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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

Chipotle Mexican Grill, 806 W 63rd St, Chicago, IL, USA

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Jul 9, 2020
1. Person in charge present, demonstrates knowledge, and performs duties
- comments: the pic doesn't have a food managers certificate. Must provide and maintain. (priority foundation )

2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: observed no certified food manager… 更多

#chipotlemexicangrill #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #赖斯

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监管报告

ALDI, 2431 W Montrose Ave, Chicago, IL, USA

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Jul 9, 2020
49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: interior utility service sink found with excessive dirt. Must clean and maintain.

55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: floor of the walk-in freezer with product debris. Must clean and maintain.

Source: chicago.gov

#aldi #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Tai Nam Food Market, 4925 North Broadway, Chicago, IL, USA

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Jul 9, 2020
51. Plumbing installed; proper backflow devices
- comments: found no backflow prevention devices at 2 ice machines at rear dry storage areas. Must provide where they can be located and serviced.

55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: found floors… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #海鲜

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监管报告

Burger King, 748 W Diversey Pkwy, Chicago, IL, USA

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Jul 9, 2020
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: found no employee health policy/training on site. Instructed facility to establish an appropriate employee health policy/training system and maintain with verifiable documents on site. Priority foundation violation 7-38-010. No… 更多

#rodents #burgerking #chicago #illinois #unitedstates #咖啡

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西大道北 7540 号美元树

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 7 月 8 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：在检查期间观察到没有清理呕吐和腹泻程序和清理工具包。指示将上述程序以及清理所需的设备一起进行。违反优先基金会。没有发布引文。7-38-005

10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：注意到员工浴室洗手池没有热自来水。检查时水的温度为 74. 5f。指示在所有洗手池上冷热运行。优先违规 7-38-030 (c) 引文已发布

10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：观察到浴室洗手池上没有洗手液。必须提供和维护。优先基金会 #7 -38-030 (c) 引文已发布

36。提供温度计且准确
-评论：注意到制冷机组内部没有明显张贴用于监测设备环境温度的温度计。被指示为所有制冷机组配备准确且有效的温度计

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：注意到有 10-15 只老鼠掉落在木材储物架后面后方存储区的地板上。被指示清洁和消毒受影响的区域。建议咨询害虫防治公司。优先基金会 #7 -38-020 (a) 引文已发布

49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：观察到冰箱-冰柜装置中步行道内的地板很脏，上面覆盖着碎片。必须清洁和维护

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：必须在男女通用浴室中提供带卫生巾盖的卫生间容器

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到整个机构的架子、设备内部的地板和存储区域都有严重的混乱。指示详细清洁、整理和移除所有不必要或未使用的物品和设备，以防止害虫藏匿地方。必须升级住房

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意以下内容：整个房屋的地板，特别是沿墙底座以及设备和存储盘下方的地板，里面有污垢，油脂和食物残渣，包括啮齿动物粪便。指示详细清洁和消毒特别是有害生物活动的区域。必须升级客房服务。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须在洗手间和洗手间内更换和维护破损的天花板瓷砖

来源：chicago.gov

#mice #rodents #rats #dollartree #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

ALDI, 2600 N Clybourn Ave, Chicago, IL, USA

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Jul 8, 2020
54. Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
- comments: outside area on ground surrounding garbage dumpster with debris and items: smashed pop cans, used gloves,paper, broken woods,etc. Instucted to clean and maintain included delivery area.

55. Physical facilities installed, maintained &… 更多

#aldi #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Dunkin', W 87th St, Chicago, IL, USA

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Jul 8, 2020
1. Person in charge present, demonstrates knowledge, and performs duties
- comments: the pic doesn't have a food managers certificate. Must provide and maintain. (priority foundation )

2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: observed no certified food manager… 更多

#rodents #dunkindonuts #chicago #illinois #unitedstates #咖啡 #奶油 #冰淇淋 #香肠 #火腿

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监管报告

Rosaisela Tacos Y Mas，美国伊利诺伊州芝加哥富乐顿大道 2551 W

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 7 月 7 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有观察到任何书面的员工健康政策。管理层指示为每位员工签署一份员工健康政策。优先基金会 7-38-010。引文已发布。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到场所内的清理程序或用品来应对呕吐和腹泻事件。管理层指示同时提供两者。优先基金会 7-38-005。引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在菜单和菜单板上没有观察到生食或未煮熟食物的消费者咨询披露和提醒声明。管理层指示披露和描述哪些食物可以生吃或未煮熟，并将这些食物与菜单和菜单板上的提醒声明联系起来。优先基金会 7-38-005。引文已发布。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到冷冻食品存放在冰柜的塑料食品袋中的冷冻食品。管理层指示将所有食物存放在食品级储存袋或容器中。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到场所内没有化学试纸来测量 3 个隔间水槽的消毒剂浓度。管理层指示提供。优先基金会 7-38-005。引文已发布。

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间门上没有自动关闭门装置。管理层指示安装。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清洁咖啡准备区的墙壁。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：清洁通风罩和过滤器上的油脂。

60。纠正了以前的核心违
-评论：19 年 5 月 28 日报告 #2290498 中以前的核心违规行为未得到纠正：58-观察到没有对所有食品管理人员进行食物过敏原培训。必须提供和维护。优先基金会 7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #咖啡

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监管报告

蓝门农场展位，2010 年 N Halsted St，伊利诺伊州芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 7 月 7 日
10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：低温洗碗机房没有安装洗手水槽。已指示安装上述水槽。违反优先基金会的情况：7-38-030 (c) 未发布引文。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：制冰机储水箱内部有黑色粘液物质。冰被用来供人食用。指示清洁、消毒和维护设备。违反优先基金会的情况：7-38-005，引文已发布。

22。适当的冷藏温度
-评论：在准备区域发现温度不当的冷 tcs 食物存放在两个不同的单位中。在 47. 6f 的温度下漂白土豆；在 46. 5f 的温度下切成薄片的西红柿；温度为 53. 6f 的鳄梨调味酱；温度为 46. 5f 至 50f 的土豆沙拉；温度为 45. 4f 至 46f 的各种奶酪；温度为 45 度的火腿切片。在 44. 9f 至 45. 6f 的温度下切成薄片的火鸡。在 45. 9f 至 46f… 更多

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #鳄梨酱 #意大利面 #土耳其 #火腿 #大蒜

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监管报告

McDonald's, 2438 W Cermak Rd, Chicago, IL, USA

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Jul 7, 2020
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: 6-501. 12 observed minor dirt accumulation under the shelves in the rear and minor accumulation on the walls around the 3 compartment sink and by the dish machine. Instructed to clean.

Source: chicago.gov

#mcdonalds #chicago #illinois #unitedstates

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