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牛肉食物中毒

牛肉食物中毒

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实时报告

G

好市多批发, 4885 27th Ave SE, Salem, OR 97306, USA

5 个月前 •reported by user-gpjgv449 • 细节

11/22上午10点购买，下午2-4点左右食用。今天凌晨2点，11/23 - Old Trapper传统牛肉干。全家人都出现了上腹部疼痛和呕吐。胃痛非常严重！食用后约10小时开始出现症状  | 症状: 胃痛, 呕吐

#costco #salem #oregon #unitedstates #牛肉

消费者评论 - 食品安全 Costco Wholesale, 4885 27th Ave SE, Salem, OR 97306, USA Purchased 11/22 at 10am, ate around 2-4 pm.... 照片 #1
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Recall notice

Götzinger 因利斯特菌污染召回切成薄片的火腿和肉类产品

5 个月前 •source foodstandards.gov.au • 细节

由于单核细胞增生李斯特菌可能受到污染，Götzinger Smallgoods已宣布召回各种切成薄片的火腿和肉类产品。受影响的产品在新南威尔士州和昆士兰州的零售店和肉店出售。

受影响的产品：
-Silverside 切成薄片 1kg-使用截止日期（截至及包括在内的所有使用日期）：20122025
-切成薄片的烤牛肉 1kg-使用截止日期（截至及包括在内的所有使用日期）：13122025
-4x4 火腿切成薄片 1kg-使用截止日期（所有使用截止日期包括在内）：13122025
-香槟火腿切成薄片 1kg-使用截止日期（所有使用截止日期包括在内）：17122025
-省级火腿切成薄片 1kg-使用期限（所有使用截止日期包括在内）：5122025

该问题是在例行测试中发现的。此次召回于 2025 年 11 月 20 日启动。

来源：www.foodstandards.gov.au/food-recalls/recall-alert/gotzinger-smallgoods-various-sliced-ham-and-meat-products-1kg

#australia #牛肉 #三明治 #火腿 #烤牛肉 #肉

食品召回 Götzinger Sliced Ham and Meat products recalled due to Listeria Contamination Götzinger Smallgoods h... 照片 #1
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Recall notice

优质韩式烟熏烧烤牛肉干因误导性无麸质声明被召回

5 个月前 •source recalls-rappels.canada.ca • 细节

Superior Meats公司因其优质牛肉干-韩式烟熏烧烤产品存在误导性无麸质声明而发布召回。该产品含有小麦，已分销至加拿大安大略省的零售市场。

受影响的产品是：
- Superior Meats品牌优质牛肉干-韩式烟熏烧烤
- 50克包装
- UPC代码 1 86921 00099 9
- 批号 2500994

召回于2025年11月14日启动，被归类为3级召回。该问题由加拿大食品检验局发现，并于2025年11月20日发布通知。

来源：recalls-rappels.canada.ca/en/alert-recall/superior-meats-brand-premium-beef-jerky-korean-smoked-bbq-containing-wheat-recalled

#wheatallergy #ontario #canada #烧烤 #牛肉 #朝鲜的

食品召回 Premium Beef Jerky Korean Smoked BBQ recalled due to Misleading Gluten Free Claim Superior Meats has... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥埃尔斯顿大道北 2444 号中城运动俱乐部和酒店

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 11 月 20 日
6。正确饮食、品尝、饮酒或吸烟
-评论：发现一名食品员工用杯子喝水，将杯子放在后方准备区域的砧板上。食品员工在披萨站吃饭。指示管理层，员工必须在指定区域饮用饮料/食物或盖上杯盖，以防止食物、设备、器具等受到污染。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到中央厨房区域主烹饪管线沿线的洗手水槽无法进入，用于将使用中的餐具存放在自来水下，并被器具容器挡住，注意到盘子也存放在肥皂分配器下方。被指示将餐具、容器和盘子从洗手水槽中移出，并停止使用洗手水槽存放正在使用的器具。指示保持洗手水槽可供食品员工洗手，并且始终没有障碍物。负责人在检查时转移了所有阻碍洗手水槽的物品。基金会优先权违规行为。7-38-030 (c) 引文已发布

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到以下水槽未使用热水进行维护：在备用洗手槽（63f）和员工洗手间（72. 8f）处观察到热水温度不当。指示负责人所有洗手水槽的热水必须至少为 100 华氏度。维修技术人员到达现场，现在所有水槽都在 102f 至 105f 之间维护。违反优先权 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在洗手间里没有观察到洗手标牌。食品员工使用的所有洗手水槽均应提供通知食品员工洗手的标语或海报，食品员工应清晰可见。已指示提供。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论： 观察到 3 台制冰机内部积聚了黑色粘液物质，滴落到存放在冰箱下方的冰块上。冰是供人类食用的。在单位外部的冰箱和单位顶部之间还有黑史莱姆。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到高温餐具洗涤机不符合最终冲洗温度至少为 180 华氏度的热水消毒剂要求。指示在芝加哥卫生部（cdph）重新检查之前不要使用设备。带标签的单位。优先权违规 #7 -38-025。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：注意到在伸手可及的冷却器内安全食品的以下时间/温度控制的内部温度不当：烤菠萝为46. 3f，烤鸡胸肉为45. 8f，冷藏的液态蛋为44. 8f，去壳的生鸡蛋为50. 2f。经理通过变性过程立即自愿处置了价值250.00美元的15磅产品。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。… 更多

#hotel #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #奶酪 #鸡 #披萨 #鸡胸肉 #蛋 #烤鸡 #烤牛肉 #菠萝 #肉 #牛奶

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥罗斯福路 W 2804 号 City Gyros

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 11 月 18 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到准备区域的洗手槽里没有洗手所需的肥皂。已指示随时提供和维护。已发布优先基金会引文 #7 -38-030 (c)。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到内部准备冷却器内部温度不当的 tcs 食物：53. 4f 处有 10 磅煮熟的牛排，52. 5f 处有 10 磅煮熟的鸡肉，50. 1f 处有 8 磅的生鸡胸肉。所有物品均丢弃并变性，总重量为 28 磅，价格为 200 美元。已发布优先引文 #7 -38-005

35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到冷冻鸡翅坐在 3 comp 水槽的水中，冷冻的意大利牛肉坐在水槽的侧面。指示经理在凉爽的自来水或内部冷却器下正确解冻食物。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到正在擦拭准备站和台面上的衣服。指示经理在不使用时将擦拭的衣服正确存放在消毒液中。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到深层冰箱和备用冷却器内部积聚了冰。必须解冻和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：需要清洁烹饪设备周围的地板以清除溢出物、碎屑和/或油脂。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到烹饪设备上方的抽油烟机很脏。必须清洁以清除灰尘和碎屑。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #意大利人 #牛排 #翅膀 #鸡翼

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监管报告

Big Daddy Express Food, Inc., 1924 E 87th St, Chicago, Il, USA

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月17日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：2-101. 11观察到负责人没有芝加哥市食品服务卫生经理证书。指示所有负责人必须获得芝加哥市食品服务卫生经理证书，并在设施处理、准备和销售TCS食品的所有时间内在现场。优先基础。在违规#2下发出传票。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：2-101. 11观察到没有张贴原始/有效的芝加哥市食品服务卫生经理证书，也没有芝加哥市食品服务卫生经理在现场，而TCS食品（牛肉）正在被处理、准备并提供给公众。指示始终张贴原始/有效的芝加哥市食品服务卫生经理证书，并在设施处理、准备和向公众提供TCS食品的所有时间内让芝加哥市食品服务卫生经理在现场。优先基础。发出传票7-38-012。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-501. 111观察到现场没有最新的害虫控制记录本。提交审查的害虫控制收据来自2024年7月。指示联系害虫控制进行服务或提供2025日历年的服务报告收据。优先基础。发出传票7-38-020(c)。

57. 所有食品员工都接受过食品处理培训
- 评论：2-102. 13观察到没有食品处理员证书可供检查员审查。指示满足所有食品处理员的要求。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南科塔格罗夫大道 6355 号批发市场

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 11 月 14 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到现场发布的呕吐物和腹泻清理程序，也没有观察到应对食品机构可能发生的呕吐和腹泻事件的政策中概述的必要物品。指示按要求提供和维护。违反基金会优先权的行为。#7 -38-005。引文已发布。

11。从经批准的来源获得的食物
-评论：观察到预先包装的未贴标签的肉类产品（整只鸡肉和各种牛肉部分）的包装损坏/不合适，存放在杂货店冰箱的触手可及的地方。Pic 无法提供证据，证实上述食品是从经批准的来源购买的，包括供应商名称、发票、买方说明等。已指示提供和维护。照片自愿丢弃了上述食物。总成本为1200美元。违反优先权。#7 -38-005。引文已发布。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到以下未在 2025 年 4 月 4 日的报告 #2615192 中更正的 c 违规行为。它们如下。。38) 6-202。15 观察到远后的出口门没有按要求在底部防鼠；指示开防鼠门以避免啮齿动物进入。51) 5-203。13 场所没有公用水槽可以用来处置任何废水；指示在水管上安装冷热自来水和回流装置。56) 6-304。11 洗手间里的机械通风扇是无法正常工作。已指示纠正违规行为。违反基金会优先权的行为。#7 -42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #肉

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监管报告

Dr Market, 6100 S Dr Martin Luther King Jr Dr, Chicago, Il, USA

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Nov 12, 2025
1. Person in charge present, demonstrates knowledge, and performs duties
- comments: observed no person in charge with valid chicago food sanitation certificate. Instructed manager to designate person in charge during all hours of operation. Priority foundation

2. City of chicago food… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #意大利人

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N

QDOBA Mexican Eats, State Road 135, Greenwood, IN, USA

5 个月前 •reported by user-njhv8792 • 细节

周五11月14日午餐时吃了一个牛肉末卷饼，配玉米莎莎酱、生菜、墨西哥辣椒、香菜米饭和酸奶油。到晚餐时开始腹泻和痉挛。从那时起我一直发烧不退，大便呈水样。我知道是Qdoba的问题，因为那天我只吃了这个。我的体温在99到102度之间波动。

#qdoba #greenwood #indiana #unitedstates #牛肉 #卷饼 #玉米 #奶油 #生菜 #赖斯 #莎莎 #酸奶油

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监管报告

J J & Atomic Sub，美国伊利诺伊州芝加哥 S Cottage Grove 大道 6458 号

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 11 月 12 日
22。适当的保冷温度
-评论：在检查期间观察到以下 tcs 食物温度不当。。它们如下，大约 3 磅切碎的番茄、2 磅的意大利牛肉、2 磅煮熟的红辣椒、6 磅的汉堡肉饼、4 磅切成薄片的陀螺肉、8 磅切成薄片的奶酪、4 磅的 tatziki 酱均在 48. 5-55 华氏度之间，全部存储在 2 门冷却装置内，前面装有冷藏柜。负责人此时自愿丢弃了所有上述物品。总成本为300美元。已指示根据需要将所有冷的 tcs 保持在 41f 及以下。违反优先权。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：在检查期间，观察到装有冷藏室的两门冰箱位于前面的准备区域，温度不当。在存放 tcs（陀螺仪、意大利牛肉、切碎的番茄、奶酪）食物时注意到了单位 @58f 的温度。已指示将设备维修到 41f 及以下，并根据需要进行维护。单位已贴上标签并留待检查。违反优先权。#7 -38-005。引文已发布。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到装有面粉、调味料、鸡肉面包屑的散装容器没有标签。已指示提供通用名称标签并进行维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 70 个小啮齿动物粪便散落在以下地方的地板和角落里。在前面准备的两扇门冷却装置后面，在裸露的洗手槽下方的重型设备和 3 个隔间的水槽之间，在冷冻柜后面，安全系统下方的壁架上，用于装面粉的空容器内，位于卫生间的热水箱和储物架的顶部，用于存放糖果和罐装饮料的架子单元的前下方。建议联系害虫防治部门寻求额外服务，清除粪便，进行清洁和维护。必须在现场消除害虫活动。违反基金会优先权的行为。#7 -38-020 (a)。引文已发布。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #奶酪 #鸡 #陀螺仪 #汉堡 #意大利人 #胡椒 #肉

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