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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 26 街 3759 号 Gordillas

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 22 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在检查时观察到后盘区域的洗手槽无法使用，前面的准备洗手槽已关闭。指示负责人维护洗手池，使之在城市压力下始终保持冷热水畅通无阻。优先基金会 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间的水槽塞子不能完全装水。指示负责人进行维修和维护。

52。正确处置污水和废水
-评论：观察到设施后三个隔间水槽的管道不足。观察到当水流入洗手槽和三个隔间的水槽流到准备区域的地板时，污水废水会从地漏的隔油池中流出。指示负责人进行维修和维护。违反优先权 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到现场对认证经理进行过敏原培训。指示负责人接受过敏原培训并在现场保留证书以供审查。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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V

美国伊利诺伊州莫克纳西 191 街 Beggars Pizza

4个月前 •reported by user-vwjhk345 • 细节

我在 2025 年 9 月 17 日订购了一个家庭大小的披萨，里面有意大利辣香肠香肠、辣椒和洋葱。
在吃完披萨后不到一小时，我和其他家庭成员就因爆炸性腹泻、胃痉挛和恶心几乎没有到洗手间。  | 症状: 恶心, 腹泻, 胃痛, 抽筋

#mokena #illinois #unitedstates #意大利辣香肠 #披萨 #香肠

消费者评论 - 食品安全 Beggars Pizza, West 191st Street, Mokena, IL, USA I ordered a family sized pizza with pepperoni saus... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥芝加哥大道 W 2021 年 Mariano's #8527 Ukranian Village

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 19 日
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：先前在 #2623762 9/12/25 报告中出现的基金会优先违规行为仍未得到纠正：#47 -4-501。12：必须修复或更换农产品准备区域砧板上的磨损/深凹槽。#49 -4-601。11 (c)：必须清理所有准备区域所有设备上积聚的油脂和食物残渣。必须清理星巴克菜单板和窗台上积聚的灰尘以及所有步入式冷却器中的 fanguard 封面。#55 -6-501. 13：必须清理所有准备区域的地板下方、周围和墙底、步入式冷却器和冰柜以及地板排水管上积聚的多余油脂、食物残渣和积聚物。#55 -6-201。17：必须清理所有准备区域墙壁和天花板上积聚的多余灰尘，然后走进去冷却器。#55-6-201. 13：必须修复或更换热食准备区域损坏的墙砖、墙上的洞和面包店步入式冰箱外的墙底受损区域，农产品中破损的地砖进入冷却器，墙底和墙壁受损。:#56 -6-202。11：必须修理或更换热食、冷冻食品进入冰箱的烹饪设备引擎盖烧坏的灯。（优先级 7-42-090）（引文已发布）

来源：chicago.gov

#marianos #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 1144 号肯德基

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 19 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 35 只活苍蝇散落在后方流行糖浆储藏室的墙壁、天花板和盒子上。还注意到书架和天花板上的纸质储藏室里有 25 只活苍蝇。指示经理清除苍蝇并详细清理所有受影响区域，还致电害虫控制部门寻求服务。已发布优先基金会引文 #7 -28-020 (a)。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须详细清洁步入式冷却器门的外部、准备/保温站下方的储物架、步入式冷却器内的架子。必须清除食物残渣、溢出物和/或油脂。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到用餐区杂物间的天花板上有一个洞。必须维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个准备和存储区域的地板和墙壁都很脏。必须将细节清理干净，以清除食物飞溅和其他碎屑。

来源：chicago.gov

#kfc #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西北大道 3312-3314 号 taqueria tierra caliente

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 19 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-602。11（b-e）：**c** 设备与食物接触的表面和器具频率观察到冰箱内部需要清洁。已指示随时清除冰块、进行清洁和维护。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12：**c** 标有食物通用名称的食物储存容器观察到没有标有食物通用名称标签的食物储存容器。已指示提供。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202. 13：**c** 昆虫控制装置，设计和安装都注明了柜台后面前后准备区域准备桌上的电动捕蝇器。根据食品法：安装昆虫控制装置时，应确保设备不位于食物准备区上方。必须重新安置直接违反此规则的现有捕蝇器设备。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15：**c** 外部开口，受保护观察到后出口门底部有 1/4 英寸的间隙。必须在所有外部开口处提供紧密的密封，以防止害虫进入。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：-501. 112：**c** 移除死亡或被困的鸟类、昆虫、啮齿动物和其他害虫观察到冷藏室和准备台上有过多的死苍蝇，指示清除所有死苍蝇并对上述区域进行清洁和消毒

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-305。11：**c** 食物储存防止场所污染观察到食物容器存放在用餐区后方的地板上，指示经理在高架架单元上将食物从地板上抬高至少六英寸，妥善储存和保护食物免受污染。

39。期间可防止污染 食物准备、储存和陈列
-评论：3-307。11：**c** 各种污染源观察到后方的食物准备设备顶部密封了装有猫砂、狗粮和狗零食的袋子，指示移除和维护区域。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。11：**c** 维修良好，调整得当-设备观察到冷却器中使用硬塑料作为衬里。已指示移除。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-102。11：**c** 特征——观察到一次性和一次性使用冷冻鸡肉存放在冷藏室冰柜的透明垃圾袋中，然后放入冷却器中。管理层指示仅使用适当的食品级储物袋和容器。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-204。120：**c** 设备隔间，排水系统观察到所有隔间都缺少 3 个隔间的水槽塞。被指示的经理必须在 3 个隔间的水槽处提供有效的塞子。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：3… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鸡

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿什兰大道北 1050 号超级潜水艇

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 18 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须在洗手间和后方准备/洗碗区的洗手槽处提供洗手标志。

21。适当的保温温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如。5 磅。切成薄片的陀螺-98。1f. 4 磅。煮熟的鸡腿-119。1f-121。3f 放在炸锅篮里。该产品已被经理丢弃。必须有 135. 0f 或以上的保温食物。大约 4. 5 磅。50 美元。（优先级 7-38-005）（cos）（引文已发布）

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，有大约 10 只或更多的活蟑螂在冷却器和冷冻柜触手可及的地板上爬行，冷却器和冷冻柜下方的地板上有过多的食物残渣，玻璃的轴距伸入冷却器，苏打储物架后面的墙壁上有开口，还有几人死亡。必须清除死蟑螂，清洁和消毒区域。建议让害虫防治操作员在 25 年 9 月 18 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到在冷却器和冰柜中储存食物的塑料杂货袋必须提供用于储存食物的食品级袋子。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须从储物架和准备桌上取出纸板才能光滑且易于清洁。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理冷却器、冷冻柜、油炸机柜内部和外部积聚和飞溅的油脂和食物残渣。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换 3-后面下墙上损坏的孔洞… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #苏打 #肉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西塞罗大道北 3539 号中国厨房

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 19 日
15。分离和保护食物
-评论：观察到食物容器存放在地板上的步入式冷却器和步入式冰柜中。已指示将所有物品抬离地面 6 英寸。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到散装原料容器没有贴标签。指示在所有食品容器上贴上通用名称的标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在员工洗手间的柜子和地板上观察到大约 30 只啮齿动物粪便。被指示清除粪便，接受额外的害虫防治服务，并维护设施中没有害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到用来在步入式冰箱中储存食物的杂货袋。已指示停止使用，仅使用食品级存储容器。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到安装在准备桌上的开罐器破裂了，上面覆盖着铁锈和食物残渣。已指示更换并保持良好状态。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到用作架子衬里和储物容器的纸板箱和鸡蛋箱。已指示移除所有纸板/蛋箱，仅保持光滑、可清洁的表面。

50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：观察到整个设施都没有热水。注意到设施中的所有水槽的最高温度都在 75. 7f 到 78. 0f 之间保持不正确。管理层称热水器昨晚坏了。指示随时纠正和保持整个设施中充足的热水。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：2 个隔间水槽下的管道漏水。必须修理和维护管道。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪线下方和后面大量积聚了油脂、污垢和食物残渣，后洗手水槽附近的墙上积聚了大量的灰尘和污垢。已指示进行详细清洁并保持良好状态。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到步入式冷却器附近的后角有杂物。已指示在现场仅移除和维护必要的物品。保持区域畅通无阻，便于清洁和病虫害监测。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #蛋

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监管报告

Reavis，834 E 50th St (5000s)，伊利诺伊州芝加哥，美国

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 19 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到二楼女孩和男孩的洗手间里没有肥皂。指示经理在所有洗手间提供肥皂以便正确洗手。优先基金会 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到午餐室工作人员洗手间的洗手槽的热水（128. 6f）高于最高120华氏度。指示经理修复并保持水温 120 华氏度。优先基金会 7-38-030 (c)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 50 多只老鼠粪便散落在教师休息室、午餐室和储藏区的地面、架子和桌子上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到楼梯间 a1 附近的右门底部有 1/4 英寸的间隙。指示经理封住门上的所有外部开口，以防止害虫藏身。

45。一次性/单一服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到一件存放在地板上的服务物品。指示经理将所有单一服务物品抬离地板六英寸。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾区没有维护，垃圾箱前盖缺失，垃圾箱没有盖住。指示经理更换丢失的盖子并盖上垃圾箱上的所有盖子，以防止害虫藏身。优先基金会 7-38-020 (b)

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域的地砖受损。指示经理更换损坏的地砖并进行维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Hubbard (h/s)，6200 S Hamlin (3800w)，美国伊利诺伊州芝加哥

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 18 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手槽的女性员工洗手间里没有纸巾。已指示提供。违反基金会优先权的行为。7-38-030 (c)。引文已发布。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到男女员工洗手间里没有带盖的容器。已指示提供。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外面盖子上有洞或盖子破损。已指示更换以确保盖子紧密贴合。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (b)。没有发布引文。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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