报告日期：2026年6月24日
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：4-601. 11(b)：发现整个设施内所有烹饪设备和装配传送带上附着食物残渣和污垢。已指示负责人进行清洁和维护。
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：4-602. 13：发现连接食品机械的管道上附着食物积垢。已指示负责人进行清洁和维护。
55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：6-501. 12：发现整个准备区域的地板和排水管中积有食物污垢和油脂。已指示负责人进行清洁和维护。
55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：6-201. 11：发现卫生间、准备室和员工休息室的瓷砖受到烟雾和严重水损。已指示负责人更换受损的天花板瓷砖并进行维护。
59. 先前的优先基础违规已纠正
- 备注：8-404. 13 (b:3) 发现来自2026年06月10日检查报告第2638307号的先前优先基础违规未得到纠正。已指示其达到合规要求。在复检时发现：第38项——在设施以下区域发现鼠类和大鼠粪便：存放工具的货架储藏室、存放纸板托盘的后部储藏区以及储藏区沿墙处。已指示负责人清除所有啮齿动物粪便、对区域进行消毒并通知害虫控制部门。在卷心菜准备室及大型准备设备内部发现活体果蝇。已指示负责人消除活动并进行维护。在员工休息室水槽下方的柜子中发现活体蟑螂活动。已指示负责人消除活体活动、对区域进行消毒并通知害虫控制部门需要额外服务。优先违规第7-42-090号。
来源：chicago.gov
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：4-601. 11(b)：发现整个设施内所有烹饪设备和装配传送带上附着食物残渣和污垢。已指示负责人进行清洁和维护。
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：4-602. 13：发现连接食品机械的管道上附着食物积垢。已指示负责人进行清洁和维护。
55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：6-501. 12：发现整个准备区域的地板和排水管中积有食物污垢和油脂。已指示负责人进行清洁和维护。
55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：6-201. 11：发现卫生间、准备室和员工休息室的瓷砖受到烟雾和严重水损。已指示负责人更换受损的天花板瓷砖并进行维护。
59. 先前的优先基础违规已纠正
- 备注：8-404. 13 (b:3) 发现来自2026年06月10日检查报告第2638307号的先前优先基础违规未得到纠正。已指示其达到合规要求。在复检时发现：第38项——在设施以下区域发现鼠类和大鼠粪便：存放工具的货架储藏室、存放纸板托盘的后部储藏区以及储藏区沿墙处。已指示负责人清除所有啮齿动物粪便、对区域进行消毒并通知害虫控制部门。在卷心菜准备室及大型准备设备内部发现活体果蝇。已指示负责人消除活动并进行维护。在员工休息室水槽下方的柜子中发现活体蟑螂活动。已指示负责人消除活体活动、对区域进行消毒并通知害虫控制部门需要额外服务。优先违规第7-42-090号。
来源：chicago.gov
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