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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

New Food Market, Inc., 5971 W Madison St, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月28日
47. 与食品及非食品接触的表面可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注：4-101.17 在步入式冷藏室内发现未经处理的原木货架。已指示经理对所有原木表面进行密封处理，使其光滑且易于清洁。

47. 与食品及非食品接触的表面可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注：4-101.19 在薯片展示架上发现脏污的纸板托盘，步入式冷藏室内的货架上也发现有纸板。已指示经理清除步入式冷藏室货架上的所有纸板，并更换薯片展示托盘。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Krazy Tacos Michoacana & Grocery, 3801 S Kedzie Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月28日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 备注：未观察到芝加哥市认证的餐饮服务经理在场。已指示芝加哥市认证的餐饮服务经理必须随时在场。优先基础违规

2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：未观察到芝加哥市认证的餐饮服务经理在场。已指示芝加哥市认证的餐饮服务经理必须随时在场。优先基础违规 7-38-012，已发出传票

25. 为生食/未充分烹饪食品提供消费者建议
- 备注：观察到可以未充分烹饪或按订单烹饪的动物源性食品，但没有星号标识。已指示在所有可以未充分烹饪或按订单烹饪的动物源性食品上添加星号。未观察到菜单上有任何披露说明带星号的动物源性食品是未充分烹饪或按订单烹饪的。已指示在菜单上添加披露说明，说明带星号的动物源性食品是未充分烹饪或按订单烹饪的。未观察到菜单上有任何提醒声明。已指示在菜单上添加提醒声明。优先基础违规 7-38-005，未发出传票

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 备注：在设施内观察到10处鼠粪。在靠近地下室入口的不锈钢架子两侧均观察到鼠粪。已指示消除啮齿动物活动，清除鼠粪并清洁受影响区域。建议持牌害虫控制公司于2026年5月28日或之后为设施提供服务。优先基础违规 7-38-020(a)，已发出传票

51. 已安装管道；适当的防回流装置
- 备注：未观察到设施内有服务水槽。已指示安装一个位置便利的服务水槽，该水槽应有足够的加压冷热水供应，并与芝加哥市供水系统正确连接，配备地漏，用于清洁拖把和处理拖把水或类似液体废物。

53. 卫生设施：正确建造、配备和清洁
- 备注：观察到全性别洗手间的门不能自动关闭。已指示在全性别洗手间门上安装自动关闭装置，使其紧密贴合并能自动关闭。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：观察到三格水槽和烹饪设备下方的地板上有碎屑。已指示清洁并维护三格水槽和烹饪设备下方的地板。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：在前准备区洗手池附近的西南侧墙壁与地板之间观察到开口。已指示平整修复前准备区洗手池附近西南侧墙壁与地板之间的孔洞，以便于清洁。

57. 所有食品员工均接受过食品处理培训
- 备注：检查时，设施未提供任何食品处理人员的食品处理培训证明。已指示为所有食品处理人员提供食品处理证书。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：检查时，设施未为持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的员工提供过敏原意识培训证书。已指示为所有持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的员工提供过敏原培训证明。

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Benjamin E Mays Academy，6656 S Normal (500w)，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月28日
10. 洗手池配备充足、供应正常且便于使用
- 备注：发现一楼员工男女通用厕所及二楼员工男厕洗手池无热水。热水温度测量为65华氏度。已指示负责人将热水恢复至最低100华氏度。优先违规 7-38-030(c)。（厨房员工可使用位于厨房附近的备用卫生间）。

60. 之前的核心违规已整改
- 备注：发现报告编号 2612812（日期：2025年2月26日）中的核心违规未予整改；56 – 厨房储存区照明不足。已指示为储存区提供充足照明并保持。优先基础 7-42-090。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Rainbow Finer Food & Liquor，6316 S Ashland Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月28日
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：在处理和提供TCS食品（切割熟食肉类）时，现场无持证餐饮服务管理人员。已指示获取相关证书。优先基础违规 7-38-012。

40. 个人卫生
- 备注：熟食肉类食品处理人员未佩戴发网。已指示佩戴。

48. 餐具清洗设施：安装、维护及使用；试纸
- 备注：3槽洗碗设施现场无氯消毒剂测试。已指示获取。优先基础违规 7-38-005。

48. 餐具清洗设施：安装、维护及使用；试纸
- 备注：发现3槽水槽下方排水管有轻微泄漏。已指示修复和维护。

57. 所有食品从业人员均接受过食品处理培训
- 备注：熟食站工作人员无食品处理培训证书。已指示获取。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #肉

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监管报告

Estela Minimarket, 1315 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月28日
47. 与食品及非食品接触的表面可清洁、设计合理、构造合规且使用得当
- 备注：在备餐区地板上发现牛奶箱。已责令移除。

47. 与食品及非食品接触的表面可清洁、设计合理、构造合规且使用得当
- 备注：在备餐区发现砧板存在开缝和深色污渍。已责令修整/更换砧板。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：在厨房/备餐区的烹饪设备和墙壁上发现油脂积聚。已责令清洁。

54. 垃圾及废弃物妥善处置；设施维护良好
- 备注：发现该设施没有用于清除废弃物的商用垃圾箱。目前场所使用的是住宅用垃圾桶/垃圾箱。已责令获取商用垃圾箱用于废弃物清除。优先基础事项。7-38-020(b)。已发出违规通知。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现该设施在整个场所内存放有陈旧/闲置/损坏的设备。已责令丢弃/从场所移除。

56. 通风与照明充足；指定区域使用得当
- 备注：在厨房/备餐区的烤架/油炸炉区域上方发现烧坏的灯泡。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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监管报告

Leamington Foods, 5467 W Madison St, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月28日
13. 食品状况良好、安全且未受掺假
- 备注：在肉类展示冷柜中发现大量肉类包装（嫩肩牛排、肋眼牛排、三明治牛排、斯宾塞牛排、牛腱等）已变质、变色（出现黑色、棕色和绿色斑块），并陈列出售。在展示冷柜中陈列出售的切片五花培根上发现多处绿色和白色霉斑。已指示经理将其丢弃。陈列出售的食品必须安全、未受掺假且状况良好。已发出优先级引用通知 7-38-005。

38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：6-202.13 在地下室农产品准备区发现悬挂的粘蝇条。已指示经理将所有粘蝇条从准备区移除。

45. 一次性用品：妥善存放和使用
- 备注：4-903.11(a;c) 发现肉类托盘存放在肉类步入式冷库的地板上。已指示经理将所有托盘抬高至距地面十五厘米以上。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #培根 #牛肉 #三明治 #牛排 #肉

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监管报告

The Moonlighter, 3204-3206 W Armitage Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月28日
10. 充足的洗手池已妥善配备且可正常使用
- 备注：5-204. 11 在检查期间，发现地下室备餐区或一楼吧台对面的榨汁备餐区没有可用于洗手的洗手池。已指示提供配有冷热流动水（连接城市管道）、肥皂和纸巾的洗手池，以便在食品准备前进行适当的洗手。注意到两个上述区域均放置有供人类消费使用的大型冰桶。必须保持。优先基础违规。7-38-030 (c)。未发出传票。

16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：发现（未使用中的）位于主备餐区的低温洗碗机在检查期间未能正确消毒。检查期间消毒剂浓度为0ppm。已指示修复设备，以便将厨具和餐具的消毒浓度保持在50至100ppm之间。优先违规。7-38-025。未发出传票。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：发现约25只小型黑色活苍蝇在主吧台、葡萄酒吧、通往主备餐区和进行榨汁的后备餐区的服务空间内到处飞舞，停落在干燥储存物品的外表面、冷却装置的外表面以及排水口附近。建议联系害虫防治服务。必须消除场所内小型黑色活苍蝇的活动。优先基础违规。7-38-020 (a)。已发出传票。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：在滚动推车表面、酒水槽、存放在备餐台货架上用于榨汁的透明瓶子外表面以及榨汁机备餐区（步入式冷藏室所在位置）发现干燥食物残渣。已指示进行清洁、消毒和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #葡萄酒

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监管报告

Winston Manor Nursing Home, 2155 W Pierce Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月28日
10. 洗手池配备充足、供应适当且便于使用
- 备注：5-203.11：在二楼和四楼的服务/餐饮区未发现外露的洗手池。在二楼和四楼，便携式保温餐台（2台）通过电梯运输，并被推入上述楼层的服务/餐饮区。食品处理人员将餐盘（胡萝卜和鸡肉）准备好后直接提供给消费者。据负责人称，员工在提供食物前会使用免洗洗手液并佩戴手套。发现二楼餐饮区的一个洗手池已被移除。已指示安装洗手池，以便员工在所有食品准备区、食品分发区和餐具清洗区能够方便使用。洗手池必须符合规定：使用芝加哥市批准来源的水，提供冷热流水（100-120华氏度），并配备洗手清洁剂和干手设施。优先基础条款7-38-030(c)，未发出违规通知。

38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：6-501.112：在食品准备/储存区的地板上发现死蟑螂。发现于洗碗设备、货架及靠近步入式冷藏室的冷冻柜下方的地板上。已指示清除、清洁并消毒。

来源：chicago.gov

#nursinghome #chicago #illinois #unitedstates #鸡

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监管报告

Ab's Jerk，8205 S Exchange Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月27日
10. 洗手池配备充足、供应适当且便于使用
- 备注：6-301.14 观察到后部卫生间需要张贴洗手标识。已指示提供。

16. 食品接触面：已清洁和消毒
- 备注：4-602.11 观察到备餐冷藏柜处有一块带有污渍的砧板。已指示去除污渍或予以更换。

55. 物理设施已安装、维护且保持清洁
- 备注：6-501.13 观察到后部储藏区地板需要清洁。已指示进行清洁。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：2-102.13 观察到没有可供检查员审查的过敏原培训证书。已指示所有餐饮服务卫生管理人员满足该要求。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Citgo Gas, 6661 S State St, 芝加哥, 伊利诺伊州, 美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月27日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 备注：未发现持有有效芝加哥食品卫生证书的负责人。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 备注：在食品（如三明治和玉米片）被准备、处理和供应期间，未发现持证食品经理在岗。必须随时在场。优先基础条款 7-38-012。已发出传票。

10. 充足的洗手池，供应充足且可正常使用
- 备注：后部准备区的洗手池无法使用。水槽内装满了器具和一个塑料食品容器。水槽前方还放有一托盘苏打水，阻碍了通道。已指示洗手池必须随时保持可用状态。违反优先基础条款 7-38-030(c)。已发出传票。

39. 食品准备、储存和展示期间防止污染
- 备注：发现食品存放在步入式冷藏室和冷冻室的地板上。已指示经理将所有食品抬高至距地面十五厘米以上。

47. 食品及非食品接触面可清洁，设计、构造和使用得当
- 备注：发现纸板被用作食品准备台和货架的衬垫。已指示将其移除。

55. 物理设施安装、维护良好且清洁
- 备注：发现整个设施的地板和角落存在松散碎屑、污垢和灰尘堆积。已指示进行彻底清洁并增加地板清洁频率。必须随时保持清洁。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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