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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

Flowers Nutrition (康宝莱), 3332 W Montrose Ave, Chicago, Il, USA

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年10月28日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到害虫控制记录簿未维护。检查时现场没有最新的检查收据（根据法规至少每年两次）或服务协议。指示提供服务协议和最新的害虫控制报告、营业执照、使用的化学品、地图以及记录簿中需要的所有必要文件。优先基础违规，7-38-020(c)。已开具传票。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在前准备区冰箱附近的粘板上和同一区域的地板上观察到死蟑螂。指示从场所清除和清洁所有死昆虫。

50. 热水和冷水可用；压力充足
- 评论：观察到整个设施提供的热水量不足。前准备区的洗手池测量约63.9华氏度，洗手间的洗手池为65.7华氏度，三格水槽测量约66.0华氏度。指示管理层在三格水槽提供110华氏度以上的热水，在所有洗手池始终提供100-120华氏度的热水。优先违规，7-38-030(c)。已开具传票。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：在后储存区观察到杂乱/不必要的物品。指示清除物品并整理后储存区。

来源：chicago.gov

#lowes #chicago #illinois #unitedstates

98   评论 评论

监管报告

Table, Donkey & Stick, 2728 W Armitage Ave, Chicago, Il, USA

3个月前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Oct 27, 2025
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed pest activity with approx. 25 small flies noted during inspection. Small fly activity was noted in front of the dining room, bar, and rear utility sink areas. Instructed to consult pest control… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

52   评论 评论

监管报告

芝加哥壮丽大道雅乐轩酒店，美国伊利诺伊州芝加哥市东安大略街243号

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年10月27日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到在制备和供应TCS食品时现场没有芝加哥市认证的食品经理证书。指示经理确保芝加哥市认证的食品经理和原始证书始终在现场。优先基础违规7-38-012引用已发出。

16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到3楼和19楼的制冰机内部有黑粉色积聚物。指示经理清洁和维护。优先基础违规7-38-005引用已发出。

36. 提供准确的温度计
- 评论：观察到现场没有金属杆食品温度计用于测量热和冷TCS食品。指示经理提供能够测量热和冷食品的金属杆温度计。优先基础违规7-38-005引用已发出。

48. 洗碗设施：安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到4台洗碗机没有连接洗涤剂。洗涤剂瓶子是空的。洗涤溶液应含有洗涤剂或肥皂。经理在每台洗碗机上更换了洗涤剂。优先基础违规7-38-025引用已发出。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到步入式冷却器内部货架和地板上有碎屑积聚。指示经理清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

塔克里亚·拉·莫雷纳，美国伊利诺伊州芝加哥市西奥古斯塔大道4530号

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年10月27日
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：6-301. 14：观察到洗碗区的洗手池没有洗手标识。指示提供并维护。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 评论：6-202. 15：观察到前门入口和订餐/取餐窗口的屏障底部未防鼠。指示对提到的入口点进行防鼠处理。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：3-307. 11：观察到前食品准备区的洗手池由于水池右侧的准备台需要防溅挡板。指示安装光滑且易清洁的防溅挡板。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：4-601. 11(c)：观察到准备区微波炉内部需要清洁。指示清洁并维护。

53. 卫生间设施：适当建造、配备和清洁
- 评论：6-501. 19：观察到位于用餐区的卫生间门不能自动关闭。指示在提到的门上安装自动关闭装置并维护。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：6-501. 13：观察到烹饪设备对面准备冷却器后面的地板有食物残渣。指示清洁提到的地板以消除害虫的觅食点。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

大力水手炸鸡店，美国伊利诺伊州芝加哥市西大街北50号

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年10月27日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：在提供和准备TCS食品（鸡肉、米饭）时，现场/值班没有有效的芝加哥市食品服务经理。指示负责人员，有效的芝加哥市食品服务经理原始认证必须始终在现场，以及认证经理。优先基础7-38-012。已开具传票。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到3格水槽的水龙头底座状况不佳。必须修理和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：必须详细清洁后储存区和准备区的地板和墙壁，以清除溢出物、碎屑和/或油脂。

来源：chicago.gov

#popeyes #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #赖斯

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监管报告

Hub's Gyros Ii, 5540 N Lincoln Ave, Chicago, Il, USA

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年10月27日
23. 适当的日期标记和处置
- 评论：观察到整个步入式冷却器中准备的TCS食品如辣椒、汤、牛肉汤没有任何标签。未标注不超过7天的到期日期。再次审查了准备TCS食品日期标签的要求。所有食品丢弃。优先基础违规7-38-005开具传票。

40. 个人清洁
- 评论：2-402. 11---注意到食品处理员/厨师有胡须。必须提供胡须约束。

41. 擦拭布：正确使用和储存
- 评论：3-304. 14---所有准备区域的擦拭布必须在使用间隔期间储存在含有消毒溶液的容器中。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：--注意到整个步入式冷却器中的金属架子脏污和生锈。指示清洁、除锈和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：6-201. 11---观察到整个前准备厨师线缺失和损坏的地砖，还有缺失的瓷砖灌浆。----步入式冷却器入口处缺失墙砖。指示更换/修复所有。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：2-102. 13---所有芝加哥市认证的食品经理必须在现场有过敏原培训证明或证书。

59. 先前的优先基础违规已纠正
- 评论：先前的优先基础违规#60来自10-20-25报告#2625606未纠正。#49-指示详细清洁烹饪烤架外部的油脂、微波炉内部和准备冷却器中有食物残渣的密封垫以及烹饪准备线下有溢出食物残渣的储存架子并维护。#55-观察到脏地板有溢出的食物残渣，后干储存架下有垃圾。指示详细清洁地板包括所有地漏并维护。优先违规7-42-090开具传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #辣椒 #肉汤

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监管报告

快乐羊肉火锅 #3, 3207 S Halsted St, Chicago, Il, USA

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年10月27日
41. 擦拭布：正确使用和储存
- 评论：擦拭布在不使用时未正确储存。指示在不使用时储存在消毒溶液中（消毒剂必须达到所需的ppm浓度）。保持不变。

48. 洗碗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 评论：使用的大锅太大，无法在三格水槽和洗碗机中正确清洗、冲洗和消毒。指示将锅减小到较小尺寸，增加水槽或洗碗机尺寸以容纳或移除大锅。保持不变。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：拖把在不使用时未正确储存。指示悬挂储存以便适当风干。保持不变。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：角落、储存架下、重型设备下方和周围的地板有食物、污垢和碎屑。指示清洁和维护地板。

57. 所有食品员工都接受过食品处理培训
- 评论：现场食品处理人员没有食品处理证书。指示获得并保持有效证书。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：cfm没有食品过敏原证书。指示获得并保持有效证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

赛百味，芝加哥俄亥俄西街8号，伊利诺伊州，美国

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年10月24日
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：观察到3格水槽排水塞工作状态不正常。指示经理修理排水塞或购买适合排水口的排水塞。

来源：chicago.gov

#subway #chicago #illinois #unitedstates

214   评论 评论

监管报告

Mariscos La Diabla, 4222-4224 W 63rd St, Chicago, Il, USA

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年10月23日
36. 提供准确的温度计
- 评论：4-204. 112(b) 观察到后方准备区域附近的冷藏柜和冷冻柜内没有环境空气温度计。指示提供以适当监控设备的环境空气温度。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 评论：6-501. 111 观察到害虫控制记录本，最后报告日期为2024年1月；无当前报告。所有零售食品机构必须维护记录本，包括十二(12)个月期间的报告，并包括服务票据副本和害虫控制公司的伊利诺伊州公共卫生部(IDPH)许可证号码。指示提供。优先基础违规。7-38-020(c)。已开具传票。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：6-501. 114 观察到设施后方有旧的/未使用和不必要的设备/用品。指示从场所移除。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：6-501. 14 观察到洗手间排气通风上有污垢/碎屑堆积。指示清洁。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

29   评论 评论

监管报告

Fare餐厅，美国伊利诺伊州芝加哥市东休伦街251号

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年10月23日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：到达时观察到现场没有芝加哥市认证的食品经理。指示经理确保芝加哥市认证的食品经理始终在现场。优先基础违规7-38-012引用已发出。

21. 适当的热保温温度
- 评论：观察到热豆腐和鸡肉保持在110华氏度的不充分温度。经理声明正在使用时间作为控制，但当天没有记录文档。指示经理正确记录时间作为控制或将热食保持在135华氏度及以上。食物迅速重新加热到165华氏度。优先违规7-38-005引用已发出。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在设施厨房中观察到超过15只小苍蝇。指示经理处理所有受害虫影响的区域。建议害虫控制服务。优先基础违规7-38-020(a)引用已发出。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到地板有碎屑堆积。指示经理清洁和维护地板。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡

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