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芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

La Casa Del Pueblo Taqueria，1834 S Blue Island Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月29日

10. 洗手池充足、供应适当且便于使用
- 备注：地下室备餐区洗手池和前台服务台洗手池均无纸巾。检查期间，负责人在两处洗手池提供了擦手纸。已发出优先基础条款 7-38-030(c) 违规通知

38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：在地下室储藏区沿墙根及储藏器具上发现鼠粪，步入式冷冻库和冷藏库旁的墙边也发现鼠粪。共发现约40至50处鼠粪。已责令联系害虫防治服务机构，并对所有区域进行清洁和消毒。已发出优先基础条款 7-38-020(a) 违规通知

47. 与食品及非食品接触的表面可清洁、设计合理、构造规范且使用得当
- 备注：磨损处需更换新砧板。发现砧板存在深度切痕，已责令更换并保持维护

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：所有烹饪设备需进行彻底清洁，以去除所有食物残留和油脂积聚。已责令进行彻底清洁并保持维护

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：地下室所有储物架需进行清洁和消毒，以去除杂物残渣。已责令清洁并保持维护

51. 管道安装规范；配备适当的防回流装置
- 备注：地下室洗手池存水弯处有渗漏。已责令修复并保持维护。

55. 物理设施安装规范、维护良好且保持清洁
- 备注：主楼层备餐区各处地板需要清洁。所有烹饪设备下方地板存在大量油脂积聚。已责令进行彻底清洁并保持维护

56. 通风和照明充足；指定区域使用规范
- 备注：排烟罩过滤网需进行彻底清洁，以去除所有油脂积聚。已责令进行彻底清洁并保持维护

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Dunkin Donuts / Baskin Robbins, 1231 S Wabash Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月29日
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：发现烹饪设备和备餐台外表面积累了油脂和食物残渣。已指示经理进行清洁和维护。

55. 物理设施已安装、维护并保持清洁
- 备注：发现设施和储存区域内墙壁及角落的地板上有碎屑。已指示经理进行清洁和维护。

55. 物理设施已安装、维护并保持清洁
- 备注：发现二楼储存区步入式冷冻库的密封垫破损。已指示在需要的地方更换所有密封垫。

来源：chicago.gov

#baskinrobbins #dunkindonuts #nuts #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Chitown Chicken, 4152 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月28日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 备注：2-102.14---观察到没有持有芝加哥市认证经理证书的负责人在场。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 备注：2-101.11---观察到在为顾客准备/提供（TCS食品）（鸡肉、汉堡、披萨等）时，现场没有经过认证的食品经理或有效文件。已指示负责人，在准备、处理和/或提供（TCS食品）时，必须有持有芝加哥市食品服务卫生证书的认证食品经理在场。优先基础违规 7-38-012。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：6-501.111---在干货储存架下方及后部杂乱存放的物品之间发现约50处鼠粪。已指示清洁并保持卫生。建议联系害虫控制公司处理啮齿动物问题。优先基础违规 7-38-020(a)。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：4-101.19---观察到步入式冷藏室内的货架生锈。已指示清洁或更换并保持维护。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：4-601.11(b)---观察到油炸机和烤架上积有油脂。已指示清洁外部和内部并保持维护。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：6-501.114---观察到整个设施内存在杂乱物品（工具、油漆、梯子、旧收银机、不工作的设备等）。已指示清洁、整理并保持维护。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：6-501.11---观察到整个设施内有缺失和污渍的天花板瓷砖。已指示更换并保持维护。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：6-501.12---观察到整个设施内存在污垢、油脂和碎屑。已指示清洁并保持维护。

56. 充足的通风和照明；指定区域已使用
- 备注：6-303.11---观察到整个设施内照明昏暗。已指示提供充足照明并保持维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #披萨

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监管报告

Tacos El Jefe Inc, 6440 W Diversey Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月28日
23. 适当的日期标记和处置
- 备注：观察到即食TCS食品（熟鸡肉、熟猪肉卡尼塔斯、熟豆类和莎莎酱等）保存超过24小时，未标注食品必须食用或丢弃的日期。已指示管理层对所有保存超过24小时的即食TCS食品进行日期标记。违反优先基础规定7-38-005，已发出传票。

25. 为生食/未充分烹饪食品提供消费者建议
- 备注：发现前台菜单上的消费者建议披露声明不完整。已指示披露哪些食品可以点"生食"或未充分烹饪，并用星号（*）将这些食品与提醒声明相关联，说明食用生食或未充分烹饪的食品可能增加食源性疾病的风险。违反优先基础规定7-38-005。（***见备注）。

37. 食品正确标记；原始容器
- 备注：观察到客户用餐区冰箱中的包装食品没有任何标签，如莎莎酱、法式布丁、果冻、芝士蛋糕。必须提供标签，包含企业名称、地址、电话号码、食品名称、净含量、成分及适用的过敏原信息。

48. 餐具清洗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 备注：在备餐/洗碗区发现大型烹饪锅无法浸入3格水槽中。已指示提供书面详细的清洗、漂洗和消毒程序，适用于因体积过大而无法浸入三格水槽进行适当清洗、漂洗和消毒的食品接触设备。

53. 卫生设施：正确建造、配备和清洁
- 备注：观察到后部员工无性别区分洗手间没有自动关门装置。已指示在该洗手间门上安装自动关门装置。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 备注：已指示更换后部员工无性别区分洗手间内有水渍的天花板砖并进行维护。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：观察到经认证的食品管理员持有已过期的过敏原培训证书。必须出示培训证明并保持有效。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #肉饼 #鸡 #猪肉

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监管报告

Siam Thai, 1329 S Michigan Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月27日
10. 洗手池配备充足、供应适当且易于使用
- 备注：发现洗手池内放有一小盘虾，导致洗手池被堵塞。已指示负责人将其移除。洗手池仅供洗手使用。基础优先级违规。已发出违规通知 7-38-030(c)

55. 物理设施已安装、维护且保持清洁
- 备注：发现洗碗间杂乱无章，存在积水、食物残渣，以及墙壁和地板上积累的油脂。已指示整理该区域，进行清洁并保持卫生。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #虾

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监管报告

Nettelhorst Elementary, 3252 N Broadway (600w), Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月27日
55. 物理设施的安装、维护与清洁
- 备注：6-201.16：**C** 墙壁和天花板覆盖物及涂层：在主餐厅区域的墙壁、餐厅对面的员工卫生间以及机房内的员工卫生间发现油漆剥落。已指示对剥落区域进行重新修整和粉刷，以确保墙壁密封、光滑且易于清洁。发现建筑物东南角9号门与操场之间的墙壁上有一个洞。已指示进行封堵。

56. 充足的通风与照明；指定区域的使用
- 备注：6-304.11：**C** 机械通风：在员工卫生间发现机械通风扇。已指示提供一个正常运作的排气通风扇。

59. 先前的优先基础违规已纠正
- 备注：发现在检查报告第2635267号（日期为2026年04月20日）中，先前的优先基础违规未在规定时间内得到纠正。5-501.15：**PF** 室外容器：发现室外垃圾箱因垃圾溢出导致盖子未关闭。已指示进行纠正并保持盖子紧密闭合。已告知负责人，由于之前的不合规行为，该违规现将被列为优先事项。必须在重新检查前纠正。优先违规编号7-42-090。未发出传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Pequod's Pizza, 2207 N Clybourn Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月28日
16. 食品接触面：已清洁和消毒
- 备注：发现制冰机上部储水箱内部及内部出冰口存在黑色和粉红色黏液物质。已指示清洁和消毒所有受影响区域并保持清洁。已发出优先基础违规7-38-005传票。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：6-202.15--- 正在使用的后部纱网出口门顶部两侧及底部门槛处存在约2.5厘米的开口间隙。必须在所有侧面提供紧密贴合的密封。

45. 一次性/单次服务物品：正确存放和使用
- 备注：4-903.11(a;c)--- 所有存储区域内的存放物品必须离地放置，以便随时进行清洁和监控。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：微波炉内部有食物飞溅痕迹。台式开罐器上有结块的食物残渣。必须清洁并保持所有设备清洁。

54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护良好
- 备注：室外油脂收集容器顶部和侧面有过多油脂溢出。空油桶及其他杂物散落在容器周围及附近地面。已指示清除地面上所有溢出的油脂和杂物并保持清洁。已发出优先基础违规7-38-020(b)传票。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：洗碗机和隔油池下方及周围的地板、蒸汽台下方存在油脂和食物残渣。----蒸汽台后方墙壁有过多油脂。已指示清洁并维护所有区域。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：6-201.11--- 以下区域地板存在污垢、杂物和过多食物积累：比萨烤箱下方、所有步入式冷藏室和步入式冷冻室内、车库干货储存区所有货架内及下方。已指示清洁并维护所有区域。----发现厨房多处水泥地板存在深沟槽和水泥缺失。指示修复/更换，使其平整且易于清洁。6-201.13--- 一楼女洗手间两个马桶后方踢脚板缺失，存在较大开口间隙。已指示更换/密封。

56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：发现一名员工的个人背包存放在储藏车库内的食品接触容器上。必须为员工个人物品提供专用存放区域，远离食品和食品接触物品。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：2-102.13--- 所有芝加哥市认证食品管理人员均无过敏原培训证明或证书。已指示提供相关证明。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #披萨

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监管报告

Los Hermanos Food & Liquor，4101-4103 W 47th St，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月27日
10. 洗手池充足、供应适当且易于使用
- 备注：观察到员工全性别卫生间的洗手池旁没有一次性纸巾供洗手后擦干。已在现场纠正，在检查结束前于员工全性别卫生间的洗手池旁提供了一次性纸巾。已发出优先基础违规7-38-030(c)传票。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：观察到左前入口门底部有开口。已指示封堵所有外部开口以防止害虫进入。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：观察到卫生间内托盘上存放有2升苏打水。已告知食品不得存放于更衣室、卫生间、垃圾间、机械室、未加防护的下水管道下方、漏水管道下方、开放式楼梯间或污染源下方。已指示将存放于卫生间的2升苏打水转移至设施内适当的储存区域。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：观察到整个设施内销售区货架（包括糖果、蘸酱/莎莎酱和薯片货架）、冷藏设备及步入式冷藏室中均使用纸板作为货架衬垫。已指示清除整个设施内所有纸板货架衬垫；非食品接触面应由耐腐蚀、不吸水且光滑的材料制成。观察到整个设施内饮料和箱子存放于地板上、苏打水箱或托盘上。观察到收银台区域地板上存放有酒类和箱子；整个设施内（包括后部干货储存区、销售区及步入式冷藏室）均观察到苏打水、酒类和啤酒存放于苏打水箱、托盘或地板上。已指示停止使用苏打水箱和托盘进行垫高；已指示提供足够的货架单元，将所有食品和非食品物品垫高至距地面至少15厘米，以便于清洁。

55. 物理设施已安装、维护且保持清洁
- 备注：观察到卫生间地板砖有损坏。已指示对卫生间所有损坏的地板砖进行平整修复，以便于清洁。观察到后部大型干货储存区天花板通风口附近的天花板有污渍和损坏。已指示清除污渍并对后部大型干货储存区天花板通风口附近的天花板进行平整修复并加以维护。

55. 物理设施已安装、维护且保持清洁
- 备注：观察到销售区货架单元和托盘下方的地板、步入式冷藏室及两个后部干货储存区地板上有碎屑和污垢。已指示清除碎屑并清洁销售区、步入式冷藏室及两个后部干货储存区的地板并加以维护。观察到多功能水槽内部有黑色积垢。已指示清除积垢、清洁多功能水槽内部并加以维护。

55. 物理设施已安装、维护且保持清洁
- 备注：观察到湿拖把在多功能水槽内部晾干。已指示安装拖把晾干架，以确保拖把正确排水和干燥，防止害虫滋生。

56. 通风和照明充足；指定区域使用得当
- 备注：观察到带多功能水槽的后部大型干货储存区有灯不亮。已指示修复或更换带多功能水槽的后部大型干货储存区所有不亮的灯并加以维护。

56. 通风和照明充足；指定区域使用得当
- 备注：观察到带多功能水槽的后部大型干货储存区天花板通风口覆盖有灰尘。已指示清除灰尘并清洁带多功能水槽的后部大型干货储存区天花板通风口并加以维护。

#chicago #illinois #unitedstates #芯片 #莎莎 #苏打

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监管报告

Potbelly Sandwich Works，924 W Belmont Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月24日
47. 食品接触面和非食品接触面：可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注：4-101. 19：**c** 非食品接触面：观察到在准备区和储存区使用苏打水箱作为货架。必须将其移除，并提供距地面15厘米且便于地面清洁的货架，以确保设施得到充分清洁。

49. 非食品接触面/食品接触面清洁
- 备注：4-602. 13：设备的非食品接触面应以必要的频率进行清洁，以防止污垢残留物积聚。观察到嵌入式冷藏柜和步入式冷藏室内部需要清洁。已指示进行详细清洁。

53. 卫生设施：构造合理、供应充足且清洁
- 备注：6-501. 18：**c** 管道设施清洁：观察到卫生间需要清洁，已指示进行清洁和维护。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：6-501. 12：**c** 清洁、频率和限制：在饮料/苏打水站和餐厅区域下方观察到大量食物残渣。已指示增加清洁频率并随时保持清洁。

56. 通风和照明充足；指定区域使用得当
- 备注：6-304. 11：**c** 机械通风：在后部准备区和卫生间观察到通风口积满灰尘。已指示进行清洁和维护。

59. 先前的优先基础违规已纠正
- 备注：观察到先前的优先基础违规：8-404. 13(b:4)：**pf** 监管机构执法（不合规）：注意到2025年04月17日进行的报告编号2635238中持续不合规的情况。先前的优先基础违规未纠正：(38) 6-202. 15：**c** 外部开口，受保护的外部开口未受保护。观察到前入口门不能防鼠，门底部有1.27厘米的开口。必须使门具有防鼠功能，以防止害虫进入。(55) 6-201. 11：**c** 地板、墙壁和天花板——可清洁性：在以下区域观察到墙壁状况不佳，有灰泥剥落和油漆脱落：后部准备台/切片机区域、拖把池区域。已指示进行修复，使其光滑且可清洁。步入式冷藏室入口上方缺少天花板砖。必须更换。不得在步入式冷藏室内使用纸板作为地板垫。已告知负责人，由于先前不合规，该违规现将被列为优先事项。优先违规编号 7-42-090

#chicago #illinois #unitedstates #苏打

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Nathan Davis Elementary, 3014 W 39th Pl, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月24日
5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 备注：2-501.11：观察到当员工应对呕吐或腹泻事件时，现场并未备有遵守相关程序所需的全部必要物品。已指示在员工应对呕吐或腹泻事件时，须在场所内备齐遵守书面程序所需的全部必要物品。优先基础违规 7-38-005，未发出传票。

10. 洗手池充足、供应适当且易于使用
- 备注：5-202.12(e)：观察到学生洗手间多个洗手池的最高水温不当，范围在127.0至145.0华氏度之间。在地下室两个学生洗手间、二楼男女学生洗手间及三楼男生洗手间均观察到不当的最高水温。已指示洗手池须配备混合阀或组合水龙头，以提供最高温度为120华氏度的水。优先基础违规 7-38-030(c)，未发出传票。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：6-202.15：观察到地下室三联出口门的右侧和中间门底部存在开口，位于两个备餐区外侧。已指示密封所有外门，以防止害虫进入。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 备注：5-204.12：无法在地下室干货储藏室的实用水槽上找到防回流装置。已指示在地下室干货储藏室的实用水槽上安装防回流装置，使其位置便于维修和保养。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：6-501.11：观察到东侧餐厅存在墙壁损坏、墙上有洞、地板砖损坏以及踢脚板损坏和缺失的情况。已指示对东侧餐厅损坏的墙壁、墙上的洞、损坏的地板砖以及损坏和缺失的踢脚板进行平整修复，以便于清洁。观察到东侧学生餐厅天花板油漆出现裂缝和剥落。已指示清除东侧学生餐厅所有裂缝和剥落的天花板油漆，并对天花板进行平整重新粉刷，以便于清洁。观察到备餐区服务线后方地板损坏。已指示对备餐区服务线后方损坏的地板进行平整修复，以便于清洁和维护。观察到备餐区抽油烟机上方油漆剥落。已指示清除剥落的油漆，并对备餐区抽油烟机上方的相关区域进行平整重新粉刷，以便于清洁和维护。观察到备餐/洗碗区管道上有胶带剥落。已指示清除备餐/洗碗区所有管道上的剥落油漆并加以维护。观察到备餐/洗碗区三门冰箱附近墙壁上有瓷砖损坏和缺失。已指示对三门冰箱附近墙壁上所有损坏和缺失的瓷砖进行平整修复或更换，以便于清洁和维护。

56. 通风和照明充足；指定区域的使用
- 备注：6-501.14：观察到备餐/洗碗区双槽水槽上方抽油烟机内部有灰尘。已指示清洁该区域双槽水槽上方抽油烟机的内部并加以维护。

60. 之前的核心违规已纠正
- 备注：8-404.13(b:4)：观察到编号为2613431、日期为2025年03月10日的检查报告中的之前核心违规尚未纠正。已指示予以纠正。优先基础违规 7-42-090，未发出传票。观察到三楼男女洗手间墙壁和天花板油漆剥落。已指示负责人对所有区域进行修复，使其平整且易于清洁。

#chicago #illinois #unitedstates

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