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牛肉食物中毒

牛肉食物中毒

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实时报告

W

美国北卡罗来纳州格林维尔东 10 街 Arby 的烟屋布里斯特

4 年前 •reported by user-wgbyx915 • 细节

吃完后我生病了，我于 2021 年 6 月 25 日星期五在那里订购了一个烟馆牛腩。我问了小麦面包，当我拿到三明治时，牛肉有点难咀嚼。我没做任何东西，但吃完后，第二天早上我的胃受伤了。周六我有一个腹泻病例，现在是周日，我也没好起来。这是我在平常之外唯一有的东西，水果，液体等。

#arbys #greenville #northcarolina #unitedstates #牛肉 #面包 #三明治 #胸肉

52   评论 评论
N

加利福尼亚州塔科·贝尔 49，美国加利福尼亚州杰克逊

4 年前 •reported by user-nbzgv617 • 细节

我吃的就像，两个单一的硬壳玉米饼配碎牛肉和一些苏打水。

虽然很不错，但味道有点差，但我就像 “哦，是的，玉米饼” 所以像小丑一样，我只是一直在吃它。
所以，一个小时后我开始喜欢，有点不舒服但我通过了它。
我和朋友一起去游泳，我几乎无法游泳，因为我感觉太恶心了。我认为我会大便而且没有大便出来。所以我继续游泳。

（我没在水里 sh*t 因为不讨厌）

后来，我在朋友家里。我们坐在手机上喝酒，因为我们是科技上瘾的青少年。所以我认真的感觉不好所以我去了浴室，想我要 sh*t 然后...

完全混乱。比如，部分消化的碎牛肉从我的鼻子和嘴里出来。我就像一把不可食用的机枪。

7/10 非常好吃

#tacobell #jackson #california #unitedstates #牛肉 #苏打

13   评论 评论
C

美国俄勒冈州赫米斯顿市 395 南高速公路 Safeway

4 年前 •reported by user-cwxc4763 • 细节

21 年 6 月 25 日购买了牛肉和鸡杯面条。孩子们吃牛肉，没问题。我吃了鸡，20 分钟内我被恶心了。扔了大约 8 次，腹泻大致相同。睡在两者之间。第 2 天感觉最好不要吃太多。很多液体。永远不会再吃它们了  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#safeway #hermiston #oregon #unitedstates #牛肉 #鸡

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监管报告

Jimmy John's，2048 W 分区 St，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 24 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备并向公众提供安全食品（火鸡、牛肉）的时间/温度控制时间/温度控制时，没有发现芝加哥市的食品服务卫生经理证书在现场张贴。在准备和向公众提供 tcs 食品的同时，必须始终在现场持有有效的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。优先权违反基金会。7-38-012。已发出引文。

10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：在任何洗手槽里都没有发现洗手标牌。必须提供。

16.接触食物的表面：清洁和消毒
-评论：在整个制冰机中发现了像物质一样的黑霉，整个制冰机也注意到粉红色物质。指示经理清洁消毒和维护。优先违反基金会。7-38-005。已发出引文。

38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：发现虫害防治日志没有维护，现场没有发现服务证明。每个零售食品机构都必须在其场所保持虫害防治日志，其中包括与持牌灭虫师签订的合同，该消灭者应每年至少在机构提供两次昆虫和害虫服务。指示经理提供。优先基础。7-38-020 (c)。

来源：chicago.gov

#pink #rodents #jimmyjohns #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #土耳其

48   评论 评论
A

Little Munchkins，2022 W 51st St，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 • 细节

报告日期：2021年6月23日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：pic 没有食品经理证书。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食品（例如煮熟的牛肉、大米、豆类、切成薄片的火腿等）时，没有经过认证的食品经理值班。经理于上午 11:05 到达现场（优先基金会 7-38-012）（已发布引文）（cos）

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到的热自来水温度在所有场所都没有保持，水槽的水温范围为（67. 3f,73. 4f,73. 5f）和 3-隔间水槽（72. 7f），卫生间（72. 8f）。必须将场所水槽的热自来水恢复至少 100. 0f 对于洗手盆，必须恢复至少 110. 0f 的水槽和维护。热自来水已恢复，范围从 (115. 6f-117. 2)（优先级 7-38-030 (c)（引文发出）（cos）

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：必须在服务柜台的水槽处提供洗手标志

16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到多用途餐具在 3 个隔层的水槽里没有进行消毒。观察到两名女员工在水槽里用肥皂和洗涤垫清洗用具然后在自来水下冲洗。指示设置水槽以正确清洗、冲洗和消毒餐具。（优先基金会 7-38-005）（cos）

37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到大约的证据。在两个玻璃下的地板上有 75 只或更多的老鼠粪便伸到冷却器中，沿着销售楼层所有食品储藏架下的销售大厅化学品附近的墙壁，在熔炉房里。还有一只死掉的老鼠在胶水上 在销售现场的冷却器之间进行登机。必须清除粪便。清洁和消毒区域。建议让害虫防治操作员在6月23日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）… 更多

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #赖斯 #火腿

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监管报告

节省很多，420 S Pulaski 路，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 23 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：照片没有经过认证的食品经理证书。必须提供和维护。（优先基础 7-38-012）（未发出引文）

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到没有发布经过认证的食品经理证书以查看包装（牛肉、猪肉、鸡肉等）必须提供和维护。优先基础。7-38-012。已发出引文。

3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察员工没有签署健康政策。必须提供和维护。优先基础。7-38-010。没有发出引文

38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到大约 25 只小鼠在肉里面的北墙粪便在冷却器中行走，大约 6 只大苍蝇围绕公用水槽和 3 个隔层靠近出口门的水槽。指示联系害虫防治、清洁和消毒区域。优先基础。7-38-020 (a)。已发出引文。

52.污水和废水正确处置
-评论：观察到后部存储区域的拖把水槽由于管道问题而无法正确处理脏水。指示联系水管工。优先级。7-38-030 (c)。已发出引文。

54.垃圾和垃圾妥善处置；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱上丢失的盖子。指示更换盖子以防止虫害和昆虫的藏身。优先基础。7-38-020 (b)。已发出引文。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到乳品厂里面没有工作灯在冷却器里行走。必须更换。

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到肉类准备区没有食物处理者认证的屠夫。所有处理食物的员工必须获得食品处理人员认证。

60。之前的核心违规行为
-评论：2021 年 8 月 1 日报告中以前的核心违规行为未得到纠正：#53 必须提供带有厕所盖子的垃圾桶。#55 必须清理从整个场所的地板积聚的碎片，包括在冷却器和冰柜中散步。在冰箱里步行时必须从地板上取出积的冰块。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #savealot #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #猪肉 #肉

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监管报告

厨师爸爸，5944 W 湖街，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 23 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查期间没有经过认证的食品经理在场。优先基础。没有颁发引文。请参阅 #2。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食品（鸡肉、牛排、猪排）的同时，没有芝加哥市认证的经理值班。优先基础。7-38-012。已发出引文。

3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何书面的员工健康政策。指示设施制定适当的员工健康政策，并在现场为所有食品员工提供可验证的签名副本进行维护。优先基础。7-38-010。没有颁发引文。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到没有呕吐和腹泻政策或用品。被指示为呕吐和呼吸道事件提供必要的物品（手套、面罩、一次性拖把、用于对抗诺如病毒的消毒剂）。

22.适当的保冷温度
-评论：观察到 2 门冰箱中温度不适当的 TCS 食物：鸡肉（46. 6f），猪肉（45. 3f），大米（47. 8f），牛奶（50. 0f），鸡蛋（51. 1f），鱼（46. 8f）。员工丢弃了大约 50 磅的食品，费用为 400 美元。优先级。7-38-005。已发出引文。

33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到 2 门冰箱保持不当的环境空气温度为 49. 7f。标记为重新检查的冰箱。所有冷藏设备必须保持 41f 或以下的空气温度。优先级。7-38-005。已发出引文。

36.提供温度计并准确
-评论：现场没有金属茎温度计来测量食物内部温度。必须提供工作、校准的金属干温度计。优先基础。7-38-005。已发出引文。

37.食物正确贴标；原装容器
-评论：观察到大箱面粉和 没有标签的干储存区域中的糖。任何不在原始容器中的食物都必须标有通用名称。

37.食物正确贴标；原装容器… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #鱼 #肋骨 #赖斯 #猪肉 #牛奶 #蛋糕 #糖

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监管报告

美国佛罗里达州泰特斯维尔市 4580 Coquina Ave 黄金狮子酒吧和熟食店 32780

4 年前 •source orlandosentinel.com • 细节

关闭日期：2021 年 6 月 16 日

高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区的活、小型飞行昆虫。制冰机里面的一只活飞昆虫降落在冰上。
高优先级-生动物食物在收藏单位时不能正确分开。生鸡和生磨牛肉放在同一个架子里。
高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。拖把室里的热水器顶部大约有 40 只啮齿动物粪便。拖把室热水器后面的地板上大约有 15 只啮齿动物粪便。地板上有两个啮齿动物粪便，位于三个隔间水槽下方的油陷阱旁边。
高优先级-由于食物不处于健康、健康的状况而发布的停止销售。

资料来源：佛罗里达州卫生部

#titusville #florida #unitedstates #牛肉 #鸡

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