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芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

Potbelly Sandwich Works，924 W Belmont Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月24日
47. 食品接触面和非食品接触面：可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注：4-101. 19：**c** 非食品接触面：观察到在准备区和储存区使用苏打水箱作为货架。必须将其移除，并提供距地面15厘米且便于地面清洁的货架，以确保设施得到充分清洁。

49. 非食品接触面/食品接触面清洁
- 备注：4-602. 13：设备的非食品接触面应以必要的频率进行清洁，以防止污垢残留物积聚。观察到嵌入式冷藏柜和步入式冷藏室内部需要清洁。已指示进行详细清洁。

53. 卫生设施：构造合理、供应充足且清洁
- 备注：6-501. 18：**c** 管道设施清洁：观察到卫生间需要清洁，已指示进行清洁和维护。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：6-501. 12：**c** 清洁、频率和限制：在饮料/苏打水站和餐厅区域下方观察到大量食物残渣。已指示增加清洁频率并随时保持清洁。

56. 通风和照明充足；指定区域使用得当
- 备注：6-304. 11：**c** 机械通风：在后部准备区和卫生间观察到通风口积满灰尘。已指示进行清洁和维护。

59. 先前的优先基础违规已纠正
- 备注：观察到先前的优先基础违规：8-404. 13(b:4)：**pf** 监管机构执法（不合规）：注意到2025年04月17日进行的报告编号2635238中持续不合规的情况。先前的优先基础违规未纠正：(38) 6-202. 15：**c** 外部开口，受保护的外部开口未受保护。观察到前入口门不能防鼠，门底部有1.27厘米的开口。必须使门具有防鼠功能，以防止害虫进入。(55) 6-201. 11：**c** 地板、墙壁和天花板——可清洁性：在以下区域观察到墙壁状况不佳，有灰泥剥落和油漆脱落：后部准备台/切片机区域、拖把池区域。已指示进行修复，使其光滑且可清洁。步入式冷藏室入口上方缺少天花板砖。必须更换。不得在步入式冷藏室内使用纸板作为地板垫。已告知负责人，由于先前不合规，该违规现将被列为优先事项。优先违规编号 7-42-090

#chicago #illinois #unitedstates #苏打

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监管报告

Nathan Davis Elementary, 3014 W 39th Pl, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月24日
5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 备注：2-501.11：观察到当员工应对呕吐或腹泻事件时，现场并未备有遵守相关程序所需的全部必要物品。已指示在员工应对呕吐或腹泻事件时，须在场所内备齐遵守书面程序所需的全部必要物品。优先基础违规 7-38-005，未发出传票。

10. 洗手池充足、供应适当且易于使用
- 备注：5-202.12(e)：观察到学生洗手间多个洗手池的最高水温不当，范围在127.0至145.0华氏度之间。在地下室两个学生洗手间、二楼男女学生洗手间及三楼男生洗手间均观察到不当的最高水温。已指示洗手池须配备混合阀或组合水龙头，以提供最高温度为120华氏度的水。优先基础违规 7-38-030(c)，未发出传票。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：6-202.15：观察到地下室三联出口门的右侧和中间门底部存在开口，位于两个备餐区外侧。已指示密封所有外门，以防止害虫进入。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 备注：5-204.12：无法在地下室干货储藏室的实用水槽上找到防回流装置。已指示在地下室干货储藏室的实用水槽上安装防回流装置，使其位置便于维修和保养。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：6-501.11：观察到东侧餐厅存在墙壁损坏、墙上有洞、地板砖损坏以及踢脚板损坏和缺失的情况。已指示对东侧餐厅损坏的墙壁、墙上的洞、损坏的地板砖以及损坏和缺失的踢脚板进行平整修复，以便于清洁。观察到东侧学生餐厅天花板油漆出现裂缝和剥落。已指示清除东侧学生餐厅所有裂缝和剥落的天花板油漆，并对天花板进行平整重新粉刷，以便于清洁。观察到备餐区服务线后方地板损坏。已指示对备餐区服务线后方损坏的地板进行平整修复，以便于清洁和维护。观察到备餐区抽油烟机上方油漆剥落。已指示清除剥落的油漆，并对备餐区抽油烟机上方的相关区域进行平整重新粉刷，以便于清洁和维护。观察到备餐/洗碗区管道上有胶带剥落。已指示清除备餐/洗碗区所有管道上的剥落油漆并加以维护。观察到备餐/洗碗区三门冰箱附近墙壁上有瓷砖损坏和缺失。已指示对三门冰箱附近墙壁上所有损坏和缺失的瓷砖进行平整修复或更换，以便于清洁和维护。

56. 通风和照明充足；指定区域的使用
- 备注：6-501.14：观察到备餐/洗碗区双槽水槽上方抽油烟机内部有灰尘。已指示清洁该区域双槽水槽上方抽油烟机的内部并加以维护。

60. 之前的核心违规已纠正
- 备注：8-404.13(b:4)：观察到编号为2613431、日期为2025年03月10日的检查报告中的之前核心违规尚未纠正。已指示予以纠正。优先基础违规 7-42-090，未发出传票。观察到三楼男女洗手间墙壁和天花板油漆剥落。已指示负责人对所有区域进行修复，使其平整且易于清洁。

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Spencer Academy, 214 N Lavergne St, 芝加哥, 伊利诺伊州, 美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月27日
10. 洗手池配备充足且可正常使用
- 备注：在108b门卫储藏室附近的男女通用洗手间洗手盆处未发现热水（63.9°F），在礼堂男女洗手间洗手盆处未发现热水（70.3°F）。已指示管理人员确保洗手池的水温至少达到100°F。优先级 7-38-030(c)

10. 洗手池配备充足且可正常使用
- 备注：发现洗手间内定时水龙头无法正常运作。水龙头重新激活前，水必须持续流动至少15秒。

38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：在厨房干货储藏区的散装容器、罐头食品及地板上发现超过100处鼠粪，在学前班010储藏室的地板和货架上，以及在学前班007教室储藏室地板和沿墙货架上均发现鼠粪。已指示管理人员联系灭虫公司进行服务，并对所有区域进行清洁和消毒。优先基础 7-38-020(a)

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 备注：发现一楼男女洗手间中间洗手池水压不足且水龙头把手缺失，厨房员工洗手间热水龙头漏水。已指示管理人员进行维修和保养。

53. 卫生设施：结构合理、配备齐全且清洁
- 备注：发现厨房员工洗手间内无带盖垃圾桶。已指示管理人员在所有女性及男女通用洗手间提供带盖垃圾桶。

54. 垃圾及废物妥善处置；设施维护良好
- 备注：发现室外垃圾箱未加盖，垃圾箱前盖缺失。已指示管理人员更换缺失的盖子并覆盖室外垃圾箱。优先基础 7-38-020(b)

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：发现厨房天花板、洗手池附近、步入式冷藏室等处表面出现剥落。已指示管理人员进行维修和保养。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：发现学前班教室储藏室内杂物过多。已指示管理人员清除所有不必要的物品，将物品离地存放并远离墙壁，以便于清洁和害虫防治。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Lucky Groceries, 4200 W Armitage Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月27日
16. 食品接触面：已清洁和消毒
- 备注：4-602. 11(b-e) 发现制冰机内部有积垢。已指示进行清洁和维护。

36. 已提供温度计且准确
- 备注：4-204. 112(b) 发现存放预包装TCS食品的冷藏单元中没有环境空气温度计。已指示提供并维护。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：6-501. 112 在整个场所的地板、墙壁和门上发现死蟑螂活动迹象。已指示清除、详细清洁、消毒并维护所有区域。

39. 食品准备、储存和展示期间防止污染
- 备注：3-305. 11 发现食品容器存放在步入式冷藏室和储存区的地板上。已指示管理人员将食品妥善存放并保护其免受污染，方法是将其放置在升高的货架单元上，距地面至少十五厘米。

47. 食品和非食品接触面可清洁、设计合理、构造合理且使用正确
- 备注：4-202. 16 发现牛奶和苏打水箱被存放在后室作为货架使用。必须将其移除，或存放在距地面15厘米的货架上，以便于对设施进行充分清洁。

47. 食品和非食品接触面可清洁、设计合理、构造合理且使用正确
- 备注：4-101. 17 发现前部、后部和干货储存区的货架及设备上使用了未经处理的原木。必须涂上高光漆，以提供不吸水、不腐蚀、光滑且易于清洁的表面。

51. 已安装管道；适当的防回流装置
- 备注：5-205. 15 发现拖把池水龙头处有漏水。已指示进行修复和维护。

55. 已安装、维护且清洁的物理设施
- 备注：6-501.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #苏打 #牛奶

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监管报告

阿尔弗雷德·诺贝尔小学，4127 W Hirsch (1400n)，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月27日
10. 洗手池配备充足且可正常使用
- 备注：已指示修复位于一楼厨房员工中性卫生间/女卫生间洗手池处的计量水龙头。水龙头应在无需重新激活的情况下持续供水至少15秒。

10. 洗手池配备充足且可正常使用
- 备注：检查时发现一楼男卫生间洗手池及二楼女卫生间洗手池均无热水，水温范围在72.3°F至77.7°F之间。已指示管理层洗手池水温必须通过混合阀或组合水龙头达到至少100°F。已指示管理层按要求进行维修和维护。优先违规事项 7-38-030(c)。

10. 洗手池配备充足且可正常使用
- 备注：发现二楼男卫生间未提供纸巾。已指示在所有洗手池处随时提供纸巾。优先基础事项 7-38-030(c)。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：在厨房备餐区发现有污渍的砧板。已指示对砧板进行翻新或更换并加以维护。

53. 卫生设施：构造合理、配备充足且保持清洁
- 备注：发现厨房员工中性卫生间未提供带盖废物容器。必须提供并维护。

55. 物理设施安装到位、维护良好且保持清洁
- 备注：发现三槽水池附近的墙角发黑且受损。必须修复并维护。发现厨房备餐区上方天花板有油漆剥落区域。必须修复至光滑、易清洁的表面并加以维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Toro Asian Buffet, 4616-4618 W Diversey Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月27日
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：观察到该设施的食品处理人员在准备和处理时间与温度控制安全（TCS）食品（鸡肉、虾、米饭、寿司等）时，现场未持有芝加哥市餐饮服务经理原始证书。注意到现场张贴了一份食品经理证书原件，但经理不在现场。现场经理的证书在检查完成后才被送至场所。已告知负责人，必须张贴芝加哥市餐饮服务原始证书，且在TCS食品准备、烹饪、服务及营业时间内，持证经理也必须在场。优先基础违规 7-38-012。未发出传票。

16. 食品接触面：已清洁和消毒
- 备注：观察到储冰箱内部有积垢，需要清洁。已指示取出冰块，进行清洁并随时保持清洁。

22. 适当的冷藏温度
- 备注：注意到食品展示冷柜内以下时间/温度控制安全食品的内部温度不符合要求：寿司55.6°F / 59.1°F，螃蟹59.1°F，三文鱼54.1°F。已指示在准备需要组合冷食材的食品时，所有食材在准备时必须保持在41°F或以下。经理立即自愿通过变性处理处置了价值250.00美元的15磅产品。优先违规 7-38-005。已发出传票。

23. 适当的日期标记和处置
- 备注：观察到即食食品及时间/温度控制安全（TCS）食品，如炸鸡、贻贝、预制鸡肉、寿司等，未标注日期以说明产品名称及必须在7天内出售、丢弃或食用的日期。已指示为所有在冷藏单元中存放超过24小时的冷藏即食TCS食品提供适当的日期标记和丢弃日期标签。优先基础违规 7-38-005。已发出传票。

37. 食品正确标记；原始容器
- 备注：注意到整个准备区、储存冷柜等处均无标签。已指示在从原始包装中取出后，用通用名称标记所有食品。

39. 食品准备、储存和展示期间防止污染
- 备注：观察到整个场所内的食品箱、容器、酱料容器、锅碗瓢盆存放在地板上。已指示负责人提供足够的货架，将所有物品从地板上抬起，以便进行详细清洁和维护。

39. 食品准备、储存和展示期间防止污染
- 备注：观察到步入式冷冻库、冷藏库、面粉容器及冷藏单元中的食品全程未加盖存放。已指示在储存所有食品时提供食品级盖子和/或覆盖物，以防止污染。

44. 器具、设备和布草：正确储存、干燥和处理
- 备注：观察到盘子未倒置放置。已指示在消毒和风干后将盘子倒置放置。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：已指示对整个场所内所有烹饪、保温、准备、步入式冷藏库、烤箱、油炸锅等设备内部进行详细清洁。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：观察到整个场所内存在大量油脂污垢积聚、食品溢出、飞溅物和垃圾，尤其是热炊设备后方的地板上、所有储物架下方和后方、冷热保温设备下方和后方、所有准备台下方和后方、水槽处、步入式冷藏库和冷冻库内部、沿墙角处以及后部储存区储物架下方。已指示对整个场所的墙壁、地板和设备进行详细清洁。

56.… 更多

#buffet #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #螃蟹 #赖斯 #三文鱼 #虾 #寿司 #贻贝 #炸鸡

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监管报告

Howe Elem, 720 N Lorel Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月27日
10. 洗手池配备充足、供应适当且便于使用
- 备注：发现厨房洗手池处没有洗手提示标识。已指示管理人员在员工使用的所有洗手池处张贴洗手标识。

38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：在干燥食品储存区的纸板箱上及货架下方地面、储物格内、100号房间沿墙壁和角落的地面、学前班105和106房间沿墙壁的地面及货架上，发现超过100处鼠粪散落。已指示管理人员联系灭虫公司进行处理，并对所有区域进行清洁和消毒。优先基础条款 7-38-020(a)

38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：发现100号房间出口门右下角存在约6毫米的缝隙。已指示管理人员封堵所有外部开口，以防止害虫进入。

54. 垃圾及废弃物妥善处置；设施维护良好
- 备注：发现室外中间垃圾箱缺少箱盖且未加盖。已指示管理人员更换缺失的箱盖并盖好所有室外垃圾箱。优先基础条款 7-38-020(b)

来源：chicago.gov

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监管报告

Great Expectations Learning Academy，1146-1148 S California Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月24日
22. 适当的冷藏温度
- 备注：检查时发现TCS食品温度不当。发现三碗鸡肉面条汤（52.0–57.0°F），一碗鸡肉57.0°F，15½加仑牛奶温度在50.0–52.0°F之间。鸡肉、鸡肉面条和半加仑牛奶在前部备餐区以室温存放，15加仑牛奶存放在后部储藏区的双门冰箱中。约40磅价值200美元的产品被丢弃。冷藏食品必须保持在41.0°F或以下。优先级7-38-005，已发出违规通知

33. 使用适当的冷却方法；具备足够的温控设备
- 备注：发现现场冰箱不符合要求。检查时发现仅有的两台冰箱温度为55.0°F。已指示所有冷藏设备必须始终达到并保持41°F或以下。优先级7-38-005，已发出违规通知

36. 提供准确的温度计
- 备注：发现现场冷藏设备内没有环境空气温度计。已指示提供并维护。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：现场发现约40处或更多鼠粪。在以下地板和表面发现鼠粪：热水储存区的地板和白色货架、后部储藏区靠近婴儿室的冷藏/冷冻设备周围、储物柜周围、储藏室内，以及罗斯福教室的折叠床和玩具架附近。已指示清除鼠粪，清洁并消毒所有上述区域。基础优先级违规7-38-020(a)，已发出违规通知

47. 食品及非食品接触面可清洁，设计、构造及使用符合规范
- 备注：发现前部儿童卫生间下方墙壁有开口。已指示封堵并维护。

47. 食品及非食品接触面可清洁，设计、构造及使用符合规范
- 备注：发现后部储藏区双门冰箱顶部冷凝器有厚厚的积冰。已指示清除并维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #面条 #汤 #碗 #牛奶

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监管报告

Burger King, 6400 W Fullerton Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月24日
47. 与食品及非食品接触的表面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：在步入式冷藏室的金属丝储物架上发现了油漆剥落现象。已指示清除剥落的油漆和锈迹，并重新涂漆或更换货架并加以维护。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：已指示对油炸锅底部隔间内的油脂积聚进行彻底清洁并加以维护。

51. 已安装管道；配备适当的防回流装置
- 备注：在洗碗三格水槽下方的排水管处发现漏水。已指示修复管道漏水问题并加以维护。

来源：chicago.gov

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监管报告

Fresh Way Market，3240 W Roosevelt Rd，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月24日
38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：在后部储藏区的出口门底部发现约6毫米的缝隙。已指示经理封堵门上所有外部开口，以防止害虫进入。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 备注：在后部鸡肉准备冷藏室的洗手池下方发现漏水。已指示经理进行修复和维护。

来源：chicago.gov

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