽里流出来时，污水会通过隔间水槽回到厨房地板上。

高度优先-由于温度滥用，安全食品的定时/温度控制发布停止销售。在步入式冰箱里观察煮过的卷心菜过夜（62F-冷却）。

高度优先级-安全食品冷藏时间/温度控制在大于 41 华氏度。1) 在步入式冰柜中观察家禽（48华氏度-冷藏）；牛肉（48华氏度-冷藏）。2）在步入式冰箱中观察煮熟的意大利面（74F-保冷）；大米（48华氏度-冷藏）；煮熟的蔬菜（48华氏度-Cold Holding）；煮过的豆子（52F-冷藏）；豌豆（48F-冷藏）。参见停止销售。**重复违规****管理员投诉**

高优先级-安全食品的时间/温度控制，不包括全肉烤制，热保温温度低于 135 华氏度。在炉顶观察煮熟的意大利面（114F-Hot Holding）。**重复违规****管理员投诉**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#westpalmbeach #florida #unitedstates #牛肉 #意大利面 #赖斯 #蔬菜 #卷心菜 #bean #肉 #ro-tel #cooks

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监管报告

Firehouse Subs 西棕榈滩，4047 Okeechobee Blvd Ste 101，佛罗里达州西棕榈滩 33409，美国

3 年前 •source west-palm-beach-news.com • 细节

截止日期：2022 年 8 月 26 日

高优先级-员工无需事先洗手就开始处理食物、处理干净的设备或器具，或者触摸未包装的单一服务物品。男性员工走进来，脱下睡眠器穿上鞋子，在开始工作之前不洗手就开始工作。解释了然后他洗了手。**现场更正** **警告**

High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区的活体小型飞行昆虫。1 只落在前台三明治站的红色砧板上 1 落在前台三明治站红色砧板上的刀柄上 4 放在存放在架子上的红色塑料篮上隔间水槽在后面的房间里。（与衬里一起使用，为顾客提供食物）3 个放在一个砧板上，另一个放在架子上的红色砧板上，由三个隔间水槽存放在架子上 4 个放在用于害虫防治的小型红色塑料设备上 10 个位于后室三个隔间水槽的左排水板下方的墙上。**警告**

高度优先-由于温度滥用，安全食品的定时/温度控制发布停止销售。安全食品冷藏的时间/温度控制保持在 41 华氏度以上。**警告**

高优先级-安全食品冷藏的时间/温度控制保持在 41 华氏度以上。**警告**
资料来源：佛罗里达州卫生部

#firehousesubs #westpalmbeach #florida #unitedstates #三明治 #包装

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监管报告

Zazzy's Pizza，美国佛罗里达州迈阿密市西北第二大道 2525 号 33127

3 年前 •source spotonflorida.com • 细节

截止日期：2022 年 9 月 20 日

高优先级-在厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区存放活的小飞虫。观察到前台披萨顶部有 2 只活苍蝇，还观察到餐具容器顶部有 1 只活苍蝇和 1 只活苍蝇在前台区域的垃圾箱顶部飞行。**警告**

高优先级-因食物状况不健康、健康而停止销售。观察到活苍蝇降落在前柜陈列柜中煮熟的披萨上。**警告**

高度优先-由于温度滥用，安全食品的定时/温度控制发布停止销售。在前台观察到意大利辣香肠披萨、奶酪、披萨、花生酱、香蒜酱披萨、鸡肉披萨，平均温度为80°F。**警告**

高优先级-安全食品冷藏的时间/温度控制保持在 41 华氏度以上。根据操作员的说法，在华氏81°的温度下观察到大蒜含油超过4个小时。**警告**

高优先级-安全食品的时间/温度控制，不包括全肉烤制，热保温温度低于 135 华氏度。在前台观察到意大利辣香肠披萨、奶酪、披萨、花生酱、香蒜酱披萨、鸡肉披萨，平均温度为80°F。**警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#nutella #miami #florida #unitedstates #奶酪 #鸡 #胡椒 #意大利辣香肠 #披萨 #奶酪披萨 #香蒜酱 #大蒜 #肉 #ro-tel #cooks

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监管报告

Boca Bagel Bar & Gourmet Deli，4251 N Federal Hwy Ste #3，佛罗里达州博卡拉顿 33431，美国

3 年前 •source palmbeachpost.com • 细节

截止日期：2022 年 9 月 22 日

高优先级-在厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区存放活的小飞虫。大约 25 只活苍蝇在厨房的洗碗机下大约 5 只活苍蝇落在厨房切片机下干净的可重复使用的盖子上大约 10 只活苍蝇降落在速度架上，厨房的炊具对面有木百吉饼板

高度优先-生动物食品与即食食品储存过度/未正确分开。在冷却器里散步时，烟熏三文鱼储存在五香熏牛肉和咸牛肉上。商品移至下层货架**现场更正**

高优先级-如发现的活蟑螂所证明的那样，蟑螂存在活动。大约 5 只活蟑螂装在羊皮纸盒里，用于厨房的床单托盘。箱子在封闭的空调房里丢弃了 2 只活蟑螂在干燥储藏室的地板上大约 10 只活蟑螂在干燥储藏室的墙上大约 5 只活蟑螂

资料来源：佛罗里达州卫生部

#bocaraton #florida #unitedstates #百吉饼 #牛肉 #玉米 #三文鱼 #ro-tel #cooks