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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

Not sure where to start? Let's talk it through.

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 47 街 818 号 Popeye's #862

5天前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026 年 2 月 23 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到没有标有食物通用名称标签的食物储存容器。已指示提供。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到员工洗手间中没有用于妥善处置卫生巾的有盖容器。被指示提供有盖的废物容器。

来源：chicago.gov

#popeyes #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Beard Papa's, 1924 W North Ave, Chicago, Il, USA

5天前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月20日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到在检查开始时没有芝加哥市认证的食品服务卫生经理在岗，而此时正在储存、准备/处理和供应时间温度控制安全(TCS)食品。指示提供有效的芝加哥市食品服务卫生经理证书并在现场张贴。认证经理大约在上午9:35到达现场，接近巡查结束时。优先基础违规。7-38-012。已开具传票。

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到洗手池热水温度不当，为69华氏度。指示所有洗手池的热水必须至少达到100华氏度。经理尝试在水池处进行调整，然后联系了服务技术员/管道工。优先违规。7-38-030(c)。已开具传票。

37. 食品适当标记；原始容器
- 评论：观察到食品储存容器未用食品项目的通用名称标识。指示进行标记。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到食品项目在步入式冷冻库中不当地储存在地板上。指示通过在高架货架单元上至少离地面六英寸的高度进行适当储存。

40. 个人清洁
- 评论：观察到食品处理人员在准备/处理食品时没有头发约束。指示提供。

41. 擦拭布：适当使用和储存
- 评论：观察到湿擦拭布不当地储存在准备表面区域。指示在使用间隔期间适当储存在消毒溶液中。

43. 使用中的器具：适当储存
- 评论：观察到使用中的器具(勺子)不当地直接储存在干储存容器内。指示在使用间隔期间适当储存器具。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到位于前线附近的咖啡机出水口上积累了食品残渣(咖啡渣堆积)。指示使用后清洁和消毒。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到步入式冷冻库地板上有过量的冰层堆积。指示必须清除多余的冰。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到拖把储存不当，位置不允许适当干燥。指示适当储存。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #咖啡

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监管报告

Antojitos Guatemaltecos, 5536 N Elston Ave, Chicago, Il, USA

6天前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月23日
6. 正确进食、品尝、饮水或使用烟草
- 评论：观察到食品员工在食品服务线上进食。指示经理确保食品员工在指定区域进食。

28. 有毒物质正确识别、储存和使用
- 评论：观察到彗星清洁剂瓶子放在3格水槽上方。指示经理移除以避免食品或设备的交叉污染。经理移动了化学品。发出优先违规7-38-005引用。

35. 使用批准的解冻方法
- 评论：观察到肉类在没有流水的水槽中解冻。指示经理在冷流水下的准备水槽中或在冷却器中解冻。

37. 食品正确标记；原始容器
- 评论：观察到散装食品容器未标记。指示经理用内容物名称标记散装容器。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到过去一年内没有至少2次害虫控制服务的证明。日志簿中没有服务报告，经理无法提供报告。指示经理提供并维持1年。发出优先基础违规7-38-020(c)引用。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到砧板直接存放在公用水槽顶部。指示经理移除。观察到洋葱存放在垃圾桶旁边。指示经理移动垃圾桶。观察到准备区附近的公用水槽没有防溅罩。指示经理在公用水槽安装防溅罩。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、建造和使用
- 评论：观察到砧板有污渍和深划痕。指示经理重新处理表面或更换砧板。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、建造和使用
- 评论：观察到冷却器内部架子上有锈迹积累。指示经理清洁并保持无锈。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到冷却器/冷冻器的内外表面有食品残渣。指示经理清洁和维护冷却器。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到货架和台面有污垢和食品残渣积累。指示经理清洁和维护。

52. 污水和废水正确处置
- 评论：观察到厨房地漏和3格水槽的废水处置不当。使用洗手池时，厨房地漏的废水回流到地面。在3格水槽排水时，油脂阱泄漏，水在下去之前被处置到另一个隔间。指示经理维修所有废水问题。所有水槽必须无回流排水。发出优先违规7-38-030(c)引用。

55. 物理设施安装、维护和清洁… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #肉

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监管报告

Bree's Thai Rice & Noodle, 5306 S Central Ave, Chicago, Il, USA

1周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月20日
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：观察到后部准备区域冷藏保温设备缺少把手。指示负责人更换和维护。

60. 先前核心违规已纠正
- 评论：观察到报告2589650（日期：2024年2月15日）中的先前核心违规未纠正，如下所示；44-观察到后部储存区域的盘子未倒置存放。指示负责人将所有餐具倒置存放以防止污染。55-观察到隔间水槽下的踢脚板剥落。指示负责人修理和维护。55-观察到胸式冷冻柜后面西墙有洞。指示负责人修理和维护。指示负责人使先前的违规符合要求并维护。优先基础7-42-090。已开具传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Janson's Drive In, 9900 S Western Ave, Chicago, Il, USA

1周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月19日
41. 擦拭布：正确使用和储存
- 评论：擦拭布在不使用时未正确储存。指示在不使用时储存在消毒溶液中（消毒剂必须达到所需的ppm）。保持相同。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：步入式冷却器内的储存架有食物/污垢堆积。指示清洁和维护储存架。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：后部3格水槽中间水龙头有泄漏。指示修复泄漏并维护良好的管道。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：后部3格水槽前的地板瓷砖破损。指示更换地板瓷砖并维护光滑且易于清洁的地板表面。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：后部储存区域杂乱。指示消除杂乱，整理和维护区域。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：角落和步入式冷冻室的地板有污垢、食物和碎屑堆积。指示清洁和维护角落和步入式冷冻室的地板。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：食品处理员没有或食品处理员证书过期。指示食品处理员获得并维护有效的食品处理员证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Wingstop 587, 6190 S Archer Ave, Chicago, Il, USA

1周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月19日
53. 卫生间设施：正确建造、配备和清洁
- 评论：观察到马桶底部有积垢。指示负责人清洁和维护。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到现场没有认证经理的过敏原证书。指示获得过敏原培训并在现场保留证书以供审查。

来源：chicago.gov

#wingstop #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Harold's Chicken, 2900 W 63rd St, Chicago, Il, USA

1周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月19日
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：观察到步入式冷库（用于储存）货架上有锈迹堆积。指示负责人清除或修理。

53. 卫生间设施：正确建造、配备和清洁
- 备注：观察到前卫生间马桶盖有裂缝和破损。指示负责人修理或更换。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

尼基中餐厅，美国伊利诺伊州芝加哥市南伍德劳恩大道5231号

1周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月19日
37. 食品正确标识；原始容器
- 评论：观察到食品储存容器没有标签，未标明食品的通用名称。指示提供标签。

47. 食品和非食品接触表面可清洁，设计、建造和使用得当
- 评论：在步入式冷冻库中观察到各种冷冻食品装在塑料购物袋中。指示管理层仅使用适当的食品级储存袋和容器。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：在厨房/备餐区域的烹饪设备、墙壁、周围地板和货架单元上观察到油脂积聚。指示除油、清洁和消毒。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：在备餐、洗碗和储存区域的烹饪设备下方地板、沿墙壁和所有角落观察到油脂积聚、食物残渣和污垢。指示经理清洁所有设备下方的地板、沿墙壁和所有区域的所有角落。在备餐和储存区域的天花板和墙壁通风口观察到灰尘积聚。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #冷冻食品

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监管报告

玛格丽塔比萨店，2705 - 2707 E 79th St，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月19日
37. 食品正确标签；原始容器
- 评论：3-302. 12 观察到干食品（面粉）脱离原包装并存放在没有产品名称标签的干食品储存容器中。指示对所有脱离原包装的食品进行标签。

45. 一次性/单一服务用品：正确储存和使用
- 评论：4-903. 11 观察到勺子储存在干食品容器内。指示在不使用时将勺子储存在容器外。

48. 洗碗设施：安装、维护和使用；测试条
- 评论：4-603. 15 观察到大型搅拌碗太大无法浸没在3格水槽中。指示提供现场清洗、冲洗和消毒大型搅拌碗的书面程序，或仅使用可以浸没在3格水槽中的搅拌碗，或提供具有足够大隔间的3格水槽以容纳现场最大设备。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：2-102. 13 观察到现场的一名女性和两名男性食品处理员没有食品处理培训证明。指示满足所有食品处理员的要求。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：2-102. 13 观察到现场经理没有过敏原培训证书。指示所有经理必须满足过敏原培训要求。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Los Cuates De Juanitas, 2757-2759 W 71st St, Chicago, Il, USA

1周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月19日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到现场没有有效的芝加哥市卫生证书。指示负责人在准备和供应TCS食品（豆类、牛排、米饭）时，现场需要有认证经理和有效的原始证书。优先基础7-38-012。已开具传票。

37. 食品正确标记；原始容器
- 评论：观察到散装容器没有标签。指示负责人用成分的通用名称标记所有非原始容器。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到地下室区域约有30个老鼠粪便散落在楼梯和地板上。指示负责人清除所有老鼠粪便并清洁和消毒区域。优先基础7-38-020(a)。已开具传票。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到客户洗手间附近外门底部有1/4英寸的缝隙。指示负责人修理并保持门紧密贴合。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到设施周围天花板上有粘蝇纸。指示负责人移除并仅使用有执照的害虫控制安装设备来对付飞虫。

44. 器具、设备和亚麻制品：正确存放、干燥和处理
- 评论：观察到脏刀具存放在桌子之间。指示负责人将刀具正确存放在干净的容器中。

48. 洗碗设施：安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到三格水槽没有在各格上标记洗涤-冲洗-消毒的标识。指示负责人标记并维护。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到后准备区冷藏保温设备内部需要清洁，有食物溢出和残留物。指示负责人清洁并维护。

51. 管道安装；适当的回流防止装置
- 评论：观察到地下室区域有漏水管道。指示负责人修理并维护。

53. 厕所设施：正确建造、供应和清洁
- 评论：观察到后方员工厕所门不能自动关闭。指示负责人安装自动关闭装置并维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到后准备区墙壁损坏。观察到三格水槽上方墙壁边缘损坏，有缝隙导致水损害。指示负责人修理并保持光滑易清洁。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #赖斯 #牛排

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