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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

切尔马克新鲜市场，女子大道 6623 号，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 9 月 28 日
47.食品和非食品接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：注意到纸板箱用于线货架在乳制品走在冷却器。指示清洁和删除所有纸箱，以防止隐藏的地方害虫。

48.洗碗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到烹饪锅倾斜煎锅和水壶用于烹饪汤的大于 3 个车厢水槽（或餐具机），不能浸入水槽洗涤水中。必须使用较小的锅，或者必须为每个单独的食品接触设备提供清洁程序，并说明如何到位清洗和/或。必须将程序提交给 CDph 在食品 @cityofchicago。在重新检查之前进行审批的组织

53.卫生间设施：适当建造、供应和清洁
-评论：必须提供卫生用餐巾盖在员工中性浴室的厕所插座。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #汤 #kettle

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥谢菲尔德大道 3400 号 Penny 面店

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 9 月 28 日
16.食品接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到轻微的粉红色积累在制冰机内。指示经理必须清洁制冰机的内部和维护。

53.卫生间设施：适当建造、供应和清洁
-评论：员工洗手间没有盖垃圾贮器。必须提供。

55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：纸储藏室地板杂乱。指示经理必须将所有物品从地板上升或移除物品。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到一个天花板灯泡没有工作地下室准备表。必须用工作灯泡更换。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥哈尔斯特德街 3434 号水牛翅膀和戒指

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 9 月 28 日
40.个人清洁
-评论：2-402. 11 观察到女经理没有戴头发束缚。指示提供。

45.一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论:4-502. 13 观察到纸板被重新使用在散热器作为一个架子衬里散步.指示不要重复使用纸板，所有表面均应光滑且易于清洗。

55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501. 12 观察到位于墙壁上的低温碟机和食品准备区域的地板排水处的过度积累的黑色物质。观察到食品准备区域的天花板上积累的灰尘碎片。指示清洁所有.

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 79 街 1351 号食品篮

5 年前 •source chicago.gov • 细节

必须清洁粉尘积聚在风扇保护罩上散步在冷却器和肉切片器。

51.已安装管道；正确的回流设备
-评论：必须修理或更换泄漏管道下面的 3 个舱水槽在前面准备区域。

55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须删除在地板上的后肉准备区和剥离油漆在天花板上的牛奶走在冷却器。

55.安装、维护和清洁物理设施
-评论:必须去除围绕墙壁多余的堵塞整个包括走在冷却器.

55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须提供一个挂钩系统，用于干燥湿拖把。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须更换后部准备区域和储存区域缺少的光屏蔽。

64.公共卫生滋扰
-备注：为了本订单的目的，本订单所涵盖的企业包括任何营利性、非营利性或教育性实体，无论服务的性质、其执行的功能或其公司或实体结构如何。(a) 除了第 2020-43 号行政命令所要求的健康步骤外，企业还必须采取以下额外的公共卫生措施，以保护其雇员、客户以及与其业务有实际接触的所有其他人：(1) 在企业内保持社会距离；观察到（7）客户走在及周围杂货店没有脸罩。必须佩戴面罩。（7-28-060）

资料来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥贝尔蒙特大道 5513 号西赫特曼德利

5 年前 •source chicago.gov • 细节

三个车厢在 74. 8f 下沉，水槽上有一个标志，说明没有热水。业主能够在检查过程中重新点燃燃气热水箱，并在检查结束后恢复热水。审查必须有热水在所有汇，在操作过程中的任何时候。发出了优先违规行为 7-38-030 (c) 项引用.

53.卫生间设施：适当建造、供应和清洁
-评论：必须提供一个有盖的厕所废物贮器，并注意到溢出废物贮器。

55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：水损坏天花板瓦以上燃气灶通风。必须更换。

55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：孔在远后步入式冷却器的墙壁。必须密封/修复才能光滑和清洁。— 墙壁和天花板整个远后步入式冷却器与黑色污垢物质。必须清洁和保养。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察员工手提包被存储在食品准备区。必须提供员工个人物品指定区域。

64.公共卫生滋扰
-评论：观察整个设施内的所有员工，在执行食品处理和工作时，没有面罩或口罩。必须提供面部覆盖物。已发出的引文。

资料来源：chicago.gov

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监管报告

咖啡厅巴巴-里巴！, 2024 北哈尔斯特德街, 芝加哥, 美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Sep 25, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: no handwashing sink installed in basement prep at butcher's and bakery area. Instructed to install said sink one between prep areas or one in each prep area. Priority foundation violation: 7-38-030(c)

25.… 更多

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道 6261 号汉堡王

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Sep 25, 2020
1. Person in charge present, demonstrates knowledge, and performs duties
- comments: no person in charge present during time of inspection. Priority foundation. No citation issued.

2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: observed no certified food manager on… 更多

#burgerking #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥彼得森大道 W 3401 号巴斯金-罗宾斯

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Sep 25, 2020
40. Personal cleanliness
- comments: 2-303. 11-observed that employee wore watches and bracelets on hands while working with food. Must remove all jewelry except plain wedding band from hands while working with exposed food

47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly… 更多

#baskinrobbins #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥哈尔斯特街 6237 号龙东中餐厅

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Sep 25, 2020
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: observed no signed employees health policies. Must provide and maintain. (priority foundation 7-38-010)

16. Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
- comments: observed an excessive amount of black slimy build… 更多

#rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates #水果

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥德文大道 2032 号加里布纳瓦兹餐厅

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 9 月 25 日
47.食品和非食品接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：4-202. 16 观察到，在热保持单元垫片被重复损坏和鸭子胶带用于维修。必须用食品验证垫片更换或维修，不得使用鸭胶带作为维修工具

47.食品和非食品接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：4-501. 11 必须修复热灯在前面食品热保持单元。不得使用鸭胶带作为维修食品设备非食品接触表面的方法

47.食品和非食品接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：4-501. 11 观察到撕裂橡胶垫圈门到达冷却器后部存储区冷却器。指示进行维修和/或更换和维护

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论:4-602. 13 必须清洁和保持清洁脏, 生锈的货架在后方烹饪区域由小 3 车厢水槽

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：4-602. 13-必须清洁内部单玻璃门冷却器用于蔬菜储存在后部区域通过散步在冷却器

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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