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食品安全报告: United States

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监管报告

The New Congress Pizza, 3737 W Grand Ave, Chicago, Il, USA

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月9日
38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：6-501.111 在场所内发现害虫活动迹象。在后部杂乱的电话服务台区域地板上及同一区域洗手池底部柜内发现约40处啮齿动物（老鼠）粪便。已指示进行彻底清洁并清除所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务以消除害虫活动。优先基础违规7-38-020(a)，已发出传票。

38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：6-202.13---发现粘性捕蝇纸卷悬挂在前部披萨保温装置上方。已指示移除并保持维护。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：4-201.11---已指示不得使用购物袋在嵌入式冷冻柜内储存食品。必须使用食品级储存袋或容器。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：4-501.11---在1门披萨准备冷藏柜内发现破损的门封条。已指示更换破损的门封条并保持维护。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：4-602.13---已指示对大型披萨烤箱外部进行彻底清洁，以去除积尘并保持维护。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：6-201.11---在三槽水槽处发现变黑、发霉的墙面填缝剂。必须更换并保持维护。

57. 所有食品从业人员均持有食品处理培训证书
- 备注：2-102.13---发现一名食品处理员工未持有食品处理证书。已指示提供所有食品处理员工的培训证明并按要求保存。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：2-102.13---发现一名经认证的食品管理人员未持有过敏原培训证书。所有持有芝加哥市食品卫生证书的员工均须接受过敏原培训。已指示完成培训并将证书保存在现场。

来源：chicago.gov

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监管报告

Ritual Coffeehouse，1821 W Irving Park Rd，芝加哥，伊利诺伊州，美国

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月9日
22. 适当的冷藏温度
- 备注：在1门三明治备餐冷柜内发现带壳鸡蛋温度为55华氏度，液态蛋温度为54华氏度。管理层被要求将所有冷藏食品保持在41华氏度以下。优先违规条款7-38-005。已发出传票。

33. 使用适当的冷却方法；具备足够的温控设备
- 备注：发现1门三明治备餐冷柜的空气温度为50华氏度。该冷柜用于存储鸡蛋和奶酪。管理层被要求修复并将备餐冷柜温度维持在41华氏度以下。优先违规条款7-38-005。已发出传票。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：清洁3格水槽下方的地板。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：更换洗手间破损的地砖。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #三明治

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监管报告

Shinya Izakaya Grill & Bar, 2255 W North Ave, Chicago, Il, USA

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月9日
38. 未发现昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：6-501.111 检查期间，发现3只活的大蟑螂在前备餐区备餐台下方（含热保温设备）的地板上爬行，以及在后备餐区靠近冷却设备和洗碗区的墙壁上爬行。建议联系害虫防治服务机构进行处理，并对受影响区域进行清洁和消毒。必须消除现场的害虫活动。优先基础违规。7-38-020 (a)。已发出违规通知。

47. 食品及非食品接触面可清洁，设计、构造及使用规范
- 备注：4-201.11 发现整个备餐区冷却设备上的橡胶密封垫损坏。已指示更换并保持良好状态。

51. 管道安装规范；配备适当的防回流装置
- 备注：5-205.15 发现备餐/洗碗区的洗手池排水缓慢。已指示修复并保持系统良好状态。

55. 物理设施安装规范、维护良好且清洁
- 备注：6-501.114 发现位于地下室储藏区的锅炉/暖通空调空间地板上堆放了过多杂物。已指示清除所有不必要的物品，整理并维护场所。

56. 通风和照明充足；指定区域使用规范
- 备注：6-303.11 发现酒吧区有烧坏的灯泡，以及干货储存/制冰机所在地下室照明不足。已指示改善上述区域的照明。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Ohana Ice & Treats，1800 W 103rd St，芝加哥，伊利诺伊州，美国

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月9日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 备注：发现负责人没有芝加哥认证食品经理证书。已指示其获取并保持有效证书。与违规2合并引用。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 备注：在提供TCS食品（披萨）时，现场未发现芝加哥认证食品经理。已指示在准备/提供TCS食品时，现场必须始终有CFM在场。已发出优先基础7-38-012引用。

60. 之前的核心违规已纠正
- 备注：发现报告2617013（日期：2025年05月06日）中的以下核心违规未得到纠正和/或维护。已指示纠正并维护：-38. 观察到后侧出口门左角的密封条破损。已指示修复并维护。-49. 观察到冷藏单元和冷冻柜内部有食物残渣和溢出物。已指示清洁并维护所有设备。-51. 观察到后部洗碗区三槽水槽热水旋钮处有小漏水。已指示修复并维护。-53. 观察到员工卫生间门上没有自动关闭装置。已指示提供。-55. 观察到以下区域存在污垢、碎屑和食物溢出物堆积：后部食品储存区地板及货架下方。前部食品服务区收银机下方、刨冰机及调味糖浆存放区域。已指示清洁并维护所有区域。-55. 观察到后部单槽水槽上方的风扇通风口从天花板上悬挂下来。已指示修复并维护。已发出优先基础7-42-090引用。

#chicago #illinois #unitedstates #披萨

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监管报告

Great China House, 2300 S Damen Ave, Chicago, Il, USA

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月9日
39. 在食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：发现透明一次性碗存放在散装干货储存箱内。已指示使用带柄器具转移干燥食材并保持此做法。

44. 器具、设备和布草：妥善存放、干燥和处理
- 备注：发现干净餐具未倒置放在三格水槽的沥水板上。已指示倒置放置并保持此做法。

60. 之前的核心违规已纠正
- 备注：发现报告编号2619026（日期：06/11/2025）中的核心违规未得到纠正。49：必须清洁并除霜小型冷冻柜，清洁炒锅前的香料托盘和容器。49：必须清洁所有烹饪设备的外部，以去除溢出物、油脂和/或碎屑。55：厨房地板需要清洁以去除碎屑和/或溢出物。还需清除洗手间天花板及储存区周围准备区的蜘蛛网。55：发现厨房区域杂乱。已指示经理清除所有不必要的物品并整理其余物品。必须能够妥善清洁并监控害虫活动。56：必须清洁烹饪设备上方的排烟罩和过滤器以去除油脂。已指示纠正上述违规行为。优先基础违规7-42-090，已发出传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #碗

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监管报告

Luigi's Pizza, 344 N Laramie Ave, Chicago, Il, USA

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月9日
10. 洗手池配备充足、供应适当且便于使用
- 备注：在备餐区和洗碗区的洗手池处未发现洗手提示标识。已指示经理在员工使用的所有洗手池处张贴洗手标识。

40. 个人卫生
- 备注：发现食品处理人员未佩戴发网。所有食品处理人员必须佩戴有效的头发约束装置。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 备注：在公用水槽上未发现防回流装置。已指示经理安装并维护防回流装置。

54. 垃圾及废弃物妥善处置；设施维护良好
- 备注：发现垃圾桶周围地面有垃圾和杂物。已指示经理清洁并维护垃圾桶外部区域。

55. 物理设施已安装、维护良好且清洁
- 备注：发现洗碗区踢脚板缺失或松动。已指示经理更换/修复并维护踢脚板。

55. 物理设施已安装、维护良好且清洁
- 备注：未发现用于晾干拖把的挂钩系统。已指示经理提供并维护相关设施。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Whole Foods Market, 6009 N Broadway, Chicago, Il, USA

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月9日
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：发现在准备和供应TCS食品（米饭、鸡汤等）期间，没有持证食品管理员在岗。已指示管理层，在准备和供应TCS食品的任何时候，必须有持证食品管理员在场，且负责人必须在下次检查前（接受检查时）持有芝加哥市证书。优先基础违规，违规编号7-38-012。已发出传票。

10. 洗手池充足、供应适当且易于使用
- 备注：发现主备餐厨房和前台烘焙备餐区的洗手池旁没有纸巾。已指示在所有洗手池旁备有肥皂和纸巾。优先基础违规编号7-38-030(c)。已发出传票。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：已指示清洁和维护所有食品备餐区的地板和地漏，以及整个特色备餐区的地板。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现洗碗间洗碗机旁踢脚线处有污垢和类似霉菌的物质。已指示进行清洁和维护。

56. 通风和照明充足；指定区域已使用
- 备注：发现披萨站烹饪设备上方的排气罩和过滤器内部、管道/导管上及边缘有污垢和油脂积聚。已指示对排气罩、过滤器和管道/导管进行详细清洁和维护。

来源：chicago.gov

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监管报告

Target, 3300 N Ashland Ave, Chicago, Il, USA

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月9日
10. 洗手池配备充足、供应适当且便于使用
- 备注：在星巴克备餐区/洗碗区的洗手池以及店铺后部的农产品冷藏室中，未发现擦手纸。已告知负责人，洗手池旁必须随时备有擦手纸。检查期间，食品处理人员为洗手池补充了擦手纸。违反优先基础条款 7-38-030(c)。已发出违规通知。

38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：发现一只被禁止携入的动物（狗）在设施内自由走动。负责人已被告知，此类动物禁止进入食品经营场所，并被要求立即将动物带离设施，且须始终保持此规定。检查期间，该狗未被带离；顾客完成购物后自行离开了设施。优先基础条款 7-40-060。已发出违规通知。

来源：chicago.gov

#target #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Dunkin Donuts/Baskin Robbins，5931 S Kedzie Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月9日
16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：发现制冰机门有积垢且损坏。已指示负责人进行清洁和维护。

55. 物理设施已安装、维护并保持清洁
- 备注：发现制冰机周围地板上有黑色积垢和积存的污水。已指示负责人进行清洁和维护。

55. 物理设施已安装、维护并保持清洁
- 备注：发现物品存放在无法正常运作的步入式冷藏室地板上。已指示负责人整理并始终将所有物品保持在距地面十五厘米以上的位置。

来源：chicago.gov

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监管报告

Kawa, 3417 S Halsted St, Chicago, Il, USA

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月9日
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：检查期间，在营业时未发现持证食品管理员在场。被告知芝加哥市持证食品管理员在营业期间必须始终在场。优先基础违规 7-38-012，已发出传票。

10. 洗手池充足、供应适当且易于使用
- 备注：在烹饪设备对面的洗手池处未发现洗手提示标识。被告知须提供并保持。

39. 食品准备、储存和展示期间防止污染
- 备注：发现步入式冷藏室内有食品容器和桶放置在地板上。被告知须将食品从地板上抬高并保持。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 备注：在后部寿司准备区的洗手池下方管道处发现漏水。水大量渗漏至存放在水槽下方的一桶脏碗碟中。被告知须修复并维护。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：现场未发现过敏原培训证书。被告知持证食品管理员必须参加课程并在现场保存记录。

60. 之前的核心违规已纠正
- 备注：发现报告编号 2626735（日期：2025年11月06日）中的核心违规未得到纠正。第16项：制冰机内部白色面板上有粉红色物质。被告知须清洁并维护制冰机内部。第47项：步入式冷藏室内储物架的油漆已脱落，表面生锈。被告知须去除锈迹并保持光滑易清洁的表面。第55项：后部准备区天花板瓷砖有水渍。被告知须更换有污渍的天花板瓷砖并维护。- 重复。第55项：角落、水槽下方/周围及重型设备处的地板上有食物、污垢和碎屑。被告知须清洁并维护地板。- 重复。已指示负责人纠正上述违规行为。优先基础违规 7-42-090，已发出传票。

来源：chicago.gov

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