报告人

食品安全报告: Illinois, United States

已更新:

外出就餐时有过不好的经历？

您的报告有助于保护他人。

Y

Imo's Pizza，林肯步道，伊利诺伊州费尔维尤高地，美国

5 年前 •reported by user-yxny9112 • 细节

我的家人在那里吃过了 2 月 5 日，我们上次在这里吃饭的时候我们生病了，认为这只是一个事件，我在他们的页面上做了评论，没有以前在其他地方吃饭时回应，从来没有生病过！  | 症状: 腹泻, 其他

#fairviewheights #illinois #unitedstates

50   评论 评论

监管报告

Memo 的玉米饼，6322 W 格兰德大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 2 月 5 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有观察员工健康政策书面。管理层指示为每位员工签署员工健康政策。优先基金会 7-38-010。没有发出引文。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：找不到应对呕吐和腹泻事件的程序/计划。被指示提供和维护适当的物资。优先违反基金会 7-38-005 没有引文

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到整个场所的洗手水槽附近没有洗手标志或海报。必须提供和维护。

25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在菜单上没有观察到生食物或未煮熟食物的消费者咨询信息披露。管理层指示披露哪些食物可以订购生的或未煮熟的食物，并将这些食物与菜单上的提醒声明挂钩。优先基金会 7-38-005。没有发出引文。

37.食品贴有正确标签；原始容器
-备注：当食物不在原容器中时，必须正确标签食物储存容器。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得在冰柜中使用塑料杂货袋作为食品容器。必须使用食品级一次性塑料袋或可清洗的食品容器。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到后部食物准备/洗碗区的 3 个隔室水槽的水龙头底座漏水。必须维修和维护。

60.之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为没有从检查报告中得到纠正 #2345924 11/19/19。观察到没有过敏原培训证书的认证食品经理。管理层指示，所有认证的食品经理都必须出示培训证明。优先违反基金会 7-42-090。没有发出引文。

来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

17   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市地铁 4606 S 女士大道

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 2 月 4 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：图片没有食品经理证书。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）（未发出引文）

2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到没有经过认证的食品经理值班，而准备好吃食物的运输公司正在准备、处理和供应，例如（火腿、金枪鱼、火鸡、生菜、切片番茄等）必须始终在现场。（优先基金会 7-38-012）（引文发布）

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署员工健康政策。必须提供和维护。（priroity 基金会 7-38-010）（没有发出引文）

33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到 46. 4f 前门准备冷却器温度不当。目前里面没有储存 tcs 食物（只有几个容器的热辣椒和香蕉辣椒）。放在设备上的检查标签。一旦修复完毕，准备好后发送电子邮件。必须在 41. 0F 或以下的冷藏单元。(优先级 7-38-005) (没有发出引文)

36.提供的温度计准确
-评论：必须为服务线上的两个冷藏单元提供温度计。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 appx 的证据。收银员登记册的较低货架上有 25 只或更多老鼠。另外。Appx。20 只或更多活的小苍蝇在 3 个隔间水槽下的水桶中，在凉爽的墙壁和外墙上飞行。必须清除粪便、水桶、清洁和消毒区域。建议在 2 月 4 日或之后让害虫防治操作员前往场所服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到一个… 更多

#rodents #mice #subway #chicago #illinois #unitedstates #生菜 #番茄 #金枪鱼 #土耳其 #火腿 #苏打 #香蕉

124   评论 评论

监管报告

Tamaleria 和 Taqueria Arcelia Guerrero 要塞，2801 N 奥斯汀大道，伊利诺伊州芝加哥，60639，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 2 月 4 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有观察员工健康政策书面。管理层指示为每位员工提供已签署的员工健康保单。优先基金会 7-38-010。没有发出引文。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到在场所为呕吐物和腹泻事件的清理程序和用品。管理层指示两者都提供。优先基金会 7-38-005。没有发出引文

16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部有轻微的碎片积累。必须清除碎片和细节清洁制冰机内部并进行维护。

23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到即食，tcs 食品沙萨和鸡 Tamales 超过 24 小时，没有标明必须丢弃或食用食物的日期。管理层指示迄今为止，将所有即食的 TCS 食物标记为 24 小时以上。经理立即自愿丢弃了约 8 磅的食物，价值 50 美元的优先基金会 7-38-005。引文已发布。

25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：对于生食或未煮熟食物，菜单上没有观察到消费者建议披露或提醒声明。管理层指示披露和描述哪些食物可以订购生食或未煮熟，并将这些食物与菜单上的提醒声明联系起来。优先基金会 7-38-005。没有发出引文

36.提供的温度计准确
-评论：必须在所有准备冷却器和后双门冷却器中提供可见和工作温度计。必须提供和维护。

37.食品贴有正确标签；原始容器
-备注：当食物不在原容器中时，必须正确标签食物储存容器。

40.个人清洁
-评论：观察员工没有穿 在准备和提供食物的同时会受到头发限制。准备和供应食物的任何时候都必须戴头发束缚。

41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：观察到在前面食物准备区域的准备冷却器和准备桌上储存的布擦拭。不使用时必须将擦拭布妥善存放在消毒液中。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：3 个隔室水槽缺少塞子。必须提供和维护。必须从食物准备区域的准备表下面取出锡箔并进行维护。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：看违规… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鸡

20   评论 评论

监管报告

Cafe Tola #4., 2489 N 密尔沃基大道, 美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 2 月 4 日
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：一些呕吐物和腹泻清理了丢失的物品。受指示的经理必须按照现场政策的规定，拥有所有必要的清理物品。优先基金会 7-38-005。没有发出引文。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：机构目前无法找到检查员的害虫防治日志。受指示的管理者必须在重新检查之日之前提供一份有执照的伊利诺伊州害虫防治运营商的害虫防治日志，以便在场所设立。7-38-005 (c) 未发出任何引文。

40.个人清洁
-评论：观察到食物处理员没有戴头发限制器。指示经理所有食物处理员都必须佩戴有效的头发限制器。

54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：观察到外面的垃圾箱在胡同里溢出，无法关闭。垃圾箱盖外的指示经理必须能够关闭和紧身，以防止潜在的虫害港口。优先基金会 7-38-020 (b)。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在冰箱地板散步时观察到冰块积聚。必须移除冰箱地板中行走的冰块并进行维护。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

91   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市西部大道 4710 S Walgreens

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 2 月 3 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署员工健康政策。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（未发出引文）

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察清理政策程序和呕吐和腹泻物品。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）（未发出引文）

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 appx 的证据。150 或更多小鼠粪便散布在展示架上和下方的芯片展示、流行音乐、麦片、罐头用品、狗粮、糖果、照片店、前收银区和酒类、后酒区、储物柜附近的员工休息室、化妆、后储物区、滚动车、地板上、垃圾箱之间箱子。必须删除粪便。清洁和消毒区域。建议在 2 月 2 日或之后让害虫控制操作员到场所服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到了 appx。两个入口/出口门底部的 '1/2-3/4' 缺口。必须使门变得紧密。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：必须清理散步在冷却架单元、风扇防护罩中积聚的碎片。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换装满脏浪费和员工厕所冷水龙头在第一个水槽维修不良的停顿的拖鞋。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须在冷却器中清理天花板上积聚的污垢。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须在销售楼层的大多数展示架下清理地板上过多的积木，然后在冷却器中行走。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #walgreens #chicago #illinois #unitedstates #麦片

124   评论 评论

监管报告

Dunkin'，1743 W 劳伦斯大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 2 月 3 日
36.提供的温度计准确
-评论：冰淇淋两个到达冷却器内的温度计破损，然后开车直通区域，更换。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：冰淇淋区内到达冷却器门内的橡胶垫片破损。维修/替换

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：烹饪区域洗手水槽手柄周围的黑粘液物质。清洁和维护

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：水龙头在三个隔间水槽不断泄漏，三个水槽下的排水管漏水，指示进行修理

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：东制冰机水线、准备/厨房区域没有回流防护装置。必须安装，以便回流防护设备可以定位进行维修和维护

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：女士洗手间内的插座上没有盖子。提供。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：储存区内两台制冰机下方的碎片和物品，清洁和保养

来源：chicago.gov

#dunkindonuts #chicago #illinois #unitedstates #奶油 #冰淇淋

32   评论 评论

监管报告

Panaderia la Central，4523 S 阿什兰大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 2 月 3 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署员工健康政策。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（未发出引文）

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察清理政策程序和呕吐和腹泻物品。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）（未发出引文）

37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标签。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 appx 的证据。油炸机柜后壁上有 75 个或更多鼠标粪便，在洗衣机和文件柜的后面和旁边，后烤箱后面，在后方储存区的角落上的地板上。必须删除粪便。清洁和消毒区域。建议在 2 月 2 日或之后让害虫控制操作员到场所服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 appx。后门框中的 “1/2-3/4” 间隙。必须紧密合身。

40.个人清洁
-评论：观察员工穿着弄脏的围裙。必须提供干净的围裙。

43.使用中的器具：妥善存放
-评论：用于烘焙食品的托盘上观察到的钳子必须妥善存放以防污染。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须在冷却器中修理或更换前方的磨损的门垫圈。

48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间水槽没有维护。观察到水备份和排水缓慢。必须维修和维护。（优先基金会 7-38-025）（引文发布）

48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：没有观察到化学测试套件来检查消毒液 ppm 的 在… 更多

#rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates #烘烤的

36   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南文森斯大道 Jean SoulFood Cafe

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 2 月 2 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到后部准备区域的洗手水槽没有洗手迹象。指示经理提供。

23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到准备吃没有标签且过期的 tcs 食物在里达式冷却器中。指示经理正确地记录所有准备食用超过 24 小时的 tcs 食物，并在最多 7 天内食用或丢弃食物的日期。优先基金会 7-38-005

25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在菜单上没有观察到消费者咨询的披露/提醒。指示经理提供。优先基金会 7-38-005

45.一次性使用/单次服务文章：正确存储和使用
-评论：观察到的单一服务文章未在准备区域倒置。指示经理反转所有单个服务物品，以防止污染。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：在准备区域观察到洗手水槽下泄漏。指示经理进行维修和维护。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：在制冰机上观察到没有回流设备。指示经理提供。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到走廊和用餐区域有污染的天花板。指示经理进行更换和维护。

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到没有对所有员工进行食物处理员培训必须为所有员工提供食品处理员培训。

来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

22   评论 评论

热门话题

#New York #Recalls #Sandwich #Salad #Burger #Walmart #Chicken #Los Angeles #London #Pizza #Chicago #Resort #Taco Bell #Chick-Fil-A #GrocerySupermarket #Burger King #Outbreaks #McDonald's